3章丘大葱高产栽培技术.docx

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3章丘大葱高产栽培技术

3章丘大葱高产栽培技术

1播前准备

1.1选择地块

选用地势平坦、地利肥沃、灌排方便、耕作层厚的地块，茬口应选择三年内没种过大葱、洋葱、大蒜、韭菜的地块。

1.2施肥、整地、作畦

育苗田要使用腐熟的土杂肥作基肥，亩施2500千克左右，浅耕25cm左右，整平耧细。

根据水源条件和地形确定育苗畦的长度，宽度一般为1—1.2米易于操作。

畦埂高10cm,底宽25cm，踏实批直。

1.3确定播期

章丘大葱是食用叶和白（假茎）的蔬菜，大小均可食用，因而全年均可播种。

除冬季保护地播种成本稍高较少采用外，其他时间均可正常播种出苗。

以冬贮大葱为目的可以秋播和春播。

山东地区秋播在10月份的秋分前后，旬平均气温在16-17℃时为最适宜播期，葱苗在冬前生长期约90天，有效积温约620℃，这样易培育壮苗。

秋播过早则易先期抽苔，而过晚则苗小苗弱越冬易冻死。

春播在3-4月份土壤解冻后，越早越好，可顶凌播种后地膜覆盖，目的是最大限度的延长葱苗生长期，以利于形成大苗。

在8~9月份卖大葱者播种只能秋播，时间同冬贮大葱的秋播时间，可掌握在适宜的播期内尽早播种。

以春季卖羊角大葱或春小葱为目的的，播种适宜期较长，在5-9月份根据地茬口安排播种即可，需要注意的是在7-8月份多雨季节防止播种后被雨拍和涝灾。

▲合理安排播期，可做到周年供应大葱。

1.4选择良种

国内大葱品种主要有章丘大葱、高脚白大葱、赤水大葱、山西楼葱、海阳五叶齐等，它们各有优缺点并有一定栽培面积，其中以章丘大葱综合性状最好因而栽培面积最大。

章丘大葱为章丘地方特有品种，其代表品种有章丘大梧桐和章丘气煞风，因是常规种子，所以可从中选育很多栽培品系。

栽培大葱宜选用章丘大葱，只要种子纯度高、栽培技术配套，一定能获得丰收。

▲特别推荐：

章丘市瓜菜研究所选育的“明牌”系列章丘大葱[章选1~3号梧桐大葱（双高王、比你高、梧桐王）中华巨葱、掖辐巨葱、气煞风（五叶齐）大葱、章丘寒葱]

2播种及苗期管理

2.1种子处理机精细播种

播前做葱种发芽试验，合格种子发芽势（5天）≥50%、发芽率（12天）≥85%。

播种前用35~40℃温水浸泡种子8~10小时后凉5~6小时，拌适量细干土或筛过的炉灰，在畦内水渗后均匀撒种，亩播种量根据土地精细程度、种子芽率、播种时间等确定在1.5~2.5kg之间。

▲特别提醒：

选种要先保纯度，再选芽率。

为了加快播种速度，可先从地中间两畦开始，起出覆土，放置在其他畦边，按每亩施5kg二氨和5kg尿素作种肥，先撒中间两畦，深锄是肥土混合均匀并耧平，然后浇水到畦头，水渗下后撒种，最后将取出的覆土拍打细碎，均匀盖土1cm，如此循序向两侧进行。

2.2出苗前后管理

播种后晴天3天左右，畦面略有干燥及裂缝，能站人而不粘鞋底时，可传平底鞋，用铁耙轻轻的将畦面耧细碎，注意不要深耧，不流划痕，这样有利于保墒、提温出全苗。

雨季播种可在畦面覆盖麦草防止雨拍，但同时注意防涝。

应播种季节不一样，播种后6~12天出苗，待子叶伸直后浇水。

2.3苗期管理

2.3.1葱苗生长前期的管理

秋播葱苗从播种出苗到冬前停止生长，生长期约90天，天气渐冷，畦面蒸发量小，苗高5cm后适当浇2~3遍水。

冬前压冻水后，将事先备好的马粪或土杂肥、草木灰等薄薄的撒上一层，以不见地面但仍能见到露出的叶稍为宜。

不要盖太厚，否则容易生热烂苗。

葱苗越冬的标准是：

第一，平均单株高10cm左右；第二，有两个真叶，一个心叶；第三，幼苗茎基部直径0.3cm左右，苗壮而不旺。

2.3.2葱苗生长中期的管理

翌年开春，葱苗的根系开始活动，心叶颜色由暗绿开始变鲜绿，可把冬前的马粪搂出来，然后划锄，这样有利于保墒保温，促苗早发。

天气渐暖，葱苗明显返青时，结合划锄拔除杂草，适当晚浇返青水。

苗高15~20cm时间苗、疏苗、补苗，保持苗间距4~7cm，亩留苗12万株左右。

2.3.3葱苗生长后期管理

5月份是葱苗生长旺盛期，也是培育壮苗的关键时期，结合浇水亩施尿素20kg，同时防治病虫害。

移栽前20天左右控制水肥，进行蹲苗以获得壮苗。

壮苗的标准是：

苗高50cm，葱白长25cm以下，白粗1cm左右，单株鲜重40g左右，叶色浓绿，功能叶5枚左右，具有本品种的典型性状。

春播苗田要突出“早”和“促”，其他管理同秋播。

▲一般规律：

苗期长时管控结合拿壮苗，苗期短时以促为主拿大苗。

大葱定植

3.1定植前准备

3.1.1地块和育苗田一样的茬口，注意地势搞燥，灌排方便。

3.1.2整地开沟：

以冬贮大葱为目的且冬前套种小麦者可按80cm的沟距开沟；沟向为南北向，沟深和沟宽各为30~35cm，沟底再用长条镢刨宽度为15cm、深25cm左右的松土层。

垄背拍碎踏实，防止栽葱时土壤塌落。

栽培羊角大葱（春天4~5月份出售）和8~9月份卖大葱者可按60~70cm沟距开沟。

3.1.3施基肥：

土杂肥多时，可用普施法，即在开沟前将土杂肥均匀平撒在地上再开沟；土杂肥少时可在开沟后撒入沟底。

沟底在用长条镢刨松之前，亩施尿素20kg、二氨20kg、硫酸钾10kg，均匀撒入沟底。

3.1.4起苗：

起苗前，苗畦如过干则应先浇小水，等干湿度适宜时再起苗。

起苗时应尽量减少伤残，多留须根。

剔除病虫危害严重、伤残以及不符合本品种典型性状的苗，并根据苗的大小分出一、二、三级苗和等外苗，葱苗最好随起、随选、随栽，葱苗不可放置过久。

3.1.5移栽期的确定：

冬贮大葱一般茬口是接麦茬，在6~7月份移栽，栽入大田至少要有130天的生长期，才能满足高产优质的需要，早移栽增产显著。

据试验，6月21日栽植的比7月6日栽植的增产22.5%，6月6日栽植的比6月21日栽植的增产29.4%，8月8日栽植的比6月21日的减产31.2%。

羊角大葱的栽植时期一般在8~9月份，8~9月上市大葱的栽植期则在4~5月份。

3.2定植密度和插栽方式

3.2.1确定种植密度：

密度应根据种植方式、葱苗大小、栽植早晚、地利情况等来确定。

一般冬贮大葱密度为1.6~2.0万株，羊角大葱和8~10份上市的大葱为2.2~2.6万株。

3.2.2选用秧苗，最好只用一、二级苗，三级苗备用，等外苗坚决不用。

同一级别的葱苗要插在同一地块上。

3.2.3插栽方式：

冬贮章丘大葱的独特栽插技术为水插，具体方式是先给耕作好的葱沟放水待水渗下后立即插葱，左手拿适量葱苗，右手拿葱插子（葱插子可用待叉的树枝拨光皮即可），用葱插得分叉头抵住葱根须，在沟中线按标准株距一棵棵插下，叶面应与沟向平行。

栽植深度：

要上齐下不齐，葱苗心叶距以上8cm左右为宜，过浅不宜培土，容易倒伏，影响大葱质量，过深不易缓苗，窒息不旺，甚至死亡。

3.2.4大葱定植也可采用旱插和排葱法。

旱插就是先插葱后浇水，多用于等水或等下雨，插葱速度快但不易返苗；排葱就是开深沟把葱苗排放在沟的一边，然后从另一边围土埋葱后再浇水，速度最快但将来葱白不直，多用于粗放种植。

▲注意：

移栽时已基本能确定品种特性，此时识别不良品种，不再移栽，能把损失减到最低。

4大田管理

大田管理是指从定植后至收获前的整个田间管理。

4.1缓苗期

葱苗水插后再葱白周围留下一个孔眼，俗称葱眼，保留葱眼有利于根系的通风透气，要任其风吹日晒。

葱苗定植后，原有的须根很快腐朽，4—5天开始萌发新根，半月后要适当浇水，以促新根发育，但遇涝则要及时排水，最忌沟中囤水。

4.2植株盛长期管理

缓苗后，新叶开始缓慢生长，7月份因温度过高，大葱生长较慢，主要管理措施是中耕除草，防止土壤板结。

进入8月，天气渐凉，昼夜温差加大，葱白开始加长生长，此时需要开始追肥，最好用腐熟的土杂肥2000公斤撒在垄背上，或用磷酸二氨20公斤，再撒尿素15公斤浅除一遍，接着浇水，以促生长。

8月下旬天气晴朗，光照充足，气温在20-25℃，进入管状叶盛长期，要追速效氨、钾肥，每亩追施尿素15千克和钾肥20千克，追肥后连浇两水，垄背干湿适当时放大锄中耕，破垄平沟围葱棵。

9月上旬气温降至20-22℃，正是葱白生长盛期，因此需要再追肥，数量同8月下旬，追肥后用大镢给葱培土同时埋肥，培土以不埋心叶为宜。

这样原来的垄背变沟，在沟内立即浇水。

9月下旬，气温下降至16-20℃是葱白产量显著增长时期，也正是大葱需肥的高峰期。

根据葱白高度适当培土，培土后沟内施尿素20kg、二氨20kg，然后中耕覆盖肥料，接着浇水。

10月份平均气温在15℃左右，昼夜温差加大，此时叶面积已达到顶峰，叶内同化物质向葱白加快运贮，此时田间管理主要是浇水，需每隔6-7天浇一次水，要浇足浇透，保持地内见湿不见干。

浇灌充分的地块，叶色深绿，表层腊质后，叶内充满粘液（俗称葱鼻），葱白越发白且有光泽，葱叶遭严霜也不垂萎。

浇水不足，产量大减。

▲管理要点：

大田管理以“前轻后重，中肥后水”的方式为好。

生产5000kg大葱约吸收纯氮（N）17kg、纯磷（PO）9kg、钾（K）30kg,即吸收N:

P:

K=1.9:

1.3:

3.3。

配方施肥是获得最佳经济效益的保证。

5收获与贮存

5.1适期收获

8~9月份出售的大葱：

要提早管理，随市场行情适时刨收。

冬贮大葱：

进入11月上中旬，气温下降至8—12℃，植株地上部分已停止生长，产品基本长足，在立冬前后早晨有微冻时收刨。

收刨过早影响产量，不易贮存，过晚则增加收刨困难，叶身受伤。

章丘大葱的收刨，用长50cm，宽4cm的长条镢，顺葱行一侧，将培土掏空，然后深插根部以下，一镢刨两棵葱出来，刨出的葱每两垄放一铺，顺序平摊，晾晾水气，下午收集成捆，运往贮存地点或直接销售。

羊角大葱：

收刨要在来年的春天3-4月份，冬前浇冻水即可。

5.2冬季贮存

收刨后的大葱，水分较大，在南墙下太阳晒不到的地方，南北向，每3-5捆排成一行，行间留0.5米的通道以便通风。

10-15天后，解开葱捆晾晒1-2天，然后再将大葱捆整齐放回原处，竖直挨紧。

这次要少留通道，甚至不留通道；天气寒冷时，外围可用干土埋上；遇雨、雪应用防雨工具盖好，以免存水腐烂。

雨雪过后，及时掀开雨具。

运输、食用时，不要过份挤压、揉搓或温度急骤回升，这样会使细胞大量破裂，失去食用价值。

▲存放要点：

大葱怕动不怕冻。

6大葱病虫草害预防

6.1病害

一、疫病：

主要为害假茎，叶片、花类、根也可被害。

患部初呈暗绿色水渍状斑，当病斑扩展到叶片的一半时，呈湿腐。

根部受害，根毛少，变褐腐烂。

湿度大时，病部长出白色稀疏霉层。

高温（25—32℃）、高湿（相对湿度在95%以上）是该病发生的重要条件。

连作、地势低洼积水、土壤粘重等发病重。

二、锈病：

该病主要为害叶片和花梗，初在患部出现纺锤形或椭圆形隆起的橙黄色小疱斑，后扩展为较大疱斑。

表皮破裂散出橙黄色粉状物，后期患部现黑色疱斑，破裂后散出黑粉。

病情严重时，病斑布满叶片两面，似铁器生锈，失去食用价值。

偏施过氮肥、地势低洼多温、排水不良，都有利于该病发生和流行。

其防

三、菌核病：

大葱被害部位主要为叶片和花梗。

被害部均呈褐色或灰褐色湿腐状，后腐烂干枯，田间可见或片枯死株，被害部可见棉絮状菌丝缠绕及由菌丝纠结而成的黄白色主茶褐色菜籽状小菌核。

温暖多湿的天气有利发病，地势低洼积水、偏施、过施氮肥，种植过密通风不良等均会加重发病。

四、霜霉病：

是大葱的常见病害，主要为害叶片及花梗，被害部呈灰绿色（洋葱）至黄白色（大葱）卵圆形病斑，边缘不明显。

潮湿时患部表面遍生白色绒霉，后呈暗紫色霉层。

日暖夜凉、多雨或多浓雾露，有利病害的发生。

连作地、地势低洼的积水田块发病严重。

其防治方法如下：

五、紫斑病：

主要为害细香葱、大葱、是大葱的主要病害，主要为害叶和花梗。

病斑初为水渍状灰白色，稍凹陷，后扩大成椭圆形或梭形，呈紫褐色，湿度大时，病部产生呈同心轮纹状排列的黑色霉层。

发病重时引起叶、梗枯死或折倒。

温暖多湿的条件或缺肥干旱时病害发生重。

砂质土、旱地及蓟马为害重的田块发病同样严重。

其防治方法如下：