高二生物(选修一全册)期中考试试题(含答案).doc

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2015—2016学年上学期高二期中考试生物学试题

1.利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是

A．玉米粉和有氧B．大豆粉和有氧

C．玉米粉和无氧D．大豆粉和无氧

2．在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是

A．后者所含营养丰富、能量少B．后者所含营养单一、能量少

C．前者所含营养丰富、能量少D．两者所含营养和能量相同

3.加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有

A．脂肪酶 B．蛋白酶 C．淀粉酶 D．氧化酶

4.在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是

A．分层、吸水 B．溶解、吸水 C．吸水、分层 D．分层、萃取

5.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（　　）

A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体

B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

C．在腐乳制作过程中起作用的主要是毛霉

D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

6.下列说法正确的是（）

A.食醋制作一般程序是先生成乙醇，再将乙醇转化成乙酸

B.泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是亚硝酸，还有少量的乳酸

C.对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法

D.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺偶联成橘黄色化合物

7.下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是（　　）

A．制作果酒时瓶口密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡

B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长

C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的

D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种

8.消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。

消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害。

下列哪些事物适用于消毒处理（　　）

①皮肤　②饮用水　③牛奶　④注射器　⑤培养皿　⑥接种环　⑦培养基　⑧果汁　⑨酱油　⑩手术刀

A．①②③⑧⑨　　　 B．④⑤⑥⑦⑩

C．①②③④⑤⑥⑧ D．以上全部

9.下列关于大肠杆菌的培养中，叙述不正确的是（　　）

A．在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑pH、温度和渗透压等条件

B．在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行消毒

C．若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的稀释度

D．使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃

10.如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为12345。

下列操作方法正确的是（　　）

A．操作前不用做任何处理

B．划线操作须在火焰上进行

C．在5区域中才可以得到所需菌落

D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌

11.中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作，对实验结果影响最大的一项是（）

A．将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中

B．将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上

C．将转基因植物叶片接种到无菌培养基上

D．将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上

12.下列有关细菌培养的叙述，正确的是（）

A.在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌

B.在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长

C.向液体培养基中通人氧气能促进破伤风杆菌的生长

D.在固体培养基中接种细菌培养后可以用于分离和鉴定

13.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（）

A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板

B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上

C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24-48小时

D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数

14.下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是（　　）

A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压

B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化

C．离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织

D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同

15.DNA遇二苯胺（沸水浴）会出现（）

A.砖红色B.橘黄色C.紫色D.蓝色

16.研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶被固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的 （　　）

A．温度　B．pHC．水分D．营养

17.使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为玫瑰精油（　　）

A．化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶液，能够随着水蒸气一同蒸馏

B．化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶液，能够随着水蒸气一同蒸馏

C．化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶液，不能随着水蒸气一同蒸馏

D．化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶液，不能随着水蒸气一同蒸馏

18.下列对胡萝卜素提取过程的分析正确的是（　　）

A．在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好

B．在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发

C．在浓缩干燥前，没有必要进行过滤

D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶液

19.关于“腐乳的制作”实验,下列叙述错误的是（）

A.将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高,影响毛霉生长

B.腐乳坯若被细菌污染,则腐乳坯表面会出现黏性物

C.勤向腐乳坯表面喷水,有利于毛霉菌丝的生长

D.装坛阶段加入料酒,可有效防止杂菌污染

20.做“微生物的分离与培养”实验时,下列叙述正确的是（）

A.培养过程中微生物种群呈“J”型增长

B.倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上

C.为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落

D.用记号笔标记培养皿中菌落时,应标记在皿底上

21.涂布平板操作需要用到（）

A.接种环、滴管、酒精灯B.接种环、移液管、酒精灯

C.涂布器、移液管、酒精灯D.涂布器、接种环、酒精灯

22.关于牛肉膏蛋白胨培养基的配制需要在火焰旁操作的是（）

A.称量 B.灭菌 C.溶化 D.倒平板

23.有关平板划线操作正确的是（）

A.使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌

B.打开含菌种的试管需要通过火焰灭菌，取出菌种后需要马上塞上棉塞

C.将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可将大肠杆菌纯化

D.将平板倒置，放入培养箱培养

24.在实验室里，从土壤里分离出自生固氮菌所需的培养基属于（）

A．MS培养基B．鉴别培养基C．选择培养基D．液体培养基

25.将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是

A.对比观察培养基有没有被微生物利用B.对比分析培养基上是否生有杂菌

C.对比分析培养基是否有选择、鉴别作用D.为了下次接种时再使用

26.用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（）

A、未接种的选择培养基B、未接种的牛肉高蛋白胨培养基

C、接种了的牛肉高蛋白胨培养基D、接种了的选择培养基

27.下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是（）

A．利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数

B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落

C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌

D．用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少

28.微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，请分析下列操作中错误的是（）

①煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢②接种操作要在酒精灯火焰附近进行③无菌繁殖脱毒苗时，植物的外植体要进行消毒④家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌⑤培养基要进行高压蒸汽灭菌⑥加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌

A．①③ B．②④C．③⑤ D．④⑥

29.果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。

其原因最可能是 （）

A．葡萄糖被合成了淀粉 B．酵母菌细胞失水

C．改变了培养液的pH D．酵母菌发生了变异

30.在进行组织培养时，由根尖细胞形成愈伤组织的过程中，可能会发生

①细胞分化②细胞脱分化③染色体变异④基因重组

A．①②  B．①③  C．②③  D．③④

31.泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是

A．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2

B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小气体被排出；气体为空气

C．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生的气体为CO2

D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气

32.测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是 （

A．与亚硝酸盐发生颜色反应 B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐

C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清 D．用于制备标准显色液

33.泡菜的制作过程中，乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是

A．种内互助、种内斗争、种间斗争

B．种内互助、种间斗争、种内斗争

C．种内斗争、种间斗争、种内互助

D．种间斗争、种内斗争、种内互助

34.缺乏有氧氧化酶系统的乳酸菌，其主要的能源物质为

A．蛋白质B．葡萄糖C．乳酸D．脂肪

35.酶的固定方式不包括

A．将酶吸附在载体表面上B．将酶相互连接起来

C．将酶包埋在细微网格里D．将酶加工成固体

36.在PCR扩增前，需要将下列哪些物质加入微量离心管中？

（）

①模板DNA②模板RNA③DNA解旋酶④耐高温的DNA聚合酶⑤引物⑥PCR缓冲液⑦脱氧核苷酸贮备液⑧核糖核苷酸贮备液

A．①④⑤⑥⑦ B．①③④⑤⑥⑧ C．②③④⑤⑥⑦ D．①④⑥⑦⑧

37.嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是

A．炒肉的过程中加入B．肉炒熟后起锅前加入

C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

38.下列关于微生物的叙述,正确的是（　　）

①T2噬菌体只有一种细胞器,所以要寄生生活

②乳酸菌能进行有丝分裂,遵循孟德尔遗传规律

③蓝藻的遗传物质只有DNA,病毒的遗传物质是DNA或RNA

④培养病毒的方法是