凯里美食城的营销策划书Word文档格式.docx
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美食城打造赤峰饮食业的航母，将在规模优势、地理位置优势、综合性优势等为主要卖
点展开广告营销工作。
它的开业必将掀起饮食消费的热潮。
为了迅速占据赤峰饮食业市场。
提高美食城在赤峰饮食界的知名度，赢得广大消费者的信任和认可，实现长久生意兴隆的目
的。
我们深知：
细节决定企业经营的成败。
我们以项目管理的模式对美食城进行整体筹划。
从小处着眼、小处入手，把制度文本化为员工的执行力和工作习惯，使之贯彻到美食城作业流程中的每个细节里，从而实现“三方满意”的经营目标，达成多方共赢的和谐局面。
指导思想
企业精神
团结拼搏，争创一流发展理念
顾客至上以人为本合作原则
互信发展共赢
企业优势
2、采购环节的成本控制。
公司实行集中采购、统一配送，在采购过程中确定了询价、比
价、定价、反调查、公开竞标等控制标准。
同时，标准的采购计划，是我们做到“零库存”
的保障，杜绝了因原材料过剩而导致的材料变质造成的浪费。
3、“品德好、能吃苦、求上进”是公司的用人理念。
公司拥有一大批经验丰富的管理人
才，数十名训练有素的员工，有力保证了各项制度和管理标准的执行。
4、好的制度通过积极的人和有效执行，我们美食城奉献给顾客的，是一流质量的产品。
能充分满足顾客多样化的饮食需求。
；
5、公司全体员工始终铭记：
“餐饮安全，责任重于泰山。
”公司严格的安全卫生管理控制
体系，有力保障了顾客、家人和美食城最切身的利益。
6、一流的管理水平和服务质量，大大提高了美食城的满意度和就餐率，贡献了美食城“三
方满意”等社会效益，实现了美食城的保值、增值，卫生与安全
1、美食城员工人人持有效健康证、身份证上岗。
2、严格遵守《食品卫生法》、《食品卫生安全五·
四制》，把好食品原材料采购关，杜绝
“三无”产品入库。
3、严格执行有关卫生制度和标准，做好蔬菜消毒浸泡、餐用具消毒、菜品48小时留样
等工作；
严格执行外来人员出入登记制。
4、投保餐饮场所第三者公众责任险；
搞好美食城“四防”工程。
a、推行“5s”管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养）改善环境、减少浪费、提高效率。
提高产品质量及服务水准；
执行卫生区域责任到人制，每日检查、每周评比。
b、员工着统一工作服上岗（每人发放2套，安排专人洗涤，每天一换以保证服装整洁
度）；
佩戴一次性口罩和手套售餐。
推行“热心肠”式服务，在平等和互助尊重的基础上及时、
妥善处理员工的意见与投诉，做到以诚待人、以情感人。
c、每天宣贯企业经营理念，每月进行一次集中学习与培训，不断提高员工服务意识、服
务技能和服务水平。
经营成本控制核算
在多年的经营过程中，我公司积累了丰富的管理经验，形成了一套科学的质量管理体系。
我们以科学管理出效益，以效益创造客户价值。
公司确定了一系列作业标准，有效地控制成
本和费用，同时获取了合理的利润。
一、采购环节的成本控制。
公司实行集中采购、统一配送，在采购过程中确定了询价、比价、定价、反调查、公开
竞标等控制标准。
同时，标准的采购计划，是我们做到“零库存”的保障，杜绝了因原材料
过剩而导致的材料变质造成的浪费。
二、领料环节的成本控制。
厨房根据生产需要制定每天的所需原材料实行完善的领用标准，及时提供财务数据，杜
绝浪费、监守自盗等行为，有效控制成本。
三、生产环节成本控制。
公司在原材料粗加工、切配、烹饪过程中创造的折损标准，出净标准、标准菜谱、标准
工艺、标准流程，有效的节约能源、减少浪费，提高了产品质量。
成本控制标准的采用，厨
房出品菜点的标准成本可以清楚、直接反映出来，为食堂提供了标准数据，保障了利润的均
衡实现。
四、经营费用的控制是保障利润的。
美食城低值易耗品专人领专人用，定人定时管理，节约有奖，浪费自负原则。
经营目
标
总体经营目标：
三方满意（顾客满意、社会满意、美食城全体员工满意）
1.切实保障顾客的饮食需求。
、未来发展等因素合理配置经营规模，提供全面、优质的餐
饮服务，满足个层次顾客的就餐需求。
2.从软硬件着手建设美食城，使之成为“硬件达标、软件一流、三方满意”的高标准美
食城，为社会的和谐与发展提供有力的后勤支持和保障。
3.在保证饮食安全、卫生和满足顾客不同饮食需求的前提下，以科学、高效的管理力创
优异的经营业绩，以实际行动回报社会的支持与信任；
努力实现食堂社会、经济效益的双丰
收，实现食堂的保值、增值；
倾力打造“和谐餐饮”食品安全管理检查表
检查项目检查控制点分值结果环境卫生
1.厨房内墙壁、天花板、门窗等是否有涂层脱落或破损
2.食品生产经营场所环境是否整洁防蝇、
3.防鼠、防尘设施是否有效
4.废弃物处理是否带盖垃圾桶食品生产经营过程
1.加工用设施、设备工具是否清洁
2.食物热加工中心温度是否大于70℃*
3.0℃~60℃存放的食物，烹调后至食用前存放时间内是否未超过2小时：
存放时间超
过2小时的食用前是否经充分加热
4.用于原料、半成品、成品的容器、工具是否明显区分，存放场所是否分开，食品原料、
半成品、成品存放是否存在交叉污染专间操作是否符合要求
1.餐具、直接入口食品容器使用前是否经过有效清洗消毒
2．清洗消毒水是否与其他用途水池混用
3.消毒后餐具是否贮存在清洁专用保洁柜内个人卫生
1.从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽，专间操作人员是否规范戴口罩从业接入口食
品之前、操作前及接触不洁物品后是否洗手消毒
2.从业人员操作时是否有从事与食品加工无关的行为
3.从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指
4.工业人员上厕所是否在厨房内脱去工作服健康管理
1．从业人员是否有取得有效健康培训证明而上岗操作2．从业人员是否有有碍食品卫
生的病症
采购管理
从业人员是否有卫生许可证、卫生检验检疫合格证明食品及原料是否符合食品卫生要求食品贮存
1.库房存放食品是否离地隔墙
2.冷冻、冷藏设施是否能正常运转，贮存温度是否符合要求5篇二：
美食城活动策划xxxx美食广场活
动
策
划
案xxxxxxx有限公司xxxxxx美食广场活动策划案
一、活动背景
xxx美食广场作为昆明几大美食城之一，地处北市区，相对市中心大流量人群地段来说。
地理条件稍显不足。
美食城新开业，在重要节日圣诞节和元旦节即将来临之际，把握商机。
以举办特色娱乐活动及促销活动的手段吸引人们到来，在享受过美食城的美味佳肴，参加完
充满热力的活动，给予优惠舒心的价格后，必定赞不绝口，今后再来。
并进一步打响美食城
招牌，吸引更多消费者慕名前来。
二、活动宣传
本次活动主要针对范围为昆明市地区，又主要集中为北市区人群。
广告宣传方式以昆明
市地区现有资源为主，主要包括发传单、公交广告、报纸报刊、电台。
1宣传单分为普通和特别两类，○普通类宣传美食城一、二楼的优惠及活动，特别类宣
传美食城三楼优惠及活动，通过招临时工在昆明市南屏街、北市区公交车场、一二一大街、
建设路沿路发放，每个地点3人，一人向过往行人发放普通类，另一人向停靠、等待车辆发
放普通类及特别类，并进入沿街大小公司进行普通类和特别类发放，共计8人，每天每人派
发600份，时间在12月22日到12月25日,12月30日-1月2日10：
00-19:
00，用时8天。
普通类23040份，特别类15360份，总计发放38400份。
2公交车广告选择行程在北市区和市中心通行的10路车，以及○贯穿北市区及北京路一线的k1路做广告。
每路车各10辆进行车身广告投放，时间为12
月20日-1月2日，用时14天。
3在春城晚报上做半版的活动介绍和推广，○时间为12月20日-1月2日，用时10天。
4在汽车电台高频率做宣传活动，○目的使驾车的人们能随时了解到我们的活动信息。
时间为：
12月20日-1月2日，用时14天，每天播放30次。
三、场地布景
全场布景采用圣诞节传统的红、绿、白色装饰物作搭配，主要通道两侧根据长度用绿色
金箔装饰以2m长度的波浪起伏状沿路进行张挂，在波浪状低点配有金属铃铛1串，每10m
张挂一个颜色不同的圣诞祝福语。
正门入口处两侧放置高圣诞树，正门上方悬挂圣诞节字母吊牌。
12月24日和25日，正门入口处选派一名工作人员穿着圣诞老人服装做活动二楼餐厅门口放置2个小型圣诞树，相邻中间设置1个。
餐厅内部墙壁悬挂金黄色
圣诞节祝福语，墙壁张挂黄色灯光小灯美食城外空地设置两棵3m圣诞树，并在圣诞树
之间悬挂绿色泊金装饰，最后悬挂槲寄生装饰空地的圣诞树前铺设3mx5m的红色地毯全场不间断播放温馨、欢快的圣诞歌曲作为背景音乐。
四、活动主题
圣诞节是西方传统重大节日，近年来在东方逐渐成为主流节日，过圣诞节的群体主要为
40岁以下男女，而中国的圣诞节历来均以爱情为主题元素，所以当天活动以爱情为主打元素
进行设计。
美食城欲借此佳节之日，成功打响招牌，那么仅仅是一些很普通的优惠、赠送的消费打
折，只能打响那两天，得不偿失。
为此，今年借此机会设计一系列的活动兼顾之，高调的打
造一项以天膳美食城为招牌的主题活动，内容以游乐活动为主，命名为“天膳美食·
瑞雪节
庆会”，成为北市区一个特色活动地方，并将在今后得以延伸。
由于圣诞节与元旦节仅仅相邻几天的时间，由一个西方节日过渡到一个东方节日，无论
是布景还是气氛打造都是不易的，并且要考虑到人们的疲劳感，加之近年来圣诞节的声势逾
比元旦浩大，故而此次活动设计以圣诞节为主，元旦节为辅，才能更好的集中突现主题，以
免两者兼顾下来，结果却顾此失彼。
五、活动设计
根据美食城消费特点，将消费人群划分为a、b、c三块，a类人群定位在消费较高，目
标人群为公司、政府、商会等聚会活动，主要地点在美食城三楼；
b类人群定位在消费中等。
目标人群为家庭、情侣等温馨聚餐，主要地点在美食城二楼；
c类人群定位在低档消费，目
标人群为朋友、同事之间，或选择临时便饭等的消费用餐，花费较少，主要地点在美食城一
楼。
所以，特将本次活动设计分为四部分分别进行设计，分别为a类、b类、c类以及同时适合abc的d类。
所需物品、道具数量详见-预算表活动总设计以客户（美食城）通过丰富的、特色的活动做出前期宣传，使活动对目标人
群产生吸引力，同时辅以优惠、抽奖、赠送等基本推销手段，保证了既有娱乐，又有消费。
“以活动促进消费力发展，营造良好招牌形象”的基本观念。
·
第一部分（d类）
主题：
此部分设计考虑以三类人群综合为主，目的仅在于营造节日气氛，将人多热闹、
特色有趣的理念传达给客人，吸引人们前来、驻足。
由于场地限制的缘故，活动选择在美食
城户外场地，通过举办特色活动，不管客人只是来吃个便饭，或是家庭、情侣聚会，亦或是
公司举办员工聚餐，只为参与到节日的气氛中来的客人，即便是随家人外出就餐的中老年人。
看一看热闹，也未尝不可。
相信客人均能感受到不一样的特色，让更多的大众群体参与进来。
打造欢乐地节庆气氛，推动消费机会。
群体分析：
活动由于场地受限，选择在户外进行举办。
圣诞节参与人群主要为年轻人。
此类人群普遍活跃、爱热闹、礼节拘束少，所以无论人群为高、中、低中哪类，由于节日气
氛的影响，仅仅是为了参与活动热闹的活动、感受节日气氛，活动适用于三个分类群体。
1
名称：
你送甜蜜巧克力我送平安红苹果○时间地点：
12月24日19:
30-20:
00在室外规划场地举行篇三：
美食城的策划书银座商城利津店美食城策划书我公司计划对美食城投入一百万元（以实际投入为准）一、美食城规划项目1、时尚
休闲的美食广场
二、美食城经营模式1我们将打造成集各种丰富的小炒、特色鲜明风味小吃，利津首家时尚休闲的美食广场。
2、操作间的总体布局与操作流程是根据食品药品监督管理相关要求进行设计，以保证食品安
全，卫生。
3、大厅是在通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整
体。
餐厅的空间设计合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求，同时还要追求更高的审
美和艺术价值。
指导思想企业精神
团结拼搏，争创一流发展理念
顾客至上以人为本
合作原则互信发展共赢
经营理念
安全第一，效益第二“民以食为天，食以安为先”。
饮食安全关系到顾客的健康和生命，关系到美食城的信誉。
篇二：
美食城广告营销策划书范文
美食城广告营销策划书范文
餐饮类方案：
大聚通美食城广告营销策划书
一、前言
“民以食为天”。
随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业如雨后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来，而这其中“各领风骚一两年”的现象，又引起大多数经营者的反思和借鉴，对于大聚通美食城来说，目前市场上同类的及兼营的各类酒店日益增多，众多的直接和潜在的竞争对手使该行业的竞争异常激烈。
“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，全塑企业形象，已成为企业制胜的法宝。
南宁美食行业近几年发展迅猛，以风格化、地域化、时尚化等为主题的美食派系，相继出现在南宁市场，其中绝大部分商家获得了成功的销售业绩，由此可见南宁的消费者对于美食消费的喜爱和认同由来已久。
翻阅南宁的美食行业的历史，从当年引起不小热潮的各路美食派系，川菜、粤菜，以及海外饮食文化，西餐、日式料理、韩国菜、自助餐等等，均在南宁饮食市场上获得成功的推广。
在这些成功的经验中，我们可以看到，南宁消费者对新潮的美食文化以及特点鲜明消费形式并不排斥，反而大加推崇。
此一现状，大大增强了我们广告策划工作的发挥空间和投资者对销售业绩的信心。
就目前经营中的商家来看，当今南宁美食行业中商家，大部分是
以单一的美食派系为主题进行经营，规模优势和综合性优势并不明显。
而其中，值得关注的是，这些类型的商家，规模小，经营管理优势明显，格调、档次以及品牌形象深入人心。
因此，应把此内容列为本次策划工作当中的竞争点。
大聚通美食城打造广西饮食业的航母，将在规模优势、地理位置优势、综合性优势等为主要卖点展开广告营销工作。
为了迅速占据南宁饮食业市场，提高大聚通美食城在南宁饮食界的知名度，赢得广大消费者的信任和认可，实现长久生意兴隆的目的。
为达到此目的特拟定此方案，以供大聚通美食城参考。
二、市场调研
本次策划案的市场调研工作分为以下几个方面：
市场背景分析、消费心理解构、新闻炒作成功案例分析、市场定位、品牌塑造以及产品路线分析。
1．市场背景分析
今年南宁的建筑、房产、汽车等行业均表现出让投资者乐观的发展形势。
让饮食行业投资者更为兴奋的是，非典的不利影响比预期要较早结束。
各路美食派系纷纷云集，美食行业必然再起风云，消费市场具备升温可能和空间。
从当前美食行业的几个领头羊目前可见的经营状况分析，消费者对饮食行业的需求有增无减，可以预见投资饮食行业依然存在相当大的盈利空间，这无疑增强了投资者的投资信心。
——更综合、更具规模的美食城，将会给南宁的美食行业注入新
的活力。
2．消费心理解构
嘉乐迪巴西烧烤、绿茵阁咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南宁消费者求实惠、求新鲜、求享受的消费心理，从而获得喜人的销售业绩。
从这些成功获得市场验证的例子当中，可以明确本次策划工作的主要商业推广策略和作战思想。
——进一步满足大众求新鲜、求实惠、求品位、求时尚的消费心理。
3．新闻炒作诉求重点
在南宁的美食行业中，通过恰当的新闻炒作而获得成功的品牌，有如三品王、马车六火锅城，以及近期的小肥羊、阳光早餐等等，投资者在新闻炒作当中获取商业价值的例子已经多不胜数。
——“轰动效应”和“话题效应”，已经是商业推广过程中的重要途径，也是市场认同度和销售业绩的重要保证。
4．市场定位、品牌塑造以及产品路线
进一步分析南宁美食行业的成功商业策划案例。
我们不难发现，具有浓郁文化内涵、强烈人文色彩以及风格特点突出的美食项目，是获得成功的有效途径。
早期的成功例子，路易十三西餐厅、美丽华冰城、佳人有约等等，以及近期的绿茵阁咖啡厅、上岛咖啡等等，其中合理而明确的市场定位、品牌塑造以及产品路线，已经成为广告策划中，重点需要借鉴和思考的内容。
——确立文化内涵、人文主题、格调特点。
5．总结
在对以上成功经验分析和指引，我们不难发现打入南宁美食行业，主要通过切合南宁消费者求实惠、求格调的消费心理，通过新颖的炒作噱头和各种给消费者实惠的活动，在加上具层次消费内涵、浓郁文化色彩以及明确的市场定位，进行更周详、实在的广告策划方案。
综上所诉本次策划工作的重点应分为以下几方面：
1进一步分析消费心理。
2新闻炒作方案的确立。
3组织活动形式和具体的实施方案。
4品牌形象设置。
5目标社会效应。
6消费群体定位。
7寻求更具吸引力的文化内涵。
8企业CI的确立。
9进一步挖掘大聚通美食城的优势与特点。
10赋予大聚通怎样的特色、情感、意念。
11软文炒作的思想诉求和概念方向。
12确定统一的宣传形象。
（报纸广告、户外广告的配色和宣传口号）
13进一步分析竞争对手现状，以获得更有利的战略要点。
要在极短的时间制定正确的策略并指导执行，必须全面了解品牌市场状况，以及全面进入本地人的生活状态，溶入当地消费者的生活。
从而制定出符合他们生活形态和心理策略和执行方案。
因此，本案认为以上工作重点的具体内容，均需要与贵公司进一步周密的沟通与协作，进行更深入、更客观的市场调研与分析的基础上，才能完成更为可行、更为正确的广告策划方案。
三、大聚通美食城总体现状与竞争战略：
南宁的美食行业经过多年的发展，目前已经在南宁经济体系中占领了重要地位，培育市场阶段早已过去，目前投资者所面对的是更为成熟，更具吸引力的美食消费市场。
而从当前所获悉的南宁各行业的发展形势分析，南宁的消费者的消费能力逐渐增长，让投资保障系数大增。
目前大聚通美食广场的投资规模、投资地点、经营项目均已确定。
可以预期大聚通美食城投入经营以后，所达到的社会效应和社会影响力，估计将对南宁乃至广西的消费行业产生深远影响。
进一步深入挖掘大聚通美食城的各项优势和完善推广方案，是当务之急。
大聚通美食城是目前广西超大的空中美食广场，它位于南宁市百货大楼北楼八楼，属于南宁市中心，地理位置优越，人口密集，客流量大。
它的营业面积5000平方米，内设海鲜城，休闲酒吧，演艺咖啡厅，日本料理，韩国烧烤及全国各地的风味小吃，多层次的饮食服务可以满足不同的消费人群。
根据大聚通美食城的投资规模，寻找炒作的方向。
本案建议主要以规模超大、美食休闲种类齐全、美食行业革命性的社会效应以及更
篇三：
美食广场的策划书
美食城最新规划策划书我公司计划对美食城投入一百五十万元（以实际投入为准）
一、美食城规划项目
1、一楼再就业美食城，时尚休闲的美食广场
2、二楼右蜗居宾馆，打造快捷式宾馆
二、美食城经营模式
1我们将一层打造成集各种丰富的小炒、特色鲜明风味小吃，铜川首家时尚休闲的美食广场。
2、操作间的总体布局与操作流程是根据食品药品监督管理相关要求进行设计，以保证食品安全，卫生。
3、大厅是在通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体。
餐厅的空间设计合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求，同时还要追求更高的审美和艺术价值。
4
2,’二楼右经济宾馆，打造快捷式宾馆20间左右在不设餐饮娱乐设施的前提下，我们将改造的重点放在客房内部，做到冷暖空调、电视、电话、宽带上、舒适床具、配套家具、独立卫生间、24小时开水热水等基本设施应一一俱全。
卫生间均设淋浴，原有卫生间全部按新标准重新改造。
客房室内装修布置简约舒适，以家居、精致、简洁为目标，突出重点，处处要体现酒店对客人的尊重和关心，每个房间收拾得清清爽爽，干净整洁。
作为重点的卧具要按星级酒店配置，让客人能睡个好觉，给人以“自然自在，轻松舒缓”的感受。
指导思想
团结拼搏，争创一流
发展理念
合作原则
安全第一，效益第二
饮食安全关系到顾客的健康和生命，关系到美食城的信誉，关
系到公司的进退存亡，关系到社会的稳定祥和；
饮
食安全是公司的头等大事，公司从上到下、从管理制度到操作细节，无一不严格贯彻执行“安
全第一，效益第二”的经营理念，时刻牢记着“餐饮安全，责任重于泰山”。
热饭、热菜、热
心肠，饭菜一旦冷了之后不但外观难看、口味差，更不易被消化。
为此我们一直坚持“分次
少炒、现炒现卖”，以确保顾客能吃
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