鲁西黑头羊育肥性能测定试验.docx

鲁西黑头羊育肥性能测定试验.docx

《鲁西黑头羊育肥性能测定试验.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《鲁西黑头羊育肥性能测定试验.docx（4页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

DOI：

10.14083/j.issn.1001-4942.2017.10.022

鲁西黑头羊育肥性能测定试验

崔绪奎二王金文I,张果平'，王建英'，刘昭华'，孟宪锋I,胡志成'，康俊浩'，王德芹I,陶卫东2

（1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所/山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室，山东济南250100；

2.农业部种羊与羊毛羊绒质量监督检验测试中心，新鬼乌鲁木齐830000）

摘要:

为测定鲁西黑头羊育肥性能，以小尾寒羊为对照，利用中等营养水平颗粒料进行70夭育肥试验，并进行屠宰测定，结果在育肥环境平均温度26.88P、相对湿度44.16%条件下，鲁西黑头羊公羔平均日增重317±34g,母羔平均日增重236±27g,与小尾寒羊相近;公羊和母羊料重比分别比小尾寒羊降低1.92%和4.94%。

平均屠宰率（56.63%±1.83%）比小尾寒羊提高8.28个百分点（P<0.05）,胴体净肉率（82.55%±0.89%）比小尾寒羊提高4.40个百分点（P<0.05）,眼肌面积显著大于小尾寒羊（P<0.05），屠宰性能显著高于小尾寒羊。

咎西黑头羊皮张面积与小尾寒羊相近（P>0.05）,鲜皮的综合质量显著好于小尾寒羊（P<0.05）。

育肥每只鲁西黑头羊比小尾寒羊平均增加收入255.06元，经济效益显著。

关键词：

鲁西黑头羊；育肥；日增重;料重比;屠宰率;净肉率;鲜皮质量;经济效益

中图分类号:

8826.9*2 文献标识号:

A 文章编号：

1001-4942（2017）10-0106-04

FatteningPerformanceTestofLuxiBlackheadSheep

CuiXukui1,WangJinwen1,ZhangGuoping1,WangJianying1,LiuZhaohua1,

MengXianfeng1,HuZhicheng1,KangJunhao1,WangDeqin1,TaoWeidong2

（1.InstituteofAnimalSciencesandVeterinaryMedicine,ShandongAcademyofAgriculturalSciences/

ShandongKeyLabofAnimalDiseaseControlandBreeding,Jinan250100,China；2BreedingSheep,Wooland

CashmereQualitySupervisionandInspectionCenter,MinistryofAgriculture,Urumqi,830000,China）

AbstractTodeterminatethefatteningperformanceofLuxiBlackheadsheep,takingSmall-tailedHansheepascontrol,theywerefedwiththepelletfeedonmediumnutritionlevelfor70days.Theslaughterperformancedeterminationwascarriedoutundertheconditionwiththeaveragetemperatureof26.88^andrelativehumidityof44.16%.Theresultsshowedthattheaveragedailygain（ADG）ofLuxiBlackheadsheepmalelambandewelambwere317±34gand236±27g,respectively,similartothatofSmall-tailedHanSheep.ComparedwithSmall-tailedHansheep,thefeedgainratioofmalelambandeweincreasedby1.92%and4.94%,respectively.Theaveragedressingpercentage（56.63%±1.83%）increasedby8.28percentagepoint（P<0.05）.Thenetmeatpercentage（82.55%±0.89%）increasedby4.40percentagepoint（P<0.05）.Theeyemuscleareaandslaughterperformancewassignificantlyhigherrespectively（P<0.05）.ThehideareawassimilartothatoftheSmall-tailedHanSheep（P>0.05）,however,thecomprehensivequalityoffreshhidewassignificantlybetter.TheaveragerevenueperLuxiBlackheadsheepinfatteningincreasedby255.06Yuan.Theeconomicbenefitwassignificant.

KeywordsLuxiBlackheadsheep；Fattening；Dailygain；Feedgainratio；Dressingpercentage；Netmeatpercentage；Qualityoffreshhide；Economicbenefit

牧稿日期：

2017-03-09

基金项目：

国家肉羊产业技术体系项目（CARS-39）;山东省农业良种工程项目“地方优质肉羊新品种培育"（2012LZ017-02）

作者简介：

崔绪奎（1963—）,男，副研究员，研究方向为肉羊管养与育种技术。

E-mail：

cuixkl963@

山东是养羊大省，不仅羊的品种资源丰富，而且羊的存栏量和羊肉产量均居全国前列,但羊的胴体重和净肉率与养羊业发达国家相比依然有较大差距。

从山东肉羊生产实际出发，利用引进品种和本地绵羊品种资源，采用常规育种和现代育种技术相结合的方法，培育适合山东自然和生态条件、农区舍饲圈养的肉羊新品种（系）已迫在眉睫⑴。

鲁西黑头羊是经过多年杂交选育、横交固定和扩繁提高培育成功的适于农区舍饲圈养和生态环境条件的专门化肉羊新品种⑵。

该品种肌肉硬脂酸含量低，膻味轻，而且胆固醇含量低（59.19mg）,肉质品质好,是生产优质高档羊肉的理想群体⑶。

为了测定鲁西黑头羊育肥性能，分析其肉质品质，农业部国家畜禽遗传资源委员会委托农业部种羊与羊毛羊绒质量监督检验测试中心，于2015年5月在山东省农业科学院畜牧兽医研究所试验羊场进行了鲁西黑头羊育肥效果试验，旨在通过试验，研究鲁西黑头羊育肥速度、饲料报酬及其屠宰性能和肉质品质，筛选育肥日粮营养水平及配方，为发展优质肉羊规模化舍饲育肥生产提供科学依据。

1材料与方法

1.1试验羊选择与分组

选断奶体重25kg左右、健康、月龄相近的鲁西黑头羊和小尾寒羊各20只，公母各半,分为试验和对照2组,试验组为鲁西黑头羊，对照组为小尾寒羊。

每组按性别分为2个小组（每小组分成两圈饲养，每圈5只）进行育肥试验，饲喂全价颗粒料日粮。

试验开始前进行7天预饲。

在预饲期间进行编号、驱虫等工作。

试验从4月龄开始，试验期70天⑷。

1.2试验羊日粮及菅养水平

育肥日粮为全价颗粒料日粮。

依据鲁西黑头羊饲养管理技术规程，参考NRC肉羊营养标准（1985）,按日增重300g设计制定试验羊营养水平及基础日粮配方（表1）。

1.3试验羊饲养管理

试验羊使用山东省农业科学院畜牧兽医研究所研制开发的肉羊育肥笼饲养，按照鲁西黑头羊饲养管理技术规程，定时、定量饲喂，日喂2次，自由采食，自由饮水，做到料净、草净、水净、槽净、羊体净,发现疾病及时治疗并认真记录”向。

表1 鲁西黑头羊育肥试验日粮配方

原料

比例（％）

营养成分

含量

.玉米

33.0

消化能（MJ/kg）

11.08

魏皮

5.0

代谢能（MJ/kg）

9.20

豆粕

9.7

粗蛋白（%）

13.50

花生秧粉

50.0

钙（％）

0.75

磷酸氧钙

0.8

磷（％）

0.33

预混料

1.0

食盐

0.5

合计

100.0

14测定记录项目

1.4.1体重早饲前空腹称重，按试验月龄逐只秤测始重、结束体重等。

1.4.2饲料消耗按组记录试验羊每日饲喂次数及喂量，遇有剩料及时清出并称重记录。

1.4.3温度、湿度温度、湿度测定仪为深圳市测宝电子有限公司生产，检测精度分别为±0.7T和±5%。

测定位置高度与试验羊头高一致，共设8个测点（每个方向2个）。

测定记录时间为每天2：

00,6：

00J0：

00,14：

00,16：

00.20：

00⑺。

1.5屠宰性能测定

育肥试验结束,试验组和对照组各选取体重相近羊10只，空腹24h后称重，进行屠宰测定分析,主要分析记录指标为胴体重、眼肌面积、骨重、净肉重等，计算屠宰率、净肉率等。

2结果与分析

2.1试验羊增重及料重比

试验羊饲喂中等营养水平颗粒料育肥，试验期内鲁西黑头羊公羔平均日增重317±34g,与小尾寒羊公羔很相近;母羔平均日增重236±27g,比小尾寒羊提高3.06%（P>0.05）。

鲁西黑头羊公、母羔平均日增重274±50g,与小尾寒羊相近。

从料重比看,鲁西黑头羊公羔、母羔料重比都稍低于小尾寒羊，其中公羔比小尾寒羊降低1.92%,母羔降低4.94%,差异均不显著（P>0.05"鲁西黑头羊平均料重比6.67：

1,比小尾寒羊降低2.77%（表2）。

2.2试验羊屠宰测定分析

选同等体重鲁西黑头羊和小尾寒羊各10只（公母各半）进行屠宰测定，结果（表3）表明：

鲁西黑头羊平均屠宰率为56.63%±1.83%,比小尾寒羊提高8.28个百分点（P<0.05）,胴体净肉率（82.55%±0.89%）比小尾寒羊提高4.40个百分

点，差异显著（P<0.05）。

鲁西黑头羊眼肌面积显著大于小尾寒羊（P<0.05）o在屠宰体重相同条件下,每只鲁西黑头羊比小尾寒羊多产净肉4.18kg。

表2

试验羊增重及耗料

跚翻只敷顾g）嘴重嘴重平臂重嘴料政

6

1026.88t3.3l49.08±4.3822.20±2.37317134136.246.14：

1

皿头羊9

1025.74±3.6842.24119216.5011.86236±27120.677.31：

1

平均

2026.2813.3445.46±5.1719.18±147274±50 1刀.996.67：

1

6

102S.58tl.8347.7114.9822.1314.04316项138.626.26：

1

小爆羊9

1026.53±15742.60t4.5816.07±136229±48123.517.69：

1

平均

2026.0212.22