餐饮食品安全承诺书范文.docx

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餐饮食品安全承诺书范文

餐饮食品安全承诺书范文

　　篇一：

　　食品平安关系到消费者的身体安康和生命平安，关系到社会经济的开展和稳定。

为保障消费者安康权益，保证餐饮食品平安，本单位慎重承诺：

　　1、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》、《中华人民共和国食品平安法实施条例》等法律法规的规定，担当餐饮食品平安“第一责任人”职责，落实餐饮效劳平安各项管理制度。

　　2、保证依法取得《餐饮效劳许可证》和从业人员安康合格证明等相关证照后从事餐饮效劳活动，并按规定进展食品平安学问培训。

　　3、依法建立并落实食品（原料）进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的选购记录制度，谨慎查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

严把进货关，保证本单位食品（原料）购进的可追溯性、真实性，以防范和限制食品平安风险。

查验记录保存期限不少于二年。

　　本单位保证不选购运用未经动物卫生监视机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品;不选购运用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;保证向食品药品监视管理部门供应的肉类及其制品索证资料的真实性。

　　本单位保证不选购运用“地沟油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品平安标准或者要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关产品。

　　4、保证供应餐饮效劳的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮效劳食品平安的标准和要求。

不运用食品平安管理法律法规制止运用的食品及原料。

　　5、保证标准食用油脂和添加剂管理运用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。

不运用非食品用具及容器、包装材料，不运用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

　　6、建立本单位食品平安督查制度，标准经营行为，提高餐饮效劳质量和自律意识，同时自觉承受食品平安监管部门和社会各界的监视，担当社会和法律责任。

　　承诺单位名称（盖章）：

　　法定代表人签字:

　　承诺日期：

xxxx年xx月xx日

　　本承诺书一式二份，一份向社会公开承诺，另一份交食品药品监视管理部门备案。

　　篇二：

　　为保障消费者的饮食平安,营造餐饮业良好的用餐环境,构建诚信和谐社会，本单位特向社会公开承诺：

　　一：

严格遵守《中华人民共和国食品平安法》等相关法律、法规、严格执行餐饮效劳行业标准，坚固树立平安第一，诚信经营的观念。

　　二：

严格执行从业人员安康管理制度。

定期做好从业人员安康检查和食品平安学问培训工作。

　　二：

保证餐饮店内外环境干净，采纳有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

　　三：

食品制作过程标准并符合平安要求。

在食品生产经营过程中确保不运用非食品原料加工食品，不超量运用添加剂，不运用过期变质和被污染的食品，不运用非食品用具及容器，包装材料，不运用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

　　四：

严把食品原料选购和进货验收关。

建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品选购与进货验收台账，不选购腐败变质、有毒、有害,、来历不明的食品原料及食品。

　　五：

严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度。

遵照标准流程洗消餐（饮）具,未经消毒的餐饮具不得供顾客运用。

　　六：

加强餐饮效劳单位的业主（法人代表）为食品平安的第一责任人意识，落实餐饮效劳各项食品平安管理制度。

如因供应的食物损害消费者权益的，自愿遵照《中华人民共和国食品平安法》等法律法规的规定承受处理。

　　本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品平安，承受社会监视，担当社会责任。

　　承诺单位负责人：

　　篇三：

　　为了谨慎贯彻执行《食品平安法》，维护食品流通平安，本经营户慎重承诺：

　　一、严格依照《食品平安法》等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品平安，承受社会监视，担当社会责任。

　　二、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地，符合以下要求：

（一）经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离;

（二）经营场所与个人生活空间分开;

　　（三）经营场所保持内部环境干净。

　　三、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施，符合以下要求：

（一）设备及设施空间布局和操作流程设计合理;

（二）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备平安、无害，保持清洁，符合保证食品平安所需的温度等特别要求，不将食品与有毒、有害物品一起运输;

　　（三）备有数量足够、平安无害的工具、容器，标记明显，防止干脆入口食品与非干脆入口食品、原料与成品穿插污染;

　　（四）食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。

　　四、执行从业人员安康管理制度。

经营人员每年进展安康检查，取得安康证明前方从事食品经营活动。

保持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。

　　五、配备专职或者兼职的食品平安管理人员，制定保证食品平安的规章制度。

被撤消食品生产、流通或者餐馆效劳许可证的单位，其干脆负责的主管人员自惩罚确定之日起五年内不从事食品经营管理工作。

　　六、建立食品进货查验记录制度。

选购食品时查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

食品进货查验记录真实，保存期限不少于二年。

在条件成熟时尽量运用电子方式记录台帐。

　　实行统一配送经营方式的食品经营企业，由企业总部统一查验供货的许可证和食品合格的证明文件，进展食品进货查验记录。

　　七、遵照保证食品平安的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，刚好清理变质或者超过保质期的食品。

　　八、对于自检或行政部门公布的不合格食品，马上采纳下架封存、停顿销售等措施，通知相关生产经营者和消费者，记录停顿经营和通知状况，并帮助做好不合格食品的召回工作。

　　九、食品广告的内容真实合法，不含有虚假、夸张的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。

　　十、经营预包装食品的，同时符合以下要求：

（一）遵照食品标签标示的警示标记、警示说明或者留意事项的要求销售;

（二）进口预包装食品的包装上有中文标签、中文说明书，载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

　　十一、经营散装食品的，同时符合以下要求：

（一）贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产名称及联系方式等内容;

（二）销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容;

　　十二、经营干脆入口食品的，同时符合以下要求：

（一）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员，不从事经营活动;

（二）有小包装或者运用无毒、清洁的包装材料、餐具;

　　（三）运用无毒、清洁的售货工具;

　　（四）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准;

　　（五）运用的洗涤剂、消毒剂对人体平安、无害;

　　十三、经营食品贮存、运输和装卸业务的，同时符合以下要求：

（一）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备平安、无害，保持清洁;

（二）不将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输和装卸。

　　十四、经营食品批发业务的，同时符合以下要求：

（一）出具有溯源功能的销售凭证，照实记录食品的名称、规格、

　　数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，其中一联用于建立销售台帐;

（二）在条件允许状况下，设置食品检测室，配备特地的检测设备，有专职的检测人员，每天开展食品检测工作，并将检测结果在醒目位置公示。

　　十五、食品集中市场开办者、柜台出租者和展销会举办者，同时符合以下要求：

（一）审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品平安管理责任，定期对入场食品经营者的经营环境和条件进展检查;

（二）发觉食品经营者有违反相关法律规定的行为的，刚好制止并马上报告工商部门。

　　十六、如有销售明知是不符合食品平安标准食品的行为，承诺赔偿消费者损失，并支付价款十倍的赔偿金。

　　十七、自觉承受群众监视。

取得食品流通许可证后，将食品流通许可证正本悬挂在经营场所的惹眼处。

　　十八、以上承诺如有违反，自愿承受工商部门遵照法律法规规定赐予的惩罚。

　　承诺单位（盖章）：

　　承诺人（签名）：

　　日期：

xxxx年xx月xx日

　　本承诺书一式两份，一份交许可机关留存，一份由经营者张贴悬挂于经营场所醒目位置。

　　篇四：

　　为了谨慎贯彻执行《食品平安法》，维护食品流通平安，本经营户慎重承诺：

保证遵守有关食品平安法律、法规、规章、标准性文件的规定及相关食品平安标准标准。

　　一、严格依照《食品平安法》等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品平安，承受社会监视，担当社会责任。

　　二、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地，符合以下要求：

　　1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离;

　　2、经营场所与个人生活空间分开;

　　3、经营场所保持内部环境干净。

　　三、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施，符合以下要求：

　　1、设备及设施空间布局和操作流程设计合理;

　　2、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备平安、无害，保持清洁，符合保证食品平安所需的温度等特别要求，不将食品与有毒、有害物品一起运输;

　　3、备有数量足够、平安无害的工具、容器，标记明显，防止干脆入口食品与非干脆入口食品、原料与成品穿插污染;

　　4、食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。

　　四、执行从业人员安康管理制度。

经营人员每年进展安康检查，取得安康证明前方从事食品经营活动。

保持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。

　　五、配备专职或者兼职的食品平安管理人员，制定保证食品平安的规章制度。

经营管理工作人员不属于《食品平安法》第九十二条第一款的限制情形，即“被撤消食品生产、流通或者餐馆效劳许可证的单位，其干脆负责的主管人员自惩罚确定之日起五年内不从事食品经营管理工作”。

　　六、建立食品进货查验记录制度。

选购食品时查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

食品进货查验记录真实，保存期限不少于二年。

在条件成熟时尽量运用电子方式记录台帐。

　　实行统一配送经营方式的食品经营企业，由企业总部统一查验供货的许可证和食品合格的证明文件，进展食品进货查验记录。

　　七、遵照保证食品平安的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，刚好清理变质或者超过保质期的食品。

　　八、对于自检或行政部门公布的不合格食品，马上采纳下架封存、停顿销售等措施，通知相关生产经营者和消费者，记录停顿经营和通知状况，并帮助做好不合格食品的召回工作。

　　九、食品广告的内容真实合法，不含有虚假、夸张的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。

　　十、经营预包装食品的，同时符合以下要求：

　　1、遵照食品标签标示的警示标记、警示说明或者留意事项的要求销售;

　　2、进口预包装食品的包装上有中文标签、中文说明书，载明食品原产地以及境内代理商的