进口烟丝的原料成分详解Word文件下载.docx

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是非常稀有、慢火、劲强，带有神祕香味的烟草，仅用于配方。

Orien（东方）:

指的是地中海地区.今天这里品质最好烟丝的要数土耳其和希腊种植的。

收获之后，这种烟叶将在地中海的阳光中晒干。

Kentucky（肯塔基）:

同样来源于美国的肯塔基州，在南非和印度尼西亚也有生长。

这种烟丝决不温和，口味中等至浓郁。

有时甚至非常强烈。

T——Turkish（土耳其）产于希腊，是燃烧均匀、微香味的烟草，用于配方。

在烟丝包装上常见的关于烟丝制作工艺的英文：

Flakes:

有以上英文说明该烟丝燃烧较缓慢.抽吸较平和.但是这种烟丝填装烟斗时比较困难.

Cutplug:

该烟丝填装烟斗时比Flakes容易些.

Spuncut:

这种烟丝制作工艺较昂贵.因此这种做法比较少见了.

Cross-cut:

美国式的制作方法，用这种烟丝填装烟斗会容易很多。

Readyrubbed:

一种十分松软的烟丝-如果你在寻找一种“特别容易装的烟丝”,那么就它了!

Mixtures（混合物）:

你可以买来就使用它-也可以自己调制成喜欢的口味.

Sun-Cured烟草的自然干燥法，利用阳光于自然风。

Flue-Cured以热风管加速烟草的干燥，顏色漂亮均匀，而且糖化效果较好。

Fire-Cured烘烤法，以燃烧橡木的热度与烟烘烤，所以有烟熏味。

此种烟草不用于烟斗

所有的烟草（不同于Gaul）都可以被分为三个类型:

主料烟草，东方烟草和调味烟叶。

在讨论那些之前，可以先来谈谈四个P，这四个P对烟草的燃烧有着十分重要的影响，同时它们也影响了烟草的味道。

同样的烟草，可能由于烟斗（Pipe），烟草填塞的手法（Pack），你吸烟的方式（Puff）以及烟草处理过程（Process）而产生全然不同的味道。

斗钵壁的外形和大小、口柄的长度以及是否有滤嘴都影响着调配烟草的燃烧及散热方式。

烟斗内部的形状也同样影响了烟草的燃烧，这就是Kirsten烟斗那圆锥形斗钵壁产生的原因。

著名的烟斗制造师MarkTinsky觉得在直型斗钵壁的烟斗中点上片状的烟草味道最好。

旧式烟斗的斗钵不如现在正流行着的那种的大，而且也不如新式烟斗那样能容纳较多的空气。

新式烟斗的尺寸接近5/32寸。

烟草填塞得太紧就会因为缺少足够的空气而不容易燃烧，太松的话烟草很快就燃尽了。

所以填塞的时候记住:

底层松，顶层紧。

有人喜欢将烟草制成薄片（薄片烟）然后适当地点燃它们；

有人则更倾向于将这些烟草炮制成较大扁圆片。

而方型填塞、粗切削填塞都与又长又奢侈的维吉尼亚烟（Virginias）的填塞法不同，这种填塞非常紧，而且与所有普通的方法不同的是，这种填塞法使得烟草芳香四溢。

吸烟的方式会改变烟草燃烧的速度，从而影响烟草的味道。

烟草没有被完全点燃的时候会产生更多的烟，而燃烧区域的温度会加高，但斗钵中其余的地方却没被点燃。

在堵车或拜访你的会计师的时候如果急躁地猛抽烟，就可能使优雅的烟斗变成了一个折磨人的器具，抽烟斗的速度应当缓慢优雅，因为它可以展现你内心平和又儒雅的气质。

抽烟的节奏可能显示了烟叶的湿度。

湿度水平需要刚刚好：

烟草太干的话烧起来会很热，太潮的话会产生很多气雾——如果你让它一直点着的话，它产生的气雾比沸水的热气还要热。

所有的烟草都需要用某些方法来加工处理，这对它们的味道和燃烧方式有显著的影响。

调味料常被用作芬芳剂。

一些是纯天然的（如：

香草，甜酒，水果，甘草等等），而有一些则是人造的（同样也有这些味道），但所有的这些添加剂都是平时用在的普通食物中的调味料，即食用香料。

由于感官疲劳以及嗅觉和味觉的影响，不要过分指望你尝到的味道就是添加的香料的味道。

香草点燃后的味道不完全像香草的味道。

同样，一些调味料也影响了烟草燃烧的温度。

对很多人来说，烟草中加香草或蜂蜜点燃后会很热。

在我们周围调味料代理商也靠这些获取利益。

干燥剂和保湿剂也通常被用来作为烟草添加剂以保持芳香剂的芳香，因为芳香剂十分不稳定，容易挥发。

小剂量的使用这些添加剂人体是感觉不出的，但大剂量就会破坏调配烟草的味道，它们会散发出自己的味道，有些人认为这些味道就是臭味。

干燥剂和保湿剂的添加属于二次加工，通常放在处理过程的最后阶段进行。

有时糖的添加放在一次加工时进行,加水或喷雾则在整个过程之前进行。

总之，保守处理是明智的。

通常采用明火烘烤来将味道混合，将几种成分相互混合，或者将加入其中的糖溶解，形成一种具有更为微妙的芳香空间的调配烟草。

这里所知道的一个明火烘烤的最极端例子是Rattray的BlackVirginia，旧的文献上说：

“这是一种在室内抽可能会增强信心的烟。

”苏格兰的处理方式是同时加热和加压，这种处理方法在不列颠群岛已经成为一种良好传统，而且这样的处理方式在Germain和SamuelGawith也是常用的。

当然，烟叶的处理方式还有加热、烘烤、蒸发、烘焙、挤压。

板烟（Cavendish）在处理中需要加入甜味剂，现在比较普遍的是加糖，而过去加的则是蜂蜜。

放在火炉中烘烤后能制成黑板烟（BlackCavendish），不烘烤或不完全烘烤则能制成棕板烟（BrownCavendish）。

有时候黑板烟在烘烤后要进行冲洗。

据说Cronwell曾在板烟上收得不少税，所以他禁止了几乎所有的消费，但除了板烟。

关于制造海军板烟（NavyCavendish）的争论现在仍然继续。

其中一个解释是将烟叶装在使用过的朗姆酒桶里并且将其香味封存在桶内。

另外一个观点说是真正的海军板烟是将烟叶长年浸泡在朗姆酒中，然后再制成的。

此外，烟叶的处理方式也会影响最后成品的烟丝口味。

长条或宽条炮制法——有时将烟草挤压成烟饼或烟块，然后再切成长条的烟丝，通常是直接将烟叶切成烟丝然后完全揉碎。

比较好的切割法是切成粗状烟丝，然而这种烟丝比较难混配，只有专业人士或狂热的业余爱好者才能混配出的最好的效果。

颗粒状炮制法——将烟叶切成小方块，它与其他同样炮制成小方块的烟草混合起来效果最好，而与长条炮制的烟草混合的效果则非常不好；

粗切割的颗粒比较大，卷起来切割的颗粒则比较小；

立方体切割的颗粒是小立方型的。

块状或薄片炮制法——点燃后热值不高。

揉碎的烟草被称为ready-rubbed。

从前水手们常在卷起的烟草上绑上细绳然后如果想吸的话就将烟草切成块状，这就是海军炮制法的由来。

将调配烟草而不是烟丝挤压后切出的烟块就称为crumblecake，这种烟块只要一揉就能变成碎屑状。

薄片炮制——在美国，过去的薄片形状一直不是十分规整而且要比立方体大一点，但是现在，英式的从压缩的烟块中切出薄片的方法则更普遍。

手卷炮制——烟叶被编织成一条又紧又粗的绳子，然后被切成薄片；

卷烟块就是由烟叶混合包裹压缩并用同样的方式切割而成的；

薄片很难切，因为那绳子的紧实度甚至远大于一支雪茄的。

板烟炮制——切割方式与处理方式不同，通常是切割成稍长条状，但是更像是将块状或薄片状烟草揉碎，有一点矮矮胖胖的，这些烟叶被挤压在一起。

回到烟草的大致分类上来吧。

首先，在它们中间，有主料烟草，如：

芭里（Burley）、维吉尼亚（Virginias）、马里兰（Maryland）和雪茄烟叶（cigarleaf）。

芭里的味道很可口，但是没有特别独一无二的个性，而且它长久以来一直是绝大部分普通的美式调味烟的主料，事实上，今天售出的所有黑板烟（BlackCavendish）中就有芭里，在几乎所有荷兰和丹麦的调味烟中白肋也是组成成分之一。

它带有坚果的口感并且容易入口、清凉还有一点自然的甜味在里面。

它能很好地吸收其他味道而且它吸收味道的范围很广，几乎可以吸收整个混合剂的芳香。

芭里的产地有肯塔基州、田纳西洲，现在还有南非和非洲的马拉维。

维吉尼亚（Virginia）的口感很甜而且目前它的口感和层次感富于变化，这很令人惊异。

它们生长在世界各地，包括印度的Mysore，阿根廷，津巴布韦，扎伊尔和平坦的维吉尼亚。

在美国，他们主要生长在以下这些地带：

．旧地带-维吉尼亚和北卡罗莱那州

．中央地带-北卡罗莱那州

．东部地带-北卡罗莱那州

．边界地带-南方和北卡罗莱那州

．乔治亚州地带–乔治亚州，佛罗里达

州和亚拉巴马州

绝大部分的维吉尼亚采用热风管处理法，靠逐渐加热而不使其冒烟的方式将其烘干。

它们比芭里所含的天然油的成分要少一点，但由于它们本身含有天然糖分，所以它们吸收味道的能力不如芭里。

但是也可以用天然糖将烟草加工成黑色，制成黑板烟（McClelland的No.25VA和OrientalMixture的No.14都是这样加工出的产品）。

许多传统的英式卷烟是通过加热慢慢地变成黑色的，例如BlackBogie和BlackIrishAromatic（在美国市场上没有这样的烟，有什么办法么？

）。

有许多将蜜露加入到烟草薄片中的方法，然后将烘烤过的薄片同具有蜜糖口感的维吉尼亚板烟（VirginiaCavendish）一同放入炉子烘烤，这样所有的味道都能得到最好的融合。

除了黑色维吉尼亚外，还有金色维吉尼亚、柠檬色维吉尼亚、红色维吉尼亚（例如McCranie的以及McClelland的No.27，还有在Cornell&

Diehl的Premium混合烟以及DanTobacco的TorbenDanskRedVirginiaSuperNo.3中维吉尼亚也作为了组成成分）当然还有棕色维吉尼亚。

马里兰（Maryland）来自马里兰州，而且易于在空气中点燃。

它有时也被称为东方的芭里或马里兰阔叶树。

它是属于非常中性的一种烟草，而且很易于混和。

此外，它的口感非常凉爽且燃烧质量好而且由于质地纤柔所以更适合于切割混合。

来自康涅狄格州雪茄叶，由于生长在阴暗处，所以作为制作雪茄皮的原料，它成为了世界上最昂贵的烟叶。

雪茄叶还生长在宾夕法尼亚州（兰加斯德）、威斯康辛州、佛罗里达州、俄亥俄州、格鲁吉亚州、苏门答腊、爪哇、牙买加、墨西哥、尼加拉瓜、多米尼加共和国、洪都拉斯、巴西、厄瓜多尔、喀麦隆和古巴。

它很重而且通常香味极浓烈。

McClelland有一个系列的烟叫DominicanGlory是用雪茄叶制成的，Cornell&

Diehl有一款叫Ghost的烟（用Virginia混合的）也是用雪茄叶制成的，BilliardRoom和其他的牌子也都有用雪茄叶制成的烟。

Dunhill有许多种用古巴烟叶制成的烟（仅在英国有），因此一旦登上美国航空公司的e-saver航班就要价$250。

东方烟草通常非常芳香，并且极富异国情调，它含有大量不同类型的糖份而且由于生长环境的关系所以几乎不含尼古丁（土壤中不含尼古丁，而且湿度低）。

不过由于大型烟草公司对东方烟草实行买卖垄断，这样对烟草调配师来说要得到稀有品种的机会就很小，即使有也是极端困难的，因此在今天，这些烟草是非常稀有且珍贵的。

东方烟草可以被大致分为两大类：

土耳其烟（Turkish）和希腊烟（Greek）。

希腊烟类包括了Basma（被称为“烟草之王”，在FrogMortonOntheTown中有这个成分，生长在那斯拉夫和保加利亚），Mahalla（在Lane'

sCrownAchievement有这种成分），Xanthi（被称为“烟草之后”），Dubek/Dubec（AstonCelebratedSovereign）和Yenidji/Yeniji/Jenidze（生长在BalkanSobranie地区）。

在AshtonPebblecutPebblecut和Dunhill965中发现有小Macedonian的烟叶。

土耳其烟类的代表是Smyma，这种烟草常被用在美式香烟中。

最后，我们来了解一下调味烟草的品种，之所以这么叫是因为它们对于烟草主料来说使用的量少得多，而且它们的味道独一无二又带有强烈的个性色彩。

在调味烟中有一种名叫拉塔基亚（Latakia）的烟，取自土耳其的一个小镇的名字，这个小镇面向塞浦路斯。

与传闻不同，如今的Latakia中并没有添加骆驼粪。

由于种类不同，Latakia的颜色也从黑棕色到黑色不等，主要有两种：

塞浦路斯（Cyprian）和叙利亚（Syrian）。

近年来，在那么多品种中，只有塞浦路斯的变化能够被人接受。

塞浦路斯又黑又重，它的味道十分浓郁且容易辨识。

这是富有异国情调、富裕又令人馋涎欲滴的味道。

Smyrna-related叶子比山间灌木的叶子、小松树叶和香桃叶或其它相关植物的叶子的味道更好。

叙利亚拉塔基亚由多种不同的叶子混合而成，而且比不同的木材和甘草的味道更好，它的主要成分是叙利亚橡木。

叙利亚的颜色通常比塞浦路斯的颜色亮，烟熏味也更重。

为了得到这特殊的橡木而进行的森林砍伐使橡木的产量越来越少了，一直到现在才稍微恢复了一点。

帕里克（Perique）只有在路易斯安娜的St.James才有。

它是在高温下用它自己拧出的汁液进行发酵而制成的。

连续几个月的发酵后，就可以将拧好的烟叶松开，弄软，然后再加压一段时间，整个处理过程要大约9到10个月。

制成后，它会带有一点水果的味道、一点辛辣的味道以及一点点很特殊的香味和口感。

在烟草的历史舞台上，曾有一款具有重大意义的产品，名叫Escudo（一种外层为红的Virginia，中间有帕里克夹心的卷烟）。

最近，Petersen公司又重新推出了这款烟草。

通常，帕里克都是小剂量使用，但最近，在烟草混合中帕里克的用量已远远超出了它作为“调味烟”所规定的用量了。

有许多如此调配的例子，包括Ashton的BlackParrot，Cornell&

Diehl的BayouNight（帕里克的含量非常大），还有许多McClelland的产品，Esoterica的Dorchester，甚至还有日本生产的烟草（在Momoyama中添加帕里克、维吉尼亚、芭里）。

Dunhill制成的Nightcap中就含有帕里克，而且在ElizabethanMixture中帕里克也作为了主要的调味烟草。

注意一下流行了几个世纪的神秘又令人想入非非的AlastairCrowley，你可以直接吸到它有用朗姆酒浸湿后的帕里克的味道，它给人一种仿佛得了高血压症般的错觉。

在保守炮制方法所允许使用的混合烟草中，我发现帕里克在几乎所有的烟草混合中都有所帮助，混合在所有的板烟、英式调味烟、美式调味烟或其他混合烟草中都十分的自然。

这在Hipporcratic烟草中是第一种无公害的烟草。

鹿舌是野生香草的叶子。

大量混合的话，会使得烟草燃烧后热量过高，小量的话则可以燃烧很长时间。

Cornell&

Diehl有一种烟草名叫Crooner,它是由芭里叶子和鹿舌调配而成的，Bing自己就抽这种带有清凉芳香混合口感的烟草。

鹿舌通常被磨成粉添加在烟草中；

但在Crooner中却是一片片的，这是为了防止在烟草混合时产生沉淀。

鹿舌沉淀在烟草调配时常会产生。

鹿舌的香味容易辨别，而且小量混合能让人心生愉悦。

在Philadelphia的Holt`s有卖Sensuous烟草，这是由烟斗制作和烟草混合大师StevenJohnson调制的一款烟草，一款由黑板烟和鹿舌混合的烟草。

现在，在市场上，已经很少能看到鹿舌混合的烟草了。