绿色食品申请书白虾Word文档下载推荐.docx

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包装方式

内包装采用食品级塑料袋，真空包装，外装纸箱

包装规格

21－25、26－30、31－35、36－40、41－50、51－60、61－70、71－90只/磅

注册商标名称

注册商标编号

产

品

特

点

简

介

　　我公司的南美白对虾产品具有不含任何添加剂及防腐剂，可在－18℃以下保存12个月左右时间的特性。

虾仁的主要成份：

每一百克中含水份77%、蛋白质20.6%、脂肪0.7%、碳水化合物以及其它微量元素1.7%，消费者在食用前经充分加热后即可食用，本产品基本保留了鲜活白虾的原有风味，口感鲜美、肉质细嫩，深受广大消费者的喜爱。

原

料

生

环

境

省级绿色食品办意见

我公司南美白对虾养殖场在设计时已进行了充分的环境认证，养殖场所处位置四周没有工业污染，水质符合国家规定的渔业水质标准，进排水方便。

养殖场中的养虾池以泥质和沙质为主，虾池面积一般在5－10亩左右，池形为长方形，养殖场的进水渠与排水渠严格分开。

我公司每年对养殖用水的水源进行一次水质调查，内容包括农残、重金属、药残等。

年月日

中国绿色食品发展中心审批结论

年月日

绿色食品证书编号及使用期限

年度抽检记录

备注

表一　　　　　　　生产企业概况

填表日期：

2004年5月30日（盖章）

企

业

情

况

企业全称

法人代表

邮政编码

联系电话

省内主管部门

经济性质

领取营业执照时间

执照编号

职工人数

技术人员数

流动资金

固定资产

经营

范围

主营

加工水产品及农副产品

兼营

销售本公司生产的产品

年生产总值

年利润

申请使用标志产品情况

冻南美白对虾

商标

设计年生产规模

实际年生产规模

平均批发价

当地零售价

年销售量

年出口量

主要销售范围

北京、沈阳、上海、乌鲁木齐、美国、欧盟等

获奖情况

原料供应单位情况

单位名称

生产规模

年供应量

原料供应形式

协议供应

表三　　　　畜（禽、水）产品饲养（养殖）情况表

畜（禽、水）产品

南美白对虾

饲养（养殖）规模

1800亩

饲　料　构　成　情　况

成份名称

比例

年用量

来源

宁波天邦特种水产饲料

100%

其中：

养殖前期10%

养殖中期20%

养殖后期30%

2700吨

270吨

540吨

1890吨

宁波天邦股份有限公司

药剂（含激素）使用情况

药剂名称

用　途

使用时间

使用方法

使用量

备注

生石灰

高锰酸钾

光合细菌

二溴海因

　溴氯海因

休药期

清塘

工器具消毒

调节水质

治疗病毒病

治疗细菌病

放苗前

养成中

一周

全池泼洒

浸泡

200－250Kg/亩

20－40PPM

0.3－0.5PPM

0.1－0.3PPM

附报：

畜（禽、水）产品主要病害的防疫措施。

　填表人：

表四　　　　　　加工产品生产情况

执行标准

企业标准

设计年产量

2000吨

实际年产量

1400吨

原料基本情况

名称

1000吨

杭州水产养殖有限公司

添加剂、防腐剂使用情况

用途

用量

无

加工工艺基本情况

工艺流程简图：

原料虾验收→挑选→清洗→分级、摆盒→速冻→包冰衣→装袋→装箱→冻藏→产品出厂

主要设备名称、型号及制造单位：

双缧旋速冻机　　　SLD2500-1000　南通市制冷设备制造有限公司

网带式单体速冻机　SSDIV-500上虞市欣业食品机械制造有限公司

保证执行绿色食品标准和规范的声明

浙江天河水产食品有限公司生产“天河”牌冻生南美白对虾，为适应消费者对食用农产品安全性越来越高的要求，使产品符合绿色食品标准，保证在水产养殖及加工过程中严格按照绿色食品生产标准及规范要求，获证后自愿接受中国绿色食品发证中心及省绿办的监督检查。

特此声明

浙江天河水产食品有限公司

法人代表签字：

二OO四年五月三十日

生产操作规程

产品：

冻生南美白对虾（整虾）

加工过程/步骤（从原料验收到速冻前的整个生产过程保证在20℃以下半小时内完成）：

1.1原料虾验收：

在每年生产季节来临时，先对原料白虾养殖基地的水质以及原料虾进行农残、药残和重金属残留检测，以确定安全的原料来源区域。

公司派专人到白虾养殖基地进行监管，每一批原料虾必须提供原产地证明书以及没有使用亚硫酸盐的证明。

1.2原料虾挑选：

由专人对原料虾进行挑选。

去除杂质，并挑出不够规格的小虾及劣质虾。

1.3原料虾清洗：

将挑选合格的原料虾装入塑料周转箱内（每箱装一半），经过三道清水（水温5℃以下）清洗，使虾体表面及腹部干净鲜亮。

1.4分级：

在12℃左右的环境中完成，将半成品按不同规格分别放入不同颜色的塑料筐中。

1.5半成品检验：

对送入速冻间之前的半成品由质检人员进行检验（规格准确、无杂质），对不合格半成品进行适当处理，10分钟内完成。

1.6水洗：

用0-4℃的冰水进行喷淋，洗去虾体残留污物，1分钟内完成。

1.7沥水：

将水洗后的半成品放在不锈钢铁架上沥水三分钟。

1.8摆盒：

按合同要求将不同规格的虾以一定份量装入塑料盒中，摆放整齐。

1.9速冻：

将经过摆盒的半成品直接摆放在速冻机的网带上进行速冻，速冻机温度在-35℃以下，约60分钟。

1.10包冰：

在10℃环境下，将速冻后半成品置于0-4℃冰水中1-3秒镀冰衣，包冰率约8%-10%。

1.11包装材料验收：

内包装使用食品级塑料袋。

验收人员凭食品内包装生产卫生许可证、生产厂出厂合格证接收内包装材料；

凭出入境检验检疫局出具的包装性能检验合格证接收外包装材料。

同时检查包装材料是否有污染的迹象。

1.12包装材料贮藏：

包装材料须指定批号、作好标识，按内包装和外包装材料分别存放在物料包装材料仓库内，加盖塑料薄膜以防止包装材料受到污染。

1.13称重、装袋：

将包冰后的成品按规定重量装入塑料袋内，并在2分钟内完成。

1.14装箱：

在15℃以下环境中将成品装入纸箱，用透明不干胶带封箱。

1.15冻藏：

装箱后立即将货箱转入-20℃±

1℃的冻藏库按规定要求储藏。

1.16产品出厂：

成品的运输和销售均在-18℃以下进行。