酒店商业计划书Word文档格式.docx

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根据威海市所辖区域的地理位置、交通区位、资源禀赋、市场现状的发展趋势，形成“一线”、“六板块”、“二十区”、“二十三大旅游项目”的旅游资源分区开发规划。

“一线”是指千公里黄金海岸旅游线。

“六板块”是指中心城市旅游板块、成山头极地海滨好运角旅游板块、荣成次中心城市旅游板块、石岛渔家民俗风情旅游板块、文登南海道教温泉旅游板块、大乳山福地养生旅游板块。

“二十区”是指中心城市旅游区、双岛湾旅游区、环翠北海海滨度假区、刘公岛风景区、里口山郊野休闲区、华夏城游览区、泊于临港产业服务区、成山头极地好运角文化区、天鹅湖旅游度假区、圣水观世外桃源区、桑沟湾绿岛湖水上运动区、石岛湾渔家民俗区、铁槎山山海风光区、好当家生态休闲度假区、香水海旅游度假区、昆嵛山道教文化区、文登温泉疗养保健区、银滩休闲度假区、大乳山福地养生区、天然石雕区。

威海具有旅游气候资源优势。

威海四季分明，气候宜人，年平均温度为℃，年平均降水近800mm，平均相对湿度超过60%，每年有近一半的时间空气质量达到国家一级标准。

随着经济的发展和人民生活水平的进一步提高，闲暇时间的增多，旅游条件的改观，人民的旅游热情将进一步高涨。

我们可以从旅游业的现状预测威海旅游业的发展趋势。

（1）随着人们生活水平的提高，旅游消费水平也将逐

渐由基本满足型向舒适型、享受型过渡。

旅游消费结构也将呈现多元化的状态，逐步向发达国家的旅游消费结构靠拢。

（2）旅游方式由观光型为主，发展到度假旅游，民俗旅游，文化旅游，生态旅游，体育旅游，健康旅游，美食家旅游等百花齐放的局面。

也就是说今后来威海旅游消费结构中，消费的比重将进一步上升，精神消费的比重也将上升。

（3）随着我国交通事业的进一步发展和人们的闲暇时间的增多，内陆人憧憬大海的辽阔，成为威海旅游胜地的主要亮点。

（4）随着房地产形势的变化，各家房地产公司都在想办法转型发展，最先被瞩目的就是酒店经营服务，酒店经营面积将逐年增加。

未来，对于威海酒店业，竞争的焦点在于比酒店设施的完备和服务水平的上乘。

威海市入境旅游特点

根据旅游酒店协会的资料，来威海的外地客人主

要结构是：

旅游散客/旅游团/会议/会展/出差/疗养/学

艺术活动/

主要特点如下：

（1）客流来源排序

商务及文化活动—度假旅游---出差—商会集团--会友

（2）宾客选择酒店注重的细节排序：

卫生---装修质量---价格—服务质量---停车方便—设备齐全

（3）客人对好酒店的评价标准排序

新装修---规模大—环境优美---服务态度好

（4）订酒店的方式排序

风景区的假日酒店:

以旅行社，自驾游为主。

商务度假酒店：

以商务会议，OTA订房，协议订房，WALK-IN为主。

快捷酒店：

OTA订房、WALK-IN官网为主

（5）客人希望的附加服务排序

IT免费服务--票务服务—旅游服务—洗衣服务---餐饮服务—休闲服务

威海市不同类型酒店经营价格

略

第三章XX假日酒店定位

根据市场调研资料，在分析研究的基础上，对XX假日酒店做出市场定位，酒店的总体定位：

度假、商务、会议、娱乐为一体的准四星级酒店。

持续发展模式：

酒店+商业服务+旅游+连锁发展；

定位依据

（1）位置：

（2）酒店自身建设条件:

建设规模，客房形态，配套设施，装修标准决定的。

（3）经济环境：

酒店属于商业综合体的一部分，未来经济活动频繁活跃，商务活动的接待赋予酒店的接待功能要求:

现代、便捷、上乘。

（4）客源：

来威海旅游的宾客性质，还是以中低端游客为主，酒店在这个特殊的位置上，要兼顾散客和商务团客的需求。

以准四星级的服务，提供物超所值的体验才能吸引客源。

（5）可比酒店（略）

在酒店的定位与客源上同维也纳大酒店及启明假日酒店有相似之处，地理位置各有千秋。

客户群定位

（1）.商务型

客人主要目的是来本地区进行商务活动。

他们入住酒店不受时间和气候的影响。

他们对酒店商务服务设备、设施和条件要求较高，比较注重酒店交际场所的商业气氛，比较关心商务设施以及周边的交通及辅助设施,着重推荐酒店VIP会员卡，让客人自然的转成我们的核心客人。

（2）.旅游型

　　此类客人对当地的吃、住、玩等各方面都不太了解，可以设身处地的为对方提供相应服务。

相信多一份帮助和关爱，客人会对我们的服务满意的。

可从酒店的地理位置等因素来吸引对方，介绍酒店附近的知名景点、特色餐饮

娱乐设服务，购物便利，交通方便等。

（3）社会团体：

他们入住酒店的目地是出于访问、考察、表演、业务交流等活动的需要，他们中有社会团体、文艺团体、体育团体、科学技术团体等，他们酒店的要求则偏重于接待规格和酒店环境，在安排房间时需要注重客人的要求集中安排，并且注重上下级关系.

（4）韩国客人

随着中韩自贸经济活动的发展，尤其富城商业广场未来的发展，来我地区经商和文化活动的韩国客人逐年增多，韩国客人注重居住的明亮、安全、卫生，交流的方便，需要酒店提供周到的服务。

　（5）散客

　　该类宾客，需要亲切的服务和有特殊的照顾，尽可能的记住对方的名字以及特殊需求，会让对方感觉被尊重的感觉。

　　（6）家庭型

这种类型多以一家三口为主，他们讲究住店的经济实惠。

需要附带的赠送些小礼品或者早餐，吸引客人。

（7）情侣型

　　该类客人一般比较喜欢有大床的房间，追求时尚与浪漫及私密性，床垫舒适宽敞，需求免费上网，免费早餐等服务。

酒店SWOT分析

优势（S）

（1）、地理位置优势。

有吸引散客及商务团体的优势。

（2）建设风格及内装修风格优势

酒店风格及文化品位独具特点和独特的表现力。

（3）开发实力优势。

有房地产开发的背景，在酒店的运营保障上有较大的实力保障。

在区域环境里有较大的知名度，使得在酒店客户资源贮备上，具有强大的潜在客户群基础。

（4）品牌建设优势

酒店注重打造自己的品牌文化，在品牌建设上，建立自己完整的文化体系及制度、岗位体系，落实在酒店的服务上，给宾客留下至尊的品牌印象。

劣势（W）

（1）、在酒店的规划设计上，缺少200人以上多功能厅及相应的大团队用餐区；

接待大型的团队和会议有困难。

机会（O）

（1）由于威海高铁的全面开通及威海旅游事业的不断发展，威海旅游行业占GDP的比重不断加大，为威海酒店行业带来很大的前景。

（2）中韩自贸区的发展，将大量的吸引了来自内地和韩国

的商家来威海合作发展。

济南商会提出将我酒店作为接待济南企业家的一个落脚点就是一个例证。

（3）外资企业及内地企业来威海增多，未来消费能力将增强。

威胁（T）

（1）威海酒店季节性强，需要有突破。

（2）酒店人才需求增强，行业人才收入要求高。

（3）酒店间同质化竞争强，需要拼实力、拼服务。

应对策略

强化优势（SO）策略

（1）强化酒店位置优势的张扬，充分利用酒店的展示面，强化楼体及现场包装，迅速吸引周边客户关注；

扩大影响力，强化品牌形象，创造自己的独特性，迅速占领市场，出奇制胜；

（2）利用酒店本身所具有的丰富客户资源优势，通过有针对性地实施点式营销策略，尽可能将酒店客户转化为VIP客户；

用销售VIP卡带动宣传。

（3）强化和利用发展商良好的社会资源优势，对辖区内各外资及本地企业进行重点宣传，促成集团购买。

化解劣势（WT）策略

（1）寻找和解决大型会议的接待途径和合作伙伴

（2）针对自身酒店配套设施经营的劣势，做好娱乐.餐饮经营，增加酒店产品附加值，提升形象档次；

（3）寻求差异化个性服务。

（4）做好电子商务销售途径，扩大客户群。

第四章XX假日酒店企业文化

酒店规划

负一层：

洗衣房、仓库共400平米

一楼大厅282平米

设:

接待台、大堂吧、商务中心、行李房、卫生间、监控室

五楼：

餐饮会议区

设：

自助餐厅282平米、大小会议室282平米、卫生间

六楼：

酒店办公区

酒店办公215平米，宿舍70平米、棋牌室140平米、卫生室27平米、客房8间平米每间平米.

七楼：

康乐休闲服务区约700平米

八楼至十九楼为客房区

标准客房：

平米

商务大客房：

40平米

家庭大客房：

全部总客房数：

300间

LOGO（详细内容见XX假日酒店VI系统规范手册）

LOGO的析意

略

含义：

LOGO的应用变化

企业文化

企业的使命:

文明与现代文化的倡导者、传播者

企业愿景:

知名品牌酒店

企业精神:

真诚共谋事业,敢于负责担当.追求品味卓越,树立正气向上.

核心价值观:

美德、敬业、诚信、关怀、共赢、制度

酒店广告语

品牌的内涵:

把创建高盈利的酒店知名品牌看成是酒店的成功。

追求服务和酒店风格的品味与卓越。

讲究团队精神，在协作中彰显个人的尊严和价值，敬业并乐在其中。

、关爱宾客、关爱同仁。

宾客至尊。

让周到、款待式的服务使宾客对XX的美好记忆达到自觉的传播，永久不忘。

经营理念:

面向：

低、中挡客户，服务好高端客户。

在高端服务上追求利润。

科学管理，降低内部运营成本。

走品牌连锁发展的道路。

开放并外联合，扩大经营范围。

服务理念：

用规范的服务，用心的服务，款待式样的服务，

让宾客感受到尊贵的礼遇，让他们想起酒店，就和“尊贵、美遇、良辰”联系到了一起。

人才理念：

“美德、品味、有心”为人才首选，“知识、能力、敬业”为人才必备。

企业创造人才迅速成长的环境。

人才视为企业的财富，保护、自律是企业行为。

不论资排辈，敢于使用有作为的青年才俊。

制度理念：

制度完备。

执行制定中，可以定期依规不断完善修正制度，而不能违反已经确立的制度规定。

制度是企业管理的依据，没有人情可讲。

违抗制度，视为自愿脱离企业的行为。

企业遵循的标准

（1）将按照《旅游涉外饭店星级的划分及评定》（GB/T14308-2002）及《饭店星级的划分与评定》按照不低于三星级酒店的要求进行酒店各项服务设备（硬件）的配备，并提供不低于三星级标准的服务。

⑵将按照《旅游涉外饭店星级的划分及评定》（GB/T14308-2002）的要求建立不低于三星级酒店要求的管理体系，酒店将制订员工手册、层级管理制度、质量控制制度、市场营销制度、物资采购制度、工作岗位说明书、工作程序说明书等一系列管理制度，并严格遵照执行。

4.4酒店组织架构

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全部定员编制

★运营部：

运营部经理（1人）

前台主管（1人）

前台接待员（4人）

客房主管（1人）

客房房务员:

（12）

商务主管1人

商务部（VIP客服、话务、票务、订房、文员、健身、康乐茶水部2（人）

布草间管理员（2人）

共24人

★财务部

经理1人：

总会计、总出纳、统计、前台收银员、保管采购

共3人

★发展部：

经理：

1人

文秘（翻译）人力资源、电商、质检品牌发展、销售、会务、展览（3人）

共4人

★保障部：

经理1人

公共区维护与卫生（3人）

洗衣房:

4人

工程部主管：

1人工程部（3人）

IT维护;

1人

保安部主管（1人）保安（2人）

共15人

各部门总人数：

46人。

试营业后，再根据情况增补。

第五章酒店经营

酒店将按照现代企业管理制度的经营方式，在董事会的领导下、监事会的监督下，实行的总经理负责制，企业整体将实行统一管理以达到经营目标。

举办酒店创办及贵宾卡销售说明会.

采用线上线下的方式销。

。

在地域上以北京、天津、山西，东北、济南、淄博等

为主。

在客群结构上，以每年来威海的企业家、商务人士、书法家，学着、经贸人员、度假宾客为主。

需要具备的条件:

酒店网站

宣传资料

威海主要媒体报道

酒店对外形象

韩国企业组织及权威机构加盟

酒店推广计划

前期推广计划：

（1）推广目的：

提高酒店知名度，使信息覆盖到目标和潜在客户群区域，引起市场关注。

（2）推广思路：

前期的广告在于酒店形象推广

（3）推广内容：

通过互联网，突出宣传酒店特色；

推行网上订房等电子商务业务。

中期推广计划（试营业以后）：

提高酒店知名度，树立品牌形象，为全面拓展市场奠定基础；

以酒店开业庆典为宣传起点，全面启动销售

后期（长远）推广计划

使信息全面到达目标客户，为酒店的可持续经营发展提供广告支持；

酒店后期的广告宣传侧重于目标客户群，侧重店客户带走的良好口碑,张扬酒店的服务理念，及时调整酒店推广计划。

同时，保证酒店的发展和品牌建立得到良好的广告支撑。

（3）推广内容：

增强与本地商团及传媒产业、旅游产业的合作，达到相互促进，共赢共利的作用和目的。

营销策略

（1）销售主管负责带队，走访本区域企事业单位、商业团体，发送酒店宣传资料，并且介绍酒店的优势、酒店的特色与服务。

（3）酒店开业前在携程、艺龙、去哪网、美团、驴妈妈、大众点评、青芒果、同程网等十几家知名的酒店网络推销平台达成合作，做好网络平台的宣传。

（4）在做好威海区域旅行社的宣传的前提下，提前与青岛、济南、泰安、烟台、淄博的各个旅行社做好酒店开业前的宣传工作，并且与各个区域的旅行社签订协议，为旅行社提供优惠政策。

（5）及时了解酒店周边的竞争对手，并及时掌握他们在各个平台的销售价格，保持我们的竞争优势。

薪酬构成

薪酬构成按如下四大部分:

基本工资+绩效工资+奖励+福利

基本工资=职能工资+岗位津贴（每月发放）

（1）岗位津贴主要部分:

学历津贴、外语津贴、通讯津贴、交通津贴、

（2）绩效工资:

总经理按照绩效考核制度发放。

发放限额：

个人最高额度不超过2000元人民币

（3）奖励工资:

按照公司经营业绩状况根据制度发放（不定期）

（4）福利:

社会统筹养老保险、失业保险、医疗保险、工伤保险、生育保险住房公积金,老保福利、节日福利、定期体检、免费食宿。

薪酬发放的审批

由公司总经理根据公司薪酬制度及员工考核情况提出薪酬发放方案,交公司董事长审查批准.

职能工资级别

盛尊假日酒店,职能工资划分五个级别

一级：

总经理

二级：

房务部经理、保障部主任、发展部主任

三级:

客房主管、商务主管、前台主管、销售主管、工程部主管、保安部主管，工程复合工。

四级：

前台接待销售人员保安各部门职员

五级：

服务员工人、临时工、实习生。

职能工资标准

2018年12月31日前月职能工资标准额：

一级：

6500元

二级：

5500元

三级:

4500元

3500元

五级:

2700元

、津贴标准

（1）学历津贴

本科200元。

硕士以上300元

会一门外语口语：

100元

（2）交通津贴：

一级、二级、每月补贴500

三级。

四级、五级每月100元

（3）通信津贴;

一级、二级、销售人员、每月补贴200元

三级、四级、五级职能工资部分：

每月100元

客房服务员实行基本工资加计件工资制

完成基本客房工作任务后，每完成一间客房的房屋给

予5元的提成。

基本客房数为12间。

客房主管没有提成

5.5酒店价格体系

基本定义：

1.旺季：

每年6月15日后、7、8月，10月1日到5日

2.平季：

4月15日以后、5、6月15日前；

9月，10月5日后到10月31日。

3.淡季：

每年1、2、3、4月15日前；

11、12月

4.长住客：

长期居住1个月以上的客人。

.XX假日酒店床型比例的分配

客房床位划分

由于假日酒店定位为:

度假和商务酒店,床型比

的分配,基本上应该按照大床房和双床房各4:

6的比例,是合乎度假和商务酒店的要求的.

房型基本划分如下:

标准双床房：

38间（8层全部、9层南向加东西向）

标准大床房：

10间（9层北向）加办公层剩余的8间

豪华双床房：

20间（10-19东向）

12间（10-15西向）+36间（南10到15楼）

豪华大床房：

31间（北10到15层）

商务双床房：

24间（南16到19层）

商务大床房：

8间（16-19西）+24间（北16到19层）

家庭套房：

60平米

床标准

床的尺寸:

标准

双床

大床

豪华

商务

家庭

尺寸

2*

2*

2*

2*2

2*2

数量

106

18

136

31

48

32

5

统计：

2*共106张

2*共184张

2*共18张

2*2共68张

配床上四件套：

2*2*床配:

被套160*200cm

床单230*230cm

枕套45*75cm

2*2*2床配:

被套200*230cm

床单250*250cm

枕套45*78cm

假日价格体系

旺季房价：

房型

标准双床房

标准大床房

豪华双床房

豪华大床房

商务双床房

商务大床房

家庭套房

门市价

528

578

678

728

778

828

958

WALK-IN

430

470

560

600

650

688

780

OTA

418

458

538

628

668

758

官网价

388

428

498

568

608

718

旅行社

290

320

360

390

420

450

530

协议价

338

368

438

468

618

VIP会员

318

398

518

578

长住客

180

200

220

240

260

280

350

平季房价：

330

350

480

510

590

316

398

488

308

378

418

548

270

380

410

500

288

298

358

278

338

160

240

310

淡季房价：

标准双床房

豪华双床房

778

310

498

598

458

518

328

378

408

478

268

388

160