食堂工作人员安全协议书Word下载.docx

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3、乙方必须遵守国家和地方有关安全、环境和食品卫生的标准。

制订相关安全管理制度、安全操作规程悬挂于食堂明显位置，并认真执行。

同时对所属人员进行经常性的职业道德、食品安全卫生、消防、安全规章等安全知识培训。

采取有效措施做好各类事故预防工作。

4、乙方购置主、副食等食用品及调料制品必须保证其产品质量，严禁购置腐烂、变质、过期的产品。

特别肉类制品必须向甲方提交合格的卫生检疫证明，以备卫生检疫部门检查。

对由于乙方采购不符合食品卫生标准的劣质食品，或出售任何变质和受污染的食品，造成甲方人员食物中毒的，乙方承担全部责任，所产生的费用均由乙方承担。

5、乙方承包期间，必须规范食品安全卫生管理，做到生、熟制品分开存放，主、副食分开存放在货架上，并与墙和地面留有一定距离。

不得混放、乱放，保持食堂内卫生、环境清洁。

同时必须配备专用的消毒设备和器具，按规定对餐具、刀具等清洗消毒。

6、乙方应认真落实防蚊、蝇、鼠害等安全措施，做好防疫工作，避免疾病，传染病的传播。

7、乙方承包期间所产生的生活垃圾应按甲方指定位置堆放，不能随便倾倒。

8、为保证食堂的安全，避免发生火灾爆炸等事故，乙方必须做到以下几点：

（1）操作间及用餐间严禁吸烟，检修动火时必须到甲方安全主管部门办理动火审批手续。

（2）保证食堂内燃气设施（包括燃气管路、阀门、灶具等）的安全使用，做好日常维护保养和气密性的检测，发现漏气现象立即查明原因并修复，确保燃气设施经常处于严密和完好状态。

（3）食堂内严禁存放一切易燃易爆危险化学品（如酒精、汽油、烟花爆竹等）。

（4）乙方所用电器设备设施必须有可靠的接地或接零装置，严禁私拉乱扯电源线路或违章用电。

对于乙方安全管理不善，发生燃气泄漏、违章用电、私自动火检修等引起火灾、爆炸事故，造成甲方财产损失和人员伤亡事故，乙方负责承担全部责任，所产生的一切费用均由乙方承担。

9、对于甲方的安全监督检查，乙方必须密切配合。

在抓好上述各项工作落实的基础上，乙方还必须按有关规定成立事故抢险救援领导小组，编制与岗位相适应的事故应急处理和救援预案，并组织所属人员定期演练。

四、其他事项

1、本协议未尽安全事宜，按照相关法律、法规要求解决。

如需另定附则，所有附则在法律上与本协议具有同等效力。

2、本协议一式两份，甲乙双方各执一份。

3、本协议经签字盖章后生效。

甲方（章）：

乙方（章）：

日期：

食堂工作人员安全协议书2

甲方：

乙方：

为了保证学校师生生命安全和身体健康，防止食物中毒及其它食源性疾患的发生，学校（甲方）与食堂食品供货商（乙方）签定食品卫生安全责任协议书，主要事项如下：

一、乙方为甲方指定供应商，负责向甲方供应学校食堂食品。

二、甲方根据需要，制定采购计划，明确具体要求，提前通知乙方，乙方必须及时组织货源，在规定的时间内保证供货。

三、乙方必须严把进货关和卫生质量关，所供食品必须新鲜、卫生，符合《食品卫生法》相关要求，并随货提交相关职能部门的检验合格报告；

运输工具车辆必须清洁卫生，不得与有毒、有害物品混运。

四、甲方按照食品卫生要求，严把验货关，有权无条件退换不合格食品，如发现类似情况经提醒、警告后乃未改进的，甲方有权终止协议。

五、乙方在供货时不得提供以下食品：

（1）、无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品。

（2）、超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。

（3）、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

（4）、病死或者死因不明的水产品、畜、禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐、非碘盐或非食品原料和滥用食品添加剂、农药残留超标的蔬菜等。

（5）、以上其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

六、乙方未按甲方要求供货而造成的一切事故和后果，乙方应承担全部责任（包括法律责任），并赔偿所有损失。

七、乙方必须按照双方洽谈的价格供货，价格随市场行情调整，不得以任何理由擅自提价，一旦发现经提醒、警告后乃未改进，甲方有权终止协议。

不得与食堂验收人员开具虚假的发票，一经发现甲方将终止协议。

八、本协议书未尽事宜由双方及时协商解决。

九、本协议书一式两份，学校和供货商各留存一份。

协议书经甲乙双方盖章、签字之日起生效，有效期至2014年7月。

食堂工作人员安全协议书3

甲方负责：

为乙方提供必要的场地、设备和饮用水，不收取任何费用。

乙方负责：

为了增强餐厅从业人员的安全防范意识，杜绝意外事故的发生，确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校（甲方）与餐厅从业人员（乙方）协商签订本协议书：

一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、餐厅从业人员要养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽。

要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。

三、食品制作过程规范并符合安全要求，在食品生产经营过程中不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品。

四、餐厅从业人员必须定期进行食品安全知识培训和健康检查，持证上岗，并办理卫生许可证。

五、餐厅从业人员在工作中由于自身原因出现的任何意外事故（包括因身体原因、烧伤、烫伤、跌伤、摔伤、疾病等）甲方概不负责，所花费用均由乙方本人承担。

六、使用电器设备必须规范操作，因本人不按操作规程出现的任何意外事故甲方概不负责。

七、按食品卫生制度要求，从业人员要搞好食品卫生、餐厅卫生，要定期对餐厅灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠做好防疫工作。

如违反上述责任，一切后果由乙方自负。

本协议书一式二份，学校（甲方）、餐厅从业人员（乙方）各存一份，自签订之日起生效。

食堂工作人员安全协议书4

甲方（发包方）：

乙方（承包方）：

为了规范安全管理，明确双方在承包食堂（以为简称：

食堂）的`安全生产的责任和义务，确保食堂承包期间的安全生产，根据国家有关法规、条例、规定，双方本着平等、自愿的原则，协议如下：

1、双方的安全生产责任

1.1、双方对各自的安全生产全面负责。

应当认真贯彻执行国家相关安全法规、条例和规定，依法设立安全生产管理机构，建立安全生产责任制，制定安全管理规章制度。

明确专（兼）职安全管理人员，应根据实际情况制定相应的应急救援预案。

1.2、双方应当保证安全生产所需的投入，及时消除安全隐患。

1.3、双方应当主动开展安全监督管理，落实安全防范措施，预防各类事故发生。

1.4、当任何一方的设施或系统发生异常状况，有可能会危及到对方的安全生产时，应当在第一时间通知对方做好应急准备。

1.5、如发生安全事故，应立即向对方及政府安全管理部门报告、并及时组织抢救，防止事态扩大，同时要保护好现场。

甲方安全责任：

2、甲方安全责任：

2.1、甲方应提供产权证等能证明其建筑物合法性的书面材料。

2.2、甲方有责任对承包食堂的安全生产予以综合管理，甲方指定行政部作为乙方的接口及综合管理单位。

2.3、甲方有权对乙方执行有关安全生产的法律法规和国家标准、行业标准的情况进行监督检查，确保承包场所的安全生产，督促乙方依法履行安全生产管理职责。

2.4、甲方有权要求乙方提交和现场调阅有关安全资质、安全规章制度、安全技术措施、安全培训等安全资料。

2.5、甲方有权随时对乙方的生产场所、办公生活场地进行安全监督检查，发现事故隐患，责令乙方立即排除。

2.6、甲方有权根据现场的检查记录，依据有关法律法规的规定，对乙方安全生产工作进行评价，并视具体情况扣除部分或全部安全生产保证金。

2.7、甲方人员进入现场必须遵守乙方现场安全管理规定，配合乙方安全管理人员的工作。

2.8、甲方不得对乙方提出不符合安全生产法律、法规和强制性标准规定的要求。

乙方安全责任：

3、乙方安全责任：

3.1、乙方应向甲方提供在承包包场所的企业法人营业执照或个体工商户营业执照、组织机构代码证、法人代表身份证、有关许可证等有效的证照，查验、复印留存。

3.2、食堂如不符合乙方的安全生产条件，由乙方负责整改，直至符合安全生产条件后，乙方方可开展生产经营活动。

3.3、乙方为自己生产经营活动中安全管理的主体，要遵循“安全第一、预防为主”的方针，自觉遵守国家有关安全生产的法律、法规，做好安全生产管理工作。

3.4、乙方应制订切实可行的安全生产管理制度、操作规程等，并张贴在醒目部位。

3.5、乙方应当依法做好从业人员的安全教育培训工作，增强员工的法制观念，提高员工的安全生产意识和自我保护的能力，督促员工自觉遵守安全制度；

员工应当持证上岗工作。

3.6、乙方必须提供本单位员工必备的个人劳动防护用品。

3.7、乙方要做好定期和日常的安全检查，防止伤亡事故、火灾事故及其他事故的发生。

乙方必须接受甲方的定期安全生产、消防检查和监督。

3.8、乙方要做好安全用电、防汛防台、防中毒、防盗窃等工作。

保持用电设施的完好，严禁乱接乱拉电线。

根据要求，配备和维持好灭火器材，确保消防安全通道畅通。

3.9、严禁“三合一”，禁止人员在承租的食堂内居住。

厨房、燃气房内禁止吸烟，不准将打1/1火机、火柴，危险化学品带进厨房。

3.10、凡涉及消防、安全许可的，乙方应在取得相应的安全生产许可后，方可开展生产经营活动。

3.11、凡涉及特种设备的，乙方应取得相应的检验检测合格证书后，方可投入生产经营。

3.12、乙方加强劳动管理，依法做好从业人员的工伤保险。

3.13、厂房、场所的装修和设备安装应符合有关技术标准和消防等安全要求，不得破坏建筑结构。

凡涉及国家规定需要审查验收后方可使用的，乙方应按国家有关规定处理，及时办妥相关手续，并将备案材料交甲方存档。

3.14、乙方不得擅自转租。

未经甲方书面同意，乙方不得擅自搭建、改建、改变房屋使用性质。

乙方装修改造时，涉及到供电和给排水增减容时，需向甲方行政部、工程部门提供设计图纸及书面申请，行政部组织工程人员审核、现场勘验，经书面确认改造无潜在危害和不良影响后方可实施。

3.15、乙方负责对承接的甲方设备设施进行维护保养、安全使用，费用自理；

乙方不得损毁、丢失甲方原有消防设施；

乙方应自行配置、维护保养消防设施（消火栓、灭火器、自动报警装置、自动灭火装置等消防设施），确保消防安全通道畅通，制定应急预案，并组织应急演练。

3.16、乙方若在厂房内进行动火、破土、高处、危险化学品、受限空间专项作业应按《专项作业许可证审批流程》到物业管理处办理《xx作业许可证》，并派专员监督。

经物业管理处保安员检查不符合安全条件的，不可动工。

月；

乙方至少每月

3.17、乙方至少每半年清理一次烟道，最近一次清理的时间是20xx年清理一次抽油烟机；

清理依据交甲方备查。

3.18、如因乙方的原因造成甲方设备损毁、或人员伤害事故、行政处罚，乙方承担全部责任。

3.19、乙方如有以下情况，甲方有权立即终止本厂房、场所的租赁协议，由此而造成的一切损失由乙方负责（包括扣除部分或全部安全生产保证金）

3.19.1、违反国家有关法律、法规，违法生产、经营。

未按规定登记注册以及无证、无照、无安全生产资质从事生产经营的。

3.19.2、不接受甲方的安全生产管理，安全生产管理不到位。

3.19.3、改作生产、使用、储存、经营易燃易爆危险化学品场所的。

3.19.4、安全隐患严重又不认真及时整改。

3.19.5、擅自转租或转借出租食堂、场所。

3.19.6、发生伤亡事故不及时报告或不及时组织抢救。

4、其他条款

4.1、本协议生效后3个工作日内，乙方将向甲方缴纳人民币元作为安全生产保证金，交甲方保管。

安全生产风险金主要用于安全管理。

对乙方安全管理不到位、不服从甲方安全管理的，甲方有权从此安全生产风险金内扣除，用作租赁场所的安全生产管理工作。

乙方承担所在租赁厂所内发生的事故责任，安全生产风险金每年结算一次，不足部分由乙方补足。

安全生产风险金的剩余部分，待租赁协议终止时，结余部分甲方应返回给乙方。

4.2、乙方在承租场所发生的安全事故或造成第三方伤害的，均由乙方负责。

5．效力及其他

5.1、本协议经各方授权代表签署并加盖公章后生效，于相应租赁合同终止时终止。

5.2、未尽事宜应以主合同约定为准。

本协议未尽事宜和修订款项可经双方协商或另行签约。

5.3、本协议一式四份，甲方及乙方各执两份。

食堂工作人员安全协议书5

为了落实“安全第一，预防为主”方针，认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》等法律、法规的有关规定。

切实保障员工安全，增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。

1、严把食品采购关。

食堂采购员必须到成都分厂认可的持有卫生许可证的经营单位采购食品，食堂从业人员应当购买新鲜、无毒、无公害的物品，以保证食品质量。

2、严把食品贮存、加工关。

2.1按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品卫生：

做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。

2.2食品贮存应当分类分架，隔墙离地存放，每天检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。

用于保存的冷藏设备，必须贴有食品类别标志，生食品、半成品和熟食应分类隔离存放。

2.3食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时。

2.4食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。

2.5每餐样菜应各取不少于250克留置于冷藏设备中，保存24小时以上，以备查验。

3、严把从业人员健康卫生关：

3.1健立健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。

3.2食堂从业人员必须持有健康证上岗。

注意食堂人员的身体状况，每年要进行一次体检，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，马上催促其离开工作岗位。

3.3食堂从业人员按照有关规定统一着装操作规范。

大力宣传《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，组织食堂人员每月学习《食品卫生法》强化食堂人员卫生法制观念。

督促炊事员学习有关食品卫生知识，提高炊事员卫生意识。

学习要求有记录，

3.4食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，方可重新上岗。

若发现有带病上岗的工人，将给予考核。

3.5经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿工作服、戴工作帽，戴口罩，不戴首饰。

要求天天搞好个人卫生，勤洗澡，勤剪指甲（要求指甲长度不得超过2毫米），勤洗头理发、勤换衣。

4、严把食堂卫生安全关：

4.1全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，每天员工进餐以后，及时清理桌面、地面上的杂物。

地面要求做到无杂物、无油污，争取做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。

4.2加强餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。

水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

4.3督促炊事人员注意用电、煤气的安全，用电、用气结束时，要马上关闭。

炊事人员禁止在工作岗位抽烟，食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。

达到封闭管理要求。

4.4按不同的季节消杀“四害”，夏秋两季为蚊、蝇、蟑的消杀季节，要坚持经常投放喷洒药物，做到无蚊蝇蟑螂。

药物和食品应当做到隔离储存。

5、安全责任

5.1健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。

5.2违反食品卫生法规，发生食物中毒事件，乙方承担全部责任.

6、考核办法：

在签订合同的同时向甲方交纳安全环保保证金50000元（伍万圆整）

6.1食品采购必须到成都分厂认可的持有卫生许可证的经营单位购买，必须出具食品购买单位卫生许可证的复印件，若不能提供，以500元／每次考核．直至出具为止．

6.2食品烹饪质量，按照本协议２.１、２.２规定实施，若违反上述规定，经查实，以２００元／次考核．做到食品加工规范，食品质量有保证，无过期腐烂食品。

6.3食堂人员健康卫生管理严格依据本协议３.１、３.２、３.３、３.４、３.５规定实施，若违反上述规定，经查实，按以下规定考核：

无健康证者，考核２００元／人，责令其离开工作岗位，直至出具健康证为止；

发现工人有碍于食品卫生的病症带病上岗者，经查实，考核100元/人；

工人个人卫生差者（如指甲过长且指甲缝里有垃圾者，头发油腻、有头皮屑且不带工作帽者，不穿工作服者，身体有严重恶心异味者等）经查实，考核50元/人，要求整改以后方可上岗.

6.4食堂卫生安全考核办法严格依据本协议4.1、4.2、4.3、4.4。

执行，考核办法如下:

员工进餐以后，桌面、地面垃圾未清理，地面油污严重，洗手槽垃圾未清理且下一餐时间马上来临，经查实，考核200元/项；

餐具每次进餐完以后未进行消毒，经查实，考核500元/次；

食堂有“四害”，经查实，考核100元/项。

未尽事宜，双方另行协商，此协议一式两份，双方代表签字生效

甲方单位（章）：

乙方单位（章）：

食堂工作人员安全协议书6

为了增强食堂人员的安全防范意识，杜绝意外事故的发生，确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校（甲方）与食堂负责人（乙方）协商签订本协议书：

二、炊事人员要养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽。

三、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，填好食品进货台账，不采购腐朽变质、有毒、有害、来历不明的食品原料及食品。

四、食品制作过程规范并符合安全要求，在食品生产经营过程中不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品。

五、食堂从业人员必须定期进行食品安全知识培训和健康检查，持证上岗，并办理卫生许可证。

六、加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗用具，保证用水卫生。

七、按食品卫生制度要求，督促炊事人员搞好食品卫生，要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠做好防疫工作。

本协议书一式二份，学校（甲方）食堂负责人（乙方）各存一份，自签订之日起生效。