世界各国的独特典型饮食文化文档格式.docx

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eight"

thematrixcentputontheplate.iftheknifeandforkputtogether,meantocompletewithmeal.

6,wanttodrinkthewater,shouldbefirstfoodpharyngealbottom.whiledrinkingthewaterwithglasscup,wanttowipetheoilstainsonthemouthfirst,andtheinordertopreventmakedirtythecup.

7,ifsneezeorcough,orwantthebathroom,shouldhumalitythatfacesurroundingssorry.

8,havemeal,alwaysremainmumtoisnotpolite,butmasticationfoodthehourdon'

tspeakthewords,andswallowagainanswer.

9,bethebellboyaccordingtothisgivetheguesttopvegetables,walktotheleftsidethatyou,justtheyourturntakethevegetables.

completewithmeal,andthehostessstandtorise,andcanjustleavetheseat.thetablenapkinputsonthetable,anddon'

tshineontheoriginalkindfoldgood

（一）基本的讲究

排列座次时,国内外的基本作法有所不同在涉外场合排列座次时,一般均应遵守国际惯例

1.我国传统作法

在排列并排的座次时,我国的传统作法是"

以左为上"

即认为居左之位高于居右之位当前,国内在举行会议及正式合影时,仍多沿用此法

2.国际通行作法

并排排列座次时,国际上的通行作法是"

以右为上"

即认为居右之位高于居左之位在涉外场合,它已被广泛采用

关于中国人的宴席座次礼仪

古代中国素有“礼仪之邦”之称,讲礼仪,循礼法,崇礼教,重礼信关于中国人的宴席座次礼仪,守礼仪,是中国人数千年的传统所谓“礼节民心,让则不争”;

“衣食既足,礼让以兴”,礼就是个人利欲心的节制和人群利益的调度讲礼,就是要谦恭退让,“礼”与“让”往往相连,这就是“礼让”一词的由来和义释

中国最早的礼和最普泛、最重要的礼,可以说就是食礼,“夫礼之初,始诸饮食”,用食来敬神,表明“礼”是极隆重的事,并且是起源很早的礼是以个人的文化学识与心性修养为基础的检验一个人修养的最好场合,莫过于集群宴会了因此,“子能食食,教以右手”（《礼记·

内则》）,家庭启蒙礼教的第一课便是食礼而中国宴会繁缛食礼的基础仪程和中心环节,即是宴席上的座次之礼——“安席”史载,汉高祖刘邦的发迹就缘于他于沛县令的“重客”群豪宴会上旁若无人“坐上坐”当时还是“席地而坐”,“上坐”,乃宴席的“尊位所在”,亦即“席端”这种宴席上的“上坐”,因坐制的饮食基础器具、几案、餐桌椅形制的历史演变而有时代的不同两汉以前,“席南向北向,以西方为上”,即以面朝东坐为上《史记·

项羽本纪》中鸿门宴会的座次是一规范:

“项王、项伯东向坐,亚父南向坐,亚父者,范增也沛公北向坐,张良西向坐”,此即顾炎武所谓:

“古人之坐,以东向为尊”着是指的“室”内设宴的座礼而在位于宫室主要建筑物前部中央坐北朝南的“堂”上,则是以南向为最尊,次为西向,再次为东向隋唐以后,开始了由坐床向垂足高坐起居方式的转变,方型、矩型诸种形制餐桌均以齐备,座次利益也因之有新的改变方桌以边长92.5厘米、高87.5厘米的“八仙桌”为代表,贵客专桌,等而下之可2人、3人、4人、6人或8人一桌除专桌以外,两人以上者,一般为1:

1主陪客制圆桌是应聚宴人多和席面大的要求之运而生的最初也让用惯了方桌的人们颇不顺应,正如袁枚《园几》诗所说:

“让处不知谁首席,坐时只觉可添宾”

圆桌成清中叶后饭店酒楼流行的餐台式样,今日家庭中亦普遍使用,尤为今日餐饮业及机关企业食堂的会宴用桌面其座次一般是依餐厅或室的方位与装饰设计风格而定,或取向门、朝阳,或依厅室设计装饰风格所体现出的重心与突出位置设首位通常服务员摆台时以口布折叠成花、鸟等造型,首位造型会非常醒目,使人一望而知而隆重的大型宴会则往往在各餐台座位前预先摆放座位卡（席签）,所发请柬上则标明与宴者的台号这样或由司仪导入,或持柬按图索骥、对号入座,自然不易出错

englishstyleofeatinghabitsisalsoeasy,payattentiontonutrition.breakfastisusuallyporridgemilkoracupofredjuice,coatedwithbuttertoast,friedbaconorsausage,eggs.atnoon,thechildreneatlunchatschool,adultsatlunchonthejobonthevicinitytobuyasandwich,acupofcoffeeon,justkill.onlytotheweekend,thebritishpeoplewillberichonatable.usuallythemaincourseismeat,suchasgrilledchicken,roastbeef,fishandsoon.awidevarietyofvegetables,likecabbage,freshpeas,potatoes,carrotsandsoon.vegetablesingeneralarenolongerprocessed,mountedonatray,pouredfromthesupermarkettobuyready-madesaucewillbeconsumed.afterthemaincoursetherewillalwaysbetogetherdigestibleofsweets,suchascookingfruit,fruitpudding,cheese,icecreamandsoon.

friedfishandfries（fishandchips）

thisisthetraditionalbritishfastfoodnation（fast

food）.itisinthe19thcentury60'

spopup.atthattime,therailwayputstartfreshfishonenightdirectly（direct）transportedfromtheeastcoasttolondon.englishatthefishpasteontopofgooddeep-friedinoil,andfriedpotatoesbeeatentogether.peopleputamixtureofsaltandvinegarsauceandpouritintothearticleonfishandpotatoes,withanewspaperbag,andtheneatfromthepaperinhand.today,peopleoftenuseacleanpaperpackaging,andtoprovideafork（fork）.

cha（tea）

britishnationalenjoyacupoftea.atthetraditionalbritish（tradition）onpeoplewithporcelainteacup,onepersonacup,aspoonfuloftea.themajorityofbritishpeopleliketodrinkstrongtea,butiwanttoaddmuchmilk.manyyearsago,peopleusedtoputmilkintothecup,thenaddthetea,andfinallyaddwater.

coffee（coffee）

nowintheunitedkingdom,aspopularityofcoffeeandtea.peopleeitherdonotaddmilkoraddmilk,ordrinkcoffeeorpreparinganewinstantcoffee.

wine（wine）

englishwineindustryisverystrong.moreandmoreofthemanyvineyardsareproducingwineandredwine（red

wine）.englishpubseverywhere,hasseveralflavors,eachwith10,000largeandsmallpubs,whichhavemanyhundredsofyearsofhistory,thisoldpubisusuallyhauntedlegends,itisinterestingthatnotonlydidnotcareabouttheowner,butalsohishouseghostlichuan-storyasthegeneralputonatableineach.somethingfishyaboutthepubbusinessbetterandsellmoreexpensive.

eatinghabitswithknifeandforkpyronaridine~

britishpeoplegenerallypreferredwayofcookingthereis:

cookedinsoyandvinegar,barbecue,friedandfried.ofmeat,seafood,gamecookingmethodsareunique;

however,thecategoriesofthebeeftheyhavespecialpreferences,suchasbarbecuebeef（roastedbeef）,isattachednotonlyintheconsumptionofseasonalvegetables,bakedpotato,butalsowilladdsomesteakonthemustardsauce;

attheuseofseasoningonthebutterandliquorpreferences;

atspiceupthetasteofmeatkou,cinnamonandotherspicesfresh.

themorewell-knownbritishcuisinehas:

beefkidneyallocation（steakkidneypie）,fishpai（englishfishchip）,theroyalbutterchicken（chickenalaking）andsoon.britishpeopleenjoyhunting,onlyonceayearatthehuntingperiod,thereismuchofthehotelorrestaurantwillbeintroducedtogamemeal,suchasdeer（venison）,rabbits（hare）,pheasant（pheasant）,,suchascooking.generalcookinggamewhenusingsomeginorberriesandwine,thisapproachisinordertoremovethesmellofmuttonflavorofthefooditself.

breakfastisveryimportanttothebritishpeople,britishrestaurantsinthesupplyofawiderangeofmeals,havefruitjuice,fruit,eggs,meat,wheatporridgecategory,bread,jamandcoffee.nowadaysthepopularafternoontea（hightea）isthemassfromtheunitedkingdom,anditsmorefamousthereisvictoria-stylevictorianstyle）,thecontentscanbesaidtobeall-inclusive,includingallkindsofsmallpoints,muffin,fruittarts（tarte）andsandwiches.supperonthedailylivesofenglishisalsooneofthemostimportantpartofthemealoftheirchoiceisusuallylate,andareeatingbettertopromotefriendshipbetweenmealscanimaginetheybelongtoareveryautonomousnation,andasupperforthemcouldtakehours.

theunitedkingdomatthelocal,therewillbelotofpeoplewholovetodrink,mainlybecauseititselfisalsoawineproducingcountry.englishatthecostofalcoholconsumptionontheexpenditurethantheotheralsotothemany.

noburestaurant

thisisaworld-renownedjapanese-stylesushirestaurant,perfectinterpretationoftheculturaldiversityoflondon.enjoythebestwayistoletthestaffrecommend,anotheriscalledareversaloftheworld'

sblackcod,pointofconfusingthechampagneglass.ofcourse,thebesthavesomeoneelsefootthebill!

rememberthelocationyouwantinadvance,otherwise.

st.john'

srestaurant

veryauthenticbritishrestaurant,underthenameofthesolemnnostalgia,thicksauce,verytraditionalbritishdishes.pigherearelogo,showsasimplekick!

havetoroastwholepigs,yorktraditionalruralenglishdishes.confectionsareaweightofmoredown2,3个.goodtoeat!

ensurethatyouspot,theunitedkingdommustgofreetotry!

hakkasanrestaurant

anaverageconsumptionof60poundsinlondon'

stoprestaurants.isnotafalsefaceskill,newspaperscommentonis"

thehistoryofthesexiestchineserestaurant"

areimpartialappraisal.hotandsoursoup,pipaduck,porkdoobritishsparklingwine,greecewhiteportuguese.itseemsthatchineseandwestern,attipoftongueonan.

中文:

英国人的饮食习惯亦式样简单,注重营养。

早餐通常是麦片粥冲牛奶或一杯果汁,涂上黄油的烤面包片,熏咸肉或煎香肠、鸡蛋。

中午,孩子们在学校吃午餐,大人的午餐就在工作地点附近买上一份三明治,就一杯咖啡,打发了事。

只有到周末,英国人的饭桌上才会丰盛一番。

通常主菜是肉类,如烤鸡肉、烤牛肉、烤鱼等。

蔬菜品种繁多,像卷心菜、新鲜豌豆、土豆、胡萝卜等。

蔬菜一般都不再加工,装在盘里,浇上从超市买回的现成调料便食用。

主菜之后总有一道易消化的甜食,如烧煮水果、果料布丁、奶酪、冰激凌等。

鱼和油炸土豆条（fishandchips）

这是英国民族传统的快餐食品（fast

food）。

它是在19世纪60年代流行起来的。

那时,铁路开始把新鲜的鱼一夜间直接（direct）从东海岸运到伦敦。

英国人在鱼上面裹上糊放在油里炸好,和炸土豆条一起吃。

人们把盐和醋的混合调料倒在炸鱼和土豆条上,用报纸包上,然后从纸包里拿着吃。

如今,人们经常用清洁的纸包装,并提供一个餐叉（fork）。

茶（tea）

英国民族喜欢喝茶。

在英国传统（tradition）上人们用瓷茶杯泡茶,一人一个茶杯,一匙茶。

大多数英国人喜欢喝浓茶,但是要加许多牛奶。

多年前,人们习惯先把牛奶倒入茶杯,然后再放茶,最后加水。

咖啡（coffee）

现在在英国,咖啡和茶一样受欢迎。

人们或是加牛奶或是不加牛奶,或是喝新泡制的咖啡或速溶咖啡。

酒（wine）

英国的酒业很强盛。

越来越多的葡萄园正在生产白酒和红酒（red

wine）。

英国的酒馆无所不在,有好几万家大大小小各具风味的酒馆,其中还有不乏数百年历史的,这样的老酒馆通常传说闹鬼,有趣的是,主人不但不避讳,还把他家的鬼故事像立传一般摆在每一张桌子上。

有鬼的酒馆生意更好,而且卖得更贵。

饮食习惯用刀叉咯~

英国人一般较喜爱的烹饪方式有:

烩、烧烤、煎和油炸。

对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式;

然而,他们对牛肉类方面又有特别的偏好,如烧烤牛肉（roastedbeef）,在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤洋芋,还会在牛排上加上少许的芥茉酱;

在佐料的使用上则喜好奶油及酒类;

在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。

较为人知的英国料理菜名有:

牛肉腰子派（steakkidneypie）、炸鱼排（englishfishchip）、皇家奶油鸡（chickenalaking）等。

英国人喜欢狩猎,在一年只有一次的狩猎期中,就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐,如野鹿（venison）、野兔（hare）、雉鸡（pheasant）、野山羊（wildsheep）等的烹调。

而一般烹调野味时,均采用些杜松