酒局上的八大注意事项.doc

酒局上的八大注意事项.doc

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酒局上的八大注意事项

今天是星期六，休息的日子。

然而，仍然前后参加了三次酒局，头晕的厉害。

但是，看到一些不合酒宴基本礼仪的作法仍倍感不爽，对酒席上一些禁忌的感受也与时俱增。

　　于是，在晕晕呼的状态中，将心中未必规范的酒局八大注意事项道出，与大家共勉：

　　一、落座要讲究次序。

　　通常情况下，依国际礼仪标准和中国传统要求，酒桌上面向门口的位置为主位，应该由主人落座。

然而，如果主人年龄轻、辈份低，而主宾相对高一些，且主人欲突出主宾的位置，也可以由主宾落座。

　　一般来说，由主位开始，其右侧应为主宾，左侧为副主宾；再右侧为主陪，再左侧为副主陪......以此类推，穿插进行。

与主位正对的位置，一般应为本桌主陪中年龄最小或职务最低的人员，当男女主人同时在场的情况下则是女主人。

　　二、开杯要讲究原则。

　　通常情况下，酒局开始的头三杯，应由主人首提。

正所谓“三杯过后尽开颜”，主人未提完三杯开杯酒之前，其他人擅自提酒，是大忌。

　　三、敬酒要讲究顺序。

　　主人开杯之后，通常应该由主陪开始敬酒，尔后，一般应以年龄或职务高低为序，顺序提酒。

通常情况下，主陪、副主陪等敬过一轮后，主宾方可开始回敬。

  敬酒过程中，一般应先向主宾敬起，尔后以年龄或职务为序按个敬酒。

而主宾敬酒时，应先从主人开始，再以年龄或职务为序按次回敬。

单个敬酒时，应注意“宁落一群，不落一人”。

　　四、致辞要围绕中心。

　　任何人敬酒，应坚决围绕酒局的中心，即主人安排本次酒局的中心思想。

酒过三巡，菜过五味，大家自然要彼此放开聊、放开敬。

然而，不管如何敬酒如何聊天，话题应该尽量不离主题。

即使偶尔偏离主题，也应该于干杯前后，将话题收回于本次酒局的中心，切忌“东家长李家短”地说个没完没了。

本条即符合于散文讲求的“形散而神不散。

”

　　五、敬酒要讲究适度。

　　主人请客，自然希望主宾都喝好，也希望陪客的朋友喝好。

但是，现实的情况是，人与人之间的天然情况不同，酒量也不同。

因此，彼此敬酒要讲究适度，不能强劝对方多喝。

特别是，男士敬女士、下级敬上级、晚辈敬长辈，要坚持自己多喝、对方随意的原则。

对于平辈平级而又年龄相仿的人，也要坚持适度的原则，因人而已，不能勉强对方过量饮酒。

　　但酒场上往往也有明明喜欢喝酒且很有酒量却总是端一端酒架子、开始不倒、倒了不好好喝的主。

遇到这样的人，主人或主陪、副主陪应巧加言语，并施以技巧，引其主动开怀畅饮。

　　六、表现要照顾多数。

　　在任何一个酒局中，每个人都应该有充分的表现机会。

以机会而论，应该是平等的。

然而，人的能力不同，语言表达能力也自然不同。

这样，酒量大、能说善讲的人就要适当照顾其他人，不能抢占所有话题，抢占所有说话机会，也要鼓励和创造机会，让其他人能够说话和适度地表现。

　　七、喝酒要掌控进度。

　　酒局初始时，通常大家比较腼腆，比较不放开。

但是，随着越来越多的酒下肚，酒精越来越发挥作用，大家往往变得越来越活跃，“酒逢知己千杯少”。

到一定时候，酒的进度往往不易掌握，而作为东家的主人往往不好意思主动“叫停”。

这时，应该由主宾或主陪中比较德望重的人适时作出提示，预备主食或提示主人收杯。

毕竟，通常情况下，酩酊大醉并不是主人请酒的目的。

　　八、散席要讲究风度。

　　正常情况下，所有参加酒局的人员应该一起散席。

如遇特殊情况确需提前离席，应先征得主人同意，并向主宾作出解释，之后可不必与大家一一告别，径自告退，以免影响整个酒局的气氛。

　　散席时，所以宾客包括陪客的朋友都应该向主人道谢。

主人也应该向到场的宾客表达谢意，并面带微笑，与所有宾客真诚握手，将他们送上车，目送大家离去，为酒局画上一个完美的句号。