精美冷菜Word文档下载推荐.docx
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脆皮黄瓜………………………8元/例
咸菜毛豆………………………12元/例
椰丝如意丝……………………12元/例
手剥笋………………………12元/例
土豆色拉………………………12元/例
马兰头………………………10元/例
糟香毛豆节……………………8元/例
红枣莲心………………………12元/例
酱黄瓜………………………6元/例
厨师长特别推荐
三鲜面片………………………18元/例
香辣水煮鱼……………………18元/例
剁椒鱼头………………………28元/例
鱼香茄子肉夹饼………………16元/例
特色烤羊排……………………29元/例
热炝三脆………………………15元/例
新疆牙签肉……………………16元/例
精美小炒
西芹百合炒百果………………12元/例
香莴笋炒雀肫…………………16元/例
五彩滨纷(牛肉、年糕、玉米、胡萝卜、香菇)…15元/例
茶树菇炒牛肉(牛肉、茶树菇)………18元/例
桂花山药………………………8元/例
丝瓜毛豆炒番茄………………7元/例
酒香草头………………………6元/例
蒜香马兰头……………………6元/例
香菇菜心………………………6元/例
芦笋炒鱼片……………………16元/例
山药炒木耳……………………8元/例
鱼香肉丝………………………15元/例
海派特色
糟溜鱼片(鱼片、木耳)………………18元/例
稻草扎肉………………………28元/例
红烧河杂(鲫鱼、河虾、泥鳅、昂刺鱼、雪菜)……15元/例
野法炒螺丝………………………7元/例
鱼香茄子肉夹饼………………16元/例
山水豆腐………………………12元/例
本帮鳝糊(鳝丝、笋丝)………………18元/例
大白菜烧蛋饺…………………16元/例
上汤蛙蛙菜……………………12元/例
鲍汁牛肉(草菇、牛柳)………………18元/例
小葱肉皮………………………20元/例
农家菜
农家头道菜(香菇、蛋皮、鸡肉、木耳、粉条)…12元/例
谗嘴牛蛙………………………16元/例
三鲜面皮(毛蟹、基尾虾、蛤蜊)…………15元/例
茭白干烧野鸭…………………20元/例
螺丝鸡………………………18元/例
马桥香干炖大骨………………18元/例
白烧三鲜(青椒、番茄、茄子)……………6元/例
小鸡炖蘑菇……………………20元/例
特色烤羊排……………………38元/例
大娘红烧肉……………………28元/例
土鸡炖酸菜……………………18元/例
芦笋炖咸鸡……………………18元/例
凤鹅炖山药……………………18元/例
农家小吊(小母鸡、青红椒圈、大蒜头、粉条、香菇、枸杞)…16元/例
锅仔、铁板系列
铁板牛蛙………………………16元/例
铁板鱼头………………………28元/例
铁板牛杂………………………26元/例
铁板田鸡………………………18元/例
铁板牛肉………………………18元/例
锅仔鲈鱼………………………18元/例
锅仔肥牛………………………22元/例
锅仔乌鸡………………………26元/例
香辣川菜
干锅牛蛙………………………18元/例
麻辣鱼嘴………………………16元/例
一桶天下(牛百叶、河虾、粉条、牛肉、豆芽、血、基尾虾)…26元/例
干锅牛杂(牛心、牛舌、牛肚)…………20元/例
小炒粉条(粉条、肉丝、香菇丝)…………8元/例
瓦块鱼………………………16元/例
酸菜鱼………………………15元/例
香辣水煮鱼(鱼、豆芽、粉条)…………16元/例
川香沸腾鱼……………………18元/例
水煮牛肉(牛肉、豆芽、粉条)…………16元/例
川味回锅肉……………………15元/例
麻婆豆腐…………………………6元/例
剁椒蒸排骨……………………18元/例
特价菜
毛蟹烧茭白……………………10元/例
仔鸡烧毛豆……………………10元/例
干煎臭豆腐……………………4元/例
黄瓜炒河虾……………………8元/例
川香酸菜鱼……………………8元/例
小黄鱼烧豆腐…………………10元/例
干煸肥肠………………………12元/例
特色面筋(面筋、香菇、菜心)……………6元/例
剁椒古法鱼头…………………16元/例
特色馋嘴鸡……………………12元/例
海河鲜类
草虾(白灼、椒盐、盐局、开片蒸)………………时价
河虾(盐水、油爆、清蒸)……………………时价
青蟹(咸蛋黄、清蒸、葱姜)…………………时价
多宝鱼(清蒸、干烧、红烧)……………………时价
长江回鱼(红烧、香辣、干锅)…………………时价
桂鱼(清蒸、干烧、红烧)……………………时价
鲫鱼(红烧、葱烤)………………………时价
昂刺鱼(红烧、炖汤)………………………时价
汤羹类
番茄蛋汤…………………………5元/例
咸肉冬瓜汤………………………6元/例
草鸡汤………………………25元/例
上海酸辣汤………………………6元/例
乌鸡汤(乌鸡、香菇、枸杞)………………28元/例
香菜豆腐羹……………………38元/只
鱼头豆腐汤……………………38元/例
三鲜银鱼羹(木耳、银鱼、胡萝卜)…………8元/例
点心
扬州炒饭…………………………8元/例
酒酿圆子…………………………8元/例
窝窝头………………………12元/例
雪菜肉丝面………………………6元/例
黄金饼…………………………7元/例
水饺………………………10元/例
汤圆………………………10元/例