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果海棠类

可软化血管，对高血压、冠心病有明显的预防作用

观花，鲜食兼观赏

八棱海棠、沙果等

梨

“全方位的健康水果”具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效多吃梨可改善呼吸系统和肺功能

一般人群均可食用，尤其适合心血管疾病和心脏病患者

果期9-10月

观花

河北省保定、邯郸、石家庄、一带，主要品种为鸭梨、雪花梨、圆黄梨、雪青梨、红梨。

樱桃

可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

具有调中益气，健脾和胃，祛风湿，“令人好颜色，美志性”之功效，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症状均有益处。

一般人群均可食用，消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用；

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果期5月，樱桃成熟期较一般水果要早，有早春第一果的美誉，号称“百果第一枝”。

花期3-4月。

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柿子

含有丰富的糖分，果胶和维生素，有良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品。

一般人群均可食用，脾胃消化功能正常的人适合食用。

尤其适宜大便干结、高血压者、甲状腺疾病患者以及长期饮酒者等。

柿子果实形状，丰厚圆硕、形如如意，又因“柿”与“事”同音，所以用以寓意“事事如意”

果期10-11月。

色叶树种，可观叶，观果。

入秋部分叶红，果实似火，是园林中观叶、观果又能结合生产的树种，具有较大的绿化潜力。

日本甜柿、黑柿等

葡萄

可补气、养血、强心。

葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，其含　铁量丰富，所以补血。

一般人群均可食用葡萄。

肾炎、高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者尤其适合食用。

藤架绿化观赏、采摘。

可推荐甜葡萄品种如：

金手指、红提、玫瑰香等等。

黑加仑

可增强人体免疫力、抗衰老，降血压、降血脂，还可预防痛风、贫血、风湿病等。

果实7月中旬成熟。

绿化，观果

蓝莓

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

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果期5-10月。

绿化、观果。

北高丛蓝莓及半高丛蓝莓

布福娜（黑老虎）

果有祛风活络、调气止痛，清肝明目，益肾固精，补血养颜等功效。

常食用其果能黑发润肤，滋补养颜，清心益智，强身延年。

苗语“布福娜”，意思是美容长寿之果。

果实11月中旬成熟，成熟期晚，耐贮运。

可在树上留至春节前后出售。

集食用、药用、绿化、观赏于一体的园林珍品，是极具开发潜力的多用途植物。

果树枝干作缠附棚架，又不影响果树的产量，

钙果

钙果的钙和铁的含量是苹果的8-15倍钙果是高档杂果，因病虫害及少，故有天然绿色食品之称，通过科学分析，果实含有丰富的糖、蛋白质、矿质元素、维生素、氨基酸等营养物质，尤其是钙和铁的含量甚高

是儿童和老人孕妇的高级保健水果

当年栽植，当年结果。

花期3～4月，果期7～8月

钙果又是绿化、美化、彩化环境的首选材料，可春观花、夏赏叶、秋品果。

赏食两用。

是我国果树专家杜俊杰教授历经十多年时间，从野生植物欧李中发现并选育出来的我国独有的水果新优质品种。

钙果适应性极强，耐寒最低温达-40℃，耐旱、抗高温可达41℃。

钙果三、四五号

大枣（鲜食品种）

补血、抗氧化，降血压、保肝。

挺高免疫力等功效

早生贵子

采摘、绿化

鲜食品种

草莓

排毒水果，草莓可用来清洁肠胃道，治便秘有效，并强固肝脏

一般人群均可食用，一般人群均可食用

果期4-5月

采摘

红颜、甜查理等。

养生、观赏水果：

1.石榴

性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。

石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。

果石榴花期5-6月，榴花似火，果期9—10月。

花石榴花期5-10月因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。

石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间，是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。

石榴能消除女性更年期障碍怀远县的石榴品种白花玉石籽因核软，甜度高，花朵洁白，果实淡绿，籽粒明如翠玉而著名。

石榴的功效：

1、广谱抗菌：

石榴皮中含有多种生物碱，抑菌试验证实，石榴的醇浸出物及果皮水煎剂，具有广谱抗菌作用，其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强，石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒；

2、收敛，涩肠：

石榴味酸，含有生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品；

3、驱虫杀虫：

石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等；

4、止血，明目：

石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。

石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

1、石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。

可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。

2、石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。

其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。

另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；

石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。

3、石榴性温、味甘酸涩，入肺、肾、大肠经；

具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效；

主治津亏口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。

推荐品种：

玉石籽、白玉石籽、红玛瑙等。

2.桃

桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者；

2.桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；

3.桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；

4.桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗；

5.桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

适合人群：

桃子

一般人群均可食用

　　1.尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用；

2.内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食。

水蜜桃。

蟠桃，少量油桃，观赏两用桃。

3.苹果

花期4-5月；

果期7-11月果熟。

其性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。

　　吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。

所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。

现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

　　苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。

并且它还能有效地降低胆固醇。

　　苹果还能防癌，防铅中毒。

　　祖国医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。

青苹果

城市生活节奏十分紧张，职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。

适用人群

苹果蒸蛋食疗法巧治哮喘　，吃苹果可治疗前列腺炎

4.樱桃：

　　樱桃含铁量位于各种水果之首。

常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿，“令人好颜色，美志性”之功效，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症状均有益处。

樱桃仁含氰甙，水解产生氢氰酸，误食可能出现中毒症状。

常食樱桃对头发健美有益，v樱桃汁：

樱桃80克，凉开水200毫升。

樱桃洗净后去核，放入榨汁机中加凉开水绞汁，加适量白糖调味即成。

花期3-4月，果期5月

食疗作用

抗贫血

　　促进血液生成樱桃含铁量高，位于各种水果之首。

铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。

常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

防治麻疹

　　麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。

樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

祛风胜湿

　　杀虫樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。

樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

收涩止痛

　　民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。

同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

养颜驻容

　　樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

美白祛斑

　　樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑，可谓美白又祛斑呢。

适合人群

　　一般人群均可食用

　　1.消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用；

　　2.有溃疡症状者、上火者、慎食；

糖尿病者忌食。

5.柿子

生于新生枝条的叶腋中，花黄白色。

果形因品种而异，橙黄或红色，萼片宿存大，先端钝圆。

花期5～6月，果熟期9～10月。

柿已有300年栽培历史，其栽培品种约有900个以上，都是作为果树栽培的。

近年来，在绿化造林中也作为观果树和色叶树应用。

树形优美，枝繁叶大，冠覆如盖，荫质优良。

入秋部分叶红，果实似火，是园林中观叶、观果又能结合生产的树种，在公园、居民住宅区、林带中具有较大的绿化潜力。

　　柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。

　　所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本

上就能满足一天需要量的一半。

　　未成熟果实含鞣质。

涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。

新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。

　　另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

　　注意：

柿子中含有丰富的糖分，果胶和维生素，有良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品。

不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收，所以不宜多吃。

　　食疗作用

　　中国传统医学认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。

《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。

其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。

”同时，柿蒂，柿霜，柿叶均可入药。

　　柿果味甘涩、性寒、无毒；

柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；

有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。

所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。

如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。

可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。

柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。

营养和保健

　　柿子含有丰富的蔗糖，果糖，纤维素等碳水化合物，还含有蛋白质、钙、磷等营养成分。

柿子的涩味是由

鞣酸（又称单宁酸）引起的，故不宜多食。

中国传统医学认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。

　　在这个世界上柿子共有上千个品种，又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。

其中的涩柿（我国上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，（又称单宁酸）。

柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。

柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。

另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

　　中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。

6.葡萄：

营养成分

　　葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。

葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素B1.B2.B6.C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。

把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。

中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。

《神农本草经》载文说：

葡萄主“筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。

久食，轻身不老延年。

”葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗：

头晕、心悸、脑贫血时，每日饮适量的葡萄酒2-3次，有一定的治疗作用；

干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。

《居家必用》上还曾记载葡萄汁有除烦止渴的功能。

现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用。

葡萄具有极高的观赏性，人们将其制作成各种盆景放置室内，清香幽雅美观别致；

或在居室前后栽植，藤蔓缠绕，玲珑剔透，芳香四溢，是美化环境的佼佼者。

然而，葡萄的巨大经济价值主要在于酿酒，全世界80%的葡萄都用于酿酒。

但是，随着人们保健意识的增强，消费观念的转变，越来越多的葡萄被酿成果汁，成为味美多效的营养保健果品。

其不但能治疗多种疾病，直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。

葡萄作用

多吃葡萄可补气、养血、强心。

《名医别录》说：

逐水，利小便。

从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，其含　铁量丰富，所以补血。

在炎炎夏日食欲不佳者，时常食用有助开胃。

葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。

葡萄含糖量约10%-25%，高者可达30左右。

在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。

葡萄中含较多酒石酸，更有帮助消化的作用。

适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。

医学研究证明，葡萄汁是炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量。

葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效，在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症发病率也明显减少。

葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。

常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。

葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。

　　葡萄籽95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，比维生素E高出50倍，因此，葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。

抗氧化是搞老化的方法，因此，葡萄籽能让您永葆青春。

　　葡萄，汉书作蒲桃，可以造酒入酺，饮人则陶然而醉，故有是名。

其圆者名草龙珠，长者名马乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。

汉书言张骞使西域还，始得此种。

而《神农本草经》已有葡萄，则汉前陇西旧有，但未入关耳。

由此得知我国栽培葡萄甚古，品种也多。

。

葡萄在全世界水果类生产量几占四分之一。

葡萄是当今世界上人们喜食的第二大果品，在全世界的果品生产中，葡萄的产量及栽培面积一直居于首位。

其果实除作为鲜食用外，主要用于酿酒，还可制成葡萄汁、葡萄干和罐头等食品。

　　葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。

成熟的浆果中含有15%-25%的葡萄糖以及许多种对人体有益的矿物质和维生素。

　　葡萄是一种滋补药品，具有补虚健胃的功效。

身体虚弱、营养不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢复健康，因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生索及矿物质等多种营养成分，特别是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人体直接吸收。

　　老年人胃气虚弱，胃阴不足；

或患有慢性胃炎，胃口不好的人，每次饭前嚼食葡萄干6-9克，既能开胃口，又可补虚弱。

胃虚呕吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少许，调匀喝下，有止吐的功效。

　　声音嘶哑的患者，可取葡萄汁与甘蔗汁各一杯混匀，慢慢咽下，一日数次，也

有一定辅助治疗的作用。

对于高血压患者，则可取葡萄汁与芹菜汁各一杯混匀，用开水送服，每日2-3次，15日为一疗程。

　　民间用野葡萄根30克煎水服，用于治疗妊娠呕吐和浮肿，有止吐和利尿消肿的功效。

还有人用新鲜葡萄根30克煎水喝，用于治疗黄疸型肝炎；

可以作为一种辅助治疗方法。

　　葡萄叶可用于治疗婴儿腹泻。

取葡萄叶适量，洗净，煎水两次后去渣浓缩成糊状，加面粉和白糖各一半，拌匀后制成软粒，再烘干或晒干。

l岁以上的，每次服3-6克，日服2-3次；

1岁以下的酌减。

　　葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经

　　有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效

　　主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症，也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。

　　一般人群均可食用葡萄。

　　以下人群尤其适宜食用：

　　肾炎、高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者尤其适合食用。

7.黑加仑

黑加仑4月初开始萌芽，7月中旬开始逐渐成熟，味酸甜，含有丰富的维生素C，可生食，也可加工成酒、饮料、罐头，具有很高的药用价值，可增强人体免疫力、抗衰老，还能治疗高血压和心血管等疾病。

现在只有少量的种植属多年生落叶灌木，喜光、耐寒、耐贫瘠

保健功效

　　黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。

目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

黑加仑（5张）

药用价值

矿物质元素中的锌含量高，可作为供锌来源；

维生素C的含量极高，明显高于柑橘、山楂，种子中亚油酸含量高，具有降血压，降血脂和抗动脉硬化等作用。

另一种γ-亚麻酸，是人体不能合成的特有成分，可起到抗心血管疾病的作用。

8.大枣

大枣的功效

　　作为中药应用已有2000多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。

　　近年来药理研究发现，大枣中含有多种生物活性物质，如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷（cAMP）、环磷酸乌苷（cGMP）等，对人体有多种保健治病功效。

　　■抗肿瘤

　　大枣中的cAMP在生物体内参与细胞分裂与分化、形态形成、糖原和脂肪分解、类固醇生成等多种生理生化过程，并可作用于基因转录，影响蛋白质的合成。

更重要的是cAMP对治疗各种肿瘤有显著疗效，能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成，从而抑制癌细胞的形成与增殖，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质，另外，大枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效，尤以山楂酸效力最强，甚至超过了常用的抗癌药氟脲嘧啶。

　　■抗氧化

　　大枣中丰富的维生素C有很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用，可参与组织细胞的氧化还原反应，与体内多种物质的代谢有关，充足的维生素C能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。

　　■降血压、降胆固醇

　　大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用，还可促进维生素C在人体内积蓄。

另外，大枣中所含的皂类物质，具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；

所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效；

所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。

　　■保肝护肝

　　大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝。

大枣可使四氯化碳性肝损伤的家兔血清总蛋白与白蛋白明显增加。

同时大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；

大枣中的维生素C及cAMP等，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。

　　在临床上大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

　　■提高免疫力

　　大枣多糖是大枣中重要的活性物质，其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，可提高机体免疫力。

　　■防治脑供血不足

　　大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。

　　■抗过敏

　　食用大枣可治疗过敏性紫癜。

这主要是因为人体摄入足量的cAMP后，免疫细胞中cAMP的含量也升高，由此会抑制免疫反应，达到抗过敏效应；

大枣中的乙基－D-呋喃葡萄糖苷衍生物对5－羟色胺和组织胺有对抗作用，因而可抗过敏