区餐饮行业“公筷公勺”行动实施方案文档格式.docx
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在全区中型及以上餐饮单位(不包括星级酒店、非星级高端酒店、规上餐饮和农家乐)全面覆盖实施“公筷公勺”行动,小型餐饮逐步推广。
三、实施内容
(一)实施“公筷公勺”行动规定内容:
1.统一在入口和就餐场所显著位置张贴(设置)宣传海报(设有LED屏的播放宣传海报和视频)。
2.统一在餐桌上放置宣传桌牌(或粘贴宣传贴纸)和公筷公勺。
公筷公勺的样式、颜色、大小、标识要明显有别于普通餐具,便于用餐人员识别。
3.统一要求服务人员(经营人员)提醒使用公筷公勺。
(二)实施“公筷公勺”行动自选内容:
1.向实施“公筷公勺”行动的餐饮单位发放倡议书。
2.配备“公筷公勺”使用前消毒洗手产品(如:
泡沫免洗消毒洗手液等)。
3.通过网络订餐第三方平台对实施“公筷公勺”行动的餐饮单位进行推荐公示,引导全社会“公筷聚餐意识”。
四、实施步骤
202A年,在全区中型及以上餐饮单位(不包括星级酒店、非星级高端酒店、规上餐饮和农家乐)全面覆盖实施“公筷公勺”行动,小型餐饮逐步推广。
202B年,进一步扩大小型餐饮“公筷公勺”行动覆盖范围。
其中202A年分三个阶段:
第一阶段(3月):
各所(办事处)组织责任人员对辖区餐饮单位进行调查摸底,确定全覆盖实施“公筷公勺”行动对象名单;
配合区委宣传部,落实各类载体宣传,加强社会宣传,营造氛围。
第二阶段(4月-6月):
各所(办事处)在调查摸底的基础上,结合日常检查、专项整治、文明城市创建等行动,利用第三方社会监管力量,引导各类餐饮服务单位推进“公筷公勺”行动,督促实施对象完成规定动作和自选动作。
第三阶段(7月-12月):
为巩固和提升“公筷公勺”行动实施效果,联合区文明办,通过委托第三方测评方式,对餐饮单位实施“公筷公勺”情况进行暗访监督检查,及时督促未落实单位进行整改。
对连续两次抽查均按要求落实“公筷公勺”的餐饮单位和连续两次抽查均未按要求落实“公筷公勺”的餐饮单位,分别纳入红黑榜,在区主流媒体进行公布。
五、工作要求
(一)提高认识,落实责任。
结合“公筷公勺”行动,加强企业自律,进一步落实食品安全主体责任,提高餐饮食品安全质量,不断提高人民群众的满意度和获得感。
各所(办事处)要切实增强使命感和责任感,高度重视,精心组织,落实责任,确保行动实施到位、工作措施到位、目标完成到位。
(二)加强指导,夯实基础。
进一步加大“公筷公勺”行动的引导督促力度,确保全面覆盖实施“公筷公勺”行动的餐饮单位宣传海报、贴纸、桌牌张贴(设置)到位,LED屏播放宣传到位,倡议书发放到位。
树立一批餐饮行业“公筷公勺”先进典型,形成示范带动、上下联动,共同推进良好用餐风尚格局。
(三)社会参与,助力监管。
积极探索实施“公筷公勺”行动第三方建设机制,积极与餐饮行业协会、第三方社会监管力量、网络订餐平台进行沟通、合作,调动社会力量参与“公筷公勺”行动实施工作。
不断提高从业人员素质和服务水平,力促有声服务与公筷行动充分融合,温馨提醒使用公筷公勺,有技巧地劝导客人使用公筷公勺。
(四)广泛宣传,加强督查。
要充分利用各种载体,广泛宣传“公筷公勺”行动的重要意义,提升餐饮服务品质再上新台阶。
通过红黑榜发布,鼓励餐饮行业使用公筷公勺,营造文明用餐服务的浓厚氛围。
推动餐饮行业诚信体系建设,强化餐饮单位自律意识,有效防控食品安全相关风险,确保人民群众饮食安全。
附件:
1.202A年实施“公筷公勺”行动的餐饮单位名单
2.关于“公筷公勺”行动的倡议书
附件1
202A年实施“公筷公勺”行动的餐饮单位名单
填报单位:
序号
单位名称
详细地址
联系人
手机
业态及规模
备注
说明:
本表由各市场监管所(办事处)汇总填写,于3月20日前报
送至食品经营监管科。
填报人:
联系电话:
年
月
日
附件2
关于“公筷公勺”行动的倡议书
致全区餐饮单位、广大消费者朋友:
在抗击新冠肺炎的关键时刻,倡导“公筷公勺”行动是切断疫情“口口传播”的有效途径,是引导人们养成卫生、健康生活习惯的有力措施,更是社会文明进步的重要推动力,为此,我们倡议:
一、各酒店、餐馆、食堂,带头推广普及“公筷公勺”行动,做“公筷公勺”行动的先行者:
统一在入口和就餐场所显著位置张贴(设置)宣传海报、倡议书(设有LED屏的播放宣传海报和视频);
统一在餐桌上放置宣传桌牌(或粘贴宣传贴纸)和公筷公勺,公筷公勺的样式、颜色、大小、标识要明显有别于普通餐具,便于用餐人员识别;
服务人员要为客人主动提供公筷(或公勺),实行一菜一公筷(或公勺),有技巧地劝导客人使用公筷公勺;
配备消费者使用前消毒洗手产品,做好公筷公勺、餐具消毒工作。
二、广大消费者朋友积极响应、自觉参与“公筷公勺”行动,做“公筷公勺”行动的践行者:
聚餐时应践行“一菜一筷,一汤一勺”,养成使用公筷公勺和消毒餐具的健康习惯,各取所食;
支持和监督餐饮服务提供者开展“公筷公勺”行动;
积极向身边亲朋好友宣传使用公筷公勺,影响身边越来越多的人形成使用公筷公勺的意识和习惯。
多一双公筷,多一份健康。
让我们从现在做起,从自身做起,养成使用公筷公勺的良好习惯,助力全社会形成健康、文明的用餐新风尚!