孕妇食谱Word格式文档下载.docx
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5、一面煎熟后,翻面继续煎。
2面金黄即可,装盘切块即可食用。
1、南瓜是维生素A的主要共给源,营养价值较高。
2、翻面煎的时候要注意控制火候,不宜大火。
3、富含维生素A的南瓜课有效保护眼睛。
秋冬天气候干燥,许多孕妈妈会出现不同程度的嘴唇干裂,鼻腔流血及皮肤干燥等症状,所以建议妈妈多吃富含丰富维生素A,E的食品,增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益,其中,首推南瓜食品,南瓜是维生素A的主要共给源,营养价值较高,可以清炒,煮粥,蒸食,熬制,煮饭,等等,适合各种吃法。
墨西哥卷饼的做法《三》
墨西哥卷饼适合孕中期的妈妈,鲜美的鸡胸肉一直是孕妈妈们补充营养的好选择,它含有丰富的蛋白质和各种微量元素,让妈妈身体更棒。
鸡肉禽蛋类怀孕5个月孕中期墨西哥卷饼的做法小吃的做法
偶尔尝试一下卷饼,让妈妈饮食更丰富,还能补充蛋白质等营养。
鸡胸肉半个、面粉250g、全麦粉250g、盐少许、黑胡椒粉少许、孜然粉少许、淀粉少许、洋葱半个、水350-380g、糖5g、玉米油10g、酵母1g、甜面酱或奶酪片少许
1、面粉250g,全麦粉250g,水350-380g,盐3g,糖5g,玉米油10g,酵母1g揉成稍软的面团,饧30分钟。
然后切成10份小剂子。
2、取一份按扁,擀成厚度不超过2mm的圆片,入电饼铛或者平底锅烙至起泡翻面烙一会即可。
因为饼很薄,一般不超过20-30秒即可熟。
3、鸡胸肉片成薄片,均匀的撒盐,黑胡椒粉腌制一会,用淀粉抓匀。
4、锅里热少许油,把鸡肉片一片片的摆入锅内,两面都煎黄,盛出备用,锅里余油放入洋葱翻炒,加少许孜然粉和盐,倒入煎好的鸡肉片炒匀即可。
5、取一张饼,抹甜面酱,铺生菜,放入鸡肉片卷起即可。
或者可以先铺生菜,加一片奶酪片,再加喜欢的任何配料都可。
1、肉馅的调味可以根据口味喜好自由调整。
2、肉馅稍微点肥的比纯瘦肉要香。
3、冷水热水下锅均可,二次饧发不充分的话,选择冷水下锅。
鸡胸脯肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,能让妈妈获得全面的营养所需,让小宝宝健康发育。
莴笋炒虾仁《四》
莴笋炒虾仁采用清脆的莴笋搭配营养丰富的虾仁,除了能满足妈妈的营养需要,还能改善妈妈胃口差,食欲不佳的症状。
鸡肉禽蛋类怀孕2个月孕早期莴笋炒鸡肉的做法炒莴笋和虾仁营养价值都极为丰富,让妈妈更加强壮。
莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量
1、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻。
2、坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起。
3、锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下。
4、接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火。
5、最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来。
1、莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。
2、莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。
3、虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利,莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动;
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
两者合一,更能让孕妈妈补充各种营养,身体更强壮。
鱼香意大利面《五》
妈妈吃腻了一成不变的米饭,晚餐可以试试鱼香意大利面。
烹饪方法简单,营养还很全面,能让妈妈轻松完成各种营养的摄取。
意大利面粮食怀孕9个月孕晚期鱼香意大利面的做法煮
天天米饭妈咪们也会觉得腻,不如试试鱼香意大利面,各种营养一应俱全。
意大利面100克、虾4只、泡椒5个、豌豆30克、姜适量、蒜适量、小西红柿数个、酱油10ML、米醋20ML、料酒5ML、糖10克、水淀粉20ML、番茄沙司3大汤匙
1、锅中放油热后放入酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉、番茄沙司熬至粘稠成鱼香汁。
2、水烧沸,加少许盐,放入意大利面煮8分钟。
3、意大利面煮熟后过凉水,放入盘中备用。
4、热锅放油,倒入泡椒、蒜、姜碎,炒出香味,倒入豌豆和虾仁略炒一会。
5、再倒入煮好的意大利面;
倒入鱼香汁翻炒均匀。
最后将小小西红柿块放入面中装盘即可。
1、豌豆清煮吃,治消渴,除去呕吐,止下泄疾病。
2、豌豆可调颜养身,益中平气,催乳汁。
3、虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜。
可调颜养身,益中平气,催乳汁。
煮成汤喝,可驱除毒心病,解除乳食毒发作。
研成末,可除痈肿痘疮。
用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。
豌豆很适合孕期中的妈妈们,可补充多种维生素,还可以维护妈妈们的好肤质。
蘑菇炖豆腐《六》
蘑菇味甘、性凉,归胃、大肠经;
有益神开胃,化痰理气,补脾益气之功效;
主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。
豆类豆腐蘑菇孕早期(1~3月)食谱怀孕4周饮食春季食谱
食谱原料:
嫩豆腐500克,鲜蘑菇50克,熟竹笋片25克,素汤汁适量,酱油10克,香油25克,精盐、味精各适量。
工艺做法:
炖、煮。
配菜专区:
孕妇食谱、素菜、热菜。
菜谱属地:
粤菜
制作方法:
1、将嫩豆腐切成约2厘米见方的小块,用沸水焯后,捞出待用。
注意时间不宜长,火开后立即捞出,以免老化。
2、把鲜蘑菇削去根部黑污,洗净,放入沸水中焯1分钟,捞出,用清水漂凉,切成片。
3、在沙锅内放入豆腐、笋片、鲜蘑菇片、盐和素汤汁(浸没豆腐为准),用中火烧沸后,移至小火上炖约12分钟,加入酱油、味精,淋上香油即成。
健康提示:
此菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分。
豆腐味甘、凉,具有宽中和脾,生津润燥,清热解毒的功效。
营养较为全面,可满足胚胎成型对各种营养素的需求。
雪菜肉丝汤面《七》
雪菜富含芥子油,具有特殊的香辣味,其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。
腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美,无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料,还是单独上桌食用,都深受城乡居民喜爱。
面条的做法汤的做法煮孕早期(1~3月)食谱怀孕5周饮食冬季食谱
面条200克,猪肉丝100克,雪菜50克,花生油30克.酱油50克,味精2克,盐3克,料酒8克。
葱花10克,姜末4克,鲜汤300-400克。
煮配菜专区:
荤菜;
热菜;
孕妇食谱;
面条的做法;
汤的做法
1、雪菜洗净,放入盆内,加清水浸泡3-4小时,浸出浓咸味,使之变淡,捞出挤干水分,切成碎末,肉丝洗净,放入碗内,加料酒拌匀;
把大部分酱油、盐、味精分别放入两个碗内。
2、锅置火上,放油烧至七成热,下葱花、姜末炝锅,炒出香味后,放入肉丝煸炒2-3分钟,至肉丝变色.再放入雪菜末翻炒几下,烹入料酒,加入余下的酱油、盐、味精,汁开后拌匀盛出。
3、锅置火上,放入水,烧开下入面条,用筷子挑散,再开后稍煮,见面条发涨、呈玉白色、浮起,点少许冷水1-2次,再煮3-4分钟,面条即熟,分别挑入两个盛调料的碗内,舀入制好的鲜汤,再把炒好的雪菜肉丝均匀地覆盖在面条上即成。
适用人群:
孕早期准妈妈
色泽清雅,汤醇肉鲜,面滑可口。
雪菜含维生素C、钙、蛋白质、粗纤维等。
此汤能补充钙质,具有滋补作用,防治抽搐。
芝麻肉蛋卷《八》
原料:
猪里脊肉150克,鸡蛋3个,白芝麻20克,精盐、酱油、味精、葱、姜、面粉糊、淀粉、熟猪油、料酒适量。
1.先把葱、姜洗净并切成碎末,再将里脊肉剁成肉泥放在碗里,加入葱末、姜末、味精、精盐、料酒、酱油、鸡蛋1个,搅匀上劲成里脊肉馅;
2.再把其余的2个鸡蛋打散在小碗里,加上水淀粉、精盐,放进锅里摊成3张蛋皮;
3.把蛋皮放在案上铺开,把里脊肉馅放在上面,卷成条形蛋皮肉卷后封口,外面抹上面糊并蘸上芝麻;
4.锅里放入猪油烧至六成热,投入蛋皮肉卷炸至金黄色捞出,切成段块即可食用。
营养点评:
吃起来外酥里嫩,口味鲜美,而且营养很丰富,可以帮助孕妇健脾助消化,消除积滞和腹胀。
卤鲜口蘑《九》
新鲜口蘑300克,鸡汤50克,橄榄油10克,酱油5克,白糖5克,料酒、精盐、味精、葱、姜、水淀粉适量。
1.先将口蘑清洗干净,再切成片;
2.将葱洗净切段,姜洗净切块并拍裂;
3.在锅里放油,烧热后放葱末、姜块爆香,再放入酱油、料酒,加入鸡汤、精盐、味精、白糖;
4.烧开后放入口蘑以小火烧3、4分钟,改用旺火收汁,并放入些许水淀粉,汁挂匀后盛出即可。
吃起来滑润鲜香,并富含蛋白质、脂肪及多种维生素、微量元素,有利于消化食物,帮助孕妇消除腹胀不适。
糯米甜藕《十》
干荷叶1张,糯米150克,藕3节,白糖150克,青梅适量。
1.先将藕洗净并切断一端,大约2、3厘米长;
2.再将糯米洗净后装进每一个藕眼里,筷子捅实后用竹签把藕节连上;
3.锅里放水烧开,把藕放在里面煮并盖上荷叶,大约煮40分钟后取出稍晾;
4.在炒锅里放入清水并放入白糖熬成糖汁,青梅切成小粒;
5.将藕皮刮去,藕切成片后放入盘中浇上蜜汁,撒上青梅即成。
吃起来甜润清香,黏而不腻,具有补中益气的功效,适合消化不良、食欲不佳的孕妇。
虾米炒丝瓜《十一》
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。
女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.
孕前食谱怀孕食谱每日食谱助孕食谱虾米丝瓜
主料:
丝瓜250克、辅料:
虾米20克
调料:
大葱10克,植物油30克,盐1克,味精2克,香油10克,胡椒粉1克
制作方法:
1.葱切段;
丝瓜切条。
2.用滚水烫煮丝瓜,熟后取出。
3.油锅烧热,放进葱爆香,再放丝瓜,高汤适量及盐、味精、香油、白胡椒粉拌炒,最后再放进开洋,小炒一下即可盛盘。
适用人群:
准备怀孕的男女
健康提示:
1.抗坏血病:
丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
2.健脑美容:
由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;
丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;
3.抗病毒、抗过敏:
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
4.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
5.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
6.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
7.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
紫菜卷《十二》
紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。
紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;
含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。
鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
孕晚期(7~9月)食谱孕妇食谱夏季食谱妊娠高血压食谱紫菜
食谱原料:
河鳗750克,紫菜5张,鸡蛋3只,上葱5根,姜末、黄酒、盐、味精、淀粉、麻油。
1、河鳗洗净,用刀沿脊背剖开,剔去背骨,去皮,除去筋、刺,用刀斩成细泥,放入碗内,加姜末、黄酒、精盐、味精、鸡蛋清(1只)。
冷水100克,用力搅拌,拌上劲后,再拌以淀粉、麻油,即成鱼泥。
2、鸡蛋敲入碗内,加淀粉、盐,用筷子打匀,在锅内分别摊成5张蛋皮待用。
3、台板上摊开一张紫菜,覆上一层蛋皮,再抹上一层鱼泥,中间放入一根小葱,顺次卷拢。
依次方法,做成5条,放入蒸笼,用旺火蒸10分钟,取出冷却后,切成斜刀块即成。
怀孕晚期准妈妈
河鳗富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
豆腐拌西芹《十三》
西芹性凉、味甘。
含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。
并且还有镇静和抗惊厥的功效。
孕晚期(7~9月)食谱孕妇食谱秋季食谱妊娠高血压食谱豆腐西芹
西芹4根,豆腐1块,盐少许
1、将西芹洗干净之后,切成长细条状盛盘。
2、在碗里将豆腐磨成豆腐泥,加入盐拌匀,然后将豆腐泥淋在西芹上即可。
西芹含有丰富的钾,可以代谢人体内的钠,有降低血压的功效,还含有丰富的维生素C、铁和纤维质,十分适合体形较胖的高血压孕妇。
枸杞炖乌鸡《十四》
枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、B2、E、C,特别是类胡萝卜素含量很高。
此外,还含有大量的矿物元素,如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。
与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。
所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
孕晚期(7~9月)食谱孕妇食谱冬季食谱孕妇营养食谱枸杞乌鸡
乌鸡一只(700克左右),枸杞子15克。
葱段、姜片、盐、胡椒粉少许。
1、把乌鸡宰杀去毛洗净,枸杞子用水泡软,葱姜切好。
2、锅中放入水煮开,把乌鸡放下,水要没过乌鸡,烧开后撇去浮沫,将葱段、姜片、枸杞子、胡椒粉放下烧开,用小火慢炖,待乌鸡熟后,放少量盐即可。
孕晚期准妈妈
此汤汁乳白,鸡肉细嫩,口味咸鲜,富含营养。
乌鸡有较高的食用和药用价值,非常适合孕晚期孕妇食用。
鳝鱼猪蹄汤《十五》
黄鳝肉嫩味鲜。
营养价值甚高。
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。
食用鳝鱼肉有补脑健身的功效,它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。
孕晚期(7~9月)食谱孕妇食谱秋季食谱补铁食谱鳝鱼猪蹄
鳝500克,猪蹄筋60克,猪脊骨150克。
红枣5个,料酒、精盐、鸡精各适量。
1鳝切开,去骨及内脏,用开水焯一下去血水、粘液,切片,猪蹄筋泡发。
2、猪脊骨洗净,切碎。
红枣(去核)洗净,与黄鳝、猪蹄筋、猪脊骨一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,加少许酒、盐、鸡精调服。
味辛香,营养成分齐全,内含多种维生素、钙、磷、铁,有补益气血,强筋健骨之功效,孕晚期妇女食用还有预防产后缺乳的功效。
荷叶莲子粥的做法《十六》
荷叶有降血脂作用。
荷叶碱是荷叶中提取的生物碱,荷叶碱可扩张血管,清热解暑,有降血压的作用,同时还是减肥的良药。
有资料报道,荷叶中的生物碱有降血脂作用,且临床上常用于肥胖症的治疗。
莲子补脾止泻,益肾涩精,养心安神。
用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。
莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。
流产食疗不孕不育食疗孕晚期(7~9月)食谱孕妇食谱夏季食谱防流产食谱
荷叶、米、莲子、枸杞、冰糖各适量。
1、将莲子、枸杞用水泡发好;
2、锅内加水,放入干荷叶大火煮30分钟左右;
3、将荷叶捞出,放入米煮至半熟时放入莲子煮一会;
4、加入枸杞煮开后,放冰糖搅拌均匀即可。
叶清热解暑,有降血压的作用,同时还是减肥的良药。
莲子补脾止泻,益肾涩精,养心安神,用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。
大枣紫米粥《十七》
红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。
糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
孕晚期(7~9月)食谱孕妇食谱夏季食谱贫血食谱大枣糯米
糯米20克,黑糯米40克,红枣12克,红糖50克
、糯米至少浸泡4个小时。
2、将红枣、糯米和红糖一起放入碗中,加入水后放入锅内,煮熟即可(锅内加入2碗水)。
用红枣、糯米和红糖等补血食材做成的点心,适合贫血孕妇补血之用。
熬粥时,红糖可以依据个人口味酌量添加。
鱼肉馄饨《十八》
鱼肉富含的蛋白质,可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育,生病或身体有伤口的时候,也可以帮助复原及愈合。
而且鱼肉的蛋白质,肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少,所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑,也较容易消化,非常适合幼儿及老人家食用。
鱼类所含的脂肪比畜肉少,所以热量较畜肉低。
主治补肾益精,滋养筋脉,止血,散瘀,消肿。
治肾虚滑精,产后风痉,破伤风,吐血,血崩,创伤出血,痔疮。
孕晚期(7~9月)食谱孕妇食谱秋季食谱补蛋白质食谱鱼肉
鱼肉125克,猪肉馅75克,绿叶菜50克,绍酒5克,葱花5克,干淀粉50克,味精0.5克,精盐1克,熟鸡油5克。
、将鱼肉剁成膏,加精盐0.5克拌和,做成18个鱼丸;
砧板下放干淀粉,把鱼丸放在于淀粉里逐个滚动,使鱼九渗入干淀粉后有粘性,并用擀面杖作成直径7厘米左右的薄片,即成鱼肉馄饨皮。
2、将猪肉馅做成18个馅心,用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。
3、旺火烧锅,放人清水1000克烧沸,下馄饨,用筷子轻搅,以免粘结。
用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右,即可捞出。
4、在汤中加精盐和绍酒,烧沸后放入绿叶菜(韭菜、香菜均可),放入味精,倒人盛有馄饨的碗中,撒葱花,淋鸡油即可食用。
白肉红,质地滑嫩,鲜香可口。
肉末蒸蛋《十九》
猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有很大的作用,能健脑益智,避免老年人智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
孕晚期(7~9月)食谱孕妇食谱秋季食谱补维生素食谱猪肉鸡蛋
食谱原料鸡蛋3个,猪肉50克,葱末、太白粉各5克,酱油10克,精盐2克,味精0.5克,食油25克。
1.将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟。
2.选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3.锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉末,炒至松散出油时,加入葱末、酱油、味精及水(适量),用太白粉用水调匀勾芡后,浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
适用人群怀孕晚期准妈妈
蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,除对产妇有良好的滋补之效外,对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。
鲜蚝豆腐《二十》
肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。
据分析,干牡蛎肉含蛋白质高达45%-57%,脂肪7%-11%,肝糖19%-38%。
此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成。
钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。
蚝除了肉可食,珠可作装饰外,蚝壳可供用药,功能制酸镇痛,可作胃药,治胃酸过多。
对身体虚弱、盗汗心悸,也有疗效。
孕晚期(7~9月)食谱孕妇食谱夏季食谱孕妇营养食谱鲜蚝豆腐
蚝200克、豆腐1盒、红辣椒、葱各1支、香菜2棵、蒜头2粒、豆豉1大匙,酱油2大匙,糖1小匙,香油1小匙。
、鲜蚝洗净待汆汤备用;
红辣椒切片;
葱切末;
豆腐切小块;
蒜头拍扁;
香菜切段。
2、锅中倒入2大匙烧热,先爆香蒜头,加入烫好的鲜蚝拌炒,再加入豆腐、红辣椒、豆豉、酱油、糖稍煮,最后撒