饮食卫生安全教案.doc
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饮食卫生安全教案
教学目标
通过教学使学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性;认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。
培养学生对饮食的科学态度。
重点:
让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。
难点:
让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。
教学过程:
一、谈话导入。
师:
有的同学长得高高大大,十分健壮,而有的同学长得瘦瘦小小,经常生病。
这是为什么呢?
俗话说“病从口入”,许多疾病都与我们的不良饮食习惯有关。
(联系生活实际,列举出学生中存在的不科学饮食的现象。
)饮食是一门很有讲究的学问,你们想知道里面的知识吗?
下面就让我们一起在这节课中共同研究它吧。
(出示课题)
二、学生表演小品(播放背景音乐)
这位同学表演得精彩吗?
大家回想一下,刚才那位同学为什么会肚子疼?
教师讲解暴饮暴食的危害。
小结:
暴饮暴食,胃装得满满的,肠和胃负担过重,容易引起消化不良。
买食品时要注意生产日期和有效期,过了期的食物就不要吃了,不吃三无产品,否则就会像刚才那位同学那样肚子疼了。
三、多媒体演示图片
(一)
1.问:
图上的小朋友正在干什么?
什么时候吃早餐、午餐、晚餐好?
学生回答教师提问
师:
这就是要求同学们一日三餐要定时定量。
(并解释“定时定量”的含义)
2.问答题(多媒体显示)
1)“早上时间太紧张,可以不吃早餐。
”对吗?
为什么?
学生分组讨论。
师小结:
经过一夜的消化,早上起来肚子已空空的,如果不吃早餐,挨饿上课。
而上午课时多,活动多,体力消耗大,热量一下子供应不上,就会头晕眼花。
长期如此会引起贫血等疾病,所以早餐不但要吃,还要吃的好,要吃有丰富蛋白质的食物,比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。
2)“一日三餐哪一餐最主要?
为什么?
”
学生分组讨论。
师:
上午体内的热量消耗大,需要得到补充,而且还要为下午的学习活动做准备,所以午餐要吃饱。
而晚餐吃得太多,会引响睡眠。
所以不要吃得太饱。
但如果晚上有很多事情要做,要帮妈妈洗碗扫地,还要学习,那晚餐要吃得较好。
四.多媒体演示图片
(二)
1.学生一边看图片教师一边讲解。
这位小朋友拿着饭碗睁大眼睛,正在收看“叮当”这个节目,这时大雄被肥仔捉住打,圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。
那小朋友顾不上吃饭喊:
叮当跑快点。
2.“吃饭时看电视,对吗?
”
学生分组讨论。
师:
吃饭时情绪要稳定专一,一边吃饭一边看电视,会引起情绪变化。
看到高兴时哈哈大笑,看到悲伤时擦眼流泪。
这样会影响食欲和营养的吸收,这样是不卫生的,你们是这样吃饭吗?
如果是这样,一定要改掉这个坏习惯呀。
五、判断(大屏显示)(对的打勾,错的打叉)
(1)选择安全食品,选择新鲜、干净、保质期内的食品。
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(2)使用符合卫生要求的水。
()
(3)彻底加热烹调食品,对食品烧熟煮透。
()
(4)煮熟的食品最好立即食用,需贮存时,要冷藏并生熟分
(5)经贮存过的食品食前不需再加热。
()
(6)处理及食用食物时不需要清洁双手。
()
六、应急小贴士(看图及文字说明)
食物中毒怎么办?
生看图及文字说明领悟食物中毒怎么办。
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。
立即喝下大量洁净水,稀释毒素。
3、催吐。
用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断。
5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等),应尽快将国毒病人送往附近医院救治。
6、不要轻易给病人服用止泻药,以免贻误病情。
七、儿歌:
饮食卫生要做到:
一日三餐,定时定量,
不偏食,不挑食。
早餐吃得好,
午餐吃得饱,
晚餐吃得少。
暴饮暴食最不好。
从小养成好习惯,
身体健康又强壮。
八、为了使我们的健康有保障,在饮食习惯和卫生方面我们应该注意哪些问题?
讨论后发言
1、按时进餐,不挑食偏食,不暴饮暴食。
2、饭前便后应洗手,饭后不做剧烈运动。
3、保护牙齿。
4、不买路边摊上的食品。
选购食品时,不买这些产品:
没有商标、没有生产日期、没有保质期、没有生产厂家、包装不完整。
5、预防食物中毒,学会辨别蘑菇,不吃不清洁的或变质的食物如:
隔餐鸡蛋和启封时间久的牛奶。
6、买回家中的食物,应分类分区存放;生、熟食分开。
7、食用蔬菜之前先浸泡,然后洗涤干净。
水果洗净削皮后食用。
8、餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器,使用前必须洗净、消毒。
9、尽量少去吃麦当劳等快餐食品。
九、阅读课文,总结。
(屏示思考题)
1.良好的饮食卫生习惯包括哪些内容?
2.什么早餐一定要吃好?
3.说说这节课我学懂了什么。
师总结:
当然,每个小朋友的家庭条件各不一样,所以在吃饭时事先要考虑吃饱肚子,注意荤素搭配,然后,有条件的可以考虑吃得好一点,但最后重要的还是不偏食,不挑食。
我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。
有了健康的身体,才能为祖国的建设贡献出一份力量。
所以从今天起,我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。
十、课外延伸。
1、为什么三餐要定时定量?
还要注意营养均衡?
我的膳食营养原则是:
(1)、荤素搭配;
(2)、粗细粮搭配;
(3)多种搭配;
(4)每日都吃适当的新鲜水果和蔬菜;
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2、怎样搭配我们的膳食营养?