苏教版五年级上册劳技教案Word下载.docx
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让我们先来参观这样一间新厨房。
学生观察这间厨房有哪些设备，并说一说它们各有什么用途？
小组讨论，完成下表：
名称
用途
（二）讲一讲
1、小组讨论：
你家厨房里有哪些设备？
2、集体交流：
你家使用的是哪种灶具？
试着说说它们的主要结构和优缺点。
3、自学课本第2页安全岛的内容。
4、谈一谈：
你做过饭菜、烧过水吗？
给大家谈谈你使用灶具的经验和体会。
（三）查一查，填一填
1、出示各类锅的图片
让学生认识各类锅。
2、小组合作
根据你平时了解到的以及课前了解到的有关锅的知识，在小组里说一说这些锅在使用时要注意些什么，并完成下表。
锅的种类
铝锅
不锈钢锅
铁锅
沙锅
搪瓷烧锅
电饭锅
注意事项
集体交流，小结各类锅的使用注意事项。
二、实践体验
（一）用电饭锅煮饭
1、交流：
煮饭可以分几步完成？
2、师示范，生边观摩边议论。
3、自学课本第4页的“安全岛”与“小贴士”的内容。
4、小结煮饭步骤：
淘米——擦锅——倒米——加水——接通电源——按键。
5、小组合作，实践操作。
（二）用电饭锅做蛋糕
做蛋糕可以分几步完成？
2、自学课本第5页的“小贴士”的内容。
3、师示范，生边观摩边议论。
4、小结做蛋糕步骤：
分离蛋清、蛋黄——搅拌蛋黄+面粉+牛奶——打蛋清（成细泡沫状）——分次倒入蛋黄液，搅拌成糊——倒入电饭锅（锅内涂过植物油）——加热。
三、评评议议
1、分小组评议，按课本上的要求，在空格里填上“☆”。
2、展示自己做的米饭、蛋糕，交流实践体会。
四、拓展活动
1、上网查找有关用电饭锅做蛋糕的资料，在实践中不断总结经验，做出更加营养美味的蛋糕。
2、用微波炉也能做蛋糕，如果你有兴趣，可以试一试。
当好小小采购员
1、学会制订购物计划，合理开支，培养生活自理能力和节约意识。
2、学会选购新鲜、卫生、物美价廉的食物原料，学会看食品商标和辨别食品质量。
3、培养与人交往的交际能力。
4、通过调查、讨论、购物等活动，让学生形成健康的消费观念与初步的理财意识。
学会选购新鲜、卫生、物美价廉的食物原料，学会看食品商标和辨别食品质量。
通过采购活动，培养学生生活自理能力，形成健康的消费观念与初步的理财意识。
课件，一些食品包装袋等。
一、创设情境，导入新课
多媒体出示一盘盘色香味俱全的菜肴。
教师：
上节课我们认识了厨房里的各种设备，你想利用这些设备亲手做出各种色香味俱全的菜肴吗？
俗话说，巧妇难为无米之炊。
要想做出美味的菜肴先要选购新鲜、质量上乘的食物原料。
大家一定去过超市购物或者去过菜场买菜吧。
能不能向同学们介绍一下自己曾买过什么东西，说说你的经历和体会。
二、制订购物计划，鉴别食品质量
1、讨论王佳璐的购物计划。
购物之前要制订好计划。
（教师一边说一边展示多媒体课件）
妈妈让王佳璐去超市买一桶食物油、一袋鸡精和两块蛋糕。
王佳璐按妈妈的要求，自己先盘算了一下：
一桶食物油约需50元，一袋鸡精约需5元，两块蛋糕约需6元，合计约需61元。
王佳璐带上61元钱就去了超市了。
你们说，她能很好地完成妈妈交给她的采购任务吗？
师生讨论，教师小结：
①买东西时准备的钱数要适当比计划的多一点，以备机动。
②购物时尽量带环保袋，减少环境污染。
③保管好发票，必要时可作为凭据找商家退换物品。
④注意保管好钱物。
2、讨论制订自己的购物计划
我们去菜场买菜也要有一个计划。
如果准备做一个冷盘、一个小炒和一个汤，需要选购哪些东西？
购买多少？
要准备多少钱？
（教师一边说，一边展示课件——教材上的表格）
分小组讨论后，每个小组制订一份计划，填写表格。
3、学习购买新鲜、质量好的食物原料
怎样才能购买到新鲜、卫生、价廉物美的食物原料？
学生说说自己的经验和课前查找到的资料。
4、阅读学习“小技巧”和“知识窗”，学习鉴别鲜肉、鲜鱼、鲜蛋和新鲜蔬菜的基本方法，了解蔬菜按食用部位的分类。
蔬菜按其食用部位大致可以分为四类：
绿叶类（如青菜、菠菜、卷心菜、大白菜、韭菜等），根茎类（如莴苣、萝卜、胡萝卜、土豆、藕、慈姑、笋等），果荚类（如西红柿、莲子、辣椒、冬瓜、黄瓜、扁豆、毛豆等）和花菜类（如黄花菜、花椰菜等）。
介绍几种实用的野菜：
马兰头、荠菜、菊花叶、香椿头、芦蒿、枸杞头。
（教师一边说，一边展示课件，对着课件介绍各种食用野菜）
5、讨论收集来的食品包装袋上的文字说明
王佳璐与妈妈一同在超市购物，她选购了一块蛋糕，征求妈妈的意见。
妈妈仔细看了蛋糕的包装，然后点点头说：
“好。
”
提问：
你们知道王佳璐的妈妈在仔细地看什么吗？
为什么要注意这些问题？
让学生拿出收集来的食品包装袋。
小组交流：
看看上面是否印有制造商、厂址、出厂日期、保质期、食品成分、食用及保存方法和条形码等内容。
三、教师小结，并布置课后实践
今天我们学会了在购物前一定制订一份合理的计划，带好足够的钱；
还学习了怎样辨别蔬菜是否新鲜，知道了几种常用的鉴别方法。
请同学们回去以后利用双休日随爸爸、妈妈去菜场买菜，同时请教爸爸、妈妈怎样辨别各类蔬菜、食品是否新鲜。
尝尝我的手艺
1、学会合理开支，掌握原料初加工和简单的烹饪技术。
2、让学生通过制作冷盘、炒菜和汤体验做菜的乐趣，培养学生热爱生活、热爱劳动的情感。
3、养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约以及与他人合作协商的良好习惯。
学会合理开支，掌握原料初加工和简单的烹饪技术。
让学生通过制作冷盘、炒菜和汤体验做菜的乐趣，培养学生热爱生活、热爱劳动的情感。
民以食为天，同学们都有自己爱吃的菜肴吧，请你来说一说。
你也可以选择介绍爸爸、妈妈的拿手菜肴。
集体交流。
揭示课题：
从今天开始，我们要学当一名小厨师了。
二、讨论筛选，确定菜肴
1、小组讨论筛选
大家开动脑筋，把想到的菜名填入表格，然后展开讨论，筛选并确定要制作的冷盘、炒菜和汤。
冷盘
炒菜
汤
确定方法：
①每人在各类菜中选定一个，在表中打“√”，得票最多的被确定为小组要制作的菜。
②每人对各类预定的菜做出三种选择：
第一选择得3分，第二选择得2分，第三选择得1分。
统计得分，得分最高的为小组要制作的菜。
③写下确定制作的菜单：
（冷盘），（炒菜），（汤）。
说说选择这些菜肴的理由。
2、确定好本小组要制作的菜肴以及分量后，填写采购单。
注意：
所需的材料应易于采购、物美价廉
填写采购单：
菜肴分类
菜名
主料
调料
所需钱数
制作方法
3、阅读“小贴士”“知识窗”及“安全岛”，并结合课前查找的资料，说说择菜、洗菜、切菜以及炒、蒸、煮、煎、拌等烹饪技术。
4、小组学习“蒜泥黄瓜”“西红柿炒鸡蛋”和“排骨汤”的制作步骤
说说制作这些菜肴时要注意些什么？
讨论自己小组内的菜肴该如何做？
还有没有什么疑问及不清楚的地方？
三、实践体验，制作菜肴
1、小组合作开展活动。
分工合作，责任到人，选出一位“小厨师长”协调管理操作活动。
2、强调注意安全
3、课后及时清洗炊具，清扫地面等。
四、成果交流，评评议议
1、展示小组合作的作品
小组代表介绍制作过程。
2、评评议议
从态度认真、营养卫生、色香味俱全、操作安全、场地清洁等方面进行评价。
五、拓展活动
了解中国的八大菜系，请父母指导继续学习烧菜。
本单元以项目活动为线索编排教学内容，引导学生主动参与设计、制作、评价、改良实用的木制品。
在制作学生锯、木蜻蜓、笔筒等物品的过程中，体验、感悟木质材料的基本特性，探索加工和制作木制品的一般流程，在不断练习中认识常见的木工工具，了解其使用方法，学会切割、钻孔、打磨、胶合等常见的加工技术。
在完成一项任务、形成一样产品的同时，引导学生走进技术世界，投身到技术创新中，真正让技术为生活服务。
本单元共安排六个项目、两大板块的内容，内容如下。
（一）模仿与制作
1、钻孔：
学生锯、刮鳞器。
2、打磨：
木蜻蜓。
3、胶合：
笔筒、小小礼品盒。
（二）拓展与创新
时钟
建议本单元用9~10课时进行教学。
其中木蜻蜓、刮鳞器、时钟各用1课时，学生锯、笔筒、小小礼品盒各用2课时，机动1课时。
学生锯
1、认识锯子、锥子等常见木工工具，知道它们的结构特点，了解它们的作用。
2、在实际操作中掌握锥子、起子以及锯子的正确使用方法，并能利用工具对木质材料进行简单的加工。
3、会使用砂纸对木质材料进行打磨。
4、激发学生主动参与制作的兴趣，培养小组合作的意识以及初步的创新意识。
认识锯子、锥子等常见木工工具，并在实际操作中使用锥子和砂纸对木质材料进行加工，掌握基本的使用方法。
使用锥子对木质材料进行打孔。
1、教师准备：
实物学生锯，木工工具（包括各种锯子、G形夹、锉刀、砂纸、锥子）、手摇钻、电钻。
2、学生准备：
（分组准备）美工刀，铅笔，直尺，砂纸、木料、螺丝钉、锯条。
一、谈话激趣，导入新课
1、出示各种木制品，引导学生欣赏。
生活中，有许多各式各样的木制品，有的结实耐用，有的精致美观，还有的设计精妙。
这些古代的木制建筑，没有使用一个钉子，完全使用卯榫结构连接起来的，堪称世界一绝。
再来看看中国著名的木雕，巧夺天工，美轮美奂……
看到这些，你想说些什么？
2、你们知道这些令人赞不绝口的木制品是怎么做出来的吗，工匠们使用了哪些精密的仪器或工具呢？
3、出示常见的木工工具，引导学生认识。
4、锯子是木工工具中最常见的工具之一，今天，我们就要来自己亲手制作一把学生锯。
（揭示课题）
二、观察范作，了解制作步骤
1、出示生活中常见的锯子，仔细观察，你发现锯子是由几个部分组成的？
这几部分是如何连接的？
2、出示锯条、锯把，如何确定锯把上孔的大小、距离？
3、小组交流制作学生锯，需要做哪些准备工作，该如何制作？
小组内讨论制订制作计划。
组织学生小组汇报，其他小组补充。
4、在制作过程中，你觉得哪一步比较难？
你准备如何解决这个难点？
教师组织学生讨论钻孔、打磨，若学生说不出来，教师可出示相关材料：
G形夹、手摇钻、锥子、三角锉、砂纸等材料，引导学生选择合适的材料，并观看相应工具的使用注意事项。
三、学生制作，合作完成作品
1、学生选取材料、工具。
2、学生进行制作（可同座位分工进行制作）。
教师巡视指导，提醒学生使用工具注意安全。
3、对于手柄，你还有什么新的想法？
四、展示评价，拓展创新
1、出示作品，欣赏、交流。
（1）你是怎么制作的？
在制作中，你们是如何合作解决困难的？
（2）在制作中还遇到什么没有解决的困难，我们一起来帮助他们解决。
（3）你觉得作品有哪些地方可以改进？
2、手柄一定要用木质材料制作吗？
可以用哪些材料替代呢？
教师可以出示事先制作的其他材料制作手柄的学生锯。
3、我们学习制作了学生锯，在下面的学习中，我们将使用它来帮助我们制作各种木制品。
在使用过程中应注意什么问题呢？
如何保养以延长它的使用寿命呢？
教师出示资料不错锯子的使用方法和保养方法。
木蜻蜓
1、通过对木蜻蜓的观察、分析，理解其升空的原理，掌握制作的方法和流程，培养动手能力。
2、正确运用木工工具，认真完成作品的制作，并在实践中不断改进。
培养学生认真负责的劳动态度、精确严密的技术活动习惯和严谨务实的科学精神。
3、通过改良竹蜻蜓，模拟设计未来的交通工具，培养创新精神、创新能力。
1、学会自己观察作品，模仿制作木蜻蜓。
2、在尝试过程中不断改进木蜻蜓的翅膀。
1、自行研究学习制作过程。
2、学会不断尝试，不断改进自己的作品。
3、木蜻蜓翅膀的打磨方法。
已制作好的木蜻蜓，不同材料的木蜻蜓，木蜻蜓的飞行原理及其发展过程的资料。
查找有关木蜻蜓的资料，木工制作工具、铅笔、直尺等。
一、实物导入
同学们，你们见过直升机吗？
今天老师带来一架古代的“直升机”，你们看，这是什么？
（出示竹蜻蜓）
你们玩过竹蜻蜓吗？
谁来试一试？
竹蜻蜓是我们古代的一种飞行玩具，你想不想亲手来做一个呢？
今天我们就来制作一个木蜻蜓。
（板书：
木蜻蜓的制作）
二、观察讨论
1、下面请同学们分组观察一下木蜻蜓，说说木蜻蜓是由哪几个部分组成的？
翅膀有什么特点？
它为什么能升上天空？
2、让学生互相说说查找到的资料，介绍木蜻蜓的来历、发展以及它的升空原理。
3、如何制作木蜻蜓？
三、工具使用常识
上节课我们已经学过如何使用木工工具，谁来说说我们使用工具时有哪些注意点？
下面就让我们尝试自己制作一个木蜻蜓，如果你在制作的时候遇到什么困难，可以向老师或者同学请求帮助。
四、动手制作
学生制作，教师进行有针对性的指导。
同学们，你们在制作的时候有没有遇到什么困难呢？
1、翅膀的边凹进去了，打磨过头了。
2、线没有画好，两边磨得不对称。
五、开展飞行比赛，评价作品
同学们的木蜻蜓都做好了，下面就让我们一起来玩一玩，看看谁的木蜻蜓飞得高、飞的时间长？
（开始比赛，老师作裁判，然后回到教室总结）
为什么有些同学的木蜻蜓开始飞不上去呢？
你知道其中的原因吗？
（学生交流，反思不足）
可能的原因：
①木片磨得不够薄，倾斜度不够；
②左右不对称，就会向一侧倾斜；
③左右翅膀向一个方向倾斜来了，木蜻蜓就飞不起来了；
④只打磨了一面。
……
下面请同学们根据自己的作品和表现在空格内填入相应的得星数。
六、拓展创新
同学们，今天我们制作了一个木蜻蜓，木蜻蜓升空和直升机升空之间有什么联系呢？
可以用其他材料制作木蜻蜓吗？
七、课后作业
你能借鉴木蜻蜓升空的原理设计一种未来的交通工具吗？
写出设计方案，并画出设计的交通工具。
你能选择不用双手搓，而用其他动力使竹蜻蜓升空的设计与制作吗？
刮鳞器
1、能利用木工工具盒材料自制一个简单、实用的刮鳞器。
3、从自制刮鳞器的选材上培养学生对废物进行有价值再利用的意识，并在改进制作过程中培养学生的创新精神和安全意识，倡导环保、低碳生活。
1、使用工具制作刮鳞器。
2、在尝试过程中不断改进刮鳞器的使用材料和造型。
2、学习打孔，固定金属片。
3、不断尝试，不断改进自己的作品。
已制作好的刮鳞器；
相关工具和材料；
“和田十二法”的介绍。
查找有关“和田十二法”的资料，制作刮鳞器的相关工具和材料等。
一、创设情境，引出课题
人们常说喜欢吃鱼的人聪明，可是去除鱼鳞却是一件叫人头疼的事。
在家里，父母在做鱼之前都是怎么去掉鱼鳞的？
你还见过或者知道哪些去掉鱼鳞的方法？
有什么缺点？
出示王佳璐的困惑——菜刀笨重，又不安全。
今天我们就想办法设计制作一个既轻便又安全的刮鳞器。
二、小组讨论，设计思考
把易拉罐剪开一个斜面，也很锋利，用它来刮鱼鳞怎么样？
变形了。
材料太软了怎么办？
可以用什么代替刀？
将教材中的“巧思考”列出讨论提纲，让学生根据讨论提纲分小组说说想法，全班交流。
出示一个制作好的刮鳞器，观察并完成表格。
投影出示表格（学生说，教师填写）。
名称
用途
工具
材料
三、尝试制作，指导纠正
现在，同学们肯定非常想动手制作了，但是有个问题，比较钉子的长度以及木条的厚度，如果我们现在就钉，会出现什么情况？
钉子长于木条厚度，钉到底时会钉入桌面。
怎么解决这个问题？
出示小贴士：
1、正确使用各种工具，不要伤手。
2、保持现场的清洁卫生，并注意不要损坏现场的桌、椅等物品。
出示制作要求：
在制作过程中，要注意分工合作，互相帮助。
四、展示评价，拓展提升
小组评议选出优秀作品展示，对自己的作品进行自评改进。
回家后用这个刮鳞器和爸爸妈妈一起刮鱼鳞，让他们给你打分！
介绍“和田十二法”和技术信息“改造后的刮鳞器”。
说说哪里改了，有什么优点？
出示一些变废为宝的成品：
易拉罐做成的烟灰缸、雪碧罐做成的漏斗和吊兰、鸡蛋壳做成的可爱娃娃、输液管做成的小虾……
同学们，看了这些作品，再结合我们这节课的实践，相信在生活中你们一定会用智慧的双眼、灵巧的双手把生活中的废物变为宝贝，解决生活中的难题，同时美化我们的生活。
请你利用身边的废弃物，设计制作一个新型的刮鳞器。
笔筒
1、能够在观察范作的基础上，通过分析讨论，了解作品制作的一般工艺流程。
2、正确运用木工工具，熟练掌握钻孔、胶合等方法，并能在实践中不断改进、创新。
3、愿意与他人合作，具有一定的质量意识。
4、激发学生创作欲望，提高对作品的认识、欣赏与创造的能力。
正确运用木工工具，熟练掌握钻孔、胶合方法，并能在实践中不断总结方法，掌握操作技能技巧。
胶合的方法以及对木制品的加工与再创新。
笔筒等范作及半成品、木工工具（包括各种锯子、锉刀、砂纸、锥子）、手摇钻、电钻，有关工具使用的录像或图片、文字资料。
（分组准备）美工刀、铅笔、直尺、砂纸、木料、锯条、白乳胶等。
播放录像，在平时写作业的时候，我们经常会遇到这样的情况：
将钢笔放在桌上会滚到地上，即使套上笔套，也会因掉落在地上而造成钢笔漏水，影响正常使用。
你有什么好办法不让钢笔掉落呢？
（学生可以自由发言）
出示笔筒，一个小小的笔筒就可以解决这个问题。
在生活中，我们可以看到各式各样的笔筒，让我们一起来欣赏一下。
揭题：
今天这节课，我们就一起来制作一个最简单的木制笔筒。
（板书课题）
二、观察作品，制订计划
看了这些不同形状的笔筒，你觉得笔筒一般是由哪几个部分组成的？
它们之间是怎么连接的？
教师出示图片或文字（有条件的可播放相关录像资料），介绍常见木制品连接方法。
今天我们选用最简单的胶合方法。
你认为需要使用什么胶水来粘合木材呢，又该如何粘合呢？
先在小组内进行讨论，并用老师提供的材料做试验。
学生小组交流、讨论：
你是怎么连接的？
在粘合中，遇到了哪些困难，你又是如何解决的？
还有什么没有解决的困难？
播放相关录像，通过观看录像，你对粘合的方法有哪些新的认识？
哪些困难得到了解决？
在粘合时还应注意些什么？
提醒学生注意因胶水干需要时间，因此要注意保持粘合面的角度，多余的胶水要及时擦干净，胶水不要弄在手上或其他地方。
你准备制作一个什么样的笔筒，需要哪些材料，怎么做呢？
小组内互相说一说。
交流制作步骤，重点解决确定尺寸、正确下料的问题。
底面的尺寸如何确定？
三、学生制作，完成作品
学生下料，教师巡视。
出示锯好的材料，组织学生进行观察，为什么粘不住呢？
是什么影响了粘合的质量？
（引导学生发现粘合面不平整，会影响粘合质量）
你觉得接下来我们该怎么做？
打磨）
打磨时要注意些什么？
光滑平整）
学生制作（同座位合作），教师巡视，帮助、指导。
笔筒做好了，我们如何对它装饰使它更美观呢？
四、展示评价，创新拓展
出示作品，交流心得，评议作品。
作品还可以如何改进？
（教师介绍45度粘合法以及其他不同做法的笔筒）
说说这些笔筒的制作方法与前面的方法有什么不同？
你知道它们的制作流程吗？
除了装笔，它还可以做什么呢？
牙签盒、名片盒、筷盒、书套盒……
（教师可出示相应图片，供学生借鉴）
小小礼品盒
1、通过对笔筒和礼品盒的观察、比较，理解制作原理，学会设计、制作礼品盒。
2、熟练使用学生锯、砂纸等木工工具，掌握45度粘合的方法，并能在实践中不断改进、创新。
4、培养主动进行技术探究的意识和认真、细心、精确、严密地进行技术活动的习惯。
熟练使用学生锯、砂纸等木工工具，掌握45度粘合的方法，并能在实践中不断总结方法，掌握操作技能技巧。
礼品盒等范作及半成品、木工工具（包括各种锯子、砂纸）等有关工具使用的录像或图片、文字资料。
一、观察笔筒，引发创意
出示笔筒。
上节课我们一起制作了笔筒，并对它进行了改进。
在同学们的奇思妙想下，笔筒更加美观，它的作用也更广泛了。
出示改进的图片，介绍和田十二法：
加一加、改一改、扩一扩、变一变。
今天这节课，我们还将运用加、改、换等方法，对笔筒进行创新设计制作。
你有哪些创意？
在小组内说一说你的想法。
组织交流，说说你运用了什么方法，设计出了哪个物品。
你们的创意真不错，今天这节课，我们就来制作一个最简单的盒子。
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