明胶提高透明度的方法Word文件下载.docx
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4、研究开发项目开发情况表
关于下发公司2013年度技术研发项目计划的通知
公司各部门、技术中心：
根据公司战略发展方向及技术中心研发项目进展情况，通过总结过去一年来公司研发、生产、技术创新的工作，为进一步规范和明确公司2013年度技术研发项目发展方向，确保公司的可持续发展，现将公司2013年度技术研发项目作如下安排：
公司2013年技术研发项目4项，项目名称为：
酶法制备明胶，预计投入研发费用150万元；
提高明胶透明度，预计投入研发费用60万元；
明胶浸灰预处理，预计投入研发费用50万元，明胶连续提胶方法，预计投入研发费用200万元
公司技术中心按照2013年度研发项目规划，按要求组织可研人员如期进展，各相关部门按本部职责要求认真配合。
二〇一四年一月二日
提高明胶透明度技术研发项目
可行性研究报告
1、项目的背景和意义
明胶为动物的皮、骨、腱与韧带中胶原蛋白经不完全酸水解、碱水解或酶降解后纯化得到的制品，或为上述不同明胶制品的混合物。
明胶产品的质量和等级划分与冻力、粘度、透明度有着直接的关系。
在明胶的后提生产过程中，提胶和过滤尤为重要，提胶和过滤的过程直接影响到明胶的产品质量。
现在明胶事业部使用的连续提胶虽然比间歇式提胶在工艺上有了很大的进步，但是在提胶生产过程中，随着提胶的进行会使得胶液的透明度不断下降，从而也使得过滤愈加的困难。
过滤的困难直接影响到明胶的透明度。
随着市场竞争的日益激烈，使用这种提高明胶透明度的技术，提高明胶的质量就显得尤为重要。
明胶主要用途：
1.食用明胶可用于肉冻、食品添加剂、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、汽水悬浮剂、检剂、淀剂、雪糕等食品行业等、执行国家标准GB6783-94。
2.药用明胶主要用于医用软硬胶囊、外科敷料、止血海棉、片剂糖衣的原材料。
3.工业明胶主要用于胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等。
4.广泛用于纺织、印刷、印染、塑料、电子、国防、航空，砂布砂纸、火柴、墨、橡胶填料、工艺品粘贴、木器家具、皮革上光、染织上浆、冶金镀液、纸钞涂质、化妆发胶、等工业和部门中。
其中有用于提取水解动物蛋白质的低粘度低灰份的工业明胶还有专用于饲料添加剂的工业明胶。
二、国内外研究现状和市场发展趋势
（一）主要过滤方式
1、棉饼过滤
该工艺以脱脂长纤维棉为原料，在液压机下将清洗干净的脱脂长纤维棉压制成厚度为2.5-5CM（厘米）的棉饼，再将棉饼装入过滤机内。
将原胶液通过过滤机过滤成清亮的胶液。
该工艺的特点是采用廉价的脱脂长纤维棉为原料，生产采用的过滤机造价相对低廉。
脱脂棉通过清洗还可以反复使用。
但是，该工艺过滤的明胶液透明度普遍偏低。
2、硅藻土过滤
该工艺以硅藻土为原料，将原胶液和按一定比例的硅藻土混合液在圆盘式过滤机内的碟片上进行涂布后过滤。
该工艺的特点是硅藻土原料价格低，易于清洗。
但是，该工艺设备价格高、操作复杂，容易形成透率，对员工的操作要求很高。
该工艺过滤的明胶液透明度比棉饼过滤稍好。
3、提高明胶透明度的方法过滤
该工艺以棉饼过滤为基础，将原胶液通过添加食用级醋酸、凹凸棒土和食用级无水乙醇搅拌后，形成絮凝，在用棉饼过滤机进行过滤。
该工艺的特点是食用级醋酸、凹凸棒和无水乙醇价格低，可以使用原有的设备，操作简单。
该工艺过滤的明胶液透明度全部能达到≥400—500mm。
对明胶的质量有极大的提高。
（二）市场发展趋势
世界和国内比较大的生产明胶的公司，主要使用的是棉饼过滤盒硅藻土过滤。
在过滤这个环节上还存在制约质量的因素。
明胶事业部是在国内外独家使用该工艺技术的厂家。
所以，该工艺技术的市场前景广阔。
（三）当前市场行情及应用前景
1、当前市场行情
目前国内的明胶行业，在生产过程中对于过滤环节绝大多数还在使用棉饼过滤，也有小部分采用的是硅藻土过滤。
透明度的提高对推动整个明胶行业有着积极的作用。
2、应用前景
丰原明胶事业部2013年明胶的总产量为2300吨，其中透明度≥400—500mm的占总产量的75%。
如果使用该工艺技术，将会全部达到透明度≥400—500mm。
三、研发内容及目标
本项目通过搅拌原胶液并加入食用级醋酸调整PH值，按比例加入凹凸棒土，搅拌后加入食用级无水乙醇，搅拌直至出现絮凝。
过滤后，制得透明度≥400—500mm的明胶液。
（一）研究方案
以原胶液为原料通过添加食用级醋酸、凹凸棒土和食用级无水乙醇搅拌后，形成絮凝，用棉饼过滤机进行过滤，得到透明度≥400—500mm的明胶液。
1）取透明度≤20mm的原胶液，搅拌下加入食用级醋酸将所述原胶液的pH值调至4.8～5.2；
2）检测所得胶液的百分含胶量n、50℃下的比重d和以升计的胶液体积v，按下式计算所述胶液的含胶总量m，以kg计：
m=n×
d×
v；
3）搅拌下向所述胶液中加入所得含胶总量的5%～10%的凹凸棒土，搅拌8～12min，然后加入食用级无水乙醇，搅拌至胶液中有絮凝体出现；
4）继续搅拌25～35min至絮凝体聚集成形，通过棉饼过滤。
2、根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤3）所述凹凸棒土的粒径为200～250目。
3、根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，步骤3）所述食用级无水乙醇的添加量为含胶总量的2.5%～5%。
4、根据权利要求3所述的方法，其特征在于，加入食用级无水乙醇后，搅拌5～10min。
5、根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤4）过滤后胶液透明≥400mm。
（二）技术目标
完成可以工业化明胶提高透明度的工艺路线，水平达到国内先进水平，解决明胶液过滤问题，提高明胶的质量。
四、人才优势
目前发酵中心研究室拥有从事微生物、发酵工艺、分离技术、合成技术研究的研究人员近30名，其中各研究室主任理论知识扎实，具有丰富的从事生物化工行业工作经验，培养了一批具有吃苦耐劳精神的研究人员。
在科研条件上，依托集团两个国家级技术中心，同时通过引进技术消化吸收、产学研合作、企业间技术合作等多种方式的创新团队提供强大的科研技术支持，保证项目的顺利进行。
五、项目研发周期
本项目在连续提胶项目完成后，并且在试剂和设备完全具备试验条件的情况下第1-10月内完成。
六、考核验收与奖惩
在预定的研发周期和经费预算范围内，完成预期技术经济指标的研发项目，由项目组提出申请，发酵中心组织结题考核。
考核通过后，由发酵中心与项目实施公司签订技术服务合同书。
在技术成功实现应用，为中心创造收入后，将净利润的20%奖励给项目组，根据参与人员的实际贡献，由项目负责人对项目组成员进行合理的二次分配。
七、技术定价
单位：
万元
序号
科目
金额
说明
1
技术转让费
20
技术引进费
2
技术后续开发费用
8
实验原料、器材
3
技术考察、推广费
5
4
技术奖励费
工资、福利
人员工资福利
6
折旧费
费用合计
60
项目利润
100
技术推广价格
160
项目总经费预算
技术引进费用
材料费
10
业务差旅费
劳务费及经费
业务管理费
其他费用
7
检测化验加工费
9
燃料动力费
出版/文献/信息传播/知识产权事务费
11
专家咨询费
12
资产维修费
13
业务会议费
14
国际合作与交流费
15
车贴
合计
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