国际酒店人力资源安排及经营预算筹开计划书资料.docx

国际酒店人力资源安排及经营预算筹开计划书资料.docx

《国际酒店人力资源安排及经营预算筹开计划书资料.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《国际酒店人力资源安排及经营预算筹开计划书资料.docx（50页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

国际酒店人力资源安排及经营预算筹开计划书资料

国际酒店经营管理方案及经营预算

计

划

书

internationalhotel

ManagementMethodandPre-openingbusinessplanning

一、前言5

二、管理方案5

1、经营思想和方针5

1.1顾客满意5

1.2经营创新5

1.3利益原则6

1.4经营方针6

1.5企业精神6

1.6企业信念6

2、酒店的发展战略6

2.1加强酒店品牌管理6

2.2运用信息及网络管理技术，建立现代特色高智能化的酒店7

2.3以酒店为起点，向酒店的集团化发展7

3、酒店的市场定位及经营策略7

4、06年酒店的工作计划8

4.1抓工程进度和筹开进度，确保酒店实施全面运转8

4.2实施全面质量管理8

4.3以酒店营销为重点，做好市场突破口9

4.4广集人才和员工专业素质的培训工作9

4.5加强酒店各环节的管理工作9

4.6建立企业文化9

4.7建立激励机制，发挥员工积极性，提高工效10

4.8抓星级评定工作，争取四星级早日正式挂牌11

4.9加强环境保护，向绿色酒店发展，是酒店持续发展的主题11

4.10抓安全生产工作11

5、酒店的经营指标12

三、酒店人力资源安排及工资费用12

1.行政办公室12

2.人力资源部13

3.市场营销部13

4.保安部14

5.财务部14

6.工程部14

7.餐饮部15

8.前厅部15

9.客房部16

10.康乐部16

四、国际酒店工资发放方案17

五、国际酒店经营预算及经营方法18

（一）客房部、前厅部销售预算及成本预算18

1.房务部销售预算18

2.客房部成本预算19

3.前厅部成本预算19

4.各类型客房门市价及折扣价19

5.竞争对手价格一览表20

6.客房经营思路20

6.1客房市场定位20

6.2客房经营策略20

6.3客源市场20

6.4客房经营方法21

6.5客房营销手段21

6.6客房价格定位21

6.7客房服务特色21

（二）餐饮部销售预算及成本预算22

1.餐饮部销售预算23

2.餐饮部成本预算23

3.三楼大餐厅经营方法24

3.1融水县市场分析24

3.2竞争对手24

3.3扩大市场占有率方法24

3.4经营特色24

3.5增加营业额方法24

3.6价格策略25

3.7经营概念25

3.8自我剖析25

3.9目标客群25

4.VIP包厢的经营方法25

4.1融水县市场分析25

4.2扩大市场占有率方法26

4.3经营特色26

4.4增加营业额方法26

4.5价格策略26

4.6经营概念27

4.7设施27

4.8自我剖析27

4.9目标客群27

5.西餐厅的经营方法28

5.1融水县市场分析28

5.2融水县西餐市场分析28

5.3扩大市场占有率方法28

5.4经营特式29

5.5增加营业额方法29

5.6经营概念29

5.7价格策略29

5.8设施特色30

5.9自我剖析30

5.10目标客群30

（三）会议室销售预计30

1.会议及接待室30

2.设施31

3.收费31

4.会议收入预计31

5.融水县会议市场分析31

6.竞争对手分析32

7.自我分析32

8.经营概念32

9.目标客群33

10.扩大目标市场占有率方法33

11.增加营业额方法33

12.价格策略34

（四）行政酒吧销售预算34

1.融水县市场分析34

2.扩大市场占有率方法34

3.经营特式34

4.增加营业额方法35

5.价格策略35

6.经营概念35

7.自我分析35

8.目标客群35

（五）客房送餐的经营方法35

1.融水县市场分析36

2.经营特色36

3.增加营业额方法36

4.价格策略36

5.目标客群36

（六）康乐部销售预算及成本预算36

1.康乐部销售预算36

2.康乐部成本预算37

（七）经营部门全年经营利润及非经营部门成本一览表37

1.非经营部门成本一览表37

2.经营部门经营利润一览表38

3.酒店全年经营利润38

六、国际酒店地毯式推广计划38

1.目标38

2.计划38

3.行动38

七、国际酒店39

（一）酒店管理目标39

（二）酒店管理标准40

八、结束语41

附件（个人简历）42

一、前言Foreword:

国际酒店位于广西省柳州市融水县水东新区水东大道，占地面积5000平方米，共24层（包括地下室1层），总建筑面积约49000平方米，酒店配套设施有：

1．各类型客房327套，并配有大小会议室5个、贵宾接待室一个，最大会议室可一次接待500人左右，酒店内设有健身中心。

2．餐饮总餐位约1000位左右，其中豪华包厢18间，大餐厅可接待800人/次，并配有西餐厅及行政酒吧等。

3．娱乐配套有：

豪华KTV包厢、棋牌室、健身中心等。

酒店按四星级功能配置建设，环境优美、地域开阔、整个建筑具有现代风格，酒店定于16年12月中旬动工装修，预计17年12月份开张营业。

目前，酒店安装设计心脏领导班子的筹建已进入轨道，为了确保酒店能够顺利开业，并完成董事会交给的各项任务。

现将酒店的经营思想和方针，酒店的发展战略以及酒店开业后的工作重点作简要阐述。

二、管理方案ManagementMethod：

1.经营思想和方针OperationalIdeasandguideline:

1.1顾客满意Customer’sSatisfaction:

顾客是企业的衣食父母，是企业赖以生存的土壤，只有为顾客提供优质的服务，我们才能得到长期的回报。

我们必须牢记酒店岗位职责中的服务理念：

“我们的工作是销售我们的服务，只有服务质量的提高，才能赢得市场的回报！

”、“服务是根本，一切行动必须贯彻服务思想。

以客人为中心，将客人的需求作为行动的准则。

”。

对于服务意识的深入与实施，我们应为此做出不懈的努力。

我们的服务宗旨：

客人第一、服务至上；礼貌规范、温馨得体。

1.2经营创新OperationalInnovation:

酒店是传统产业和信息技术的高度结合，产业是有生命周期的，而服务是无生命周期的，我们要把有限的企业生命和无限的服务有机的结合起来，创造出"人无我有，人有我优，人优我廉，人廉我转"的优势。

我们深知只有通过不断地改进和完善，才能有效的提高服务质量。

“唯有提升，才能更好”。

1.3利益原则BenefitPrinciple:

企业经营的主要目的是盈利，我们主张在顾客、职员、企业之间结成利益共同体，建立按生产要素分配利益的内部动力机制。

1.4经营方针OperationalGuideline:

归纳为三要素：

以人为本、以市场为本、以效益为本。

塑造高档形象、主动争取客源