贵州省贵阳一中届高三化学一轮复习教学案第44讲羟基酸氨基酸脂肪酸的性质 docWord格式.docx
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因此它既能跟酸反应，又能跟碱反应，具有两性。
（1）与碱反应
（2）与酸反应
（3）缩合反应（两两间结合可形成二肽等）
（4）缩聚反应
1种氨基酸：
2种氨基酸：
多种氨基酸按一定方式缩聚,形成多肽。
3.高级脂肪酸的性质
（1）物理性质
结构简式
名称
硬脂酸
软脂酸
油酸
饱和性
物
性
状态
溶解性（水）
密度
2．化学性质
（1）弱酸性：
（2）酯化反应
（3）和Br2反应：
硬脂酸、软脂酸不能使Br2褪色，油酸能使Br2褪色。
（4）和KMnO4（H+）溶液反应：
硬脂酸、软脂酸不能使
溶液褪色，油酸能使KMnO4（H+）溶液褪色
【例题解析】
【例1】一种醛A：
，有多种同分异构体，其中属于羧酸类且分子中含苯环的同分异构体共有4种，它们的结构简式是。
解题思路：
。
易错点：
。
【例2】A、B两种有机化合物，分子式都是C9H11O2N。
（l）A是天然蛋白质的水解产物，经光谱测定显示，分子中不存在甲基（—CH3）。
（2）B是分子式为C9H12的芳香烃经硝化后的唯一产物（硝基连在芳环上）。
①写出A、B的结构简式。
②通过本题的分析讨论，就有机化合物的结构异构方面，你能作出什么推论？
试列举l～2个实例。
【考题再现】
1.已知两个羧基之间在浓硫酸作用下脱去一分子水生成酸酐，如：
＋H2O
某酯类化合物A是广泛使用的塑料增塑剂。
A在酸性条件下能够生成B、C、D。
（1）CH3COOOH称为过氧乙酸，写出它的一种用途。
（2）写出B＋E→CH3COOOH＋H2O的化学方程式。
（3）写出F可能的结构简式。
（4）写出A的结构简式。
（5）1摩尔C分别和足量的金属Na、NaOH反应，消耗Na与NaOH物质的量之比是。
（6）写出D跟氢溴酸（用溴化钠和浓硫酸的混合物）加热反应的化学方程式：
思维方法：
展望高考：
2.以苯、硫酸、氢氧化钠、亚硫酸钠为原料、经典的合成苯酚的方法可简单表示为：
（1）写出第②、③、④步反应的化学方程式：
。
（2）根据上述反应判断苯磺酸、苯酚、亚硫酸三种物质的酸性强弱，并说明理由。
【针对训练】
A.基础训练
1.丙烯酸结构式为CH2=CH—COOH，则下列有关它的性质中，不正确的是
A．能与钠反应放出氢气B．不能与新制的Cu（OH）2反应
C．能发生加聚反应D．能与溴水发生加成反应
2.一次性使用的聚苯乙烯材料，对环境所带来的“白色污染”甚为突出，因为此材料难以分解和处理。
最近研制出一种新型材料聚乳酸—[—OCH（CH3）CO—]—n—，它是由乳酸CH3—CH（OH）—COOH经缩聚反应而得的，该材料可以在乳酸菌的作用下降解而排除污染。
下列有关它们的说法中不正确的是
A．聚乳酸中含酯基B．乳酸与足量钠反应时物质的量之比为1∶1
C．乳酸可以发生消去反应D．乳酸的聚合方式与乙烯的聚合不同
3.取两份质量相等的有机物Q，一份与足量的钠反应放出气体V1升，另一份与足量Na2CO3溶液反应放出气体V2升；
若同温同压下V1＞V2，则M可能是
A．CH3COOHB．HOOC—COOHC．HO（CH2）2CHOD．HOC6H4COOH
4.L–多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：
这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。
下列关于L–多巴的叙述不正确的是
A．能跟NaOH反应B．跟溴水发生取代反应，1mol该有机物最多消耗Br23mol
C．能被氧化剂氧化D．遇到FeCl3溶液不能显紫色
B.提高训练
5.乙二酸，又称草酸，通常在空气中易被氧化变质，而其两分子结晶水（H2C2O4·
2H2O）却能在空气中稳定存在.在分析化学中常用H2C2O4·
2H2O做KMnO4的滴定剂，下列关于H2C2O4的说法正确的是
A．草酸是二元强酸，其电离方程式为H2C2O4=2H++C2O42－
B．草酸滴定KMnO4属于中和滴定，可用石蕊做指示剂
C．乙二酸可通过乙烯经过加成、水解、氧化再氧化制得
D．将乙二酸滴加到浓H2SO4上使之脱水分解，分解产物是CO2和H2O
6.某课外活动小组对甲酸（HCOOH）作了如下的实验，以验证其含有醛基，并考察其化学性质，首先做了银镜反应.
（A）进行银镜反应前，必须在其中加入一定量的________，因为________.
（B）甲酸进行银镜反应的化学方程式_____________________________.
（C）某同学很成功的做了银镜反应，他肯定没有进行的操作___（写字母）：
A．洁净的试管；
B．浓度为2%的NH3·
H2O中滴入稍过量的浓度为2%的硝酸银；
C．前几天配制好的银氨溶液；
D．银氨溶液里加入稍过量的甲酸；
E．小火对试管直接加热；
F．应过程中，振荡试管使之充分反应.
然后，同学们对甲酸与甲醇进行了酯化反应的研究：
（D）乙装置中长导管A的作用是_________________。
（E）写出甲酸和甲醇进行酯化反应的化学方程式___________。
（F）选择甲装置还是乙装置好？
________，原因是___________。
（G）实验过程中选用的药品及试剂有：
浓H2SO4、甲醇、甲酸还有________、_______两种必备用品（H）一同学用装有饱和氢氧化钠的三颈瓶接收甲酸甲酯，几乎没有收集到产物，请给予合理的解释。
7.化合物C和E都是医用功能高分子材料，且有相同的元素百分组成，均可由化合物A（C4H8O3）制得，如下图所示，B和D互为同分异构体。
试写出：
化学方程式A→D，
B→C ，反应类型A→B，B→CA→E，A的结构简式的同分异构体（同类别且有支链）的结构简式及。
C.能力训练
A
Mr＝92
8.现有只含C、H、O的化合物A~E，其中A为饱和多元醇，其它有关信息已注明在下图的方框内。
回答下列问题：
（1）A的分子式为。
（2）写出下列物质的结构简式：
B；
D。
（3）写出下列反应的化学方程式和反应类型（括号内）：
A→C：
，（）；
A→E：
，（）。
（4）工业上可通过油脂的皂化反应得到A，分离皂化反应产物的基本操作是。
D.奥赛一瞥
9.已知
（1）烯烃经臭氧氧化，再用Zn与水还原可得含羰基的化合物，例
（2）酰卤极易与水反应，如：
某高分子化合物（C4H5Cl）n能够发生如下反应：
（1）写出A、E的结构简式：
AE。
（2）写出B转化为C的化学方程式：
（3）写出C转化为D的化学方程式：
参考答案
1.【解析】A的分子式C8H8O2，若A分子中含有一个苯环，则所剩基团为：
C8H8O2－C6H5=C2H3O2，醛A苯环上的侧链共有2个碳原子，除可构成苯乙酸外，还可拆成一个甲基，一个羧基，在苯环上按邻、间、对三种方式排列.
【答案】
2.【解析】①天然蛋白质的水解产物均为α－氨基酸,R的组成为C7H7,由于分子中不存在甲基,故为C6H5CH2；
C9H12的芳香烃存在多种同分异构体，而硝化后得唯一产物只有1，3，5－三甲苯（从对称性考虑）。
由此写出硝化产物。
②碳数相同而结构相似（或含一个苯环）的一元氨基酸和一元硝基化合物互为同分异构体。
除本题A、B外，实例还有乙氨酸（CH2NH2COOH）和硝基乙烷（CH3CH2NO2）。
它们的分子式都是C2H5O2N。
丙氨酸（CH3CHNH2COOH）和硝基丙烷CH3CH2CH2NO2或（CH3）2CHNO2，它们的分子式都是C3H7O2N。
②乙氨酸（CH2NH2—COOH）和硝基乙烷（CH3CH2NO2）。
[考题再现]
1.
（1）杀菌消毒
（2）CH3－
－OH＋H2O2→CH3－
－O－OH＋H2O
（3）
（4）
（5）4︰3
（6）CH3CH2CH2CH2OH＋HBr
CH3CH2CH2CH2Br＋H2O
2.
（1）
（2）苯磺酸>
亚硫酸>
苯酚。
1.B2.B3.D4.D5.C
6.（A）NaOH，银镜反应必须在碱性条件下进行。
（B）HCOOH+2[Ag（NH3）2]++2OH－→CO2+2Ag↓+4NH3+2H2O
（C）B、C、D、E、F（D）冷凝回流甲醇，平衡内外大气压强。
（E）HCOOH+CH3OH
HCOOCH3+H2O
（F）乙，因为甲醇有毒，需密封操作.
（G）沸石，Na2CO3，（H）甲酸甲酯在在NaOH溶液中发生水解。
7.A→D
B→C
A→B消去反应B→C加聚反应A→E缩聚反应
[]
E的结构简式：
－O（CH2）3CO－nA的同分异构：
8.
（1）C3H8O3；
（2）
，酯化反应（或取代反应）；
，氧化反应；
（4）盐析，过滤。
9.⑴A.
E.
⑵HOOC－CH2－CH2－CHO＋H2
HOOC－CH2－CH2－CH2OH
[]n
⑶nHO－CH2－CH2－CH2－COOH
－O－CH2－CH2－CH2－C－＋nH2O
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