南瓜粉可行性研究报告Word格式文档下载.docx

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4.2.1产品的技术要求指标……………………………………………………………………….8

4.2.2生产工艺简述………………………………………………………………………….8

4.2.3南瓜汁饮料生产工艺流程…………………………………………………………………9

4.2.4南瓜汁饮料生产设备名称…………………………………………………………………9

4.3南瓜挂面产品生产技术方案…………………………………………………………………9

4.3.1南瓜挂面原料………………………………………………………………………….9

4.3.2南瓜挂面产品特点及质量标准…………………………………………………………9

4.3.3挂面生产工艺流程………………………………………………………………………….10

4.4南瓜块生产技术方案………………………………………………………………………….10

4.4.1产品质量标准………………………………………………………………………….10

4.4.2工艺流程………………………………………………………………………….10

5产品方案和生产规模………………………………………………………………………….10

5.1项目生产规模………………………………………………………………………….10

5.2南瓜粉加工厂规划和布局……………………………………………………………………10

6原材料燃料和动力供应………………………………………………………………………….11

6.1原料供应………………………………………………………………………….11

6.2辅助原料供应………………………………………………………………………….11

6.3动力………………………………………………………………………….11

6.3.1水力资源………………………………………………………………………….11

6.3.2电力资源………………………………………………………………………….11

6.4.1供水工程………………………………………………………………………….11

6.4.2排水工程………………………………………………………………………….11

6.4.3供电工程………………………………………………………………………….11

6.4.4采暖、供热工程………………………………………………………………………….12

6.4.4.1热源的选择…………………………………………………………………………12

6.4.4.2采暖方案………………………………………………………………………….12

6.5运输……………………………………………………………………..………….12

7厂址选择……………………………………………………………………..…………….13

8工程建设方案和辅助设施…………………………………………………………………….13

8.1规划和布局………………………………………………………..…………………….13

8.1.1建设规划布置原则………………………………………………………………………….13

8.1.2布置方案说明………………………………………………………………………….13

8.2建设标准……………………………………………………..………………………….14

8.4建设内容…………………………………………………….…………………………….14

8.4.1土建工程………………………………………..………………………………….14

8.4.1.1生产车间………………………………………………………………………….15

8.4.1.2辅助车间………………………………………………………………………….15

9卫生安全及生活设施………………………………………………………………………….17

9.1水源……………………………………………………………..……………………….17

9.1.1水源处理………………………………………….……………………………….17

9.1.2加工车间给排水设施的维护………………………………………………………………17

9.1.3生产用水的检测………………………………………………………………………….17

9.2个人卫生…………………………………………..……………………………………….17

9.3车间设备、环境卫生………………….………………………………………………………17

9.4食品接触表面清洁卫生标准…………………………………………………………………18

9.4.1与食品接触面的材料卫生要求……………………………………………………………18

9.4.2与食品接触的设备、工器具要求…………………………………………………………18

9.4.3包装材料的卫生要求………………………………………………………………………18

9.4.4与食品表面接触的消毒液浓度规定………………………………………………………18

9.5防止交叉污染卫生标准及操作规程…………………………………………………………18

9.6全厂生活设施……………………………………………..………………………………….19

10环境影响评价………………………………………………………………………………….19

10.1基本原则……………………………………………..……..…………………………….19

10.2治理措施………………………………………………..………………………………….20

11.项目组织与管理…………………………………………..…………………………………22

11.1组织机构与职能划分…………………………………..…………………………………22

11.2项目经营管理模式…………………………………………………………………………23

11.3经营管理措施……………………………………………………………………………23

11.4技术培训…………………………………………………………..………………………23

11.5劳动保护与安全卫生……………………………………………………………………23

12市场预测…………………………………………………………….………………………24

12.1市场前景分析……………………………………………..………………………………24

12.1.1国内市场分析……………………………………..……………………………………24

12.1.2国际市场分析………………………………………….…………………………………24

12.2市场供求状况…………………………………………………….…………………………24

12.3国内生产企业及销售情况……………………………………………………………………25

13经济效益初步分析……………………………………………..………………………………25

13.1土建工程………………………………………………………….…………………………25

13.2项目建设投资估算…………………………………………………………………………27

13.3资金来源及筹措…………………………………….……………………………………27

13.4资金使用和管理…………………………………………..………………………………28

14财务评价……………………………………………………………….………………………29

14.1财务评价依据………………………………………….…………………………………29

14.2销售收入和销售税金及附加估算…………………………………………………………29

14.3总成本及经营成本估算……………………………………………………………………29

14.4财务效益评价…………………………………………….………………………………30

14.5不确定性分析…………………………………………….………………………………30

14.6财务评价结论………………………………………….………………………………31

原始文献…………………………………………………………….…………………………32

摘要：

项目名称：

年产15-20万吨超微南瓜粉生产项目

项目建设单位：

大连XX食品有限公司

建设地点：

大连市金州经济开发区

建设规模：

建设年产超微南瓜粉15-20万吨

项目投资规模及资金构成

投资规模：

总投资1600.20万元

资金构成：

固定资产投资580.10万元，铺底流动资金300万元。

资金筹措

1、申请农业综合开发中央财政资金400万元，其中无偿资金（20%）80万元；

2、申请地方财政资金200万元，其中无偿资金（20%）40万元；

3、项目单位自筹资金200.10万元；

4、银行贷款600万元。

项目总收益：

本项目按现行政策和现行价格计算的全部投资财务内部收益率（税后）28.59%，大于行业基准收益率，投资回收期5.43年，投资利润率25.59%。

1.项目基本概况

1.1项目名称：

1.2项目建设单位：

1.3项目简介：

南瓜具有丰富的营养价值和药理功能,尤为显着的是防治糖尿病、心血管疾病及其它代谢性疾病因而天然保健食品速溶南瓜营养粉的开发具有诱人的社会效益和经济效益。

南瓜系列产品作为一种保健食品，南瓜的深加工产品越来越多，在国内外拥有广阔的消费市场，南瓜干片仅日本、韩国、泰国等东南亚国家年需进口量就在1000吨以上，在当前国内外已开发生产的众多的南瓜系列产品中，以南瓜粉的生产与销量最大，据统计，南瓜粉世界年需求量2万多吨，我国东南沿海大中城市年消费量5000多吨，日本是消费与生产大国，日本现在每年从中国、美国、墨西哥等大量进口南瓜粉，经深加工后又返回以上国家。

特别是经日本农林省及医药品方面的专家肯定了南瓜维生素A含量极期其丰富，热量又十分低，为最理想的美容食品，而被日本国家卫生部列入黄绿色食品范畴，使日本的需求量进一步大增。

我国南瓜年贸易量约2000吨，国内光南瓜粉需求量就在3000吨以上，而目前产量还不足200吨，缺口2800吨以上。

南瓜以其独特的营养保健作用受到消费者的重视。

新鲜南瓜受季节限制不可能一年四季食

用而速溶南瓜营养粉对原料的处理以不破坏其营养物质为基础是一种集方便性、纯天然性、

复合营养性于一体的保健食品不仅填补了国内糖尿病患者迫切需要一种四季食用方便、经济、营养配比合理的主食替代食品的空白而且顺应了当今食品市场的发展趋势。

由于南瓜粉是集保健营养品、功能性食品和高级化妆品添加剂及药品组方原料的首选优质原料，所以在食品行业、制药行业、精细化工行业拥有广阔市场，特别是当今南瓜热流行使南瓜身价百倍，爱美的女性视南瓜为最佳美容食品，大量食用，而那些望肥生畏和害怕患上糖尿病的中老年人和年青人也都纷纷以吃南瓜粉为时尚，致使国际和国内市场皆为紧销商品而供不应求，市场缺口很大。

我国是一个人口众多的大国，中老年人约4亿多都有消费南瓜的习惯，随着人们对南瓜食品的进一步认识，对保健食品、化妆品、药品的消费量都将大增，南瓜系列产品需求量也将进一步大增。

世界一些发达国家对南瓜产品的需求主要依赖进口，日本是消费和需求量最大的国家之一，近年来南瓜粉已成为我国的重要出口创汇产品，换汇率高于马铃薯、玉米，售价逐年上升，国内市场一直供不应求，国际市场畅销不衰，据专家预测，国内外需求量将逐年增长，预计年增长为10-15%，2010年世界年需南瓜粉将达5万吨以上，随着人们生活水平的提高，越来越注重营养与保健，相信具有营养与保健功能的无污染绿色食品市场前景将十分广阔。

1.4我国南瓜的生产和产区分布情况：

据中国园艺学会南瓜分会的初步统计，我国目前的南瓜栽种面积已达100万公顷，产量达4000万吨左右，占世界产量的42%。

中国南瓜籽的主产区主要是黑龙江农垦系统和内蒙。

　　主产区分布在陕西、山西、云南、河北、北京、河南、甘肃、新疆、山东和辽宁等地。

播种：

南方3月、北方4月、东北寒冷地区5月初播种为宜。

云南、河南、湖北、贵州、河北、山西等省栽培居多。

其中：

1、河南固始县：

固始县位于豫皖交界的大别山区，是我国优质南瓜盛产区，面积大、产量高、色金黄、品质好。

2、重庆市垫江县是我国南瓜的重要产区之一，它位于渝中北，距重庆主城区120公里，全县2006年蜜本南瓜播种面积已达135hm2，产量达40000吨左右，总产值2500万元左右，主要分布在沿长寿湖一带的三溪、坪山、白家、包家等乡镇，其中白家乡是垫江种植蜜本南瓜最集中、规模最大的乡，种植面积占全县的二分之一达1.5万亩，而且连片规模种植，多数村已成为蜜本南瓜生产专业村，蜜本南瓜生产已成为当地农村经济收入的主要来源之一。

（蜜本南瓜成熟期一般在6月中下旬，耐贮运，贮期可达半年以上，销售期可延续到次年2月份。

）

3、黑龙江宝清县是“中国‘宝清大白板’”的原产地，年种植南瓜23万亩，年产鲜南瓜18万吨以上，由于宝清县及周边地区还没有此类项目，农民在收获白瓜籽后将南瓜壳直接遗弃，因此，此项目原料有保障且价格会非常低廉（主产大白板南瓜籽）。

4、山东寿光及周边地区,种植2000-3000亩,多为设施栽培，品种全部为红栗南瓜,商品性好，价值高。

山东寿光蔬菜批发市场南瓜日走货量1000-2000吨，是国内南瓜交易量最大的市场。

5、广西扶绥县密本南瓜种植面积1.13万亩。

6、呼伦贝尔市阿荣旗为南瓜主产区，原料资源丰富，年平均种植面积7万亩，年产白瓜籽525万公斤。

主要是杂交南瓜“丰杂一号”。

7、黑龙江省佳木斯桦南县是南瓜系列产品的主要产区，桦南县培育的无杈南瓜在全县种植面积20万亩以上，东北地区推广种植面积达100万亩。

8、河北遵化市平安南瓜基地，种植红皮南瓜5000多亩，六月初上市。

9、石家庄赵县北王里镇万亩南瓜基地，主要品种为日本南瓜、短蔓蜜冠、红星南瓜等，每年5月20日至7月20日为集中成熟上市时间。

10、黑龙江省富锦市南瓜种植26万亩，最多时达到33万亩，约占全省15%，南瓜品种是中国第一个白籽南瓜杂交种梅亚雪城二号。

11、湖南省君山区广兴镇蜜本南瓜。

12、万圣南瓜种植和万圣南瓜生产主要分布在广西、云南及其周边的中西部地区。

13、湖北嘉鱼县密本南瓜产地，嘉鱼县南瓜种植面积46万亩——100万亩，南瓜产量100万吨，产值10亿元，农民人均南瓜纯收入超过2000元。

14、广东省潮州市饶平县

15、重庆市涪陵区

16、甘肃省庆阳市（主产籽用南瓜）

2.项目背景依据必要性和意义作用和地位

2.1项目建设背景

2.1.1项目提出的政策背景和依据

全国十八大会议的政府报告中指出：

要支持和扶持一批农产品加工企业，成为地区和行业的龙头企业。

国家“十五”纲要中也明确提出：

要积极调整种植业作物结构、品种结构和品质结构，发展优质高产高效种植业。

合理调整农业生产区域布局，发展特色农业，形成规模化、专业化生产格局，提高商品率。

加快农产品加工技术和设备的引进开发，发展农产品销售、储运、保鲜等产业，提高农产品加工水平和效益。

国家农业综合开发办公室国农办[2001]187号文件明确规定：

今后一段时期以内，国家农业综合开发项目投资方向重点是：

“在改善农业基本生产条件的基础上，着力进行农业先进适用技术的推广示范，加速科技成果转化，推动项目区农业科技进步，培育区域主导产业，调整和优化农业产业结构，促进产业化经营，探索形成不同区域最先进适用技术的开发模式”。

2.1.2行业背景

近年来，中国食品工业持续高速发展，食品工业产品产量和人均占有量均大幅度提高，行业产值排名一直名列前茅。

食品工业不仅与人民生活质量、健康水平密切相关，而且是消费品工业中为国家提供积累最多、吸纳城乡劳动就业人员最多、与农业依存度最大、与其他行业关联度最强的一个工业门类。

中国食品工业是市场化程度较高的竞争性行业，这决定了中国食品工业产业结构的深刻调整，产生并快速发展了如方便食品、冷冻食品等新生的“朝阳产业”；

信息技术日益辐射和渗透到食品工业领域的方方面面，成为食品工业增长的重要技术基础，中国食品企业通过应用信息技术，规范和加强内部管理，充分利用网络进行信息交流，这不仅使得食品企业在管理上针对性更强、更有效率，而且帮助食品企业对产品市场等各方面的信息有了比以往更多、更快的了解和掌握，加速了产业市场化、国际化的进程。

近几年，尤其是中国加入WTO后，其进程仍在加速。

这一变化，适应了食品工业的发展规律，使中国食品工业在过去20年中，年平均增速始终高于全国工业的年均增加值。

按照我国国民经济和社会发展第十一个五年规划，十一五时期，国民生产总值发展速度将继续保持高位增长，消费结构逐步高档化，消费内容更加丰富，生活质量明显提高。

今后将是食品工业行业的快速发展时期。

2.2项目建设的必要性和意义

2.2.1是优化农业产业结构，发展农村经济的需要

大连是以食品原料和饲料出口为主的出口外向型城市。

外贸出口业在该市产业结构和农业经济结构中长期以来一直占主导地位，大连市委、市政府高度重视农产品深加工工作，特别是2010年以来，为进一步提升大连现代化农业建设水平，又作出了发展都市型现代农业的战略部署。

两年来，都市型现代农业促进了大连农业发展方式的转变，进一步推动了农业经济的快速发展。

2011年，全市农林牧渔及服务业产值达到722亿元，同比增长6.5%；

农民人均纯收入达到14213元，增长15.4%。

大连市通过做好规划、加大支持力度、科技兴农、推进标准化建设、大力培育龙头企业及加强新农村建设等举措，切实推动了都市型农业的科学发展，营造了都市型现代农业发展的良好环境，优势产业不断壮大，农业科技支撑体系逐步建立健全，农产品质量安全水平不断提高，农业产业化经营水平全面提升。

2.2.2是充分利用农业资源，实现农民增收、财政增税目标的需要。

大连市今年设施农业发展势头强劲，设施农业小区建设数量多、规模大，优势突出、功能齐全，实现了历史性的突破。

全市今年已完成设施农业占地面积11.33万亩，建设标准设施农业小区1384个。

　　设施农业生产作为避灾农业、节水农业和高效农业，囊括了蔬菜、水果、花卉、食用菌等各个产业的反季节生产，是充分有效利用光、热等自然资源，提高土地产出率、资源利用率、劳动生产率，增加农民现金收入的重要举措。

经过多年的发展，大连市设施农业建设形成了一大批优势区域化种植区，今年这些设施农业优势区域继续扩大规模，并以此为中心逐渐向周边辐射，带动周边乡镇快速发展，形成了“一村一品”乃至“一乡一品”的格局。

　　大连市从2008年开始，计划5年完成设施农业建设50万亩，每年要发展设施农业10万亩，建设规模化标准设施农业小区1200个。

在产业布局上，重点发展蔬菜、水果、花卉和食用菌四大产业；

在区域布局上，旅顺口区和金州区中西部地区以保证城市果菜供应为主，突出发展无公害、绿色食品和有机食品生产。

北三市和金州区东部地区以沈大高速、丹大高速、东西大通道两侧为重点，建设外销商品果菜、食用菌和花卉生产基地。

2.2.3是发展壮大龙头企业，做大做强瓜果产业的需要

东北地区南瓜种植面积目前在全国居于首位，占全国种植面值的42%，年产南瓜约2000万吨。

虽然大连的周边及北三市有较大的南瓜种植面积，但同黑龙江、吉林、内蒙相比产量甚少，特别是近年来黑龙江及内蒙地区种植南瓜的目的几乎仅限于提取南瓜籽，大量原料被当做废料扔掉，既浪费资源，又不利于环保。

南瓜也有较高的开发利用价值，但由于加工的滞后，农民种瓜效益不高，种植品种不优，仍是一个弱质产业。

本项目针对南瓜产业的薄弱环节抓加工，在为农民找到了稳定的销路之后，不但可以带动农民发展南瓜生产基地，而且可加强产业的薄弱环节，延长产业链条，促进南瓜形成产业化经营格局。

同时，项目的承建主体在项目的扶植下，随着产品市场和经营范围的不断扩大，经济实力将不断增强，龙头带动作用将更加显着。

据分析测算，本项目建成投产后，项目承建主体将新增固定资产投资1579.70万元，年获纯利680.71万元，同时，每年为国家创税收672.17万元，并带动约3万户农户扩大南瓜种植面积约3万亩。

2.2.4是提高人民生活质量，满足人们对绿色保健食品需求日益增长的需要。

随着人民生活水平的不断提高，人们对生活的追求已由温饱型向质量型和保健型方向发展，糖尿病、高血压、肥胖症等已成为困扰人们的现代病。

功能性南瓜粉是当前最新开发出来的绿色、营养、保健食品之一，不但由于其营养丰富、口感较好、食用方便、贮运期长为人们提供了理想的膳食来源，而且由于其对糖尿病、高血压、肝炎、肥胖症等具有较好的防治功能，是防病治病的保健食品，深受消费者喜爱。

3.建设内容

3.1项目建设地点选择

大连市

3.2建设地点：

3.3建设规模：

建设年产功能性南瓜粉15-20万吨生产线。

3.4建设面积：

厂房占地面积100亩厂区绿化面积50亩

3.5主要建设内容：

建加工车间2300平方米、仓库1800平方米、贮藏保鲜库1200平方米、化验室200平方米及其辅助设施；

购置功能性南瓜粉深加工生产线一条及冷藏、运输、检测、检验等仪器设备。

3.6建设期限：

1年

4.工艺技术方案

4.1南瓜粉产品生产技术方案

采用国内领先的生产技术，该项目生产技术先进、工艺成熟可靠。

4.1.1南瓜粉产品特点及