乙醇优质课.pptx

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乙醇复习课丰城二中丰城二中方飞方飞从结构上看，乙醇分子可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的结果，从结构上看，乙醇分子可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的结果，是极性分子，分子间可以形成氢键。

从结构上看分子中存在五种形式的化学键。

是极性分子，分子间可以形成氢键。

从结构上看分子中存在五种形式的化学键。

22物理性质物理性质无色透明无色透明液体液体特殊香味特殊香味易挥发易挥发78.5溶于多种无机物和有机物，是良好的有机溶于多种无机物和有机物，是良好的有机溶剂，跟水溶剂，跟水任意比任意比混溶混溶颜色颜色:

状态状态:

气味气味:

挥发性挥发性:

溶解性溶解性:

沸点：

沸点：

密度密度:

比水小比水小医用酒精医用酒精75%75%，工业酒精，工业酒精95%95%，无水酒精，无水酒精99.5%99.5%，以上的浓度均是指体积分数以上的浓度均是指体积分数1.1.酒精浓度越大，密度为何越小？

为什么沸点较高酒精浓度越大，密度为何越小？

为什么沸点较高？

与水任意比混溶？

与水任意比混溶？

2.2.无水酒精中含有的少量水如何检测？

无水酒精中含有的少量水如何检测？

3.3.工业酒精如何处理可得无水酒精？

工业酒精如何处理可得无水酒精？

33化学性质化学性质乙醇与钠的反应乙醇与钠的反应现象：

现象：

钠沉入底部，形状仍不规则钠沉入底部，形状仍不规则有气泡产生有气泡产生比钠与水反应缓和的多比钠与水反应缓和的多（呈碱性，为离子化合物）（呈碱性，为离子化合物）试分析钠与试分析钠与C2H5OH，H2O，PhOH，CH3COOH反反应的快慢，得出什么结论？

应的快慢，得出什么结论？

氧化反应氧化反应（有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应）（有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应）燃烧燃烧注：

在空气中点燃是淡蓝色的火焰，在纯氧中燃烧是蓝注：

在空气中点燃是淡蓝色的火焰，在纯氧中燃烧是蓝紫色火焰，是酒精灯和内燃机等的燃料。

紫色火焰，是酒精灯和内燃机等的燃料。

酒精在体内代谢的过程也是个氧化过程，为什么饮酒精在体内代谢的过程也是个氧化过程，为什么饮酒过度身体会不适呢？

酒过度身体会不适呢？

催化氧化催化氧化现象：

现象：

灼烧后的铜丝放入酒精中由黑变紫红灼烧后的铜丝放入酒精中由黑变紫红闻到少许刺激性气味闻到少许刺激性气味醇的催化氧化规律醇的催化氧化规律

（1）

（1）与羟基与羟基（OH）（OH）相连的碳原子上有两个氢原子时被相连的碳原子上有两个氢原子时被氧化生成醛：

氧化生成醛：

2RCH2RCH22OHOHOO222RCHO2RCHO2H2H22OO

（2）

（2）与羟基与羟基（OH）（OH）相连的碳原子上有一个氢原子时被相连的碳原子上有一个氢原子时被氧化生成酮：

氧化生成酮：

（3）（3）与羟基与羟基（OH）（OH）相连的碳原子上没有氢原子的醇不相连的碳原子上没有氢原子的醇不能被催化氧化，例如：

能被催化氧化，例如：

不能被氧化成醛不能被氧化成醛或酮。

或酮。

氧化剂氧化氧化剂氧化足量的酒精能使足量的酒精能使KK22CrCr22OO77由橙色变为绿色，使由橙色变为绿色，使KMnOKMnO44溶溶液褪色液褪色K2Cr2O7C2H5OH3C2H5OH+2K2Cr2O7+8H2SO4=3CH3COOH+2Cr2（SO4）3+11H2O+2K2SO4消去反应消去反应乙醇和浓硫酸乙醇和浓硫酸（体积比（体积比1:

31:

3）少量碎瓷片少量碎瓷片10%10%氢氧化钠溶液氢氧化钠溶液KMnO4溴的四氯化碳溴的四氯化碳浓硫酸的作用？

为什么迅速升温到浓硫酸的作用？

为什么迅速升温到170170？

氢氧化钠溶液的作用是什么？

氢氧化钠溶液的作用是什么？

C+2H2SO4（浓）浓）=CO2+2SO2+2H2O催化剂和脱水剂催化剂和脱水剂醇消去反应的规律：

与羟基相连的醇消去反应的规律：

与羟基相连的CC有邻位有邻位CC，并且有，并且有HH不能发生消去反应不能发生消去反应取代反应取代反应原理：

原理：

断裂断裂和和键键分子间的脱水分子间的脱水与卤化氢反应与卤化氢反应酯化反应酯化反应与卤代烃的水解方向相反，但不是可逆反应，用来与卤代烃的水解方向相反，但不是可逆反应，用来制备卤代烃制备卤代烃三、乙醇用途三、乙醇用途v用作用作燃料燃料，如酒精灯等，如酒精灯等v制造制造饮料和香精饮料和香精外，食品加工业外，食品加工业v一种重要的一种重要的有机化工原料有机化工原料，如制造乙酸、乙，如制造乙酸、乙醚等。

醚等。

v乙醇又是一种乙醇又是一种有机溶剂有机溶剂，用于溶解树脂，制，用于溶解树脂，制造涂料。

造涂料。

v医疗上常用医疗上常用7575（体积分数）的酒精作（体积分数）的酒精作消毒消毒剂剂。

四、乙醇的工业制法四、乙醇的工业制法

（1）

（1）乙烯水化法：

在加热、加压和有催化剂存在的条件下，乙烯水化法：

在加热、加压和有催化剂存在的条件下，使乙烯直接与水反应，其反应方程式为：

使乙烯直接与水反应，其反应方程式为：

CHCH22CHCH22HH22OCHOCH33CHCH22OHOH。

（2）

（2）发酵法：

是以含淀粉的农产品为原料，在淀粉酶的作用发酵法：

是以含淀粉的农产品为原料，在淀粉酶的作用下，先转化为麦芽糖，再转化为葡萄糖。

葡萄糖在酒化酶的下，先转化为麦芽糖，再转化为葡萄糖。

葡萄糖在酒化酶的作用下，转化为乙醇，该反应可用化学方程式简略表示为作用下，转化为乙醇，该反应可用化学方程式简略表示为CC66HH1212OO662C2C22HH55OHOH2CO2CO22。

D练习练习C3.3.（20120111新标理综，新标理综，T9T9）下列反应中，属于取代反应的下列反应中，属于取代反应的是是（）（）CH3CH=CH2+Br2CH3CHBrCH2BrCH3CH2OHCH2=CH2+H2OCH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2OC6H6+HNO3C6H5NO2+H2OA.B.C.D.B4.（20104.（2010湖南省长沙市检测题湖南省长沙市检测题）乙醇分子中不同乙醇分子中不同的化学键如下的化学键如下图：

图：

关于乙醇在各种不同反应中断裂键的说法不正确的是关于乙醇在各种不同反应中断裂键的说法不正确的是（）AA和金属钠反应，键和金属钠反应，键断裂断裂BB在在AgAg催化下和催化下和OO22反应，键反应，键、断裂断裂CC和浓硫酸共热和浓硫酸共热140140时，键时，键或键或键断裂；断裂；170170时键时键、断裂断裂D.D.和氢溴酸反应键和氢溴酸反应键断裂断裂D