生产管理需求分析与作业流程报告Word文档下载推荐.docx

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3.需求：

能和营管系统相连，能将各营业所之企化量连线转入公司系统，并导入MRP.

4.年度/半年度计划，能预估制面，调理包，纸箱，PSP碗计划和采购计划，能预估能力耗用。

2.1.2.解决方案

2.1.2.1.处理流程

2.1.2.2.功能说明

（a）SOP销售计划处理：

考虑现有营管系统不包含对各营业所企化量的管理，未来系统对于月/周企化量处理的第一个方案是营管部在每月20日左右给出未来三个月销售预估量（各种口味市场需求－各地营销点现有存货）到总生管，总生管利用SOP销售计划维护功能做销售预估量输入和维护。

当未来营管系统覆盖企化量的管理后，可采用第二个方案即营管系统转递销售预估量（各种口味市场需求－各地营销点现有存货）到SAP系统成为SOP销售计划，总生管可利用SOP销售计划维护功能对其做进一步维护。

有关新产品开发为由企化部给出企化量，其它处理同上。

（b）SOP生产计划处理：

根据销售计划，总生管利用SOP生产计划处理功能将销售计划转变成生产计划。

此处提供各种转换方案

（i）零库存方案利用此方案，系统先用现有库存量来满足销售计划，当不能满足时产生相应生产计划

（ii）目标库存方案利用此方案，计划人员先设定每一时间段的目标库存量，系统在考虑满足销售计划和目标库存基础上产生生产计划

（iii）目标供货天数方案利用此方案，计划人员先输入每一周期的目标可供货天数，系统椐此生成生产计划目标供货天数＝库存水平/平均需求量平均需求量＝销售计划量/天数

（iv）交互式图上作业方案

（c）计划分配：

在总生管完成生产计划制定后，按事先定义好的分配方案将生产计划分配到制面一厂，制面二厂。

可能的分配方案为：

（i）碗面在一厂生产

（ii）有些口味袋面在一厂

（iii）有些口味袋面在二厂

（iv）对有些产品按事先先定义好的比例分配计划员对分配后的结果可进行维护

（d）计划审批：

计划分配后，各面厂计划要经过总厂长/总经理的批准，如有变更，利用上面维护功能做修改。

（e）计划模拟：

有关计划模拟，在生产计划过程中可调用模拟功能，在此用于年/半年计划的预算处理，计划模拟可模拟MRP运行，生成有关生产计划和采购计划，与工时能力需求。

2.1.2.3.组织机构定义

未来系统要执行SOP计划处理，必须先定义工厂，定义见下：

工厂代码（建议）

工厂名称

TJ00

XX集团公司

TJ01

XX集团制面一厂

TJ02

XX集团制面二厂

TJ03

XX集团调理厂

工厂定义在公司定义之下，见下图

工厂之下定义相应计划员负责计划的制定

TJ00－XX集团计划员即总生管

2.1.2.4.关键数据定义

物料定义：

对每一种要计划的产品口味都要定义一个物料

产品组定义：

根据需要可定义产品组产品组为根据有关相似性对产品进行组合

2.2.需求管理

2.2.1.现有系统与未来需求综述

1.总生管计划调整根据市场变化与客户需求的临时调整，营业部将有关需求与调整信息传递给总生管，总生管再考虑现有各厂成品库存情况，对各面厂生产计划作出调整并以生产计划调整单的形式下达到各面厂。

见处理流程图5.1-4。

2.外埠各公司小料（包含精料）发货计划安排总生管根据外埠有关公司月份小料（包含精料）需求计划进行汇总并下达给调理厂（总生管和调理厂的衔接）。

外埠各公司小料（包含精料）月发货计划与小料（包含精料）发货计划变更也是由总生管下达给调理厂。

需求：

能执行年/半年计划，此计划在作预算时用到。

未来系统能考虑到部份按客户订货的加工方式。

2.2.2.未来系统解决方案

2.2.2.1.处理流程图

2.2.2.2.功能说明

1.需求管理参数设置：

在需求管理参数设置中，可根据情况对不同产品或物料设置不同的加工策略，如对面厂的方便面设置计划策略为按库存生产方式，即生产计划的安排只考虑计划独立需求，对于调理厂的调理包设置计划策略为相关需求和销售订单共存方式。

另外还有只按客户订单生产方式，总装生产方式，按订单配置方式等。

对部份按销售订单的加工方式在此对相应产品设置按订单加工计划策略。

2.计划传送；

计划传送功能是用来传送各面厂SOP生产计划到需求管理中生成各面厂的计划独立需求，可根据需要传送某一时间段的数据到需求管理。

3.计划调整：

当有计划调整的要求时，可在需求管理中直接调整计划独立需求。

4.外阜公司物料调拨处理外埠各公司的调理包和精料需求用SAP系统SD中的客户交货计划单来处理，用计划协议来处理每月的计划需求用计划明细行来对应每一项具体的发货要求。

在项目的期初由XX集团输入有关客户需求，未来外埠公司上线后，由外埠公司直接产生相应需求。

5.转送客户交货计货处理：

为将外埠各公司的调理包交货计划转成销售需求，成为MRP（物料需求计划）的一个需求源。

2.2.2.3.组织机构定义

同于销售预估量处理

2.2.2.4.关键数据定义

对外埠各公司作一客户进行定义

2.3.物料需求计划

2.3.1.现状与未来需求综述

1.面厂月计划处理根据总生管下达的月份生产量预估与未来三个月的生产量预估，考虑原物料的月初库存情况与安全库存设定，利用研发部门给出的产品配方，计算未来三个月的进口原材料请购计划（进口原材料请购提前期长），原物料月需求计划，另外考虑面厂月初调理包库存数生成月小料需求计划。

有关纸箱厂需求计划下达给纸箱厂。

参见业务流程图4.1-7。

同时参见ISO9002文件W－0645－012。

2.调理厂月计划处理调理厂计统科根据总生管下达的外埠月发货计划，各制面厂月份小料需求计划与外埠各公司小料发货计划，制定月份调理包生产量预估。

根据制定的月份生产量预估与未来三个月的生产量预估考虑原物料的月初库存与安全存货设定，利用研发部门给出的产品配方，计算未来三个月进口原材料的请购计划与原物料月需求计划。

参见业务处理流程图4.1-11。

3.调理厂周期性原物料需求计划根据原物料科库存日报表掌握各种原物料的入库，出库，结存量，考虑日生产排程产生的各种原物料需求，同时考虑安全库存，下达采购计划。

完成多阶生产计划制定，包括从面到小料，纸箱包膜和碗，与小料的原物料需求。

能由成品之需求，自动产生面生产计划－>

调理半成品需求－>

调理生产计划－>

调理原料需求－>

精料生产计划－>

精料原料需求。

能执行日，周，月材料需求

能由成品之需求自动产生PSP碗生产计划－>

PSP皮生产计划

能由成品之需求自动产生纸箱生产计划

能给出实际生产订单安排和计划需求间的差异

能给出公司间的原物料调拨建议表，即对公司间同一物料的调拨处理。

能处理代用物料。

2.3.2.未来系统解决方案

2.3.2.1.业务流程

2.3.2.2.功能说明

1.未来MRP计划和现在月，周，日计划的对应

MRP计划为连续滚动式计划，所以计划过程包括XX集团的月，周，日计划，可根据需要设置计划时间段。

近期计划为较细的时间段。

未来计划为较粗时间段。

在未来XX集团系统中，MRP计划系统包括月，周计划运行生成相应物料需求计划，同时包括面厂日排程确认后，运行MRP生成面厂物料需求计划，同时产生对调理厂的需求，再在调理厂计划排程确认的基础上，运行MRP，产生调理厂物料需求计划。

2.MRP和有关排程处理的先后次序见下：

3.MRP运行方式

MRP的运行，系统提供多种方式单项单级处理方式单项多级处理方式整体MRP处理方式交互式MRP处理方式批处理MRP处理方式多工厂MRP处理方式

4.未来系统XX集团多阶层，多工厂MRP处理过程：

如果选择多工厂MRP处理方式，系统根据在主数据定义中BOM的结构，在面厂根据各面厂计划独立需求。

生成各面厂的生产计划和物料需求计划，同时有对纸箱调理包的需求计划和PSP碗的需求计划。

在系统处理到调理包时，会同时考虑两个面厂对调理包的需求和外埠公司对调理包的销售需求，生成调理厂的生产计划和物料需求计划。

在系统处理到PSP碗时，按PSP碗BOM结构的设置生成PSP碗生产单位的生产计划和物料需求计划。

对精料计划处理类似于调理包处理。

5.有关计划参数设置：

系统提供多种方案，以帮助计划员控制系统产生合理的计划数量和时间。

6.未来系统中计划员处理MRP结果：

有关MRP结果处理，整体的跨工厂MRP处理完后，在规定时间各工厂生产计划员和采购计划员分别处理各自工厂相应的计划结果，采购明细供货计划的按排要等生产计划确认后再确认。

系统通过MRP列表和库存列表反映MRP的结果，同时有关采购单执行状况，生产执行状况，库存状况，销售执行状况，都会在此得到反映，MRP结果处理会产生对计划订单，生产订单，采购订单等的修改。

在此列表中可看到对产品计划需求和实际生产订单安排的差异。

7.采购/请购计划

MRP运行完后对各工厂生成的采购请购包括：

原物料的采购请购，消耗性物料的采购请购，调拨物料请购，和外协请购。

在采购管理部分将对请购作进一步处理。

对有关原物料调拨，可在事业群一级设定掌握群里各公司物料的需求和供应状况制定调拨计划。

8.备品备件计划处理：

设备的备品备件和有关厂务物料需求计划处理，MRP处理过程除生成生产计划和生产性原物料需求计划外，另外提供：

重订货点法方式基于预测的计划方式基于时段的计划方式安全库存方式以满足对备品备件等物料的计划管理

9.MRP计划过程是为满足独立需求的全面物料平衡过程，系统会考虑需求变化，生产变化，采购变化，生产方式变化与物料消耗标准的变化。

考虑食品行业市场的多变性与产品生产周期短，建议每天晚上运行MRP（采用净变化方式）。

10.代用物料处理：

为了能处理代用物料，需要在BOM和主数据建立过程中定义好代用关系，在MRP与有关物料需求处理过程中，处理有关物料代用。

2.3.2.3.组织机构定义

有关组织机构定义同于生产量预估处理。

MRP计划运行为统一处理，产生出有关公司如工厂的生产计划和采购计划。

各工厂的生产计划员和采购计划员，分别处理各自的MRP结果。

2.3.2.4.关键数据定义

BOM处理

顶新BOM的整体结构

以碗面为例

有关调理包

和面厂之间为工厂间调拨关系

调理厂除考虑面厂的相关需求外，还要考虑其它公司对调理包的需求

有关PSP碗

为工厂部PSP碗处加工，以后会有工厂间调拨，PSP碗的BOM会进一部定义以淋膜，印刷，成型环节并生成相应生产计划和物料需求计划。

有关纸箱

现在XX集团为公司间调拨

要考虑公司部工厂间调拨的可能性

有关纸箱BOM要进一步定义以生成纸箱厂有关生产环节的生产计划和采购计划

面饼

为一过程性产品，可设为虚项

精料

包括和面精料和调理包精料，考虑数据的性，在此作为单项物料考虑，系统对其产生需求计划

精料制作部门和面厂/调理厂的关系可定为工厂部调拨关系。

对于精料在此还考虑其它公司对精料的调拨需求

其它原物料和包材

按对外采购方式处理

2.4.能力平衡

2.4.1.现状与未来需求

●总生管安排各厂计划需求时考虑各厂加工能力的限制

●各工厂计划排程人员作生产线排程时，要统计，掌握各生产线人力设备状况。

●生产线人力设备状况的变化，会引起对生产线排程的修改。

2.4.2.未来系统解决方案

2.4.2.1.业务流程图

2.4.2.2.功能说明

能力平衡在未来XX集团生产管理系统中不会用到，但在糕饼生产中会有用的可能性。

1.可用能力处理在此部分定义每一个生产单位（加工中心/生产线）的可用能力，进一步可定义每一能力方式（设备/人工）的效率和数量（单台设备时间，并行设备数量，人力时间和人力数量。

能力定义可定义到班，可定义每班的开，完工时间等未来系统中，可在此对生产线/加工中心进行定义，并用来维护有关能力单位的能力变化。

2.能力需求评估在MRP执行完后，作计划结果处理的任何一阶段，都可调用能力评估处理，以评估计划对能力的需求。

在生产订单建立，修改，下达，执行过程，可作能力评估处理。

在运行计划排程处理过程中，调用能力评估以检查计划排程对生产线能力的占用情况能力显示可以以计划表形式和图形形式显示，从所显示能力可追溯到相应产生此能力需求的计划安排。

能力显示可以对有关计划单，生产订单，或加工单位（加工中心/生产线）

3.能力平衡基于有限能力的原则，系统作能力平衡并调整生产计划的安排和计划排程调整。

能力平衡也可以图形方式处理。

2.4.2.3.关键数据

1.加工中心/生产线定义数据加工中心/生产线可用产能定义加工中心/生产线和成本中心关系定义加工中心/生产线工时类型定义与和成本中心的关系

2.工艺数据在此可定义生产加工步骤计工时耗用标准

2.4.2.4.作业功能组织结构示意

在每一工厂定义下定义生产线/加工中心

生产线/加工中心定义可结构化，如下图

2.5.生产排程

2.5.1.现状与需求综述

面厂生产计划排程

计统科计划排程员参考月份生产量预估，周生产量预估与生产计划变更通知的要求，根据现有成品库存情况（根据成品入出库统计表），制造部上报的人力配置，设备状况，原物料部上报的原物料库存状况，排出制造部每一生成单位的日生产计划排程以与后两日生产排程预估，与制碗处生产排程，经有关主管签字后下到生产部门，原物料科。

参见业务处理流程图4.1-8。

面厂生产排程变更

在接到总生管下达的临时需求通知，计划量和实际完成量差异较大，生产线出现异常，原物料供应短缺等情况发生时，计划排程员立即下达生产排程变更通知单。

调理厂日生产计划排程

调理厂日生产安排包括粉包，酱包，前处理，精料与自磨粉。

作排程时，了解生产现场设备与人力状况，标准单机产能与车间最大产能，根据制面厂（一厂，二厂）对调理厂下达的日小料需求计划，同计划中制定的月份调理包生产量预估，考虑调理厂成品科库存日报表，制定出调理厂日排程，日排程到每一个生产单位，每一条生产线的每一班。

参见业务处理流程图4.1-12。