中国速溶咖啡产业发展现状及市场监测报告Word下载.docx
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2014E
5.50
4.93
资料来源：
艾凯咨询网整理
2009-2013年中国咖啡进出口
年度
贸易
金额：
美元
数量：
千克
2009
进口
$50,907,776
21,902,315
出口
$81,490,660
32,733,575
2010
$70,434,645
30,323,620
$102,198,736
32,908,157
2011
$129,849,007
43,015,312
$179,738,856
37,915,319
2012
$168,771,183
57,603,089
$232,807,192
61,426,076
2013
$142,661,924
48,141,212
$216,725,560
76,181,396
数据来源：
中国海关
相比国外速溶咖啡行业，中国在速溶咖啡市场上还处于起步阶段。
西方国家毕竟以咖啡文化著称，速溶咖啡行业发展相对较成熟。
而咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。
相比在日本和英国平均每人每天2~3中国咖啡消费量还有很大差距。
日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。
这足以证明，拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。
在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。
这意味着速溶咖啡行业的一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。
目前中国咖啡销售每年只有700亿元的市场，缺口达到9300亿元之多。
因此，该速溶咖啡行业同样潜力无限。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。
其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告揭示了速溶咖啡行业市场潜在需求与市场机会，报告对中国速溶咖啡做了重点企业经营状况分析，并分析了中国速溶咖啡行业发展前景预测。
为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。
报告目录：
第一章速溶咖啡行业发展概述1
第一节速溶咖啡的定义及分类1
一、速溶咖啡的定义1
二、速溶咖啡的分类1
速溶咖啡主要分类：
三合一速溶咖啡、无糖型速溶咖啡、原味速溶咖啡、低脂速溶咖啡、黑、白速溶咖啡和浓香型、特浓型速溶咖啡等等类型。
世界两大速溶咖啡的主要口味
品牌
口味
麦斯威尔
麦斯威尔有卡普奇诺、甜橙、奶特、黑咖、冰咖、香草，奶茶系列，三合一咖啡速溶咖啡、原味的麦斯威尔特浓咖啡，咖啡奶茶，速溶咖啡
雀巢
原味、特浓、金牌、冰咖啡、卡布其诺
咖啡的分类：
1、拿铁咖啡（CaffeLatte）
拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项，它是在沉厚浓郁的Espresso中加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。
有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味。
2、欧蕾咖啡（Café
AuLait）
法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。
有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。
欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。
欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和意式拿铁都不太相同。
欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。
3、维也纳咖啡（Viennese）
奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因•舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头马车”。
以浓浓的鲜奶油和速溶咖啡的甜美风味迷倒全球人士。
雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮。
隔着甜甜的速溶咖啡糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味！
维也纳咖啡是慵懒的周末或是闲适的午后最好的伴侣，喝上一杯维也纳咖啡就是为自己创造了一个绝好的放松身心的机会。
4、卡布奇诺（Gappuccino/CappuccinoCoffee）
20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。
卡布奇诺是一种以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡，此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。
传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。
特浓咖啡的浓郁口味，配以润滑的奶泡，颇有一些汲精敛露的意味；
撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香气，新一代咖啡族为此而心动不已。
5、摩卡咖啡（Mocha）
目前以也门所生产的咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡。
摩卡咖啡润滑之中带中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有速溶咖啡的味道，具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。
6、蓝山咖啡（Bluemountain）
蓝山咖啡是生产于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖啡。
纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致，具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。
7、哥伦比亚咖啡（Colombia）
哥伦比亚咖啡中以Supermo最具特色，其咖啡柔软香醇，带微酸至中酸，其品质及香味稳定，属中度咖啡，是用以调配综合咖啡的上品。
8、碳烧咖啡（Charcalfire）
是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的现象，极适合用于蒸气加压咖啡。
9、巴西咖啡（Santos）
巴西乃世界第一的咖啡生产国，所产之咖啡，香味温和、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是调配温和咖啡不可或缺的品种。
10、夏威夷咖啡（Konafancy）
属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国唯一生产的咖啡品种，口感较强，香味浓，带强酸，风味特殊。
品质相当稳定，是前往夏威夷的观光客必购土产之一。
11、Malaysia是唯一出产正统白咖啡的地方！
现在市面上存在的咖啡都属于黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成，这一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。
在健康上它会伤胃，上火，造成黑色素的沉淀等不利之处。
白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙,去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味,而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气,香浓顺口而心动。
不伤肠胃，不上火,低咖啡因,口感滑顺,甘醇芬芳。
三、速溶咖啡的特性3
第二节速溶咖啡产业链分析4
一、市场特点4
二、行业经济特性5
三、产业链结构分析5
第三节速溶咖啡行业发展成熟度分析6
一、行业发展周期分析6
二、行业中外市场成熟度对比7
三、行业及其主要子行业成熟度分析7
第二章全球速溶咖啡市场发展分析9
第一节2015年全球速溶咖啡市场分析9
一、2015年全球速溶咖啡市场回顾9
一、全球咖啡产业发展概况分析
根据美国农业部2014年6月发布的全球咖啡统计报告：
2014年全球咖啡产量预测在14867.1万包。
按照60千克/包计算，2014年全球咖啡产量达到892万吨，产量同比下降0.98%。
1980-2014年全球咖啡产量统计（千包）
产量：
千包
1980/81
86,174
1981/82
98,023
1982/83
81,904
1983/84
88,801
1984/85
90,362
1985/86
95,750
1986/87
79,394
1987/88
103,170
1988/89
94,165
1989/90
96,958
1990/91
100,181
1991/92
104,064
1992/93
92,959
1993/94
92,406
1994/95
97,042
1995/96
88,946
1996/97
103,786
1997/98
97,687
1998/99
108,953
1999/00
114,164
2000/01
117,217
2001/02
111,625
2002/03
126,968
2003/04
110,896
2004/05
121,585
2005/06
117,518
2006/07
133,622
2007/08
123,955
2008/09
136,196
2009/10
128,601
2010/11
140,417
2011/12
143,897
2012/13
155,140
2013/14
150,145
2014/15
148,671
USDA
2007-2014年全球咖啡产量走势图：
万吨
……略
二、2013年全球速溶咖啡市场环境18
三、2013年全球速溶咖啡销售分析27
2014年全球主要国家和地区速溶咖啡消费量预测
排名
国家和地区
消费量：
1
菲律宾
22.92
2
欧盟
13.20
3
俄罗斯
12.00
4
墨西哥
8.82
5
加拿大
7.50
6
巴西
6.60
7
泰国
5.70
8
中国
4.92
9
马来西亚
4.80
10
日本
4.20
11
印尼
3.90
12
乌克兰
3.75
13
印度
2.58
14
美国
15
澳大利亚
2.10
16
哥伦比亚
1.80
17
阿根廷
1.65
18
越南
19
萨尔瓦多
1.38
20
厄瓜多尔
1.35
21
南非
22
危地马拉
1.20
23
伊朗
24
哈萨克斯坦
25
塞尔维亚
1.05
USDA、艾凯咨询网整理
四、2015年全球速溶咖啡市场规模28
第二节2015年全球速溶咖啡市场分析29
一、2015年全球速溶咖啡需求分析29
二、2015年全球速溶咖啡市场规模29
Euromonitor预计全球速溶咖啡市场将延续平稳增长态势，全球市场总量将从2014年的316亿美元增长至2018年的350亿美元。
三、2015年全球速溶咖啡品牌分析30
四、2015年中外速溶咖啡市场对比31
第三节主要国家地区速溶咖啡市场分析32
一、2013-2015年美国速溶咖啡市场分析32
二、2013-2015年欧洲速溶咖啡市场分析34
三、2013-2015年日本速溶咖啡市场分析35
四、2013-2015年韩国速溶咖啡市场分析36
五、2013-2015年其他国家速溶咖啡市场36
第三章我国速溶咖啡行业发展现状39
第一节我国速溶咖啡行业发展现状39
一、速溶咖啡行业品牌发展现状39
二、速溶咖啡行业消费市场现状41
三、速溶咖啡市场消费层次分析42
四、我国速溶咖啡市场走向分析43
第二节2012-2015年速溶咖啡业发展情况分析43
一、2015年速溶咖啡行业发展情况分析43
二、2015年速溶咖啡行业消费渠道分析44
三、2015年速溶咖啡行业发展特点分析44
四、2015年1-6月速溶咖啡行业发展情况44
第三节2013-2015年速溶咖啡行业运行分析45
一、2013-2015年速溶咖啡业产销存运行分析45
二、2013-2015年速溶咖啡行业利润情况分析45
三、2013-2015年速溶咖啡行业发展周期分析46
四、2016-2022年速溶咖啡行业发展机遇分析46
五、2016-2022年速溶咖啡行业利润增速预测46
第四章我国速溶咖啡市场发展研究48
第一节2015年我国速溶咖啡市场发展研究48
一、2015年1季度我国速溶咖啡市场研究48
二、2015年2季度我国速溶咖啡市场研究48
三、2015年3季度我国速溶咖啡市场研究48
四、2015年4季度我国速溶咖啡市场研究48
第二节2015年我国速溶咖啡市场情况49
一、2015年1-6月我国速溶咖啡产销情况49
二、2015年1-6月我国速溶咖啡市场价格情况49
三、2015年1-6月重点城市速溶咖啡市场发展情况49
四、2015年1-6月我国速溶咖啡市场发展情况50
第三节2015年我国速溶咖啡市场结构和价格走势分析50
一、2015年我国速溶咖啡市场结构和价格走势概述50
二、2015年1-3月我国速溶咖啡市场结构分析51
三、2015年1-3月我国速溶咖啡市场价格走势分析52
四、2015年1-6月我国速溶咖啡市场结构和价格走势概述52
五、2015年1-6月我国速溶咖啡市场结构分析52
六、2015年1-6月我国速溶咖啡市场价格走势分析53
第四节2015年我国速溶咖啡业市场发展特点分析53
一、2015年1-6月我国速溶咖啡市场格局特点53
二、2015年1-6月我国速溶咖啡产品创新特点54
三、2015年1-6月我国速溶咖啡市场服务特点54
四、2015年1-6月我国速溶咖啡市场品牌特点55
第五章我国速溶咖啡市场调查分析56
第一节2015年我国速溶咖啡市场调查分析56
一、主要观点56
二、市场结构分析56
三、价格走势分析56
四、整体市场关注度57
五、品牌关注度格局57
六、产品关注度调查58
七、厂商分析58
第二节2015年1季度我国速溶咖啡市场调查分析59
一、主要观点59
二、市场结构分析59
三、价格走势分析59
四、整体市场关注度60
五、品牌关注度格局60
六、产品关注度调查61
七、厂商分析61
第三节2015年2季度中国速溶咖啡市场调查分析61
一、主要观点61
二、市场结构分析62
三、价格走势分析62
四、整体市场关注度62
五、品牌关注度格局63
六、产品关注度调查63
七、厂商分析64
第六章速溶咖啡行业经济运行分析65
第一节2013-2015年速溶咖啡产量分析65
一、2015年速溶咖啡产量分析65
二、2015年1-6月速溶咖啡产量分析66
第二节2013-2015年饮料行业主要经济指标分析66
一、销售收入前十家企业分析66
二、2015年饮料行业主要经济指标分析67
三、2015年1-6月饮料行业主要经济指标分析70
第三节2013-2015年我国速溶咖啡行业绩效分析71
一、2013-2015年行业产销情况71
二、2013-2015年行业规模情况71
三、2013-2015年行业盈利能力72
四、2013-2015年行业经营发展能力72
五、2013-2015年行业偿债能力分析72
第七章我国速溶咖啡行业进出口分析73
第一节我国速溶咖啡进口分析73
一、2015年进口总量分析73
二、2015年进口结构分析73
三、2015年进口区域分析74
第二节我国速溶咖啡出口分析75
一、2015年出口总量分析75
二、2015年出口结构分析76
三、2015年出口区域分析77
第三节我国速溶咖啡进出口预测77
一、2015年1-9月进口分析77
二、2015年1-9月出口分析77
三、2015年速溶咖啡进口预测78
四、2015年速溶咖啡出口预测78
第八章速溶咖啡区域市场情况分析79
第一节华北地区79
一、2013-2015年行业发展现状分析79
二、2013-2015年市场需求情况分析80
三、2013-2015年市场规模情况分析80
四、2013-2015年行业竞争格局分析81
五、2013-2015年消费者的偏好分析81
六、2016-2022年行业发展趋势分析82
第二节东北地区83
一、2013-2015年行业发展现状分析83
二、2013-2015年市场需求情况分析84
三、2013-2015年市场规模情况分析84
四、2013-2015年行业竞争格局分析85
五、2013-2015年消费者的偏好分析85
六、2016-2022年行业发展趋势分析86
第三节华东地区86
一、2013-2015年行业发展现状分析86
二、2013-2015年市场需求情况分析88
三、2013-2015年市场规模情况分析88
四、2013-2015年行业竞争格局分析89
五、2013-2015年消费者的偏好分析89
六、2016-2022年行业发展趋势分析90
第四节华南地区90
一、2013-2015年行业发展现状分析90
二、2013-2015年市场需求情况分析91
三、2013-2015年市场规模情况分析92
四、2013-2015年行业竞争格局分析92
五、2013-2015年消费者的偏好分析93
六、2016-2022年行业发展趋势分析93
第五节华中地区94
一、2013-2015年行业发展现状分析94
二、2013-2015年市场需求情况分析95
三、2013-2015年市场规模情况分析96
四、2013-2015年行业竞争格局分析96
五、2013-2015年消费者的偏好分析97
六、2016-2022年行业发展趋势分析97
第六节西南地区98
一、2013-2015年行业发展现状分析98
二、2013-2015年市场需求情况分析99
三、2013-2015年市场规模情况分析100
四、2013-2015年行业竞争格局分析100
五、2013-2015年消费者的偏好分析100
六、2016-2022年行业发展趋势分析101
第七节西北地区102
一、2013-2015年行业发展现状分析102
二、2013-2015年市场需求情况分析103
三、2013-2015年市场规模情况分析103
四、2013-2015年行业竞争格局分析104
五、2013-2015年消费者的偏好分析104
六、2016-2022年行业发展趋势分析105
第九章中国速溶咖啡行业消费市场分析106
第一节中国速溶咖啡消费者收入分析106
一、中国人口、人民生活分析106
二、2013-2015年消费者收入水平112
三、2015年消费者信心指数分析113
第二节速溶咖啡行业产品目标客户群体调查116
一、不同收入水平消费者偏好调查116
二、不同年龄的消费者偏好调查118
三、不同地区的消费者偏好调查119
第三节速溶咖啡市场消费需求分析120
一、速溶咖啡市场的消费需求变化120
二、速溶咖啡行业的需求情况分析120
三、2015年速溶咖啡品牌市场消费需求分析121
第四节速溶咖啡消费市场状况分析121
一、速溶咖啡行业消费特点121
二、速溶咖啡消费者分析121
三、速溶咖啡消费结构分析121
四、速溶咖啡消费的市场变化122
五、速溶咖啡市场的消费方向122
第五节不同客户购买相关的态度及影响分析122
一、价格敏感程度122
二、品牌的影响124
三、购买方便的影响125
四、广告的
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