台湾版如何做月子Word格式.docx
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若坐月子不当，就有可能生完一胎老了十岁，变成水桶体形，体力不支，提早进入更年期、皮肤老化快、没有光泽！
因此提倡三阶段食补：
排泄期（第一周）将子宫里的恶露排出；
收缩期（第二周）收缩骨盆与收缩子宫；
恢复期（第三四周）活化内脏细胞补充元气及奶水。
只要耐心、细心地依照庄博士的指导，回归自然、顺乎本心，所有女性都能学会疼惜自己、保护自己的幸福之道，成为家庭和社会最温暖的小太阳，散发耀眼光芒与充沛活力。
二、坐月子系列物品
1、米酒水
在北京子月堂月子公司的资料介绍中，有一个米酒水随处都可以见到，到处都要用到。
这个水他们卖得比较的便宜，276元/箱，30天月子坐下来，要10箱，再再加点其它的，也就是说要3千元左右。
而广禾堂价格比这高一倍还多，其实东西都差不多，但是根据资料的介绍，这个水实际上就是米酒烧开，不要加盖，让酒精充分地挥发。
整个月子期间，要用这个水来代替产妇一切的饮食用水，包括洗菜、泡米，炒菜、煮饭、擦澡等。
这里特别说明，这个米酒不是国内说的醪糟或酒酿，是专门的月子米酒，酒精含量在12度。
2、生化汤
生化汤是一付配好的中药，它的主要功能是使子宫尽快排出恶露，帮助它恢复正常的位置和形状。
3、胡麻油
胡麻油在这个月子期间几乎所有的菜里都会用到,它是植物油中含亚麻酸最高的一种，有防止皮肤衰老和抗癌的作用，北京子月堂的制作工艺不一样（低温.烘焙.压榨）产妇食用不上火，所以称月子专用油。
4、腹带
长1000CM，宽15CM的白纱带，需备至少两条。
子月堂两条卖120元
5、杜仲粉。
产后第二周服用。
因为禁忌很多，所以只列出“可以”吃的东西...
坐月子饮食
第1天：
生化汤 杜仲粉 小米粥 豆浆 馄饨 酒酿蛋
第2天：
生化汤 杜仲粉 麻油猪肝 白饭 油饭 红豆糯米饭 红豆汤 酒酿蛋
第3~7天：
生化汤 杜仲粉 麻油猪肝 白饭 油饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 酒酿蛋第8~10天：
生化汤 杜仲粉 麻油腰子 薏仁饭 油饭 桂圆糯米饭 红豆饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 酒酿蛋 红苋菜 地瓜叶 胡萝卜 零食：
麻糬 花生糖 芝麻糖 红枣蜜糖 核桃糖
第11~14天：
杜仲粉 麻油腰子 薏仁饭 油饭 桂圆糯米饭 红豆饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 红苋菜 地瓜叶 胡萝卜 零食：
麻糬 花生糖 芝麻糖 红枣蜜糖 核桃
第15~21天：
麻油鸡 薏仁饭 油饭 桂圆红豆饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 红苋菜 胡萝卜 菠菜 地瓜叶 鱼汤 葡萄 哈密瓜 桃子 零食：
第22~30天：
麻油鸡 面线 薏仁饭 油饭 桂圆红豆饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 红苋菜 胡萝卜 菠菜 地瓜叶 鱼汤 葡萄 哈密瓜 桃子 零食：
麻糬 花生糖 芝麻糖 红枣蜜糖 核桃
说明：
1.烹调用油一律使用胡麻油。
糖都用黑糖（粉末状，融水之后变成深褐色的糖）。
鸡最好选用公的土鸡。
老姜最好要连皮一起用。
2.各地坐月子的风俗不同，饮食禁忌也不同，这些资料是Wendy产前综合好几本台湾的坐月子专书整理出来的结果，因为每种食物能吃的时机与天数略有不同，所以我觉得像这样依照天数列出饮食清单看起来比较清楚，希望对妈妈们有帮助喔!
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3.生化汤与杜仲粉可以在中药店买到，只要说明是产后食用，老板会帮你配好一天一帖的份量。
鱼汤以鲤鱼最好，如果没有就用其它鱼代替。
炒青菜一律使用黑麻油，比较补。
麻油猪肝、腰子与麻油鸡做法请参考站上的麻油腰花食谱（爱在厨房->
台式料理）。
坐月子期间吃的东西一般都不放盐，但是麻油菜很香，所以不用担心味道淡吃不下。
一般也不能喝水，但是我觉得口渴时适量喝点水是没关系的，只要不是喝很多。
青菜类一般都是凉性，只有地瓜叶和红苋菜可以吃，月子后期可以吃的东西就种类比较多一些。
4.刚生产结束时，身体的肠胃消化功能仍较弱，所以建议吃些馄饨汤、酒酿蛋、稀饭等等容易消化的食物。
我是在生完、仍在产台上休息的时候，先吃一碗馄饨汤，然后换到病房里休息。
睡醒之后，家人已经带着煮好的生化汤、麻油猪肝过来看我了。
医院每天提供一壶冰开水，我都不敢喝，还有产后的会阴伤口疼痛，连要坐起来吃东西都很困难，所以食欲实在不好。
出院回到家里，才算正式开始坐月子。
每天早上起床，先喝一大杯生化汤，然后吃一小碗麻油猪肝，中午吃一碗桂圆糯米饭。
下午嘴馋时，吃点花生糖、芝麻糖。
晚餐吃点炒地瓜叶或红苋菜，再吃一碗糯米饭，睡前喝一大杯燕麦薏仁与黑豆混合的饮料（泡成浓浓的一杯）。
每次如厕完毕，都要用温热的水清洁伤口（医院给了我们一个小的塑料喷水瓶），每天都花一点时间用小苏打bakingsoda与热水坐浴20分钟，可以帮助伤口愈合，避免发炎。
产后会感觉肚子松松垮垮的，因为腹腔的器官尚未恢复孕前的位置，所以这个时候最好能全天使用束腹带，帮助体内的器官恢复固定位置，腰腹部有了支撑，也比较不会觉得腰酸背痛。
根据古俗，坐月子期间不能喝水、不能吃盐、也不能洗澡洗头。
但是为了喂哺母奶，还是需要适量补充水分，所以我有点违规，口很渴的时候就会喝一杯温开水止渴。
当然，水还是不能多喝的，我只有口渴时喝，不渴了就不喝，因为产后的身体已经积存不少水分（怀孕期间累积的，除了宝宝与羊水、胎盘的重量，剩下的都在妈妈身上），而且产后的新陈代谢尚未恢复正常，喝很多水反而增加身体负担，盐分也是如此，盐吃多了就会想喝水，也会影响代谢。
我确实是忍耐了一个月没有洗澡，流汗后用湿毛巾擦澡代替，洗头比较难忍耐，所以是撑了三个礼拜之后洗的。
我觉得不洗澡洗头也是有道理的，因为产后身体很虚，万一受凉了，无异雪上加霜…我觉得刚生完的头几天，好像身上每一吋皮肤都很敏感，生产的劳累似乎深入每个毛细管，所以我自己可是一点也不想碰水的呢。
生化汤做法：
用大约3碗子月堂月子米酒，放入一帖生化汤药材同煮到汤汁剩约1碗，滤出汤汁备用，药材里再加一碗半的米酒，煮第二次，也是煮到剩下约1碗份量，将两次煮好滤出的汤汁倒在一起就可以喝了。
如果选择用半水半酒做，就把一半的米酒换成水来煮。
产后中药的调理
本文作者是中医儿科医学会理事张景琛医师
（一）麻油鸡汤
（二）当归羊肉羹 （三）蔘耆鲈鱼汤 （四）牛肉胶冻 （五）蔘归猪心汤 （六）猪蹄催乳汤 （七）枸杞鲜虾汤 （八）冬瓜鲤鱼汤 （九）莲子猪肚汤 （十）冰糖银耳汤
有人说中国妇女生产次数多且劳动量又大，但年长后老化的速度比其它国家的妇女慢，这和中国妇女产后懂得坐月子有关，虽然没有确实的资料可供查询，但大家也都同意这样的说法。
产后是身体最虚弱的时候，所以坐月子期间能好好的调理，不但对身体的健康有帮助，亦能在这个时候强化身体较虚弱的部份，也就是改变体质，有好体质当然能延缓身体的老化速度，不是没有道理的。
中国人一向爱吃补，尤其产后身体最虚弱的时候，更少不了要补了，但产后要如何补呢？
谈到补则又离不开中药，古籍上说：
「产后气血大虚理宜峻补，但恶露未尽，峻补须防壅滞。
」，所以产后不能因身体虚弱就乱补一通的，补是要有方法的。
而民间常于坐月子期间服用生化汤，这是一帖很值得推荐的补方，为什么产后补药方那么多大家却特别爱用它，不是没有原因的，因为它功效显著且药味少（当归、川藭、桃仁、甘草、炮姜五味药），简单的说就是生化汤不寒不燥适合每位产妇服用，所以几百年来历久不衰；
我们就来谈谈它的功效，看它是如何的来补身体的。
生化汤里当归含有丰富的维生素b12具有补血的作用，川藭和桃仁含有多种的挥发油有活血止痛的功效，所以有去恶露的作用，甘草能保护胃肠做为导引药物，炮姜有温经祛寒功效，能增强产妇免疫力，预防感冒，综合以上的功效生化汤的确有祛瘀生新的作用，也就是把产妇腹部的恶露排除掉，并且帮助身体制造新的血，这种作用对产妇太需要了，难怪产后坐月子期间人人都在服用它，但有些妇产科医师建议产妇不要服用，害怕产妇服后会有大量出血，这应该是多虑的，只要在医师指导下服用应不会有大出血的现象，方中川藭和桃仁有活血作用，也就是有造成大量出血的疑虑，但一般使用剂量在二钱至三钱（剂量轻），若产妇出血量较多时则可减至一钱，另外炮姜，就是把姜烧黑，为什么要烧黑呢？
除了有祛寒的作用外，中医就是用它来制血，所谓制血就是防止大出血的。
还有一般人习惯煮生化汤时用酒煎，虽然会增强药力，但也会增加产妇的出血量，其实原书并未用酒煎而是用水煎，再加陈酒6-7匙，所以产妇出血量较多时建议还是用水煎，另外剖腹产产妇应于产后一星期再服用，虽然服用中药较温和不过还是先请教医师后再服用，这样是比较安全的。
坐月子期间产妇容易口渴，也可以在生化汤中加上麦冬或五味子，或产妇腹胀疼痛可以加香附或肉桂，食欲不佳可以加山楂或神曲，尤其产后最常见腰背酸痛则可加杜仲，过去人们常在煮腰子汤时加上少许的杜仲粉来预防产妇的腰背酸痛，可能是过去杜仲贵，所以使用这样服法，杜仲是一种树皮剂量少或是煎煮不久，药效皆不佳，现在杜仲便宜可以使用至一两和生化汤同煎，则功效最好，服用后甚至生产前常有的腰酸背痛也能一并痊愈，还有产妇多会有贫血现像或则因害怕吃生冷食物，蔬果吃得少，往往有排便不顺，生化汤里当归可以使用至一两，因为当归除了能补血外，量多又有滑肠的作用，所以产妇服用生化汤后排便通常也较顺畅，中药的运用就是这么的奥妙，生化汤对产妇而言真的是妙用无穷，难怪有产后第一方之美誉，就如同它的名字生化-----生新化瘀，美哉；
这么好的东西怎么能不大力去推荐给产妇服用呢？
很多产妇常问到坐月子期间觉得身体很虚弱，能不能服用十全大补汤或八珍汤之类的方剂，前面有说过，产后恶露仍多还是不要峻补的好，以免产妇恶露不净腹痛连连，这些方子对产妇来讲还是比较燥热一点，建议产妇满月后再服用比较适合，当然坐月子期间还有许多的中药可以用来调理身子，不过我建议，还是使用少剂量配合食物当作一种药膳来服用，不但能增进食欲，还有它特殊的功效，一举数得；
建议产后可服用的中药分类如下：
1.
补气中药（虚弱、倦怠时服用）－
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人蔘（单独服用会减少乳汁的分泌，产妇需喂母乳者，不建议服用）
西洋蔘、黄耆（一般和当归一起服用，功效更大）、白朮、山药
2.
补血中药（头晕、心悸时服用）－
当归、熟地、何首乌、枸杞、阿胶（产妇出血量多时尤佳）
3.
补阴中药（口干舌燥、便秘时服用）－
麦冬、百合、玉竹、女贞子、黄精、石槲
4.
补阳中药（手脚冰冷、怕冷、心虚无力时服用）－
鹿茸、羊覆、巴吉天、肉从蓉、附子、兔丝子、肉桂
最后再举几个常用药膳方供大家参考，这些药膳方不但营养价值高容易烹调，亦能防病治病，保健强身，在享受美味外，又能使身体得到滋补，疾病得到治疗，可以说是中药的一大特色。
（一）麻油鸡汤
原料：
土鸡1/2只老姜115克米酒2杯黑麻油1/3杯冰糖1小匙
制作：
鸡洗净剁块，老姜洗净切片。
热锅入麻油烧热，入姜片微炒后，入鸡块炒至色变白，即入米酒煮开，在移入深锅内，加冰糖拌匀，入锅蒸30分，熄火序闷20分即可。
功效：
养颜美容，是产后增强体力的最佳食补。
（二）当归羊肉羹
当归、党蔘、黄耆各25克羊肉500克葱、姜、米酒、盐、味精适量。
将当归、黄耆、党蔘装入纱布袋内，扎好开口。
将洗净的羊肉切丝和葱、姜、米酒、盐、药材包一起放入锅内，加水适量，大火烧沸，再用小火煮至羊肉烂为止。
养血补气，适合产后气血不足，肢冷，低热者服用。
（三）蔘耆鲈鱼汤
黄耆35克当归15克枸杞子5克鲈鱼一尾约400克姜片、米酒、盐。
鲈鱼去鳃内脏洗净，纵切两段备用。
放入药材、姜片、米酒及水4大杯，以大火煮开，入鲈鱼，改以小火煮至肉熟，在加盐调味即可。
健胃强脾，补血益气，适合产后贫血、食欲不振、乳汁稀少者服用。
（四）牛肉胶冻
牛肉1000克黄酒250克
将牛肉洗净切成小块，放入锅内加水适量煎煮，每一小时取肉汁一次，加水再煮，共取肉汁四次，合并这些肉汁，以小火熬，至黏稠为止，再加黄酒熬10分钟即可。
将肉汁倒入盆内冷藏，待胶冻后食用。
健脾安中，补气益血。
适合产后气血虚弱消瘦之人或精神倦怠、消渴者服用。
（五）蔘归猪心汤
党蔘50克当归10克猪心1个盐、味精少许。
将猪心去油脂，洗净备用。
将党蔘、当归和猪心放入砂锅内，加水适量，以小火煮至猪心烂为止，再加盐、味精调味。
补心血、益心气。
适合产后心血虚、心气不足所出现的心悸、失眠多梦等症。
（六）猪蹄催乳汤
党蔘18克桂圆肉7克猪前脚一只（约1500克）章鱼150克花生75克姜片、米酒、盐。
花生洗净泡水约12小时备用。
猪脚去毛洗净剁块，章鱼洗净切片，一起入开水煮2分钟，取出再洗净。
锅内入猪脚、章鱼、花生、姜片、药材及水8大杯，以大火煮开后改以小火煮2小时待猪脚软为度，最后加盐调味即可。
补养气血。
适合产后身体虚弱，营养不良，乳汁不足者服用。
（七）枸杞鲜虾汤
新鲜草虾100克枸杞20克黄酒20克。
将草虾去足须洗净入锅，放入枸杞和水适量煮汤，待虾熟入黄酒拌即可。
下乳汁。
适合产后体虚乳汁不下者服用。
（八）冬瓜鲤鱼汤
鲤鱼一尾（约300克）冬瓜350克茯苓30克红枣10粒。
鲤鱼去鳃内脏洗净，冬瓜去皮切块状。
药材入锅内加水适量熬约20分钟，取汤汁去药渣，放入鲤鱼及冬瓜，小火煮至瓜烂，加盐调味即可。
利水消肿。
产后腰重、下肢浮肿不退者服用。
（九）莲子猪肚汤
猪肚一个莲子去心40粒姜丝米酒盐少许。
将猪肚洗净烫过切片，莲子泡水备用。
锅子入水适量烧开，入猪肚、连子、姜丝以小火煮至猪肚烂加盐调味即可。
补虚益气，健脾益胃。
适合产后食欲不振，消瘦，泄泻者。
（十）冰糖银耳汤
白木耳10克莲子去心20粒冰糖适量。
白木耳和莲子泡水待软备用。
水适量烧开放入白木耳和莲子，小火煮至莲子烂为度，加冰糖融化即可。
养阴润肺，健脾安神。
适合产后心烦，口干咽干，食少乏力者，亦能消除疲劳。
坐月子至少三到六个月
◎记者蔡彰盛╱竹市报导
随着医学进步，民众对于坐月子的诸多禁忌与错误观念，一一被医界澄清，究竟「月子」该怎么坐，要坐多久才正确呢？
卫生署新竹医院中医科主任曾庆晖表示，一般采自然生产的产妇，医师会建议生产完先观察一到两天，没有急性出血现象后，再开始吃坐月子的补药。
至于坐月子的时间多长才合理？
曾庆晖说，西医的看法是子宫、骨盆复健需要四十二天，传统上一般人坐月子也多半以卅到四十二天为主，不过曾庆晖认为，相对于漫长的十个月怀孕期，产妇的复原与调养应以三至六个月较为合理。
曾庆晖说，坐完月子后，应将调养重点放在内分泌调整与腰椎骨关节的强化上，如此才能使母体恢复健康，并为下一胎作准备。
他指出，坐月子药膳大抵不脱川芎、当归、枸杞、山药、红枣、杜仲、人蔘等，一帖药方子死守到底不知变换的时代已经过去，其实不同药材不仅是换口味，也确实具阶段性调整的功用。
他说，产后的第一星期，因恶露量多，可以用生化汤加红花益母草。
第二星期主要在去除水份，茯苓、白朮、薏仁、绿豆、红豆、车前子、泽泻，搭配在补药方子如八珍汤或十全大补一起食用，两天吃一帖大约吃五帖。
第三星期以后，伤口逐渐恢复可以加强脊椎强化筋骨，可使用鹿茸、龟板、鳖甲等补肾药物，也可用补中益气汤加杜仲、补骨、枸杞等。
曾庆晖表示，回到工作岗位以后容易疲劳上火，可加点清火滋阴如柴胡、地骨皮。
日常保养，可煮生黄耆一两至一两半、当归三钱，腰酸的话可用杜仲五钱、补骨脂三钱，吃到产后六个月为止。
在熬煮方面，曾庆晖表示应将水盖过药材，先浸泡五到十分钟，大火快速滚煮后转小火熬十分钟，将药汁倒出，再重新加入清水煮，煮滚再熬十分钟，将两次药汁混合，药物在早晚饭后、睡前吃，每次两百到两百五十西西，中午可以不用吃，一帖药约吃二天。
八珍汤
本方是由四君子汤合四物汤所组成。
方中四君补气、四物补血，更与补肾之乌枣、明目之枸杞组合，更能辅合现代人之须求。
常应用于手术后、生产后、胃出血后的贫血症状者；
或皮肤干燥、手脚冰冷者；
或癌症病患接受放射性治疗、化学治疗引起的免疫力低下，服用后可减轻药物的副作用；
或肺病、慢性病久不痊愈者；
或增强体力。
材料：
当归三钱、川芎三钱、白芍三钱、熟地黄三钱（党蔘或粉光蔘）三钱、茯苓三钱、白朮三钱、炙甘草二钱、枸杞子五钱、乌枣五粒、酒少许。
当归、川芎、白芍、熟地黄即为四物汤，诸药滋润而补血，当归、熟地黄有造血、滋润、镇静之效；
川芎、白芍能舒通郁血而使血液循环通畅；
人蔘、茯苓、白朮、甘草即为四君子汤，诸药性甘温而补气，人蔘、甘草用以养胃；
茯苓、白朮扶脾，使消化机能趋于健全。
料理方式：
（1）药膳锅料理方式：
将以上药材放入锅中（此时可依您喜好，加入鸡、羊、排骨等肉类，吃素者可置入素料）加水至适量，先以大火煮开后，加入酒少许，再以小火焖煮将30～40分钟，即可食用。
（如不敢饮酒者，可等酒精挥发之后再盖上锅盖）。
（2）药汤料理方式：
将以上药材放入锅中，加水至适量，煎煮至剩一碗水量后，直接饮用。
注意事项：
1.建议使用砂锅或陶瓷锅，因金属类之锅具会与方中之熟地黄产生化学变化，破坏药性。
2.加入少许酒，酒精可溶解药材中的有效成份，不仅可提升药效，更可增加美味。
3.本方为补养方，风寒感冒、实热证者不宜，女子生理期间、刚手术伤口未痊愈者、疾病感染期，均要避免使用。
加味十全大补汤
本方是由四君子汤合四物汤再加黄耆、肉桂所组成。
方中四君补气、四物补血，乌枣补肾，枸杞子明目，更与补气之黄耆和少佐温煦之肉桂组合，则补益气血之功更着。
或皮肤枯燥、手脚冰冷者；
当归三钱、川芎三钱、白芍三钱、熟地黄三钱、人参（党参或粉光参）三钱、茯苓三钱、白朮三钱、灸甘草二钱、黄耆五钱、肉桂（清华桂）一钱、枸杞子五钱、乌枣五粒、酒少许。
药膳锅料理方式：
将以上药材放入锅中（此时可依您喜好，加入鸡、羊、排骨等肉类，吃素者可置入素料）加水至适量，先以大火煮开后，加入酒少许，再以小火闷煮约30～40分钟即可食用。
（如不敢饮酒者，可等酒精挥发之后再盖上锅盖）
药汤料理方式：
将以上药材放入锅中，煎煮至剩一碗水量后，直接饮用。
（1）
建议使用砂锅或陶瓷锅，因金属类之锅具会与方中之熟地黄产生化学变化，破坏药性。
（2）
加入少许酒，酒精可溶解药材中的有效成份，不仅可提升药效，更可增加美味。
（3）
本方为补养方，风寒感冒、实热证者不宜，女子月经期间、刚手术伤口未痊愈者、疾病感染期，均要避免使用。
十全大补汤
[组成药物]
人参、白朮、茯苓、当归、川芎、熟地、芍药、桂皮、黄耆、炙甘草、生姜、大枣。
[主治效能]
男子、妇人之诸虚不足；
五劳七伤，不能进食，久病虚损，时发潮热；
气攻骨脊，拘急疼痛，夜梦遗精，面色萎黄，脚膝无力；
忧愁思虑，伤动气血，喘嗽中满，脾肾气弱，五心烦闷。
[运用经验]
病后、产后、手术后之衰弱、诸贫血症、痢疾后、疟疾后、痈疽、白血病、脱肛、冻伤、子宫癌、乳癌、闭经、产后脚气、2005-3-2110:
18:
00小儿麻痹、虚弱者之皮肤病与耳疾等。
[配方]党参10克炙黄芪10克肉桂3克熟地黄15克炒白术10克炒川芎6克当归15克酒白勺10克茯苓10克炙甘草6克墨鱼50克猪肉500克猪肚50克生姜30克猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精各适量。
[功效]双补气血。
适用于气血俱虚或久病体虚，面色萎黄，精神倦怠，腰膝乏力等症。
[制作工艺]
1、将以上中药装入洁净的纱布袋内，扎口备用。
2、将猪肉、墨鱼、猪肚洗净；
猪杂骨洗净，捶破；
生姜拍破备用。
3、将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，放入生姜、花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸，后用文火煨炖，待猪肉熟烂时，捞起切条，再放入汤中。
捞出药袋不用。
4、服用时，将汤和肉装入碗内后，加少许味精，食肉喝汤，早晚各吃一碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。
[服食禁忌]风寒感冒者禁食。
杜仲麻油腰花
补肝益肾、腰膝酸软、头晕目眩、温暖子宫
杜仲一两、黄耆一两、枸杞子五钱、当归二钱、腰花一副、麻油三大匙、生姜十片、酒适量。
杜仲：
补肝肾、强筋骨、安胎。
现代药理研究显示其有降血压血脂、消炎镇静镇痛、缩短出血时间、利尿及增免疫力。
黄耆：
补中
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