养猪知识100问Word下载.docx

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是一种比较理想的植物性蛋白原料，除蛋氨酸含量略低外，氨基酸较平衡。

豆粕的加热程度影响其品质，加热不足含有抗胰蛋白酶、大豆凝集素等抗营养因子；

加热过度会影响氨基酸的有效利用。

豆粕中因含有寡糖，仔猪采食太多会引起下痢，一般含量应限制在20％以下。

棉粕：

赖氨酸含量低，蛋氨酸和色氨酸含量较高，添加合成赖氨酸可提高棉粕的饲用效果。

棉粕中可消化氨基酸、粗纤维、游离棉酚含量影响棉粕在饲料中的添加量，一般乳猪、仔猪料中不推荐使用棉粕。

菜粕：

赖氨酸含量低，含硫氨基酸含量高。

菜粕中含有有毒物质芥子苷、单宁等抗营养因子影响菜粕的适口性，添加量应根据菜粕的质量而定。

花生粕：

氨基酸组成与豆粕相差较大，赖氨酸和蛋氨酸含量较低，精氨酸、组氨酸含量高。

含有胰蛋白酶抑制因子。

油酸含量高，不宜贮存。

肉猪采食太多花生粕会使脂肪软化，壳含量和氨基酸平衡性是决定其使用比例的因素。

鱼粉：

优质鱼粉中赖氨酸等氨基酸含量丰富且比例平衡。

影响鱼粉质量的因素不在于蛋白质含量高低，关键在于氨基酸的含量和利用性。

乳猪宜选用优质鱼粉，否则会导致下痢及生长不良。

乳清粉：

蛋白含量低，但利用性好；

乳糖含量高，质量好的乳清粉乳糖含量达75％-80％，是重要的能源物质。

乳清粉含有天然的乳香味，能改善饲料的适口性，还能促进乳酸菌繁殖，降低胃肠pH。

随着猪年龄的增长，其利用率降低，加之价格较高，一般只用于仔猪料中。

3、贮藏原料的水分应低于多少?

谷物原料水分含量应低于13％－14％；

植物性蛋白原料应低于12％；

鱼粉水分含量应低于12％，乳清粉水分含量低于4％－5％。

4、为保证买到高质量大豆粕，应测定哪些指标?

大豆粕必须经过热处理以消除其中的抗营养因子，但又不能过热。

颜色、粗蛋白含量、脲酶活性和蛋白溶解度是衡量豆粕质量好坏的重要指标，对于去皮豆粕，粗纤维含量也是一重要的测定指标。

通常，在处理豆粕时加入细石粉以增加其流动性。

大量购买豆粕产品需要索要分析保证报告，并在原料到厂之后保留一份样品。

5、常规原料应检测哪些指标及分析指标变异范围为多少?

谷物饲料检测指标包括：

颜色、气味、容重、杂质、水分和蛋白含量，为保证原料质量，必要时还应分析霉菌毒素含量；

植物性蛋白质原料应检测的指标包括：

颜色、气味、杂质、水分、蛋白含量；

动物性蛋白饲料除分析上述指标，还要分析胃蛋白酶溶解度、钙和磷，必要时分析赖氨酸的含量和组成；

钙磷等矿物原料中重金属含量应符合饲料卫生要求；

油脂应检测颜色、气味、粗脂肪、MIU值（杂质、水分、不可皂化物）和酸价。

大多数营养素分析值变异范围为8.0％-10.0％。

6、如何采样才能保证饲料样品的代表性?

对每批饲料或者每种饲料原料，采取均匀分布的多点（一般3-10点）取样，然后混合各点取得样品。

贮藏0.5kg左右备分析的样品，注意贮藏在凉爽、干燥的地方。

7、饲料中常见霉菌毒素有哪些？

给动物带来什么危害？

霉菌毒素

来源

可能产毒条件

易被污染原料

敏感动物

主要表现症状

黄曲霉毒素（AF）

黄曲霉

寄生曲霉

水分14%左右，25-32℃

玉米、高粱、花生、棉籽粕

所有动物

降低采食量，生长延缓，免疫力下降，具有致癌作用，肝脏受损、增生、出血、肿瘤

呕吐毒素（DON）

镰刀菌

水分13%左右

玉米

猪

呕吐、血尿、内出血、免疫反应被抑制

玉米赤霉烯酮（ZEN）

玉米含水13%左右，稻谷含水15%左右，阴凉、潮湿环境

玉米、稻谷、鱼粉

猪、奶牛

雌激素中毒症：

不孕、流产、假发情

T-2毒素 

（T-2toxin）

水分13%左右，越冬期低温潮湿环境

玉米、菜粕、鱼粉

厌食、呕吐、血尿、内出血、运动失调

腐马毒素

各种温度下产生

马、猪

肺受损，马脑白质软化症，猪肺水肿

赫曲霉毒素（OCT）

赫曲霉

水分15%左右，低温环境

玉米、小麦、大麦、燕麦和其他饲料中

猪、禽

腹泻、肾脏受损、生殖器肿胀

营养知识

8、氨基酸的分类及其作用？

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，分为必需和非必需两大类。

必需氨基酸是指猪体内不能合成或合成速度慢，不能满足猪需要，必须由饲料供给。

猪所需必需氨基酸有10种，即赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、苏氨酸、缬氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸。

目前我国饲料原料组成的日粮中赖氨酸、蛋＋胱氨酸、苏氨酸、色氨酸比较缺乏，降低了饲料的利用率和动物的生产性能，因此，应根据日粮类型在饲料中适当添加氨基酸。

9、蛋白质对猪有什么作用？

蛋白质是由氨基酸组成的一类化合物，必需氨基酸含量及其利用率决定其营养价值。

蛋白质是构成猪体组织、体细胞的基本成分，如果日粮中蛋白质含量不能满足猪的需要，猪的生长受限，体重下降，饲料利用率降低，繁殖机能紊乱。

10、能量对猪有什么作用？

能量主要来源于饲料中的淀粉、糖类和脂肪，纤维也能提供少量能量，猪采食饲料后将上述物质转化为能量满足维持和生长的需要。

淀粉、糖类和脂肪容易消化吸收，产热量高，而粗纤维较难被消化，提供的能量少，但具有使动物产生饱感和促进肠道蠕动的作用，饲料中纤维含量因猪的不同生理阶段而有差异。

当饲料中能量不能满足猪需要时会降低蛋白质的利用率，猪体消瘦，影响正常的生长和繁殖。

11、维生素对猪有什么作用？

维生素是促进蛋白质、碳水化合物和脂肪代谢，维持猪只健康、正常生长和繁殖所必需的有机化合物。

分为脂溶性维生素和水溶性维生素，脂溶性维生素包括A、D、E、K，水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。

日粮中缺乏维生素会使猪发育异常、生长缓慢、抗病力减弱、繁殖性能降低。

12、矿物质的分类及其作用？

矿物质分为常量矿物元素和微量矿物元素，常量矿物元素包括钙、磷、钠、钾、镁、氯和硫；

微量矿物元素包括铜、铁、锌、锰等，矿物元素是动物体内骨骼与血液以及维持正常生长和繁殖所必需的营养素。

13、水对猪体有何作用？

水具有参与机体细胞和组织的构成、溶解和运输营养物质的作用。

如供水不足，会严重影响猪只采食与代谢，如无水供应，可在数天内造成死亡。

14、水质有何重要性?

水质的问题主要与微生物污染和有毒物质亚硝酸盐含量有关。

每升水中微生物含量低于10个菌落单位是可以为动物接受的，含量高于50个菌落单位就可能对动物有害，需要处理；

水中硝酸盐可以转化为亚硝酸盐产生毒性，水中亚硝酸盐浓度在100ppm以下是安全的，但当水中亚硝酸盐浓度高于100ppm时，能将血红蛋白转化为高铁血红蛋白，血液中高铁血红蛋白不能给组织转运充足的氧，如果血液中高铁血红蛋白含量过高，有可能导致猪的死亡。

15、水能提供什么矿物质，它们对猪的生长有什么影响?

地下水中常见的矿物质元素有铁、硫、氯和镁。

这些矿物质均能与钙、镁、钠等形成复合物，构成水中的总可溶物质。

据报道，当水中总可溶物超过5克／升时，会引起猪腹泻，影响生产性能，使猪的运动能力下降。

16、日粮能量蛋白（赖氨酸）比有何重要性?

猪通常是为满足其能量需要而摄食，当日粮中能量含量提高时，采食量就会下降，同时其它营养物质的食入量会减少。

因此，当因能量提高而采食量下降时，保持能量蛋白（赖氨酸）比很有必要，日粮中其它营养素浓度也必须调高。

17、日粮中钙、磷比有何重要性?

日粮中适当的钙、磷比值对于它们的吸收利用很重要，钙磷比例不适会降低它们的吸收率，使生长速度和骨骼钙化减慢，当采用谷物-豆粕型日粮时，作者推荐钙磷比的范围为1.2-1.5:

1。

日粮配制知识

18、仔猪日粮配制必须考虑哪几方面的问题？

（1）日粮中能量、氨基酸、维生素等营养素含量高，且平衡性好，营养满足仔猪的需要，仔猪才能健康生长。

（2）消化率高，由于仔猪消化系统不健全，在原料选择上应采用易消化原料配制日粮，减缓仔猪营养性腹泻。

（3）适口性好，改善日粮的适口性，提高仔猪采食量。

（4）注意能量采食量，提高仔猪的体重。

19、生长肥育猪日粮配制应遵循哪些原则？

（1）按猪品种和性别配制多阶段日粮，满足猪不同阶段的营养需要，提高饲料效率。

（2）注重日粮中能量和氨基酸的平衡，在满足能量需要的基础上，配以合适比例的氨基酸。

（3）根据日粮类型，按照猪的营养需求添加适当数量的人工合成氨基酸，满足猪对氨基酸的需要。

20、后备母猪的营养水平要求是什么?

饲喂后备母猪营养素平衡的日粮是很重要的。

从开始选种到配种，应采用自由采食的饲喂方式，建议日粮中有关营养素的含量为，粗蛋白16.0％，赖氨酸0.75％-1.2％，钙0.7％-0.8％，有效磷0.35％-0.4％。

21、妊娠母猪日粮配制有哪些要求？

由于妊娠期母猪采食能量过高会引起母猪产仔和产奶等方面的问题，因此，妊娠母猪宜使用低能量、高蛋白日粮，适当增加日粮粗纤维含量、饲喂青绿多汁饲料等可减少母猪便秘。

妊娠母猪的营养水平为：

消化能2900-3000千卡／千克、赖氨酸0.55％－0.6％，钙0.85％－0.9％，有效磷0.45％。

22、哺乳母猪日粮配制有哪些要求？

哺乳母猪日粮应分为初产母猪和经产母猪日粮，初产母猪营养需要量高于经产母猪。

初产母猪日粮营养水平为：

消化能3400千卡／千克、赖氨酸1.0％以上，钙0.85％－0.9％，有效磷0.45％；

经产母猪日粮营养水平为：

消化能3200-3400千卡／千克、赖氨酸0.85％以上，钙0.85％－0.9％，有效磷0.45％。

23、日粮中蛋白质含量越高越好吗？

虽然蛋白质是猪生长发育不可缺少的营养素，但并不是饲料中蛋白质含量越高越好，蛋白质含量与能量等营养素平衡才能发挥其应有的作用。

片面提高饲料中蛋白质含量，而不注重能量和氨基酸的合理搭配，多余的蛋白质会首先转化为能量造成浪费；

多余蛋白质代谢会使猪的体热增高，猪舍中氨气含量升高，给猪的生长造成不良影响。

另外，如果饲料中蛋白质来源于羽毛粉、非蛋白氮等原料，蛋白质含量高不仅不能提高猪的生长效果，并且还会引起幼小动物拉稀，这也是饲料中蛋白质水平相同价格不同的原因之一，因此，并不是饲料中蛋白质含量越高越好。

24、猪采食饲料后皮红毛亮能说明饲料的效果好吗？

养殖户使用饲料的目的在于提高养殖效益，降低饲养成本，而不是把猪饲养成为观赏动物。

猪皮肤颜色是由品种决定的，饲料对猪皮肤颜色的影响主要是因为添加有机胂制剂，增加血管扩张、促进了血液循环而使肤色变红，此物质会造成水源、土壤污染，在肉中残留后会对人健康造成影响，这是国家不允许的。

因此，养殖户应根据猪的生长效果、饲料转化效率等方面对饲料的质量做出合理评价。

25、猪粪便越黑说明饲料消化的越好吗？

许多养殖户认为粪便黑饲料消化好，粪便黄饲料消化差，其实衡量饲料消化率的标志不在粪的颜色，而在于饲料转化率，同时，保持粪便正常颜色对疾病诊断具有重要作用。

粪便颜色黑是因为饲料中添加高剂量铜，消化吸收不了的硫酸铜经过一系列变化成为黑色的氧化铜，从而使粪便颜色变黑。

在仔猪阶段添加一定量的铜具有促生长效果，但在生长肥育阶段铜已没有作用。

目前，国家已对全价料中铜的添加量作了规定：

30公斤以下添加量为250PPm；

30公斤-60公斤添加量为150PPm；

60公斤以上添加量为25PPm。

26、香味饲料能提高猪的采食量吗？

猪的嗅觉对任何气味都敏感，但很难说出哪一种气味更能刺激猪的采食，因为猪既采食香味饲料，同时在北方猪舍和茅坑相连的圈舍内，猪也吃人的粪便。

要想通过改善饲料的适口性提高猪的采食量，关键还在于采用优质原料，提高饲料的品质，而不是在饲料中添加香味素，因此，不能认为饲料味香猪的采食量就能提高。

27、开食仔猪对大豆粕敏感吗?

生大豆或加工不良的大豆粕中含有一种蛋白质（β-凝集素），在胃肠道中可以作为一种抗原刺激免疫系统。

与成年动物相比，幼龄动物对这种蛋白的敏感性更高。

向开食料中添加血浆蛋白粉和乳糖可以降低豆粕中抗原的不良影响。

28、除赖氨酸外，还需要向猪日粮中添加其它氨基酸吗?

对于多数以谷物－豆粕为基础的猪日粮，赖氨酸通常为第一限制性氨基酸。

虽然日粮中赖氨酸浓度是所有氨基酸含量是否充足的良好指标，但其它氨基酸如蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸等也可能不足，当以其它蛋白或氨基酸原料代替日粮中大豆粕时，可能会造成上述氨基酸的不足；

依据理想氨基酸模式配制日粮时，一般需向日粮中添加蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸等氨基酸。

饲养管理知识

（1）

29、猪在不同生长阶段需要多大的水流速度?

一般情况下，猪必须能随时饮水并且供应充足，以下是猪不同生长阶段的建议水流速度：

生长阶段 

水流速度

仔猪（4.5-6.8公斤） 

250-500毫升／分钟

生长猪（22.7-63公斤） 

500-750毫升／分钟

肥育猪（63-113公斤） 

750-1000毫升／分钟

母猪和公猪 

1500 

毫升／分钟

30、猪在不同生长期的估计水消耗量为多少？

体重

耗水量

（升/日）

哺乳期仔猪

适当数量

育肥猪

（35-100公斤）

3.8-7.5

架子猪

（5-10公斤）

1.3-2.5

断奶母猪、后备母猪和种公猪

13-17

生长猪

（10-35公斤）

2.5-3.8

哺乳期母猪

18—23

31、猪在不同生长阶段适宜的温度范围为多少？

不同生长发育阶段猪的适宜温度范围

生产阶段

体重（公斤）

温度范围（℃）

妊娠母猪

泌乳母猪

初生仔猪

未断奶仔猪

断奶仔猪

育成猪

-

4-7

7-25

25-60

60-100

15-24

15-21

34-35

28-32

25-32

21-27

14-21

32、猪场消毒要注意哪些方面？

n 

同一场不要长期用同一种消毒药；

注意不同消毒药的作用特点，如腐蚀性、疾病针对性等；

冬季气温低用一般消毒液浓度应高于夏季；

火碱浓度以2%时消毒最佳，并非浓度越高越好；

消毒药遇到猪粪等有机物失效很快，故要清洗后消毒；

干燥环境情况下消毒可保证消毒液的有效浓度。

33、猪场注射用针头长度有那些具体要求？

u 

公猪≤1.5岁， 

至少40mm；

公猪≥1.5岁, 

至少45mm；

后备母猪 

35-40mm；

母猪 

仔猪≤25公斤 

25mm；

育肥猪25-110公斤35-40mm。

34、后备母猪与经产母猪能否在一起饲养?

这种方式常用于使小母猪与育种群的某些疾病进行接触，也能刺激母猪同期发情。

与混养相比，隔栏饲喂能防止咬伤和抢料，并且也能提供足够的刺激。

但是，这种方式可造成猪生殖及呼吸性综合症和其他呼吸道疾病的传播。

35、后备母猪应自由采食吗?

从选种（体重70公斤左右）开始使用后备母猪专用日粮自由饲喂，直到配种为止。

青年母猪第一次配种之前自由采食，允许其具有一定的体脂贮备，可延长母猪的使用寿命。

自由采食的主要目的就是保证后备母猪达到足够的体重并按期进入初情期。

在配种前10～14天进行催情补饲，可增加排卵数。

36、后备母猪限饲有危害吗?

一般来说，正常饲料摄入水平不会对初情日龄有影响，然而，严重限饲将大大延迟初情期，如果将母猪采食量减少15％～20％，将延迟初情期大约9天。

青年母猪在第一次配种之前限饲会降低日粮中钙磷的摄入，影响骨骼最大限度的生长，同时会导致蹄病和腿病的发生。

如果在配种之前对青年母猪限饲，必须提高日粮中钙磷水平。

限饲还会降低母猪背膘厚度，引起繁殖方面的问题。

37、哪些因素影响青年母猪初情期日龄?

青年母猪初情期到来时间受基因型、环境、牧场管理和营养等因素的影响，一般青年母猪达到初情期的平均日龄为200天左右。

影响青年母猪达到初情期的日龄因素有：

（1）品种；

（2）生长速度；

（3）季节；

（4）光照制度；

（5）青年母猪在培育过程中圈舍状况；

（6）使用成年公猪对其诱发刺激的程度；

（7）营养。

用公猪最大程度地刺激青年母猪，是获得较高发情率和受胎率的先决条件。

如直接使用公猪暴露法或使用试情公猪去刺激青年母猪成熟，都是刺激青年母猪初情期到来的有效方法。

38、如何使青年母猪获得最佳效果?

（1）在65～75公斤时选择有