物流综合项目实训第一版《冷链物流运营实务》课程实验.docx
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物流综合项目实训第一版《冷链物流运营实务》课程实验
实验报告
实验课程名称：
《冷链物流运营实务》课程实验
实验项目名称
物流综合项目实训
实验日期
第七周—第八周
实验者
专业班级
组别
预习成绩
实验报告
成绩
总成绩
一、实验目的、意义
（1）加深学生对相关专业课程的知识的全面、系统地理解。
（2）使学生进一步了解物流公司或物流部门的相关工作，了解物流相关工作岗位的工作内容，掌握物流作业过程中一般性工作技能，培养学生的企业实际操作能力。
（3）使学生了解物流作业系统的全貌，提升学生对物流实践的整体认识。
（4）引导学生运用所学的知识、查阅资料，尝试解决单个的物流问题，培养学生独立解决问题的能力。
二、实验基本原理
（1）物流基础知识；
（2）物流中心规划与设计及仓储管理相关知识；
（3）物流运输规划与管理相关知识；
（4）冷链物流运营实务相关知识；
（5）物流成本管理相关知识。
三、实验主要仪器设备及耗材
实训中心、电脑、网络等。
四、实验主要操作步骤
见《物流综合项目实训报告书》。
五、预习提问
见《物流综合项目实训报告书》。
六、原始数据记录
见《物流综合项目实训报告书》。
七、数据处理及结果分析（可加页）
见《物流综合项目实训报告书》。
教师签字：
物流综合项目实训
报
告
书
学生学号：
学生班级：
学生姓名：
指导教师：
实训时间：
武汉理工大学华夏学院经济与管理系
物流管理教研室 制
二○一一年十月
第一部分 目的与要求
一、实训目的
（1）加深学生对相关专业课程的知识的全面、系统地理解。
（2）使学生进一步了解物流公司或物流部门的相关工作，了解物流相关工作岗位的工作内容，掌握物流作业过程中一般性工作技能，培养学生的企业实际操作能力。
（3）使学生了解物流作业系统的全貌，提升学生对物流实践的整体认识。
（4）引导学生运用所学的知识、查阅资料，尝试解决单个的物流问题，培养学生独立解决问题的能力。
二、实训条件及要求
（1）实训条件
在物流实训中心进行。
（2）实训要求
学生分组完成实训的相关内容。
每两人一组，两个分工合作，在充分讨论的基础上完成各个实训项目。
实训项目的最后结果，以手写的方式誊写在报告书的相应地方，杜绝以电脑打印的方式提交最后结果，杜绝不同组之间结果雷同。
三、实训相关知识
（1）物流基础知识；
（2）物流中心规划与设计及仓储管理相关知识；
（3）物流运输规划与管理相关知识；
（4）冷链物流运营实务相关知识；
（5）物流成本管理相关知识。
第二部分 主要内容
四、实训内容
1．实训项目背景
A公司是一家大型食品生产企业。
企业的主要任务是生猪屠宰、肉类加工、肉类产品销售、肉类产品储存与运输等。
目前，公司的下属分公司在国内北方多个省区有业务活动。
为满足日益增加的产品市场需求，A公司的工厂、物流中心、销售分公司都实行七天工作制，全年无休。
A公司物流部作为本次物流运作系统整合的责任部门。
2．物流部部门职责
实训项目一：
假如你是公司物流部部长，请试着拟订一份物流部工作职责的文案。
3．物流管理与冷库规划
20XX年，公司计划进入湖北市场，增设湖北销售分公司，分公司下设物流部。
根据销售部门预测，未来5年，湖北市场月均冻肉销售量约300-400吨。
物流部计划在湖北省会城市武汉设一个冻肉分拨中心，负责承接总部物流中心产品的供应，同时负责供应湖北省二级城市客户的需求。
总部物流部规定各分拨中心库存周转天数为10天。
实训项目之二：
假如你是分公司物流部经理，请根据分公司物流部工作职责，设计分公司物流部的主要业务性岗位，并简要地描述各岗位的职能。
（1）冷库的选址
实训项目之三：
假如你是分公司物流部经理，请根据武汉市冷库资源分布状况，在对冷库选址的影响因素分析的基础上，试提出分拨中心冷库的选址方案，并分析该方案的优缺点。
（2）冷库面积规划和经营模式设计
实训项目之四：
假如你是分公司物流部经理，请根据《冷库设计规范》（GB50072-2001）的相关内容，规划湖北省分拨中心冷库的面积。
实训项目之五：
假如你是分公司物流部经理，请根据成本最低原则，试拟一份关于湖北省分拨中心冷库采取自建或租赁的报告，报总部物流部。
（3）冷库布局规划和货品储藏与陈列标准
实训项目之六：
假如你是冷库主管，请在实训项目之四的基础上，试提出冷库功能区规划方案（画一份冷库平面布局图，并附文字说明）。
实训项目之七：
假如你是冷库主管，请根据冷库储藏的对象，拟订一份货品储藏与陈列标准。
（4）冷库操作实务
总部物流中心到武汉分拨中心的订货前置时间为3天，日出货量为10吨，安全库存量为10吨。
假如20XX年10月20日查询库存为40吨，请确定补货时间及补货量，并填写《补货单》。
假设货物的品名为“冻肉”，条码无，规格为白条肉，批号为2011010101，单价为15元/公斤。
——补货作业流程（补货单）
实训项目之八：
假如你是冷库主管，试拟订补货作业流程；并扮演冷库管理员，在以上信息的基础上，填写《补货单》和《补货清单》相关栏目。
《补货单》
要货方：
地址：
联系人：
电话：
发货方：
地址：
联系人：
电话：
发单时间：
到货时间：
单据编号：
B20111020001
品名
条形码
规格
批号
数量
单价
金额
备注
审批：
财务：
审核：
经办人：
（一式四联：
存根联、财务联、客户联、物流联）
《补货清单》
□时间段□供应商□产品项□仓库名□经办人
序号
时间段
供应商
产品
仓库
单号
数量
金额
合计
经办人：
——入库作业流程（存料卡）
基于实训项目八的相关信息，确定该次补货作业的到货时间，假设实收数量就是订货数量。
本次入库作业前，库存量为10吨。
实训项目之九：
假如你是冷库主管，试拟订入库作业流程；并扮演冷库管理员，在以上信息的基础上，填写《入库验收单》、《存料卡》和《入库清单》相关栏目。
《入库验收单》
供应商名称：
入库验收单编号：
供应商代码：
验收日期：
补货单编号：
编号
品名
条码
批次
订货数量
实收数量
验收人
验收记录
结果
□合格□不合格
□合格□不合格
□合格□不合格
□合格□不合格
审核：
送货人签字：
验收人签字：
盖章
（一式五联：
存根联、财务联、客户联、物流联）
《存料卡》
库房号：
K021货物名称：
储位号：
K0210101货物编号：
序号
时间
入库数量
出库数量
结存数量
经办人
《入库清单》
□时间段□供应商□产品项□仓库名□经办人
序号
时间段
供应商
产品
仓库
单号
数量
金额
合计
经办人：
——出库作业流程
武汉分拨中心到周边城市售卖点的订货前置时间为1天。
假如20XX年10月20日收到001售卖点的订单（编号D2*******001），订货量为1吨；收到003售卖点的订单，订货量为1.5吨；收到005售卖点的订单，订货量为1.5吨；收到007售卖点的订单，订货量为0.5吨。
实发数量与订货数量一致。
实训项目之十：
假如你是冷库主管，试拟订出库作业流程；并扮演冷库管理员，在以上信息的基础上，填写《出库验收单》和《存料卡》相关栏目（以客户001售卖点为例）。
《出库检验单》
客户名称：
出库检验单编号：
客户代码：
验发日期：
订单编号：
编号
品名
条码
批次
订货数量
实发数量
检验人
验发记录
结果
□合格□不合格
□合格□不合格
□合格□不合格
□合格□不合格
审核：
收货人签字：
发货人签字：
盖章
（一式五联：
存根联、财务联、客户联、物流联）
《存料卡》
库房号：
K021货物名称：
储位号：
K0210101货物编号：
序号
时间
入库数量
出库数量
结存数量
经办人
《出库清单》
□时间段□客户□产品项□仓库名□经办人
序号
时间段
客户
产品
仓库
单号
数量
金额
合计
经办人：
——盘点作业流程
假如20XX年10月31日，按照公司的相关管理制度，分公司财务部门组织相关部门，对武汉分拨中心进行盘点。
财务部门最后决定正式盘点的时间为20XX年10月31日下午5点至晚上8点，截止到20XX年10月31日下午5点，冷库电脑库存量为75吨，《存料卡》结存数为76吨。
经过盘点称重，冷库实物数为75.5吨。
经物流部与财务部相关人员分析，最后认定盘点差异为盘亏0.5吨。
实训项目之十一：
假如你是分公司财务部经理，试拟订一份冷库盘点计划。
实训项目之十二：
假如你是冷库主管，试拟订冷库盘点作业流程；并扮演冷库管理员，在以上信息的基础上，填写《初盘表》、《初盘差异表》相关栏目（复盘和抽盘省略）。
《初盘表》
序号
储位号
品名
条码
单位
单价
实物数
金额
盘点甲签字：
盘点乙签字：
《初盘差异表》
序号
储位号
品名
手工账1
电脑账2
实物数3
1-3
2-3
1-2
财务人员甲签字：
《盘点损益表》
序号
储位号
品名
条码
单位
单价
实物数
差异数
差异金额
备注
合计
财务主管：
实训项目之十三
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