柿子栽培技术Word下载.docx

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在落叶后至萌芽前，宜早不宜迟。

我州定植时间以11月至次年2月为宜。

2、定植密度：

株行距常规种植3米×

4米～4米×

4米，计划密植2米×

3米,优先推广计划密植。

3、定植方法：

平地用正方形，密植用长方形，山地用三角形或沿等高线栽植。

定植穴大小应视土质不同而有所差异，一般定植穴以0.8米见方为宜，定植前10天左右每亩施农家肥3000公斤，并与表土充分拌匀后填入定植穴。

选择生长健壮、直径在0.6厘米以上的嫁接苗于冬季11～12月间定植,春植于2月间定植,定植时边填土边振动树苗，使土充分流入根的缝隙中，并轻轻提苗沿行株向标齐，栽植深度以苗圃土印与栽植坑地面平行为佳，并边填土边踩实，填满土后在穴周围修成土埂，再浇透定根水,树盘用地膜或稻草覆盖保湿。

苗木定植后离地面60厘米定干。

二、园地管理

（一）合理施肥

1、幼树施肥:

第一次施肥于落叶休眠前施用完毕,,株施农家肥15～20公斤、复合肥0.3公斤,普钙0.5公斤，开环状沟施入。

第二次施肥于5月上旬进行,株施农家肥10～20公斤、尿素0.2公斤、硫酸钾0.35公斤。

2、结果树施肥：

第一次施肥于落叶休眠前施用完毕,株施农家肥20～30公斤、复合肥1公斤,普钙1公斤，开环状沟施入。

第二次施肥于生理落果后施用,促进果实肥大,株施人粪尿30～40公斤、尿素0.6公斤、硫酸钾0.6公斤,于树盘内开数个小穴浇施。

第三次施肥于果实采收后进行,以施N、K肥为主,补充树体养分消耗,株施农家肥20～30公斤、尿素0.1公斤、硫酸钾0.2公斤,于树盘开沟施入。

3、施肥方法：

柿子的吸收根群集中分布在树冠中外部,土层40厘米以内,施肥应稍深施于树冠外围。

平地施肥应将树冠中外部表土扒开,浅翻6～10厘米,浇施并回土;

干施以树干为中心,开数条内浅外深的放射状施肥沟。

山地施肥主要采用穴施,亦可沟施。

在树冠外围梯田内侧或株间挖穴或开沟施肥,然后覆土。

（二）土壤管理

理想的柿子栽培土壤条件是土层深厚,保水保肥力强,排水良好,但柿子一般多种在山坡地上,土壤物理性较差,常见缺点为石砾多,粘土硬度大、保水力弱、冲蚀严重等,针对上述缺点,可以直接用不易分解的有机质材（如泥炭、树皮堆肥等）最有效。

亦可采用草生栽培或套种绿肥配合,逐渐达到优良物理性状或表土覆盖及采用滴灌,达到保水保土之效果。

改良土壤可用碱性石灰质中和酸性,每年采果后或休眠期施用一次,ｐＨ值小于4.2时,可年施二次,施用石灰质材采用渐进式,不能一次施过量,配合经堆化处理的有机质肥进行,达到增加土壤有机质含量和提高土壤保肥力。

三、疏蕾疏花疏果

柿子放任结果,易造成隔年结果,果实变小,商品价值低,应对其施行适当的疏蕾、疏花与疏果。

一般结果枝中段所结的果实较大,成熟期早且着色好,糖度也高。

因此,在疏蕾疏花时,结果枝先端部及晚花需全部疏除,并列的花蕾除去1个,只留结果枝基部到中部1～2个花蕾,其余疏去。

疏蕾时期掌握在花蕾能被手指捻下为适期。

疏果在生理落果结束时即可进行,把发育差、萼片受伤的、畸形果、病虫害果及向上着生易受日灼的果实全部疏除。

疏果程度须与枝条叶片数配合,叶果比例一般掌握在15叶对1果。

四、整形修剪

1、幼树修剪：

幼树应适当轻剪，冬剪以短截为主，疏枝为辅，目的是增加分枝，促进转化，为早期丰产打好基础。

2、盛果树修剪：

冬剪以疏为主，主枝延长头加以短截，扩大树冠，夏季以诱枝为主，徒长枝摘心，对富有品种，结果母枝不能短截，多疏背主技，3－4年生结果母枝需疏剪更新，促发粗壮结果母枝。

弹寺丸品种则采用留短枝，低冠整形修剪技术，其余的常规修剪。

3、衰老树修剪：

回缩大枝，促发新枝，回缩程度可在5－7年生部位留桩，对抽生徒长枝摘心，并配合其它修剪措施，恢复结果能力。

柿子树一般按自然开心形进行整形修剪，其树体结构为：

干高30—60厘米，主枝树以3个为宜，第一主枝与第二主枝的间距在30厘米左右，第二主枝与第三主枝的间距在20厘米以上。

在果树生长期主要做好除萌、扭梢和摘心工作。

除萌即自结果母枝发生多数结果枝时,留中部所生结果枝2个,其它早行除萌。

对生长在适当位置须保留的徒长性枝条,在其长至30厘米左右,其基部尚未硬化时,将其基部扭曲,抑制其徒长,并在6月中旬对其进行摘心,使其抽生结果枝条。

在果树休眠期主要疏除密生枝、剪去病虫枝、交叉枝和重叠枝,短截和回缩下垂枝衰弱枝条等。

五、病虫害防治

（一）病害防治

1、柿疯病

症状：

病树春季发芽晚，生长迟缓，叶脉黑色、枝干木质部变为黑褐色，严重的扩及韧皮组织，致枝条丛生或直立徒长或枝枯、梢焦，结果少，且果实提早变软后脱落，严重的不结果或整株枯死。

　防治方法：

（1）选用抗病品种或利用抗病砧木育种。

（2）加强栽培管理，提高抗病力。

（3）选用健树作砧木，嫁接无病接穗。

（4）必要时可向树体注入四环素类抗菌素。

2、柿角斑病

主要为害叶片和果蒂，初发病时，叶子正面出现黄绿色至浅褐色不规则形病斑，以后病斑逐渐扩展颜色加深，边缘由不明显至明显，后形成深褐色边缘黑色的多角形病斑，大小2～8毫米，上具小黑粒点。

柿蒂染病多发生在蒂周围，褐色哐深褐色，边缘明显或不明显，由蒂尖向内扩展，发病重的导致落叶和落果。

防治方法：

（1）落叶后至翌年新叶抽生前，彻底摘除树上残存的病蒂，清除病源。

（2）6～7月喷1:

5:

400～600倍波尔多液二次，此外也可选用70%代森锰锌干悬500倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液。

（3）增施有机肥，提高抗病力。

3、柿炭疽病

主要为害新梢和果实，有时也侵染叶片。

新梢染病，多发生在5月下旬至6月上旬，最初于表面产生黑色圆形小斑点，后变暗褐色，病斑扩大呈长椭圆形，中部稍凹陷并现褐色纵裂，其上产生黑色小粒点，即病菌分生孢子盘。

天气潮湿时黑色病斑上涌出红色粘状物，即孢子团。

病斑长10～20毫米，其下部木质部腐朽，病梢极易折断。

当枝条上病斑大时，病斑以上枝条易枯死。

果实染病，多发生在6月下旬至7月上旬，也可延续到采收期。

果实染病，初在果面产生针头大小深褐色至黑色小斑点，后扩大为圆形或椭圆形，稍凹陷，外围呈黄褐色，直径5～25微米。

中央密生灰色至黑色轮纹状排列的小粒点，遇雨或高湿时，溢出粉红色粘状物质。

病斑常深入皮层以下，果内形成黑色硬块，一个病果上一般生1～2个病斑，多者数十个，常早期脱落。

叶片染病，多发生于叶柄和叶脉，初黄褐色，后变为黑褐色至黑色，长条状或不规则形。

防治方法：

（1）加强栽培管理，尤其是肥、水管理，防止徒长枝产生。

（2）清除初侵染源。

结合冬剪剪除病枝，柿树生长期认真剪除病枝、病果，清除地下落果，集中烧毁或深埋。

（3）选栽无病苗木。

引进苗木时，认真检查，发现病苗及时汰除，并用1:

3:

80倍波尔多液或20%石灰乳浸苗10分钟，然后定植。

（4）发芽前喷洒波美5度石硫合剂或45%晶体石硫合剂30倍液，6月上、中旬各喷一次1:

400倍波尔多液，7月中旬及8月上、中旬各喷一次1:

300倍波尔多液或70%代森锰锌可湿性粉剂400～500倍液、50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液。

4、柿圆斑病

柿圆斑病为常发病，造成早期落叶，柿果提早变红、主要为害叶片、也能为害柿蒂。

叶片染病，初生圆形小斑点，叶面浅褐色，边缘不明显，后病斑转为深褐色，中部稍浅，外围边缘黑色，病叶在变红的过程中，病斑周围现出黄绿色晕环，病斑直径1～7毫米，一般2～3毫米，后期病斑上长出黑色小粒点，严重者仅7～8天病叶即变红脱落，留下柿果。

后柿果亦逐渐转红、变软，大量脱落。

柿蒂染病，病斑圆形褐色，病斑小，发病时间较叶片晚。

（1）清洁柿园，秋末冬初及清除柿园的大量落叶，集中深埋或烧毁，以减少初侵染源。

（2）加强栽培管理。

增施基肥，干旱柿园及时灌水。

（3）及时喷药预防。

一般掌握在6月上中旬，柿树落花后，子囊孢子大量飞散前喷洒1:

500波尔多液或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、36%甲基硫菌灵悬浮剂400倍液、65%代森锌可湿性粉剂500倍、50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液。

如果能够掌握子囊孢子的飞散时期集中喷1次药即可，但在重病区第1次药后隔半个月再喷1次，则效果更好。

5、柿黑星病

主要为害叶、果和枝梢。

叶片染病，初在叶脉上生黑色小点，后沿脉蔓延，扩大为多角或不定形，病斑漆黑色，周围色暗，中部灰色，湿度大时背面现出黑色霉层，即病菌分孢子盘。

枝梢染病，初生淡褐色斑，后扩大成仿锤形或椭圆形，略凹陷，严重的自此开裂呈溃疡状或折断。

果实染病，病斑圆形或不规则形，稍硬化呈疮痂状，也可在病斑处裂开，病果易脱落。

（1）清洁柿园，秋末冬初及时清除柿园的大量落叶，集中深埋或烧毁，以减少初侵染源。

6、柿白粉病

此病主要危害叶子，引起早期落叶，偶尔也危害新梢和果实。

发病初期（5—6月），在叶面上出现密集的针尖大小的小黑点，病斑直径1—2厘米，以后扩展至全叶。

（1）及早清扫落叶，集中烧毁。

（2）冬季深翻果园，将子囊壳埋入土中。

（3）4月下旬至5月上旬喷0.2度石流合剂，杀死发芽的孢子，预防侵染。

（4）6月中旬在叶背喷62.25%仙生可湿性粉剂600倍或1∶3—5∶600倍波尔多液，抑制菌丝蔓延。

（二）虫害防治

1、广翅蜡蝉

为害特点：

成、若虫剌吸枝条、叶的汁液，产卵于当年生枝条内，致产卵部以上枝条枯死。

　防治方法：

（1）冬春结合修剪剪除有卵块的枝条，集中深埋或烧毁，以减少虫源。

（2）为害期喷20%杀灭菊酯乳油5000倍液或40%氰戊菊酯乳油6000倍液、21%灭杀毙（增效、氰马乳油）5000～6000倍液、因该虫被有蜡粉，在上述药剂中加0.3～0.5%柴油乳剂，可提高防效。

2、柿长绵粉蚧

雌成虫、若虫吸食叶片、枝梢的汁液，排泄蜜露诱发煤污病。

（1）越冬期结合防治其他害虫刮树皮，用硬刷刷除越冬若虫。

（2）落叶后或发芽前喷洒波美3～5度石硫合剂或45%晶体石硫合剂20～30倍液、5%柴油乳剂。

（3）若虫出蛰活动后和卵孵化盛期喷50%三硫磷、80%敌敌畏、40%乐果乳油1000倍液，特别是对初孵转移的若虫效果很好。

如能混用含油量1%的柴油乳剂有明显增效作用。

（4）注意保护天敌，

3、柿绒蚧别名：

柿绵蚧、柿毡蚧、柿绒粉蚧

枝条被害后，轻者生长细弱，重则枯死。

果实被害处由绿变黄，最后变黑，甚至龟裂，使果实提前软化，不便加工和贮运，是柿树的主要虫害之一。

（1）早春柿树发芽前喷布一次5度石硫合剂或5度柴油乳剂，消灭越冬若虫。

（2）在展叶至开花前，用40%速扑杀乳油1000—1500倍液喷布或在6月上旬第一代若虫发生时喷0.3—0.5度石硫合剂，可基本上控制危害。

（3）注意保护天敌，在天敌发生期尽量少用或不用广谱性杀虫剂。

4、血斑小叶蝉别名：

柿小浮尘子、血斑浮尘子

为害特点：

若虫和成虫栖息在叶背的叶脉两侧，吸食汁液。

被害叶的正面出现白色小点，严重时全叶呈苍白色，使果实变小，味淡，产量降低。

在5月中下旬柿树开花后，第一代若虫大量出现时，用2.5%功夫乳油2500倍液或50%杀螟松乳油1000倍液喷布均可。

5、柿蒂虫别名：

柿实蛾、柿举肢蛾、柿食心虫。

　为害特点：

幼虫蛀果为主，亦蛀嫩梢，蛀果多从果梗或果蒂基部蛀入，幼果干枯，大果提前变黄早落俗称“红脸柿”、“旦柿”。

（1）越冬幼虫脱果前于树干束草诱集，发芽前刮除老翘皮，连同束草一并处理消灭越冬幼虫。

（2）及时摘除虫果。

（3）各代成虫盛发期用90%敌百虫、乐果1000倍液，25%灭幼脲悬浮剂1500倍液+2.5%功夫乳油2500倍液喷布。

药剂防治。

6、黄刺蛾俗称洋辣子、刺毛虫

幼虫幼龄时啃食叶肉，残留叶脉呈箩网状，后期幼虫食叶片成缺刻，严重时可将树叶全部吃光。

（1）结合冬剪剪除树上的越冬茧集中烧毁或深埋。

（2）当小幼虫群集叶背危害，叶片出现白色网眼时人工摘除或局部喷药。

（3）幼虫危害初期用90%敌百虫1500倍液或50%杀螟硫磷1000倍液、2.5%功夫2500倍喷布。

7、柿星尺蠖别名：

柿星尺蛾、大斑尺蠖、柿叶尺蠖、柿豹尺蠖、柿大头虫。

幼虫食叶成缺刻和孔洞，严重时食光全叶。

（1）秋末或初春结合翻树盘挖蛹。

（2）幼虫发生期震落捕杀。

（3）于低龄幼虫期喷药防治，用2.5%功夫乳油2500倍液喷布效果良好。

。

六、果实套袋

果实有拇指头大小时套袋,套袋材料采用半透明果袋套袋,既能防止虫害和鸟害,又能提高果实外观色泽的鲜艳度，品质及商品性。

七、落果防治

柿树易发生落果现象，其除生理落果外尚有后期落果，防治方法包括

（1）提供授粉源；

（2）环状剥皮：

开花期前后进行主干或主枝环状剥皮，可显著改善落果现象，是目前常用的方法，但其实施后根部生长停顿，树势衰弱，对果实著色及品质影响大，，应减少使用。

（3）加强栽培管理：

避免强剪造成枝梢徒长，采取控制氮肥施用及水分调整，疏蕾及疏花防止开花过多等措施，对防止落果有一定的效果。

七、果实采收

（一）采收时期：

柿子采收时期因品种、地区、气候等不同而有所差异，一般掌握以下原则：

需要脱涩或准备贮藏的七八成熟就可采收，可以鲜食（鲜销）的完全甜柿八九成熟方可采收；

离市场远的适当早采，近的可以按时采收；

市场缺货时早采，市场压货时略迟采。

（二）方法：

柿子属于浆果，果柄很硬，容易在采收和贮运过程中戳伤他果而引起腐烂造成不必要的损失，因此采后必须剪去果柄，并注意轻拿轻放。

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