高考生物实验题型考能专项突破.doc

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实验技能突破1——鉴定类实验

以热点材料（如假冒奶粉问题）为命题背景，主要考查教材中两大实验——生物组织中各种成分的鉴定和色素的提取与分离的相应考点。

1．某些特定化学物质的检测方法

鉴定类实验常用的试剂或指标物

作用

现象

水浴加热

生物材料

碘液

检测、鉴定淀粉

淀粉遇碘变蓝

不需要

脱色的叶片

斐林试剂

检测、鉴定还原糖

砖红色沉淀

需要

含糖量高的白色或近白色植物材料、糖尿病患者尿液

双缩脲试剂

检测、鉴定蛋白质

紫色

不需要

豆浆（植物蛋白）、蛋清（动物蛋白）

苏丹Ⅲ/Ⅳ染液

检测、鉴定脂肪

橘黄色/红色

不需要

花生种子

无水乙醇、层析液

提取、分离色素

形成四条色素带

新鲜的绿色叶片

重铬酸钾溶液

检测、鉴定酒精

橙色灰绿色

不需要

酵母菌

溴麝香草酚蓝溶液

检测、鉴定CO2

蓝→绿→黄

不需要

酵母菌

Ca（OH）2溶液

检测、鉴定CO2

CO2使Ca（OH）2溶液变浑浊

不需要

酵母菌

余烬木条

检测、鉴定O2

O2使余烬木条复燃

动物肝脏或马铃薯切片

甲基绿/吡罗红

检测、鉴定DNA/RNA

绿/红

不需要

口腔上皮细胞、洋葱鳞片叶内表皮细胞

龙胆紫溶液或醋酸洋红液

检测、鉴定染色体

蓝/红

不需要

根尖分生区细胞

2.实验拓展延伸

（1）物质

鉴定

（2）定量检

测指标

　2004年4月安徽阜阳劣质奶粉事件曝光后，有关部门对

收缴的劣质奶粉进行了化验，发现不法商人为了降低成本，在

其中添加了大量糖类物质，让婴儿喜欢吃却无法得到足够的蛋

白质营养。

2008年9月，在我国爆发了婴幼儿奶粉受污染事件，

导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因是奶粉中含有三聚氰胺，该物质结构式如图所示。

2010年又查出上百吨含三聚氰胺的奶粉。

（1）婴儿每天的食物中必须含有足够的蛋白质，不能完全用糖类代替的原因是：

糖类分解时不能产生与________（必需/非必需）氨基酸相对应的中间产物，因而不能保证婴儿生长发育的蛋白质供应。

（2）有些劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过__________处理，预计试管内混合液的颜色变化是________________________________________________________________________。

（3）如果要鉴定劣质奶粉是否含有蛋白质，所用的试剂是________________________

__________。

（4）如果劣质奶粉含有大量脂肪，则用苏丹Ⅲ染液鉴定时，预计染液与待测样液混合后的颜色是________________。

（5）三聚氰胺常被不法商人用作食品添加剂，主要是因为它能提升牛奶和奶粉检测中的________指标。

解析　

（5）食品检测通常检测牛奶或奶粉中含氮量或蛋白质含量。

实验技能突破2——观察类实验的应用

　许多实验中必须先制作玻片标本，然后再在显微镜下观察。

下列对有关实验的叙述中，错误的是 （　　）

A．脂肪鉴定：

切取子叶薄片→染色→去浮色→制片→观察

B．有丝分裂观察：

解离根尖→染色→漂洗→制片→观察

C．质壁分离观察：

撕取洋葱鳞片叶表皮→制片→观察→滴加蔗糖溶液→观察→在盖玻片一侧滴入清水→观察

D．观察叶绿体：

取藓类小叶→制片→观察

解析　B中应先漂洗后染色，目的是洗掉根尖表面的盐酸，防止酸碱中和影响染色效果。

答案　B

1．显微观察类实验应注意的问题

（1）注意取材：

根据观察对象选用合适的材料，如观察植物细胞的有丝分裂，应选取根尖分生区细胞；观察质壁分离与复原，应选取成熟的植物细胞等。

（2）注意材料处理：

根据不同材料，不同的观察对象，做不同的材料处理，如浸泡、染色、解离、保持生活状态等。

（3）注意制片方法

在观察类实验中常采用临时装片制作技术等。

临时装片制作有压片法、装片法和切片法。

①压片法：

用于比较疏松的材料，如根尖、花药等用较小的力即可把材料压成一薄层。

压片法的一般过程是：

取材、固定、解离、漂洗、染色、压片、观察。

②装片法：

把某些微小生物，如草履虫、衣藻等，或某些大型生物的一部分，如人体口腔上皮细胞，植物叶片的表皮细胞从整体上取下，不作任何处理直接制成装片。

其过程是：

将材料在载玻片上的水滴中展平；放盖玻片时应从一侧慢慢盖在水滴上，防止产生气泡；染色或改变溶液浓度时，从一侧滴染色液或溶液，另一侧用吸水纸吸引。

③切片法：

用刀片将待观察的材料切成极薄的片，用于显微镜观察。

2．熟悉此类实验的常规内容

在此类实验中常综合运用显微观察技术、染色技术、标本制作技术等。

具体列表如下：

实验名称

观察方式

观察对象

显微镜

玻片标本

染色剂

生物材料

观察几种细胞

原色观察

细胞

高倍

临时装片

无

多种生物细胞

观察叶绿体

叶绿体

高倍

临时装片

无

菠菜叶或黑藻嫩叶

观察植物细胞质壁分离与复原

紫色大液泡及原生质层的位置

低倍

临时装片

无

洋葱紫色外表皮细胞

观察细胞中的DNA、RNA

染色观察

DNA、RNA的分布

高倍

临时装片

甲基绿、吡罗红染色剂

人口腔上皮细胞

观察线粒体

线粒体

高倍

临时装片

健那绿

人口腔上皮细胞

观察细胞有丝分裂

染色体

高倍

临时装片（压片）

龙胆紫溶液或醋酸洋红溶液

洋葱根尖分生区细胞

固定装片

蝗虫精母细胞

观察细胞减数分裂

3.注意此类实验的拓展

从全新的、应用的角度去重新分析已做过的每一个实验，从中提取出真正要掌握的重要内容。

主要包括两部分内容：

一是每个实验的设计思想、设计思路；二是每个实验中最基本的实验方法和技术（如显微镜、徒手切片、临时装片的制作等）。

在此基础上进行拓展，如2006年江苏高考题关于“观察植物细胞的有丝分裂”实验的拓展：

题中绘制了细胞分裂期的三个时期模式图（如下图中1、2、3所示），请考生画出细胞分裂期中所缺时期的模式图。

这就要求考生首先要识别题中的三幅图，根据课本中高等植物细胞的有丝分裂图，可确定这三幅图分别是前期、末期、中期，并知道体细胞中有四条染色体，再根据高等植物细胞的有丝分裂图画出后期的分裂图（如图中4所示）。

所以，提醒同学们要特别关注教材中有关实验内容的复习，特别是极容易被忽略掉的知识点，要求对课本中的每个知识点不但要知道“是什么”，还要理解“为什么”。

　下图表示洋葱根尖细胞有丝分裂装片的制作与观察，有关叙述正确的一组是（　　）

①A过程叫分离，作用是使根尖组织细胞分散开　②B过程叫漂洗，主要目的是洗净解

离液　③D过程中需要对载玻片上的根尖进行按压，使细胞相互分散开　④E过程中需要先在高倍镜下找到分生区细胞，才能继续观察

　A．①② B．②③ C．③④ D．①④

即时巩固　B

实验技能突破3——实验设计的核心—变量的控制

　为探究环境因素对光合作用强度的影响，多个兴趣小组设计实验进行研究。

实验材料和用具：

100mL量筒、20～500W的台灯、

冷开水、NaHCO3、黑藻等。

实验步骤：

①准备6套如图所示的装置，编号为1～6。

在可乐瓶

中各加入约500mL0.01g/mLNaHCO3溶液后用冷开水

充满。

②取6等份黑藻分别放入1～6号装置。

③将6套装置放入暗室中，然后分别用20W、50W、75W、100W、200W和500W的台灯等距离地照射1～6号装置，观察气泡的产生情况。

④30min后停止光照，测量光合作用释放的O2的体积。

实验结果：

不同光照条件下O2的释放量（mL）

组次

20W

50W

75W

100W

200W

500W

一

1.8

5.0

9.0

12.0

21.0

19.0

二

1.8

5.3

8.0

11.5

20.0

18.0

三

2.0

5.0

8.0

12.0

20.0

19.0

均值

1.87

5.1

8.3

11.83

20.3

18.70

对该实验进行分析，回答有关问题：

（1）该实验中的自变量是________。

列出实验中的两个无关变量：

________________________________________________________________________。

（2）根据装置图，上表中各组次的实验数据是如何读出的？

________________________________________________________________________。

（3）将实验处理结果绘成柱形图。

（4）上表中测得的O2量并非光合作用实际产生的O2量，其原因是________________________________________________________________________。

（5）对表中数据进行分析并得出结论。

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

（6）在冬季的人工大棚中种植蔬菜，需要确定合适的光照强度，因为光照不够会降低产量，而提供多余的光照还会浪费钱。

通过该实验还不能够确定最合适黑藻生长的光照强度，该如何开展进一步的探究呢？

________________________________________________________________________。

解析　

（1）探究环境因素对光合作用强度的影响，1～6号装置的光照强度不同，可见光照强度是自变量。

其他可能会对实验结果造成影响的因素为无关变量，答案合理即可。

（2）NaHCO3的作用是调节并保持CO2的浓度，量筒中收集到的水的体积也就是光合作用释放的O2的体积。

（3）考查实验数据的转换能力。

表中数据体现了光合作用释放的O2量随光照强度的变化而变化的情况，转换成柱形图，以光照强度为横坐标，以光合作用释放的O2量（取平均值）为纵坐标，分别画出20W、50W、75W、100W、200W和500W光照强度时的光合作用释放的O2量。

（4）表中测得的O2量是净光合作用量，总光合作用量＝净光合作用量＋呼吸量。

（5）根据表中数据或柱形图，可以看出200W是一个转折点，这之前光合作用释放的O2量随光照强度的增大而增加，之后则随光照强度的增大而减少。

（6）从表中数据看，从100W～200W或从200W～500W，难以确定合适的光照强度，可从100W～500W，设置多组光照强度梯度，进一步进行实验。

答案　

（1）光照强度　CO2（或NaHCO3溶液）、温度、pH、黑藻（任选两项）　

（2）读量筒中收集到的水的体积

（3）如图所示

（4）黑藻自身的呼吸作用会消耗O2　（5）在20W～200W范围内随着光照强度的不断增强，光合作用释放的O2量也在升高，但光照强度达500W时释放O2量反而降低，说明适当提高光照强度可以提高光合作用的强度　（6）在100W～500W范围内设置多组梯度进行实验

1．变量：

或称因子，是指实验过程中所被操作的特定因素或条件。

按性质不同，通常可分为两类：

（1）自变量与因变量

自变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件；因变量，指实验中由于自变量而引起的变化和结果。

通常，自变量是原因，因变量是结果，二者具有因果关系。

实验的目的在于获得和