超市食品课长工作总结Word格式.docx

超市食品课长工作总结Word格式.docx

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　　让顾客知道。

通过外部宣传工作使消费者产生强烈的比较和选择的意识。

比如在店外的商品推荐等等，“不怕不识货，就怕货比货”，有比较选择基础上的购物行为将会促使消费者最终向忠诚顾客转变。

　　让顾客明白。

让顾客明白是顾客通过比较后由“试试看”购买型向“反复”购买型过渡的重要时期。

在这个时间里我们应该充分运用整体的形象为顾客提供更为完善的购物过程。

这里的形象不单单指店面外在、宣传等单一性的工作，更主要的是以什么来保证顾客购物过程中的最大满意度。

应在顾客中进行企业文化的宣传，使顾客明白我们是“以担社会责任为先，以为顾客服务为主”的企业和员工，我们所要的第一追求不是利润，而是有更广阔的空间与机会能为更多的消费者提供满意的服务。

　　让顾客信任。

质量品质、服务品质等等都已成为生存的关键，这个过程牵扯到多个部门和更多的员工，大家有一个意识，那就是质量意识、服务意识，以这个意识为指导去做工作，给顾客最大的信任，以德得商场。

　　让顾客喜欢。

一个人要想被众人所接受和信任那么具有亲和力是他必须的条件。

在客观现实中这种亲和力不单只存在于人与人之间，企业与顾客之间同样也存有一种潜在的并且在影响运营因素中有着举足轻重作用的亲和力。

它源自于员

　　工的全力以赴，企业行为的良好展示就是靠我们这些基层员工这看似单纯的一次又一次与顾客亲和的交谈和沟通。

我们只有充分利用和把握好每一次接触或服务顾客的机会，才能让他们去感受我们给其带来的“超值”。

　　让顾客回味。

每一位顾客在购买结束后，都会对其评价，我们应创造更多的情景让顾客回味并明白：

是我们企业和员工的与众不同让他有更多的理由去肯定我们。

　　每一个有责任感、有义务感的员工，都会为超市创造信誉和价值，主动去做引导消费者明明白白消费的先锋使者，才能在新的市场上扎根立足、长久发展！

　　超市的盘点可为重要工作之一，其重要性和关键性举足轻重。

在这也作以总结：

　　盘点分为两大部分：

排面盘点和非排面盘点。

排面是指端架、堆头、展示柜、悬挂物、正常端排面；

非排面是指仓库、各区、课暂存区，商管课的未打单退货区，及排面上层所堆放整件商品。

　　盘点要求店面不收货、不退货，清理好所有单据交到店面核算员处，以保证盘点所有数据的准确性。

非排面的盘点工作在盘点日的当天白天完成，盘点结束后，盘点地点应贴条示意，不再拆除上货。

排面盘点应在当日营业结束后进行。

　　盘点前的要求总结：

　　1、在盘点前应编排盘点排面号，也就是说，在每个排面上第一排标上A-1，第二排标上A-2，编排顺序应是从上到下，依次编排。

　　2、每个人要清楚自己的工作区域和位置。

　　3、各课对排面商品要进行集中、归位处理，同一单品多处陈列的要集中在一个排面陈列，类似商品不同大类，编码不合理的要尽量剔开，陈列在不易混浠的地方，仓库、暂存区在平时到货时就应按大类推放排列，盘点时，再次整理归类，并进行一次性盘点。

　　4、商品归位，集中清理后，各排面理货员对所负责的排面要进行大标签、实物、编码的核对，以达到三项相符，对于错码或串码的商品要通知课长，并进行登记，以便在盘点时按正确编码登数。

　　盘点的要求总结：

　　1、盘点前的准备工作。

盘点人员自备圆珠笔、垫板，清楚自己的盘点区域，认识自己的盘点伙伴，做好分工，各盘点人员在课长处领走盘点表时要签名，以证实领走。

交回时课长在交回栏签名，以证实交回。

　　2、盘点应遵循的原则：

　　盘点开始以后，所有盘点人员应面对货架，按从左到右，从上到下的顺序开始盘点，见货盘货，不允许坐站在商品上，不允许移动任何商品的位置，以便复盘。

盘点中注意，按实物销售的最小单位进行盘点，赠品不盘，特价商品按原价盘点，破损、失窃商品按原来实物进行盘点，并单独列在盘底表上。

　　3、盘点表的对排面号、六位编码、商品名称、商品规格、商品单位、商品单价、商品数量、签名要填写清楚。

　　工作中对课长管理的学习，也有了一定的了解、接触、掌握。

盘点时，课长发放盘点表时，注意发多少张，回收多少张，确保单据不遗失，单据流转的每一个环节均应通过课长，课长登记后转至下一个环节。

严格检查回收的盘点表，对填写不合格、不完整的盘点表及时更正、补充。

课长应及时组织人员对盘点表进行复盘，统单后交店面核算员。

　　盘点结束后，各课做好排面、地面卫生，清理盘点、卫生工具，做好第二天营业的准备工作，经各课课长检查许可后，方可下班。

　　工作以来，协调配合的工作态度、谦虚的做事精神、不气不馁的姿态，与领导、同事、顾客等部门、个人的接触，对自身改变不少，但缺点还是有，改掉缺点，虚心接受领导、同事、顾客等部门、个人所提出的有利于超市和自身发展的各种建议。

　　20XX年6月以来**超市的营业员工作增强了超市和个人的信誉意识、商品安全意识、生存意识，作为**的一名员工，为**的发展做出努力，自身也得到发展，是每一个员工的义务、使命和追求。

今后，尽职完成本职工作和相关工作，不断努力提高，为**的发展和自身的提高做出更多的努力。

　　西安**超市朝阳门店31课栗某某

　　20XX年3月24日

　　篇二：

超市课长个人工作总结

　　20XX年超市课长个人工作总结***在大家的共同努力下，各方面终于逐步完善，逐步步入正轨，虽然出现了很多问题，而且导致了亏损，如腊鸭腿的卖场售卖3天以上就会发霉，开始不知道怎么处理，只能送给熟食部，导致五谷报损，腊鸭腿的单品毛利是负数的，影响了腊味的总体利润，但这一切的摸索过程都是值得了，因为我们现在知道了腊鸭腿储存

　　应该在冰库才行，甚至冷库都会发霉，卖场销售时应该大号真空包装才能长期销售。

这几个月，每个人都见证了**新世界店的艰辛成长过程，从9月刚开店的知名度低，很多**人都不知道他们额身边多了一家昌大昌超市，依然奔波于昏暗的菜市场上，我们的销售额一直不能高攀；

到10月份西江大道拦路修建，使我们好不容易提高的知名度效果不如人意，再次的受挫不能使我们屈服，我们依然斗志昂扬；

再到11月份应季商品已上架天气却迟迟不转凉，冬季商品已经占了很大的地方，但因为天气问题间接使得商品的有效陈列面缩小了许多，我们的销售额还是在谷底。

不过这些使暂时性的，塞翁失马焉知非福，这段时间正是上苍给我们的缓冲时间，给我们充裕使时间准备好，让我们半年后不出任何意外的攀登一个沃尔玛、大润发无法企及的高峰。

在实际操作中，我认为五谷组要注意一下方面：

1.应该多注意货品的生产日期和有效期限，特别是称重的五谷杂粮，其保质期一定要调好，不能出现今天打称明天过期这种错误。

　　篇三：

超市部门工作总结

　　工作总结与汇报

　　尊敬的集团公司领导；

　　好！

光阴似箭，日夜如梭。

到本人写这篇工作总结的时候，时间已经来到20XX年的6月18号了，也就是说今年已经过去一半了，回首过去的20XX，有苦也有乐，乐在我们超市又开了那么多家分店，说苦也是，毕竟新店开业之前的准备工作有不可忽视的工作量啊！

展望20XX的下半年，将会更加充满信心和决心。

与连锁超市这个大家庭一起走过了8年时光，集团公司抢抓机遇,不断变革,由当初的几家门店,一跃成为全国零售行业500强,迄今为止,更加发展到全国100多家连锁门店.自己也由当初稚嫩的员工成长为一个具有丰富业务经验的商品部门主管.我深深地知道过去的都将会成为人们心目中的历史,要更加勇往直前,不断开拓进取才是我们公司发展的趋势。

.从去年9月份根据公司的需要,调任新店-------xx购物广场食品部主管.,所以我此次的工作总结就从这里开始,以下我就从几方面进行总结和分析;

　　一,销售

　　作为我们零售行业,销售是我们公司赖于生存和发展的根本,但是销售也离不开卖场的基础营运和顾客服务，客流，市场调查。

　　我们食品区按公司要求分为休闲,粮油,饮料和冷冻,其中冷冻1人,其他课都为2人负责,每天早会后,我都会组织他们处理配送货,然后做卖场基础营运工作,包括吩咐专人定期对卖场价格用RF机的检查，打印缺失的标价签，已至于他们后来自觉去完成这项工作，把我们的顾客投诉降到最少。

在夏总的带领下，每个星期一都要组织各个部门交叉检查卖场的基础营运，好的进行表扬，不好的通报批评，我们部门每次检查都是名列前几名.所以说卖场的基础营运工作和顾客服务是紧密联系在一起的，基础营运工作做好了，我们的顾客投诉就自然少了。

　　在抓住客流方面,由于我店的地理位置等客观因素,造成客流主要集中在周末和假期.我们部门积极抓住门店周末海报和公司定期海报,推出主力商品,吸引顾客的眼球,在派发海报时，深入社区，广泛宣传。

使得周末创下客流和销售高峰..

　　市场调查，是刻不容缓的一项工作，而且是长期的。

也是我们要打开xx这个市场大门的钥匙啊，我们刚刚踏进xx，而我们的竞争对手呢，已经两年了，首先我们就输在起跑线上了，他们具有稳定的客流和顾客信誉度。

而我们所能够做的就是借助这个钥匙去跟竞争对手较量了，我将这些信息每天通过早晚会传达给我们部门的每一个员工。

为了抓好这项工作，我每个星期都会要求我们的员工和促销员交两份市场调查表，从执行反馈的结果来看，我所做的这些工作得到了大家互相的认可和理解。

　　我每个月都会定期的做销售报表的数据分析，然后用一连串的数据告诉我的员工和促销员应该怎样去做我们的销售，同时我在会上也会让他们说出自己做销售的主见和策略，多听取他们分析我们在与竞争对手的差距和需要调整的方面。

在实际工作中积极的培养他们的主见性，在商品陈列，堆头陈列方面放手让他们搞，我深深地知道我所对员工和促销员所做的这些细小工作在大家看来都是微不足道的，但是我想让他们明白一个道理，我们都是靠顾客每消费一分钱养起来的。

　　二，卖场

　　卖场更加是主体，是我们把商品展示给顾客的最佳平台，就像是最好的模特也要给她提供一个足以让她展示自己的平台----------T台。

当然我们的“T”台，就是地面卫生，由我们的环保科负责了，但是我们“模特”身上的衣服呢，那就是我们的层板和堆头的卫生，每天我都会去抽查各个负责区域的排面卫生，挂网挂带，冰箱商品陈列的是否饱满。

我们零售行业都是在国家，民族传统节日里成长起来的，所以我们都会配合促销部把这些节日里商品

　　由陈列到宣传，同时尽量跟我们的采购同事沟通，向供应商争取到更加多的促销资源，同时让我们的员工与供应商一起把卖场节日的气氛打造的淋漓尽致。

争取把最新的市场信息，最整洁的环境，最优质的商品，最实惠的价格，最快捷的服务带给我们的每一个顾客。

　　三，顾客投诉

　　顾客就是上帝，顾客的不满意就是我们工作的不到位，顾客投诉通常都有质量问题，价格问题，顾客服务方面等对我们的不满意，而引来的投诉。

每当部门发生顾客投诉时，我都会及时重视他们反映和投诉的问题，尽快配合我们前台部的同事一起给顾客合理的解释，也包括登门拜访我们的顾客朋友。

　　四，团队建设，员工管理和素质的提升

　　我们连锁超市是一个大家庭，食品区在各个分店都是一个大区，俗话说的好，民以食为天，而我们食品部就是其中一个大团队，我们的销售离不开一个好的团队，团队精神发挥，更加有助于我们部门在完成店里下达的销售任务的同时，也可以创造出超额完成目标任务的奇迹。

在每次的员工大会口号比拼中，我们的员工都会给予我最好支持，那就是我们团队精神要发挥就离不开我和他们的相会沟通和协调，也是在平时工作中培养出的默契。

友谊第一，比赛第二，尽管有时候不能够拿到第一名，但是我们都为此尽力了。

在我们的培训老师组织的拔河比赛中，虽然得了个第二，大家还是很高兴，通过这些活动之后，我都会组织他们去分析我们团队中存在的问题和不足，把大家的心联系在一起，，彼此感受到我们这个团队是谁离开谁的努力都是不行的。

下班了，我都会主动组织他们一起去玩的，如生日聚会，让大家在生活上如朋友一样，彼此相互交流和了解，更加拉近了和员工们之间的距离。

　　每天我会很准时的参加早晚会，充分利用早晚会的时间跟我们的员工和促销员培训卖场知识，会后我都会很自觉的去抽查他们的领悟能力，渐渐地，他们之中，学习能力和做事能力强的员工领会到了这样做的道理，已经由被动学习转为主动学习了，他们通常都会拿一些自己的学习心得与我交流和分享，我也深深的感受到了学无止境，通过观察发现他们中很多优秀的员工都是我学习的榜样，他们身上的优点被我看到了，往往那就是我自己身上的缺点和不足。

身先士卒，我每天深入卖场与他们一道工作中都成了领导给予员工的人文关怀、

　　五，正确处理好同级，上级的关系

　　对于我的上级来说，首先我尊重和敬畏，在工作上我会义无反顾的去执行和反馈好我的工作进展，坚持实事求是，不推卸责任，不为自己的工作不到位位而找理由找借口。

在生活上，我会很高兴的和他们做朋友，给彼此带来生活上力所能及的帮助和快乐。

同级之间，在为我们工作上销售的共同目标而配合，有哪些部门要加班的，会积极主动的去配合完成工作，生活上依然和他们是朋友。

　　六，供应商业务往来

　　我们公司的两个导向是对内与员工为导向，对外与顾客为导向，而我想说的是，我对内以员工为导向，对外与供应商业务为导向，供应商是我们超市这个供应链中的源头，最关键的环节，少了他们，我们超市就卖不出什么东西了。

向供应商争取更多的促销资源，有助于更加轻易的打开我们的市场大门。

主动联系他们到我们卖场举行各种促销活动和最新的商品特价资源，公司也因此而节约了进货成本。

遇到有退换货的，积极派员工进行协助。

　　七，控制经营成本

　　对员工上货等人身安全，商品安全。

包括顾客对商品的损坏，定期邀请我们防损部的同时为我们部门员工讲解和现场示范，生动的向大家展示了我们商场为预防火灾和经营风险管控方面是每个员工职责，每个星期安排员工参与商场晚间清场，在控制成本损耗方面逐渐减少。

六月是全国安全生产月，门店举办安全知识问答活动，通过此次活动，将更加提升员工对安全生产的防患意识。

　　八，对公司的建议

　　通过任职主管几年间，发现管理中的越权管理方面是特别严重的，在个别的店，个别的部门的主管看到有些员工的仪容仪表，又或者是对工作做不到位的情况下，直接越过自己的自己跟课长的权限，直接去管理员工的现象。

这个现象在大部分企业都是存在的，也是企业管理的弊端，很多时候会造成不必要的误会，引起员工的反感反抗情绪，对于人才的流失，那是在所难免的了。

如果自己的职位越高，权力越大的话，对于这些小事的话，直接领导他的上级都没有看到，你又何必在此中间插一脚呢。

没必要！

要不还设什么课长啊，那不等于形同虚设了。

　　我的第二个问题就是我们店卖场的布局方面，居然地理位置是客观的，无法改变的，那卖场的布局起码说是可以调整的吧，我的建议有三个；

第一，一楼上二楼，客梯对准的是我们的卫生间，这个在中国风水中是一大忌。

第二，二楼入口处，收银台，出口处相通不合理，顾客可以从入口处进去也可以，出口处进去也可以。

我们卖场的布局应该让顾客强行逛完我们的商场，所以入口处，应该用客梯直接上到三楼，然后在逛到二楼的出口处。

食品区，生鲜区，熟食区应该调整至二楼出口处，相反二楼的应该调整至三楼，这样的话，顾客认为他们买的鱼啊，小菜啊，那些他们认为“脏”东后就应该让他们去收银台买单了，而不是向现在这样，三楼买了那些“脏”东西，又下来二楼逛针纺区逛了。

第三，二楼上三楼的客梯应该对准的不是现在的专柜，应该陈列我们超市自己的东西。

　　以上建议仅代表个人的看法，不针对谁。

还望公司领导给予批评和指正。

　　在此次金融危机中，对我们超市也冲击很大，部分同事由于工作情绪化，心态没有端正过来，不能够理解公司的有些调整，望及时调整好自己的工作心态，改观目前不良现状，全心投入日常工作。

用正确的态度对待工作。

态度决定一切，真诚创造卓越。

我和我的同事们将不断努力，打造我们超市为顾客节省每一分钱！

以真情铸就服务每一天！

展望未来，脑海里又显现出部门下一个工作计划的制定和落实了。

　　食品部:

刘胜豪

　　20XX-6-18