吨红枣深加工生产线可行性研究报告Word下载.docx

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先后多次荣获全国、全区优秀科技特派员、优秀共产党员称号，企业也荣获全区农业产业化龙头企业、灵武长枣产业龙头带动企业、优秀科技特派员创业示范企业等殊荣。

1.2项目基本情况

1.2.1项目名称、建设性质及建设地点

1.2.1.1项目名称：

7000吨宁夏红枣综合深加工产业化生产建设项目

1.2.1.2建设性质：

技改

1.2.1.3项目建设地点：

宁夏灵武长枣产业园区（灵武市北门）

1.2.1.4技术依托单位：

宁夏红枣工程技术研究中心

1.2.1.4项目实施期限：

从2011年1月开始，至2011年12月底

1.2.2项目技术来源的可靠性

本项目建设目的是针对宁夏红枣的深加工产业化生产进行建设的。

项目鲜枣原浆果汁生产技术和鲜枣酱生产技术是是由公司与宁夏阜源绿色保鲜研究所共同研究开发的，本公司具有优先使用权。

该技术是在枸杞原汁常温保鲜生产工艺及保鲜剂专利（ZL02156219.9）的基础上，形成一种鲜枣原浆的生产方法（申请号：

200910117727.7），进而进行转化生产的；

高Vc红枣真空低温制干技术是由陕西农产品加工技术研究院的研发的专利技术，专利号为ZL93247069.6，获国家优秀科技成果奖。

我公司已与该院签署合作开发协议，购置生产线进行转化生产；

鲜枣智能化自动分级、精选、清洗包装生产线，是由宁夏大学和灵武市果业开发有限责任公司共同研发的具有自主知识产权的科技成果，取得七项国家专利。

因此，本项目的建设具有强有力的技术支持。

1.2.3项目实施规模及产品方案

1.2.3.1实施内容及规模

⑴灵武长枣原浆、鲜枣饮料及枣泥

采用轻钢框架结构建设现代化红枣深加工车间1440平米，安装鲜枣浓缩汁、枣汁饮料以及枣泥生产线各1条，购置饮料罐装生产线一条，年产鲜枣浓缩汁2000吨、饮料2000吨和枣泥1000吨；

⑵宁夏红枣真空低温制干产品

新建红枣高Vc低温真空制干车间1000平米，安装高Vc红枣真空低温制干生产线1条，年生产脆枣、枣片、蜜枣、膨化酥枣、速溶枣粉等系列休闲食品2000吨；

⑶灵武长枣智能化分级分选

新建鲜枣产后处理车间1440平米，安装自主研发的鲜枣自动化分级、精选、清洗、包装生产线2条，年分选包装鲜枣5000吨；

⑷辅助设施建设

建设办公和科技服务楼1880平米，原料及成品库2000平米，变压器配电室50平米，安装250KVA变压器一台；

建设锅炉房220平米，配套2吨蒸汽锅炉一台，0.5吨蒸汽锅炉一台，保障各生产部门的水、暖、电供应。

污水水处理车间300平米。

1.2.3.2产品方案

项目建成后，将同心圆枣及中宁小枣加工成高Vc酥脆干枣、速溶枣粉、蜜枣、膨化枣等系列制干休闲食品；

通过自动化分选生产线将新鲜灵武长枣分成等级，一级以上枣进行鲜售，非商品的作为原料，制成鲜枣汁、饮和鲜枣酱。

年产各类深加工产品7000吨，实现销售收入11300万元。

1.2.4土建工程

1.2.4.1新建轻钢结构组合式红枣深加工车间1440平米；

1.2.4.2新建轻钢结构组合式红枣低温真空制干车间1000平米；

1.2.4.3新建轻钢结构组合式红枣分选包装车间1440平米；

1.2.4.4辅助设施4450平米。

1.2.5投资结构及资金来源

1.2.5.1投资结构

项目总投资3922.4万元。

其中：

建设投资3263万元，建设期利息59.4万元，流动资金600万元。

建设投资包括：

建筑工程投资1303万元，设备及工器具购置投资769.3万元，安装工程费76.9万元，其它费用958.4万元（其中土地使用费808万元），预备费155.4万元。

1.2.5.2资金来源

本项目总投资估算3922.4万元，资金来源于以下三个方面：

企业自筹1422.4万元，占总投资的36.3%；

申请财政支持500万元，占总投资的12.7%；

申请银行借款2000万元，占总投资的51%。

1.2.5.3主要扶持环节

本项目申请专项资金500万元，其中鲜枣原浆生产线和饮料生产线及生产车间建设申请专项资金150万元，饮料罐装生产线申请专项资金100万元，分级包装生产线及车间建设申请专项资金150万元，制干设备及车间申请专项资金100万元。

1.2.6项目效益

1.2.6.1经济效益

项目建成后，正常年份每年总销售收入11300万元，投资所得税前财务内部收益率为28.77%，财务净现值4392.8万元；

投资所得税后财务内部收益率22.19%，财务净现值2553万元。

项目所得税前投资回收期4.77年，所得税后投资回收期5.48年。

项目投资财务内部收益率高于行业基准财务内部收益率，财务净现值大于零，投资回收期较基准投资回收期短，说明项目投资有较好的投资回报和较快的投资回收能力。

项目销售利润率13.36%，计算期内年平均利润总额1403.8万元，缴纳所得税350.9万元，税后利润1052.9万元。

项目的销售利润率、平均利润总额、税后利润等各项指标均优于行业基准指标。

项目偿还期内平均利息备付率31.50、偿债备付率3.94；

借款偿还期5年，理论上最大还款能力借款偿还期4.77年（含建设期）。

项目清偿能力分析的各项指标均优于基准指标，具有较强地债务清偿能力和较高的债务清偿保证率。

1.2.6.2社会效益

本项目通过现有科技成果产业化应用，为宁夏红枣的综合深加工提供了平台，推动了全区红枣深加工产业的快速发展，有效地缓解了鲜枣不耐贮存和市场旺盛需求的激烈矛盾，延长了产业链，使枣农有效规避了种植风险，保护了农民的根本利益。

项目建成后，每年以订单合同或农企股份联合的方式直接带动9100户枣农新增收入2100万元以上，户均增收2300元。

项目可解100个就业岗位，工资和福利383.04万元/年，同时，辐射带动面积达到20万亩以上。

同时，带动当地的运输、包装、航空等相关产业的同步发展，对培育和壮大县域经济支柱产业，促进农业增效、农民增收，推进新农村建设的持续发展都具有十分重要的战略意义。

1.2.6.3生态效益

灵武长枣是一种生态、商品兼用经济林树木，具有良好的防风护田、调节气候、涵养水分、改良土壤等重要作用。

本项目的建设，稳定了产品集中上市期的销售价格，平衡了淡旺季供需矛盾，打消了枣农卖枣难的后顾之忧，更加坚定了发展特色产业的信心，促进了灵武长枣产业带的快速成形，可有效提高本市的森林覆盖率，增强示范区抵御自然灾害能力，改善生态环境。

因此，本项目对当地生态建设有积极的促进作用。

1.3可行性研究报告编制依据

1.3.1国家财政部《地方特色产业中小企业发展资金管理暂行办法》1.3.2《当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录》

1.3.3发改投资[2006]1325号国家发展改革委、建设部关于印发《建设项目经济评价方法与参数的通知》

1.3.4《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国劳动安全法》、《中华人民共和国消防法》

1.3.5《宁夏农业和农村经济发展第“十一五”规划》

1.3.6《宁夏优势特色农产品区域布局及发展规划》

1.3.7《中共灵武市委、市政府关于加快灵武长枣产业发展的决定》

1.3.8《灵武市果业开发有限责任公司章程》

1.4综合评价

本项目方案提出后，通过市场预测、工艺设备选择、经济效益分析、社会效益分析等全面论证，结论是：

1.4.1本项目建设立足于地方优势特色农产品和支柱产业，因地制宜地进行宁夏红枣深加工技术成果转化和应用，强化了当地农产品产后配套服务体系的完善，稳定了产地红枣的收购价格。

辐射面积达到20万亩以上，为培育地方农产品大品牌有着重要的战略意义，本项目符合国家“强农、兴农、惠农”政策，发展前景广阔，建设目标明确，建设条件优越，技术方案科学合理，具有技术可行性；

1.4.2本项目在建设的同时，建立“农企”合作平台，推行“公司＋科研＋基地＋农户”的现代农业产业链的运营模式，运用定单农业和农企股份联合新机制，稳定了基地生产，增强了产业基地和外销

网络的抗风险能力，成为农业增效、农民增收、“农企”双赢的的基础和保障。

1.4.3通过可行性分析，该项目符合国家发展地方经济和国家关于做好地方特色中小企业发展的方针政策。

项目实施时机成熟，措施有效，有力地推动了宁夏特色农加产业与国际、国内市场的接轨，对灵武市县域经济实现跨越式发展具有积极的推动作用。

1.4.4项目建设符合国家在当前形势下扩大内需、保持增长、加强企业自主创新能力的宏观政策，方案科学，工艺成熟，装备先进，实用性和可操作性强，各项经济指标真实合理，具有良好的经济、社会和生态效益。

1.4.5经论证分析，本项目科学可行，建议及早立项实施。

第二章项目建设的背景及实施条件

2.1项目建设背景

宁夏红枣产业是自治区确立为优势特色产业，兼备显著的生态效益和经济效益，被广大枣农喻为“铁杆庄稼”。

根据自治区政府政府“十二五”规划，到2015年末，全区的红枣基地将达到150万亩。

宁夏红枣已有1000余年的栽培历史，主要有灵武长枣、同心圆枣和中宁小枣三个核心优势品种，多次荣获国家重要奖项，成为我国十分珍贵的物种资源。

其中灵武长枣以果实色艳味浓、酥脆爽口、酸甜适中，是我国最优良鲜食枣品种之一；

同心圆枣和中宁小枣以肉厚核小和独特的风味，成为深加工产品的上佳原料。

宁夏红枣富含多种维生素矿物质，是集营养、保健、美容于一体的“果中珍品”，产品已远销京、沪、港、澳等地，成为宁夏最热销的特色农产品，全区种植面积达到43万亩，总产量达到20万吨。

尽管目前产品销售呈现供不应求的大好局面，但是随着产业基地快速扩张和产量的高速增长，采收期鲜销的压力将会越来越大。

一旦市场出现微小的波动，将会对枣农带来不可估量的经济损失，所以，不但通过预冷保鲜技术延长鲜枣的销售期，还要通过深加工实现多元化的产品销售，保障产业链的衔接和完善，才能有效地保护枣农的利益，确保红枣产业有健康有序长远发展。

2.2本行业及关联产业发展现状

中国是世界上最大的枣生产国。

近年来，我国枣树种植面积和产量每年都在以10％以上的速度增长。

2006年总产量达到200多万吨，面积约100万公顷，占全世界的99％左右。

从国内看，冀、鲁、晋、豫、陕五大传统产枣大省占据全国90％的面积和产量，而且普遍增势强劲；

新疆更是异军突起，正凭借其得天独厚的自然条件优势打造世界上最大的优质干枣生产基地。

从品种结构看，干制品种一统天下的时代即将过去，鲜食品种和高档次深加工产品迅速成为枣业发展的生力军。

鲜枣汁、饮料及高Vc加工产品是一种新兴的红枣加工艺，从无到有，从小到大，已成为受国外关注比较大的一个农产品加工行业。

现在已经进入了一个比较健康和成熟的时期。

产品还远远不能满足市场的需求，主要消费人群集中在广东、浙江、福建和海南等东南沿海省份，从城市类型来看，沿海和发达地区的大中城市是重点消费区域。

随着人们追求健康，崇尚自然的消费心理的改变，鲜枣汁的消费正处于快速上升阶段，而目前市场供应量较小，造成产品的供不应求。

2.3项目建设的必要性

2.3.1是推动产业持续发展，打造特色大品牌的必然选择

该项目实施是落实自治区提出建设百万亩红枣产业带总体规划的要求，有力地促进优势农产品产业带建设，充分发挥我区自然资源优势，突出特色产业向规模化、集约化、工业化方向发展。

针对全区即将建成的百万亩红枣产业基地，仅仅依靠采期鲜销和传统制干的方式进行销售，根本无法满足市场的需求，也不能充分发挥出优势特色农业应有的经济效益，只能通过多元化的产品开发才能打造出真正的地方特色农产品大品牌，因此红枣产业对深加工科技成果转化和应用体系的建立有十分迫切的需要。

2.3.2是促进农业、农村经济跨越式发展的必然要求

依靠科技进步和工业化生产提升农产品的附加值是现代农业生产的发展要求。

通过对现有的科技成果进行转化和应用，不仅减少资源损耗，提升产品的质量，而且能使科技成果应用利益最大化，能够有效地促进产业链的连接和延伸，增加产品附加值。

依托科技，实现产业的扩张，培育营销、加工龙头企业，带动二、三产业的壮大，推动农村经济快速发展，实现以工补农、以城带乡，必将有力的促进新农村建设。

2.3.3是提高宁夏红枣产业科技支撑能力的必然选择

通过本项目的实施，搭建起特色产业科技成果转化和应用的平台，带动科技资源的有效整合，开展技术开发、集成示范、人才培养、示范推广，发挥先进技术的聚集效应。

引导科技型企业的培育，通过技术创新和示范转化，加强本基地公共服务能力，建立现代农产品深加工产业基地，引领和带动产业大发展。

2.3.4是企业发展和市场需求的客观需要

灵武市果业开发有限责任公司已红枣产品的在市场营运、资本运作、品牌打造中完成了资本积累，建立了良好的信誉形象。

建设规模化、现代化的深加工生产基地，是企业做大做强的必然选择。

针对全区即将建成的百万亩红枣产业带，建立一个规模化的冷链物流和枣深加工基地，标志着“灵丹”品牌从传统的商品流通向高新技术深加工转变的一个重大飞跃。

2.4项目实施的条件和基础

2.3.1科技成果和技术优势

⑴灵武长枣鲜枣原浆和鲜枣饮料生产技术的特点和优势

鲜枣原浆果汁生产技术和鲜枣酱生产技术是在枸杞原汁常温保鲜生产工艺及保鲜剂（ZL02156219.9）的基础上，由灵武市果业开发有限责任公司、宁夏大学、宁夏红枣工程技术研究中心和宁夏阜源绿色研究所共同开发的专利技术，采用鲜枣常温取汁技术和原浆常温保鲜技术，能够基本保持鲜枣中的活性因子和营养成份，已申请两项目专利技术，是我区独创的一项鲜枣深加工新技术。

原料新鲜红枣，全过程无需高温杀菌，在常温条件下进行；

产品鲜枣原浆不需冷冻贮藏，常温条件下放置，保质期一年以上；

不破坏鲜枣有效营养成份和生物活性因子，原汁、原味、原色、原成分；

添加保鲜剂，纯天然，对人体有益无害。

项目工艺简单、投资少，能耗低，生产周期短，扩大设备可实现规模化生产，产品综合利用，无任何废弃物，对环境无污染，符合循环经济大政方针。

该成果转化应用，一定能够促进带动宁夏红枣产业发展。

⑵高Vc红枣低温真空制干加工技术工艺技术的特点和优势

高Vc红枣真空低温制干技术及生产线，是由陕西农产品加工技术研究院的著名红枣专家团队研发的专利技术，该项目生产技术和设备获国家优秀科技成果奖。

红枣真空低温制干基本上实现自动化流水线生产工艺，从鲜枣切片、真空制干、磨粉、过筛全部实现机械化作业。

其技术特点是利用真空机制的低压、缺氧和高效等特性及其可在低温下对物料进行浸渍、浓缩、脱水、干燥、膨化等加工的特点，对红枣进行浸渍、脱水干燥、膨化处理生产工艺，生产出的香酥脆枣、大枣脆片和枣粉等Vc含量高于800mg／l00g，蜜枣Vc含量高于450mg／l00g，Vc含量远远高于市场售同类产品。

高Vc大枣系列制品能够保持鲜枣的原有色泽、原有风味和原有的营养成分，附加值高。

加工方法符合绿色食品的生产要求，生产成本低，产品质量稳定，易于推广应用，是一种理想的食品加工新工艺。

加工的香酥脆枣、枣粉还可进一步作为蜜枣、枣酒、枣醋等加工的优质原料，具有渗糖快、发酵性好等优点。

⑶灵武长枣机械化智能分选包装技术的特点和优势

鲜枣自动化分级包装系统是由宁夏大学、宁夏红枣工程技术研究中、灵武市果业开发有限责任公司联合研制的一条鲜枣智能化分级包装设备，取得七项国家专利，属国内首创的新型设备。

主要是由计算机图像处理系统、分级气联趋动系统和输送系统组成，通过电脑识别实现长枣的颜色、形状、大小、表面缺陷等外观特性的快速无损伤分级、分选和输出，系统对红枣的大小、形状、颜色的识别精度达到98%以上，对表面缺陷的识别率达到92%以上，并且分级过程中保证了红枣的无损化和卫生安全，损耗率较人工分选降低2个百分点。

系统装置运行稳定，操作方便、快捷，不会出现非法操作和死机等现象。

每天可分选鲜枣20000公斤，相当于80个熟练工一天的作业量。

能够实现原料和成品隔离，既提高了效率，同时也解决了鲜枣采后处理过程中的人为二次污染，符合食品安全生产的规范和要求，应用前景十分广阔。

2.3.2技术推广示范能力

由宁夏经济林技术推广服务中心、宁夏大学和果业公司共同组建成立了“宁夏红枣工程技术研究中心”，汇聚了区内外20余名枣业专家，41名基层技术人员针对我区红枣产业发展中的重大关键、共性技术难题，开展研究示范推广，将具有应用前景的科技成果进行系统化、配套化、工程化集成，为红枣产业开发提供成熟配套的技术装备和产品工艺。

为延伸产业链、提高附加值，开展系列产品研发；

推广新技术、培训技术人员提供技术保障，推动了宁夏红枣产业的科技进步。

灵武市果业公司本年度建成灵武长枣工业园区，占地185亩，被列为自治区枣产业链建设一号工程，位于灵武市北门灵临公路1公里处，毗邻万亩长枣现代农业示范园区，处于10万亩灵武长枣的的中心位置，交通便利、资源丰富，是实施本项目的最佳位置，目前已完成5000吨灵武长枣预冷保鲜冷库的建设，建成长枣产后处理车间500平米，深加工车间1000平米，配套年产2000吨鲜枣原浆饮料生产线一条、建设红枣工程中心专家实验楼800平米、技术推广培训中心760平米、科技综合楼1800平米，共计完成投资2600万元，现有员工56人，其中：

管理人员13名，技术研发和推广人员20名，销售人员23名。

本公司已成为全区红枣产业贮运保鲜、产后处理及精深加工的试验示范基地和技术辐射源，是实施本项目最具实力的企业。

第三章项目选址与建设条件

3.1建设地点选择

项目建设地点选在灵武长枣产业园区，总面积300亩，本项目占地总面积113亩，地处灵武北门灵临公路2公里处，毗邻灵武长枣万亩优质高效示范基地，位于灵武11万亩长枣基地的中心位置，交通便利、长枣资源近便，占据灵武市枣产业基地的核心地段，是实施本项目的最佳位置。

3.2建设条件

3.2.1自然条件

3.2.1.1地震烈度

根据国家地震局出版的《中国地震区划图》界定，本地区地震基本烈度为8度。

3.2.1.2工程地质

灵武市地层重要由第四系风积、残积形成的粉土、粉细纱和碎石组成，下伏三叠系泥岩、砂岩及粉砂岩。

第四系地层厚度在0.5～4米之间，低洼处厚度较大。

根据场地情况，不排除部分采用天然地基的可能性。

根据本院提供的工程勘察报告，工程地质开矿如下：

该区域在勘察过程中未发现土洞、塌陷、潜蚀等不良地质现象，场地稳定。

场地地层自上而下可分为：

1.素填土：

部分地段出现，分布不匀，黄褐色，干燥，松散，主要为粉细纱，偶见砾石，地基土物理力学性质很差。

2.亚砂石：

黄色～黄褐色2.00～4.30米，地基承载力标准值fk=120～150kpa。

3.砂岩：

地表出露的岩石主要为中等风化砂岩，岩石多呈暗灰褐色，碎屑结构。

估计地基承载离标准值fk=800～1000kpa。

该地区地下水埋藏较深，可不考虑场地液化。

3.2.1.3水文地质

灵武市河流均属黄河水系，黄河在市境西部党家河湾入境，由横城北出境，境内河流长47公里，其多年平均流量907m2/s，年平均过境水量325×

109m3。

黄河段主要功能为农灌，其次为工业用水。

3.2.2政策、资源、科技支撑条件

3.2.2.1政策环境

灵武长枣产业的快速崛起，受到自治区乃至中央的高度重视，已成为灵武市的一个品牌和标志。

灵武长枣产业以其鲜明的区域优势和独特的地方特色优势，已赢得市场和消费者的赞誉，成为增加农民收入、发展地方经济新的增长点，也是灵武市加快农业结构调整的战略性产业。

在灵武市委、政府在自治区各部门的支持下，倾全市之力，积极引导长枣产业的快速发展。

研究制定相关的政策和措施，明确了产业发展的思路、目标、区域布局、制定了多项优惠政策，着重培育具有自主创新能力和带动能力的的外贸型龙头企业。

3.2.2.2资源条件

宁夏地区是典型的大陆性气候，具有得天独厚的气候、土壤、灌溉和区域优势。

该地区气候特点是：

蒸发量强，冬季长，夏季热，温差大，光照充足，日照时间长，无霜期短。

宁夏红枣在当地已有1000余年的栽培历史，果实色艳味浓、酥脆爽口、酸甜适中，风味独特，有着其他水果不可比拟的鲜食和深加工产品的质量优势。

3.2.2.3技术条件

近几年，公司广泛开启校企、院企合作平台，建立灵武长枣“产、学、研”基地，以股份合作机制成立了宁夏红枣工程技术研究中心，优化整合了天津科技大学、宁夏大学、陕西省农产品加工技术研究院、甘肃省农科院、宁夏阜源绿色保鲜研究所20余名著名专家的技术力量和科技资源，针对我区红枣产业发展中的重大关键、共性技术问题，开展研究示范，获得两项保鲜技术的科技成果和多项红枣深加工的技术专利，成为指导我区灵武长枣产业发展的技术依据和重要支撑。

“中心”成立以来，广泛开启校企、院企合作平台，建立灵武长枣“产、学、研”基地，优化整合了国内20余著名红枣专家的技术力量和科技资源，已成为我区红枣产业技术创新和转化平台。

“中心”先后实施了13个，其中国家级3个，自治区级5个，地级2个，自主开发3个。

共获得2项科技成果，9项专利，转化实施5项科技成果，在国内核心期刊发表论文6篇。

这些成果的取得，为本项目顺利实施奠定了结实的基础。

3.3基础设施条件

3.3.1交通条件

灵武市交通便利，109、211、307国道，银古、灵临、灵吴青一级公路、大古铁路纵横交织，形成四通八达的陆路交通网络。

距太中银铁路灵武火车站4公里，距银川河东机场空港物流中心仅28公里，辐射陕西、甘肃、内蒙等地。

银川河东机场的建成通航，开通了灵武通往全国各地的空中航道，市区四纵