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刚开始需要钱的时候跟朋友借了一些,后来就是慢慢的完善和琢磨生产管理、人力资源等一些问题,循序渐进。

总体来说,选择创业,一个是生活压力,一个则是我比较喜欢自由的生活状态。

实体店&

电商:

成本太高转战电商

线下触电上网开淘宝店的主要是因为实体店成本太大。

尤其是在北京。

我在20XX年的时候开了第二家螺蛳粉先生店,但因为是临时建筑,不到一年被拆迁了,所以损失了二十多万。

然后再开实体店的想法就收到了很大的打击。

在回广西结婚时,我突然冒出了在当地开淘宝店的想法,并开始和朋友研发怎么改装产品。

大概半年之后,也就是20XX年3月,我们的淘宝店开张了。

因为实体店的名气也不小,所以淘宝店一开就非常火爆,当时根本供不应求,天天加班,我记得是13天就卖了10000碗。

延续实体店的做法,电商也主要做螺蛳粉这个品类,但区别于实体店的是,电商主要做的是螺蛳粉的真空包装,以及各种配料。

现在我主要负责电商这块,经营方式大同小异,都是服务员和销售业,电商更注重于销售,实体店更注重于服务。

电商不仅为我解决了房租这个高成本的投入,改变了面对面的服务性质,让我有更多的时间去改进产品。

为小成本经营者节约了大量的时间和金钱。

以后我想做的是完善淘宝原料供应基地,建立标准生产厂房,开放全国直营或加盟店。

营销:

产品是营销的基础

生意如此火热,很大一个原因在于我善于利用微博。

微博是非常适合餐饮业推广生意的平台,可以粘住老顾客,招徕新顾客。

它的营销成本低,没什么广告费,很适合我这种小店。

螺蛳粉的定位是不爱做饭的年轻人。

微博营销跟本身定位也比较贴近。

我们细心观察每一个来到店里的顾客,并在微博上形成了“螺蛳粉先生家的顾客”这个栏目,用微博记录店里好玩的顾客和好玩的事,也有温暖的,搞笑的,煽情的。

这很快吸引了一些文学吃货们的目光。

而且我还用微博做了一系列的促销活动,例如赠送话剧演出票,发微博截图就可参与团购优惠,鼓励顾客拍下店里的螺蛳粉成品照放到微博参加互动。

甚至有一年端午节的时候,我家人包的粽子,都统统送给了顾客。

当然,我也有自身优势,作为作家,自己的圈中好友常常在店里聚会,作家柏邦妮、蒋峰、蔡骏、吴虹飞,美食家陈晓卿等微博红人都是“螺蛳粉先生”的常客,饕餮一番难免要在微博中晒晒。

“每当有大V@了我,当天的粉丝数都会有100以上的增长。

”随着“螺蛳粉先生”越来越火,名人效应愈发明显。

越来越多的人通过微博知道

了“螺蛳粉先生”,我做过粗略统计,有80%的客人是从微博上知道我们的。

我总结了下营销成功的原因:

首先,实体店生意和口碑都很好,赢得了一部分忠实的顾客群体;

第二,我采用微博作为宣传本店的载体,这些忠实的顾客都聚集在我的微博里,关注我的微博,并且经常互动,80%的客人是从微博上知道我们的;

第三,我有些大V的朋友帮忙吆喝,他们有着更大粉丝群体,所以宣传面就广了很多。

但归根结底,还是要确保品质,只有回头客多了,生意才能稳定,只要口碑相传了,生意才能越做越好。

但任何营销的基础都是产品质量。

在网上卖螺蛳粉,也不是一个什么新奇的产业。

在我之前就有很多家,在我之后就更多了。

我想我只是在对的时间做了一件对的事情。

电商有很多花销的营销手段,很多人本末倒置,只重营销不重产品质量,这是不可取的。

同行&

竞争:

问心无愧就不怕失败

即使是同一件商品,不同的厂家生产的都是有一定区别的。

同一个配方,不同的人,不同的环境和不同的原材料都会做出不一样的味道。

竞争是商品社会的主题,同行也有很多优点和可取之处的,大大方方的和大家相处即可。

没有什么可以顾忌的。

我最大特点是尽可能为顾客着想,常常站在买家的角度分析。

我为什么要买你的产品,我买了你的产品之后会不会继续买你的产品?

篇二:

桂林米粉创业计划书

1.1企业介绍描述

1.1.1企业背景或简史·

·

1

1.1

.2企业使命和目标·

1.1.3商业模式描述·

1.1.4现状与需求·

1.1.5资本结构/股东名单·

1.1.6组织结构和法人结构·

1.2产品/服务

1.2.1产品描述·

2

1.2.2服务描述·

1.2.3产品可行性分析·

1.2.4知识产权·

1.2.5消费者利益·

1.3市场分析

1.3.1产业描述·

1.3.2目标市场·

1.3.3市场开拓战略·

1.4竞争分析

1.4.1现有竞争者·

3

1.4.2替换产品-服务·

1.4.3SwTo·

1.4.4竞争优势·

1.4.5进入壁垒·

1.5管理团队

1.5.1管理团队·

1.5.2董事会·

4

1.5.3主要专业服务机构·

1.6营销计划

1.6.1定价战略·

1.6.2分销渠道·

1.6.3促销和广告·

1.7运营计划

1.7.1生产或服务的交付方式·

1.7.2合格劳动力的可得性·

1.7.3业务合作伙伴·

1.7.4产品质量控制·

1.7.5客户支持·

1.8财务分析

1.8.1未来3—5年的资本需求·

5

1.8.2亏平衡点分析·

1.9关键的风险、问题和假定

1.9.1关键风险·

1.9.2回购和退出策略·

52.0结论·

6

1.1.1企业简史:

本企业成立于20XX年5月,其主要经营范围是桂林米粉以及相

关餐饮食品。

1.1.2企业使命和目标:

将桂林米粉打造成一家品牌连锁店,并将该品牌连锁店

推广至全国乃至世界。

1.1.3商业模式描述:

走一种餐饮连锁店的形式,吸引众多投资商加盟。

1.1.4现状与需求:

桂林米粉在全国已经拥有一定名气,但是由于推广落后,特

色小吃地位逐渐下降。

但是由于其特色小吃的地位以及不错的口味,

所以市场前景广阔。

1.1.5资本结构/股东名单:

自有资本150万,抵押贷款60万,亲戚朋友筹资100万股东名单:

林圣贤,相关投资或注资人

1.1.6组织结构和法人结构:

法人代表:

林圣贤

董事会

总经理

副经理

采购部、法律部、加盟事业部、配销中心、品质监控部、营运部、财会部、市场开发部

1.2.1产品描述:

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。

口味众多,可选性丰

富。

并且方便、快捷。

1.2.2服务描述:

提供美味可口的桂林特色米粉以及相关饮食,可免费送货上门等。

1.2.3产品可行性分析:

特色桂林米粉及相关饮食已经拥有一定的名气,由于推

广落后才造成难以发展的现状,但是其市场前景十分广阔,慕

名而来的顾客会往来不绝。

并且由于其快餐性质,十分适合上

班族、学生等群体,因此客户需求量非常大。

1.2.4知识产权:

企业成立之初,立即进行商标、品牌注册,桂林米粉已经拥有

产权保护。

1.2.5消费者利益:

让广大消费者品尝到正宗的桂林米粉,并且在做工及原料卫

生程度上严格把关,使消费者能吃的放心。

1.3.1产业描述:

本产业将会走餐饮连锁模式。

由于潜在市场需求量大,客源充

足,因此盈利可观。

1.3.2目标市场:

东南沿海城市。

由于经济的发展,人们的生活节奏加快。

他们

急需这种方便、快捷又美味的饮食。

1.3.3市场开拓战略:

市场开拓将从东南沿海的某个经济发展迅速的城市开始。

因为这里的人生活节奏较快,对这种方便、快捷又美味的饮食需

求量大,并且作为桂林特色小吃,将会吸引众多顾客的眼球,并

促使他们品尝该食品。

1.4.1现有竞争者:

糯米饭、饺子、馒头、面店、蛋糕店等广为人知的早餐店,

另外还有其他从事米粉推广的同行竞争者。

1.4.2替换产品-服务:

螺蛳粉、炒粉等

1.4.3SwTo分析:

我们的优势是历史悠久的特色小吃,方便、快捷、美味。

但是

目前推广较为落后,仍有许多顾客不知晓这种饮食。

不过潜在客户

众多,市场需求量较大,客户的好奇心等。

但也存在如糯米饭、馒

头店等老牌早餐店的威胁。

1.4.4竞争优势:

桂林米粉及相关产品历史悠久,并且是地方特色小吃,又符合

了当今人们的快捷、方便、美味的需求,所以存在着明显的竞争有

优势。

1.4.5进入壁垒:

能否真正做出正宗的米粉,是否符合改地区人们的口味。

以及

当地饮食业的排挤。

1.5.1管理团队:

聘请一部分理论较为丰富的人员,另外再聘请一部分实践经验

丰富的管理人员。

使他们既分工又合作,并且相互监督。

1.5.2董事会:

5人以内,设一个董事长,其他人为董事会成员。

1.5.3主要专业服务机构:

在企业成立之初只需几个专业人士便可,随着企业的

发展再逐渐和法律,会计等公司合作。

1.6.1定价战略:

根据当地餐饮价格制定,普遍低价。

1.6.2分销渠道:

在各地建立连锁店

1.6.3促销和广告:

通过电视,报纸,传单等,并且定期举行促销活动

1.7.1生产及服务的交付方式:

现做现卖,现金支付

1.7.2合格劳动力的可得性:

人才市场招聘,熟人推荐

1.7.3业务合作伙伴:

材料供应商,加盟商等

1.7.4产品质量控制:

规范生产程序,不定期抽查,不定期将原料送往相关部门

检验

1.7.5客户支持:

只要遵循顾客至上的原则,客户将会往来不绝

1.8.1未来3—5年的资本需求:

来源——盈利所得,自己筹资,加盟费,投资商

使用——房屋租金、采购、装修、宣传等

1.8.2盈亏平衡点分析:

成立之初1到2年之内,由于不断地宣传,提高知名度

以及各项准备工作,可能出现亏损状况。

在之后的时间,盈利

将会不断上升。

1.9.1关键风险应对和规避:

管理风险:

聘请自己有丰富管理经验的亲朋好友,多关注

管理类的新闻以及书本

营销风险:

聘请并咨询专业的市场营销顾问

经营风险:

明确分工与合作,实行绩效工作,实行连带责

财务风险:

根据市场以及政策适当增加或者减少贷款等

1.9.2退出策略:

时刻关注市场和政策动态,在收益减少到只有原先的30%-40%

的时候,就要着手准备退出。

2.0结论

结论:

桂林米粉作为一种地方的特色小吃,已经具备了推广的价值。

除此之外,

它还有着方便、快捷、美味的特性,并且米粉是以大米为原料制作而成的,这更加提高了它的推广价值。

桂林米粉的这种特性,也使得它可以作为早餐、点心、夜宵甚至是中餐和晚餐。

所以,这个方案是实际并且可行的。

篇三:

小而美螺蛳粉创业优势有哪些

好的加盟创业项目能够为创业者带来无限的财富,在餐饮行业中,小而美螺蛳粉作为行业中的佼佼者,一经市场推出就备受消费者的关注,市场火爆,客源不断,因此成为了广大消费者追捧的加盟项目!

那么接下来我们就一起来了解一下这个加盟项目吧。

小而美螺蛳粉已经成为广西柳州地标性的美味了,是小吃市场上的明星,地道的柳州美味,天然食材,健康时尚,迅速风靡小吃市场。

更重要的是,小而美螺蛳粉采取全新的经营模式,线上销售,线下体验,备受消费者欢迎,市场相当火爆,因此值得投资!

广西柳州民间美丽的传说衍生出了现今最火热的正宗的柳州螺蛳粉。

小而美螺蛳粉用天然食材以及鲜美的大田螺熬成螺蛳汤,再加与天然香料及各种配菜加工而成,使螺蛳粉具有独特的香、鲜、酸、辣、爽风味,能让人吃过回味无穷,流连忘返,更让远离家乡的人思乡回味。

品牌名称:

小而美螺蛳粉

行业分类:

餐饮,快餐

招商地区:

全国,

品牌发源:

广西

投资金额:

1-5万元

加盟费用:

暂无

合作模式:

连锁,直营,代理,特许,其他,

主营产品:

螺蛳粉,快餐,

运营机构:

广西聚冠餐饮集团

公司地址:

南宁市金湖南路38-1号时代丽都6楼

招商官网:

 

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