再次长篇北京那些吃面的去处二.docx

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再次长篇北京那些吃面的去处二

再次长篇：

北京那些吃面的去处

（二）

题记：

老话说，冬吃饺子，夏吃面。

我在烈日当头不想做饭的时节，最常做的事就是出门找碗面条填肚子。

若不是有了网络，我还不知道有如此多和我一样的爱面人。

在写了上篇面条寻记之后，越来越多博友和我交流吃面的事。

不止是在北京的，各地的人们兴致勃勃地说着自己家这里的好吃的面条，如数家珍一般。

足见，面条是个多么有人气的东东。

今天这篇记述的，有一些是朋友们的推荐，有些是从前的补遗。

我想在开头声明的是：

文章可以转载，但要注明作者和出处，并且，文字和图片严禁二改。

我知道，这样说不能杜绝所有的不靠谱的转载。

然而我真的希望所有看到的人，知道我对我自己文字和图片的感情。

当辛苦撰写的文字，和辛苦拍摄制作出的图片，被删改，被裁减，被掐头去尾，被改头换面成了别人名下的产物。

不得不说，这感觉不是反胃能形容的。

所以郑重地说一声：

请对我的文章予以尊重，尊重他人，也是尊重你自己。

--By：

小雅

*坦白说，在吃“老滕家过桥米线”之前，我一直对东华门夜市不感冒。

因为对口味稍有想法的人，都不会在这里吃所谓的北京小吃。

一来味道大多对付，二来价格偏高。

至少同样的价格，在别的地方吃同样的东西，会有比对，会感觉这里的食物普遍华而不实。

位于街中段的“老滕家过桥米线”却不同，10元一碗，虽然小贵，但可以接受。

至于味道，应该说，这不是正宗的过桥米线，却的的确确是好吃的米线。

鱼丸很好吃很弹，酸菜味道很让人喜欢，尤其鸡汤是真的用大锅熬的，并且不够可以再给。

这就是这个看似普通的小摊，为什么在东华门流水般的夜市上站立了20多年，并且食客中有八成回头客的原因。

还有，老板是可爱的，操着地道的京腔，时时和你闲聊调侃几句，是能让你觉到有趣的。

建议把米线在滚热的鸡汤里多泡一会再吃，口感会更好。

店址--王府井东华门小吃街中段。

*“丹桂餐厅”在美术馆三联书店后面破旧的胡同里。

在书店看看书，出门拐到“丹桂”点些东西果腹，在我而言，是很方便和经常的事。

小店虽然很简陋，却因食物味道好有特色而非常受欢迎，并有着固定的食客群。

很多人，包括我亲爱的好朋友婷婷在内，都无比这爱这里的酸豆角和酸笋。

那是种特有的酸味，拌着或炒在米粉里吃，可口得让人觉得惊喜。

被婷婷影响，相比招牌的卤味粉，我更喜欢这里的酸辣炒米粉。

米粉酸辣炒制，搭配上足量的酸笋和酸豆角，少许青菜，大大的一盘端上来，是能让人瞬时食欲猛然增长，继而埋头吃得风生水起的。

若也是同我一样偏爱这酸味之人，8元一份的炒粉再多加1元到2元的酸笋，是可以一次吃过瘾的。

除米粉之外，脆皮鱼也是招牌菜肴，值得一尝。

另外，夏日，店家会提供3元一份的冰绿豆沙，很清甜爽口。

店址--三联韬奋书店和黄河水中间的胡同里，旁边有很多卖画框的店。

*已经有多家连锁的“杜氏酸辣粉”，我只去过学院桥边上这家。

店非常非常小，但比较干净整洁。

食物以外面为主，食客大多是附近学生，买了打包带回学校吃。

酸辣粉6元一份，份量还好，辣油汤相比吃过的别的酸辣粉要清澈一些。

粉比较滑也比较Q，酸辣的口感不错；配菜简单，但也足够，吃起来还是很舒服的。

个人认为，从味道上讲的话，是好过西单车水马龙的“晓富特色粉”的。

店址--学院桥东北侧，无数路边小店中。

*“宇飞牛肉面”窝藏在居民区里。

据说汤是很多年的老汤，汤黑，喝起来能尝出老汤一种特有的苦味，我喜欢。

7元一碗的面很香，搭配的卤蛋也很入味，倒是牛肉没几块。

另外，这里的拌土豆丝真的非常好吃，很爽口，微微有点辣油，吃着很香。

值得一提的是，这里有我多年不见的黑加仑汽水，喝的时候看看旁边桌也有，果然好这口的不止我一个啊。

话说这是一家20年左右的老店了，饭点人满为患。

并且，逢节必休，所以感兴趣的注意下，省得白跑一趟。

店址--劲松中街北段进去，行至垂杨柳南街，再拐到垂杨柳中街，左手边路边。

*西直门桥这家“兰州拉面”站立在一片拆得所剩无几的断壁颓垣中。

店不算特别小，领面得面票居然是旧时的塑料粮票，瞬时有了亲切感的。

面很便宜，超便宜，小碗4元，大碗5元。

尽管肉少到你基本找不到，但冲着他家面小碗可媲美别家大碗的量，这可以忍的。

实在想吃肉，可以加份8元一碗的小碗牛肉，绝对吃得饱饱的。

店虽然小而且极简陋，但是家纯正的清真馆子，店里的女人们都带着回族的头巾，来这里不要点非清真食物的东西。

还有就是，这家店和上面的“宇飞”都是环境巨破，饭点时巨吵的路边小店。

如果你对饭馆环境有一定程度的计较和一定程度的要求，如果你无法容忍很多人在你旁边吃得喝得毫不矜持脸红脖子粗，还大声聊天神侃，我不建议你来这里吃面，真的。

有时候，市井的东西，你要用市井的态度去适应；做不到的话，那就换对你胃口的馆子吧。

店址--西直门桥东侧，地铁B出口附近，成铭大厦对街。

*北京广式茶餐厅不少，却难吃到好吃的云吞面。

“金多宝茶餐厅”之前，我曾分别在一个连锁的专营云吞面的面店，和一个以人气而著称的茶餐厅吃过鲜虾云吞面。

前者明显是速冻馄炖+方便面的组合，难吃到令我发指。

至于后者，显然他家云吞面不足招牌的各色煲仔饭地位重要。

面条不知为何，有股极怪异的味道，食之感同嚼蜡，难吃到让人想哭。

我这么说倒不是说“金多宝”家的云吞面是有多好吃，但至少，云吞让人觉得不错，面条也不错，汤同样过得去。

这就齐了，再点一个价格适中的饮料，在这里打发一下午的时间，还是比较轻松自在的。

忘了是在哪个媒体杂志上看到说，这里是港人推荐的北京四大茶餐厅之一，总体餐饮的水平还让人觉得满意。

不过，平心而论，这里的饮料相对别家茶餐厅要逊色一些。

建议不要点那些在餐单上看上去很好的糖水甜饮，实则很平庸。

还有，点心不错，港式的餐饭也不错，但西式的饭也建议不要点，不是很好吃。

店址--左家庄西街，燕丰市场对面的那条路上，英文招牌是“JackpotCafe”。

*交道口路口这家“新疆风味餐馆”是个博客上的MM介绍给我的。

正好离家不远，又在鼓楼这一代，于是得了空便去吃了一回；吃过之后，我个人是非常喜欢的。

羊肉串烤得我喜欢，至于拉条子，大大的一盘，份量和味道都是可爱的。

看着也漂亮，红艳艳的，让人非常有食欲。

而且价格不贵，一大盘拉条子8元，羊肉串1元一串，典型的物美价廉。

至于这家别的食物，没吃过，所以无从评价。

但若是单单填饱肚子来说，这里的确很好的去处。

店址--鼓楼东大街，交道口十字路口西北侧，宝岛眼镜斜对街。

*“秦记柳州螺蛳粉”是家口碑很好的小店。

说到柳州螺蛳粉，很多在北京的人都是海淀那家“疯狂beyond”的粉丝。

而“秦记”是真的靠味道和质量有了自己的固定食客的。

螺蛳粉很香，卤蛋很好，配菜也都很好，有些许让人喜欢的萝卜干，汤很浓味道也不错。

我个人比较喜欢他家的鸭掌，很烂，6元2个，挺好吃。

螺蛳粉12元一份，卤蛋1元一个，配菜个人认为无需另加。

店址--美术馆后街，临近财经书店。

*满大街各色卖桂林米粉的店，“卓雅桂林米粉”是很口味和环境都很好的一家。

店不大，很干净，饭点的时候常常爆满。

米粉我推荐牛腩米粉，粉很筋道，汤也够浓。

牛肉给得很足，炖得绝对够时候，配菜花生酸笋什么的也都很好吃。

是绝对用心的认真做的米粉，受欢迎也是必然的。

店址--灯市口西街，世纪大厦旁边。

*“多味居”是家位于老胡同的云南菜馆。

坦白的说，除了过桥米线，别的都一般般。

一份13元的米线就够吃了，不必点20多一套的。

汤不错，骨汤和鸡汤的融合，能吃出明显的白胡椒粉的味道，这也和从前吃过的过桥米线有了区别，很喜欢。

米线量很足，白白嫩嫩的，很爽滑，我喜欢把米线在滚烫的汤里多泡一泡，这样的吃着软一些。

小菜的话，建议尝尝豆腐丝，味道还是不错的，佐酒也是好选择。

店址--东城区中剪子巷靠近府学胡同这一端。

*在小馆子云集的民族大学附近，“贵州米粉”是个不错吃食地，可见高校附近是找到合意的小馆子的好地段。

店里只卖米粉，或汤或拌，比较实惠。

辣鸡米粉是我喜欢的，鸡肉，配菜加上一个煎蛋，还是很美味。

一份辣鸡米粉9元，价格绝对不贵，做成凉拌的也很好吃。

店址--民族大学西路，青年假日酒店北侧。

*“えーやん北海道拉面”在建外SOHO一个不起眼的地方。

日文“えーやん”据说是北海道那边的方言，翻译成中文就是“请用”的意思。

店里环境还不错，常见的日本料理的格局和布置，简洁亦安静。

餐单里详细地介绍着店里的骨汤有多么多么好，店里的拉面又有多么多么讲究。

吃到嘴里的20多块钱一份的味磳拉面尽管没有说得那般传神，份量和味道却也说得过去。

面条，卤蛋，蔬菜码在一起，视觉上也觉得还算丰盛。

叉烧一向不是我很感兴趣的东西，于是没点。

口感若严格地说，可能有些过咸，点单的时候可以跟服务员要求做得味道淡一点。

店址--朝阳区建外SOHO，1号楼，门脸很小。

*“无名苑”的是个环境不错的韩国料理店。

价格小贵，30元一套冷面是很不错的，这一套包含一碗水冷面，两个小菜。

会吃冷面的人都知道，冷面重要的是汤。

“无名苑”的冷面，汤兑得就很好，酸甜爽口。

配上店家很体贴的为你吃着方便而剪好的面条，少许肉片，半个煮蛋，这个冷面吃得还是让人满意的。

环境没得说，干净，并安静。

服务绝对没得说，哪怕你只点了一套冷面，服务员也会勤着给你添茶水，并在饭后给你小果盘。

店址--望京，北京青年政治学院对面。

*“面滋味”看上去是家没开多久的面馆，但食客的评价都不差。

卖得都是川式的面条，价格便宜，感觉很好。

我要的是川味凉面，6元一小碗，辣椒，葱花，花生碎拌，黄瓜丝拌在一起，挺好吃。

椒麻鸡也不错，辣得正好，口感也正好。

帅哥老板和帅哥伙计都很随和，是个可以一去的地方。

店址--护国寺街护国寺宾馆对面。

*燃面是我喜欢的川味面食，丰富，味足又好吃，在“庆祥燃面馆”吃到的燃面我就很喜欢。

辣椒，肉臊，芽菜，花生碎和香葱什么的，浇在面上，店家给你拌均匀端上来，食欲是瞬时起来的。

口感上，燃面和热干面有些异曲同工的地方。

有些人觉得面偏干，我个人倒是作为干拌面，这样的口感是适当的。

一份燃面还送一小碗汤和一小碟凉菜，吃着还可以。

店虽然小，也比较简陋，但很干净，老板人也很好，对客人都很和气。

店址--新街口豁口小铜井胡同，靠近地铁积水潭站C口。

*“眉州小吃”是最近受欢迎起来的小食店。

很多人说，相比满大街水平参差不齐的“成都小吃”，“眉州小吃”的存在是给川味小吃正了名的。

店里干净，口味也正；食物的量都不是很多，但味道是绝对好的。

因为价格便宜，可以多点一些种类来吃，总之很不错。

“眉州小吃“的面食，我最喜欢的是干绍面。

5元一份，少许肉臊，少少青菜，配上碗底的调料，活着面条吃，非常好吃。

分店众多，我推荐去大屯店，环境好，器皿