如何健脾养胃食疗Word格式.docx
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苡仁味甘淡、性微寒,能健脾利水、除湿舒筋、清热排脓、抗癌散结;
鲍鱼能养血柔肝、滋阴益精、清热利湿。
配而用之既健脾祛湿,又益肾养肺;
既平和又清利,可谓老幼咸宜之品。
制作特点:
将鲍鱼擦洗干净,再与拣去杂质洗净的药材、姜片放入炖盅内加清水300ML,隔水武火炖3小时即成。
适用人群:
脾虚湿重所致的困倦、四肢酸重无力、肌肉酸痛、腹胀、大便溏、小便不利、饮食减少、水肿、血尿、带下病等。
五月闷热,祛湿吃什么
5月是夏季的开始,此时春天刚过,阳光越来越旺,万物显蓬勃生长趋势。
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你排毒祛湿了吗?
“湿”气使人困倦
中医认为湿为阴邪,性质黏腻、秽浊,容易阻遏气机,从而影响体内气的运行。
如何预防湿邪致病?
1.在加强身体功能方面,不仅要有充分的营养物质,还应配合充分的休息和适当的体育锻炼;
2.在加强清除能力方面,我们可有意识去进食一些既能去湿又能加强脾胃功能的食物:
高梁:
玉米:
苡仁:
扁豆:
水芹:
冬瓜:
马齿苋:
鲫鱼:
鲍鱼:
田螺:
以上介绍的食物,除了有祛湿的功效外,还各有特性。
一款体虚体实、男妇老幼皆宜的炖汤
玉米淮山苡仁炖鲍鱼:
材料:
组方功效分析:
制作特点:
适用人群:
节气话饮食之大暑篇
俗话说“小暑不算热,大暑三伏天”。
高温和潮湿是大暑时节的主要气候特点,要想平安度过大暑,在饮食方面要注意以下几点:
第一,多吃些化湿健脾的食物。
暑湿侵害人体可出现胸膈满闷、饮食无味、口中黏腻、头昏脑涨、肢体困重等症状,所以应以消暑清热、化湿健脾的方法进行预防或治疗。
现介绍一个食疗方:
原料:
薏米20克,赤小豆30克,大米100克,水适量。
制法:
将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时,大米洗净,加入适量的水,同煮成粥。
功效与主治:
具有健脾渗湿、清热消暑的功效。
第二,益气养阴的食物不可少。
大暑天气酷热,出汗较多,容易耗气伤阴。
因此,除了要及时补充水分外,还应常吃一些益气养阴的食品以增强体质,如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、甲鱼、豆浆、百合粥、菊花粥等都是夏日的进补佳品。
第三,蛋白质供给需充足。
大暑气温较高,人体新陈代谢增快,能量消耗大,因此蛋白质的供应必须酌量增加,每日摄入量应在100~120克为宜。
夏季的肉食以鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品为首选。
【《健康时报》7月20日张国喜、庄乾竹文】
什么食品易于消肿
答案:
消肿的几味中药:
(附汤料方)
1、茯苓消肿紧肤
茯苓味甘、淡,性平,药性平和,利水而不伤正气,为利水渗湿要药。
凡小便不利、水湿停滞的症候,不论偏于寒湿,或偏于湿热,或属于脾虚湿聚,均可配合应用。
而茯苓皮性味与茯苓相同,多用于去除皮肤水肿。
茯苓赤小豆冬瓜汤
汤方茯苓5钱,赤小豆1两,冬瓜2两;
功效利水消肿、健脾益胃。
当中的茯苓可利水消肿,赤小豆可利小便去水肿,冬瓜有清热利尿、消肿轻身的作用。
2、白术利水护肝 ∽术味苦、甘,性温,具燥湿利水、补气健脾的功效。
药理和临床研究已经证实白术对水肿的病人有利尿作用,既能促进电解质,尤其对钠的排出较为有效。
参茯白术汤
汤方白术3钱,茯苓4钱,泽泻2钱,猪苓3钱,党参5钱,北芪5钱;
功效利水消肿、补脾益气。
其中的白术、茯苓、党参、泽泻、猪苓合用去水效能佳;
而党参、北芪合用可健脾胃,体质虚寒者亦宜饮用。
3、泽泻去湿力强
泽泻味甘、淡,性寒,可利水渗湿、泻热,且有显著利尿作用,较适合热底人士饮用。
泽泻山楂汤
汤方泽泻4钱,山楂5钱,草决明3钱;
功效清胃热、利水湿、健脾胃、消脂去痰湿。
当中的泽泻可利水渗湿、山楂可健脾胃、消脂轻身,而草决明可通便、降血压,亦是一种强化的利尿剂。
4、扁豆衣化湿健脾
扁豆味甘、性微温,可化湿、健脾,消暑湿,治吐泻、脚气浮肿等症,而扁豆衣即扁豆的种皮,又称扁豆殻,性味功能、主治用法和扁豆基本相同,能健脾利水,而且利水效能更佳。
扁豆茯苓汤
汤方扁豆衣3钱,白术2钱,防风2钱,北芪6钱,茯苓6钱
功效健脾除湿、固本去风。
白术、茯苓、扁豆衣三者合一,除湿效果更显著,同时可增强免疫力、健脾、去湿、驱风,体质虚寒者亦宜饮用。
最佳答案
(1)五谷杂粮:
①粳米:
又名大米。
味甘,性平,有健脾和胃,壮气力,强肌肉之功。
用于脾虚烦闷,泄泻,消瘦,下痢。
②玉米:
又名包谷。
味甘,性平。
有补中健脾,除湿利尿之功。
可用于泄泻,痢疾等病。
③粟米:
又名小米。
味甘咸,性微寒。
有补中益气,健脾益肾之功。
用于脾肾不足所致的纳食少,烦渴,反胃呕吐及病后体弱等。
④高粱:
有健脾益中,渗湿止痢之功。
用于小儿消化不良,湿热吐泻下痢等。
⑤糯米:
又名江米。
味甘,性温。
有暖脾胃、补中益气之功。
用于胃寒痛,消渴,自汗,便溏,腹泻。
⑥小麦:
味甘,性凉。
有健脾养心益肾,除热止渴之功。
用于口干咽燥,烦躁不安,食欲不振等。
⑦大麦:
有益气健脾,止渴除烦之功。
用于脾胃虚弱之消化不良,呕吐泄泻等。
⑧甘薯:
又名红薯。
有健脾胃,润便之功。
用于形体消瘦,便秘等。
⑨黄豆:
有健脾宽中,润燥之功。
用于疳积瘦弱,腹胀泻痢等症。
10蚕豆:
有健脾利湿之功效。
用于脾虚食少,便溏等症。
11豆浆:
有润燥补虚之功。
用于体弱不健,肠燥便秘等。
12薏苡仁:
味甘淡,性微寒。
有健脾止泻,利水渗湿之功。
用于泄泻,食欲不振之症。
13莲子:
味甘涩,性平。
有健脾止泻之功。
用于脾虚久泻,食欲不振。
14荞麦:
有消积下气,健脾除湿之功。
用于胃肠积滞,腹胀满,及脾虚而有湿热的腹泻、痢疾。
15芝麻油:
有润肠通便,解毒,生肌之功。
用于肠燥便秘,蛔虫,食积腹痛,溃疡等。
16菜油:
味辛,性温。
有润肠健脾之功。
用于脾不健运,食少乏味,肠燥便秘等症。
(2)肉蛋类
①猪肉:
味甘咸,性平。
有滋养脏腑,补中益气,滑润肌肤之功。
用于气血不足,病后体弱消瘦,血少津枯之便秘等。
②猪肚:
有补虚损,健脾胃之效。
用于虚劳瘦弱,胃疼痛,胃下垂,小儿疳积等。
③猪脾:
能健运脾胃。
用于脾胃气虚引起的食欲不振,神疲乏力,腹胀,便溏之症。
④牛肉:
有补脾胃,益气血,强筋骨之效。
用于虚损消瘦,食少纳呆,脾虚水肿等。
⑤牛肚:
有补脾胃,助消化,益气血之功效。
用于脾胃虚弱所致的消化不良,气血不足的体质虚弱。
⑥狗肉:
味咸,性温。
有补中益气,补肾助阳之功。
用于脾胃虚寒,脘腹冷痛胀满,饮食减少之症。
但一般不宜于春、夏服用。
⑦鸡肉:
有温中益气,补精填髓之功。
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻等病。
⑧鸭肉:
味甘咸,性平微寒。
有滋阴养胃,补血之功。
用于胃阴不足所致的厌食等症。
但外感初起,或便溏、腹泻者不宜。
⑨兔肉:
有补脾益气之功。
用于脾胃虚弱,饮食减少,体倦乏力,或消渴口干。
注意脾胃虚寒者不宜服用。
10鹌鹑蛋:
有补益气血,强筋壮骨之功。
用于小儿营养不良,食少,倦怠,腹泻,幼儿发育不良等症。
11鹅蛋:
有补气血和胃的作用。
用于病愈后体质虚弱,食欲不振,消瘦乏力者。
12鹅肉:
有益气补虚,和胃之功。
用于消瘦乏力,呃逆等症。
13鹌鹑:
有补五脏,益中气,清利湿热之功。
用于营养不良,虚劳瘦弱,久泻久痢,食欲不振等病。
(3)水产品类
①草鱼:
有补脾暖胃之功。
用于虚损,少气乏力,饮食减少之症。
②鲫鱼:
能益脾开胃,利水除湿。
适用于脾胃虚弱,少食乏力,或呕吐、干哕。
③鳝鱼:
有补虚损,补气血,强筋骨之效。
用于小儿久病,气血不足,脏腑虚弱,出现疲倦食少,肚腹冷痛,肠鸣泄泻等症。
④黄花鱼:
可补虚,开胃。
凡小儿久病体虚,面黄消瘦,饮食减少者,皆可食用。
但体胖有内热者慎服,多食易发疮助热。
⑤带鱼:
有补虚损,益气血之功。
适用于久病体弱小儿,症见食少,消瘦,皮肤干燥,气短乏力等。
⑥鳙鱼:
又名胖头鱼、大头鱼。
可暖脾胃,益脑髓。
用于治疗脾胃虚弱而致的食欲不振,消化不良。
⑦平鱼:
有补益气血,健脾益胃之功。
用于小儿久病体虚,气血不足,倦怠乏力,食欲不振等症。
(4)蔬菜类
①番茄:
又名西红柿。
味甘酸,性微寒。
有健脾开胃,生津止渴之功。
用于食欲不振,热病,口渴等。
②红萝卜:
味甘,性平微凉。
有健脾化湿,润肠通便之效。
用于便秘,久痢,肠胃不适,消化不良等病。
③白萝卜:
又名莱菔。
味辛甘,性凉。
有宽中下气,消食化痰之功。
用于食积不消,脘腹胀痛等。
④生姜:
有温中止呕之功。
用于胃疼腹痛、呕吐等。
⑤大蒜:
有醒脾、健胃、消积、杀虫之功。
用于泄泻,痢疾,食积,虫积等病。
⑥韭菜:
有温中行气之功。
用于反胃呕吐,误食铁钉、铁针等。
⑦山药:
有健脾益气,养阴之功。
用于脾虚气弱,食少便溏或泄泻。
⑧大头菜:
味苦辛甘,性平。
有温暖脾胃,顺气开胃,解毒利湿之功。
用于食积不化,寒凉饮冷所致的腹痛,湿热黄疸,小便不利等症。
⑨芫荽:
又名香菜。
有健胃理气之功。
用于脾胃不和,食欲不振,恶心等症。
10莲藕:
味甘,熟用性微温。
有补益脾胃,止泻之功。
用于脾胃虚弱,食欲不振,呕吐反胃,腹泻等。
11甘蓝:
又名蓝菜、包心菜。
能益脾和胃,缓急止痛。
用于脾胃不和,脘腹拘急疼痛,可用于胃及十二指肠溃疡。
12南瓜:
又名窝瓜。
有补中益气,驱蛔虫之功。
用于脾虚气弱,或营养不良;
生南瓜子可驱蛔虫。
13香菇:
又名香蕈、冬菇。
能补脾胃,益气。
用于脾胃虚弱,食欲减退,少气乏力之症。
现代用于防治佝偻病、胃癌。
14猴头菇:
有补脾益气,助消化之功。
用于脾胃虚弱,饮食减少,消化不良,或体倦乏力。
15芋头:
味辛,性平,有小毒。
可以补益脾胃,适合食少瘦弱,大便秘结者食用。
16扁豆:
有健脾开胃,和中益气,消暑化湿之功效。
用于暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少便溏,泄泻水肿等病。
17蘑菇:
味甘,性微寒平。
能健脾开胃,增进食欲。
适用于体质虚弱,饮食不香,胃胀不适之症。
18白木耳:
又名银耳。
味甘淡,性平。
可养胃生津。
适用于体质虚弱,久病、热病后饮食不香,精神不振,大便干燥者。
19辣椒:
味苦辛,性大热。
能暖胃祛寒,适用于过食生冷所致的胃寒疼痛、不思饮食,以及呕吐、腹泻、下痢,还可开胃助消化,增进食欲。
多食对胃有刺激性。
有内热、痔疮、溃疡病者应少食或忌食。
(5)水果类
①苹果:
味甘酸,性平。
有健脾益胃,生津止渴之功。
用于中气不足,腹泻,便秘等%A
回答者:
匿名6-2815:
31
其他回答共1条
脾虚者宜吃以下食品。
粳米
性平,味甘,有补脾益气之功。
《食鉴本草》即有记载:
“粳米,皆能补脾,益五脏,壮气力,止泄痢,惟粳米之功为第一。
”《本草经疏》亦云:
“粳米即人所常食米,为五谷之长,人相赖以为命者也。
其味甘而淡,其性平而无毒,虽专主脾胃,而五脏生气,血脉精髓,因之以充溢,周身筋骨肌肉皮肤,因之而强健。
”可以说凡虚弱之人,粳米皆宜,尤脾虚之人,最宜食之。
糯米
性温,味甘,有补脾益气的作用,脾虚者宜用之煮粥服食。
唐·
孙思邈说:
“糯米,脾病宜食,益气止泄。
”所谓脾病,乃指脾虚为病之义。
《本经逢原》说得好:
“糯米,益气补脾肺,但磨粉作稀糜,庶不黏滞。
若作糕饼,性难运化,病人莫食。
”
锅巴
又称锅焦。
性平。
《本草纲目拾遗》中说它“补气,运脾,消食,止泄泻”。
凡脾虚不运、饮食不香,或食不消化,或脾虚久泻者最宜食用。
古方中亦常用之,如小儿常用健脾消食的“锅焦丸”,治老人脾泄的“玉露霜”。
《梁侯瀛集验良方》中用以治疗“老幼脾虚久泻不愈”就是用锅巴同莲子肉为末加白糖调服,颇有效果。
西国米
又称西谷米,西米。
白净滑糯,营养丰富。
性温,味甘,能温中补脾,凡脾胃虚弱、消化不良者,食之颇宜。
《柑园小识》记载:
“西谷米健脾运胃,久病虚乏者,煮粥食最宜。
番薯
俗称甘薯、山芋、红薯。
性平,味甘,有补脾和血、益气通便的作用。
《随息居饮食谱》中说:
“煮食补脾胃,益气力,御风寒,益颜色。
”《纲目拾遗》认为番薯能“补中,暖胃,肥五脏”。
脾虚之人,可用番薯当主粮,常食之。
薏苡仁
俗称苡仁米、六谷米。
有补脾健胃的作用。
明·
李时珍说它“能健脾益胃”。
《本草经疏》也有“味甘能入脾补脾”的记载。
脾虚者宜用苡仁米同粳米煮粥服食,相得益彰。
饭豇豆
性平,味甘,能健补脾胃,对脾胃虚弱、食少便泻,或妇女脾虚带下者,食之最宜。
《滇南本草》中即有“治脾土虚弱,开胃健脾”的记载。
李时珍还说它能“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。
除通常炒食外,还可同粳米煮饭或煮粥食用。
白扁豆
性平,味甘,能补脾胃虚弱。
《本草纲目》中说:
“白扁豆其性温平,得乎中和,脾之谷也。
止泄泻,暖脾胃。
”《本草求真》还解释道:
“扁豆如何补脾?
盖脾喜甘,扁豆得味之甘,故能于脾而有益也。
”《会约医镜》认为:
扁豆“炒用健脾止泻”。
对于脾虚呕逆,食少久泄、小儿脾虚疳积、妇女脾虚带下者,最宜食之。
或炒熟食用,或用白扁豆煮粥服食,均有裨益。
牛肉
性平,味甘,有补脾胃、益气血的作用。
《医林纂要》中说得好:
“牛肉味甘,专补脾土,脾胃者,后天气血之本,补此则无不补矣。
”故凡久病脾虚、中气下陷、气短乏力、大便泄泻、脾虚浮肿之人,宜用牛肉炖汁服食,或用牛肉适量与大米煮粥调料进服,这对脾胃虚弱的恢复,大有裨益。
牛肚
性平,味甘,也能补虚养脾胃。
历代医家多有论说。
《日用本草》就有“牛肚和中,益脾胃”的记载。
《本草蒙筌》亦称牛肚“健脾胃”。
《本草纲目》还说它能“补中益气,养脾胃。
”所以,凡脾虚之人,或病后脾胃虚羸,宜煨食之。
羊肚也有与牛肚同等的功用,脾虚者食之亦宜。
鲫鱼
性平,味甘,入脾胃大肠经,有健脾养胃作用,故脾胃虚弱者宜食。
《唐本草》早有“鲫鱼合莼作羹,主胃弱不下食”的记载。
《本草经疏》还说:
“鲫鱼,甘温能益脾生肌,调胃实肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食。
白鲞
为大黄鱼或者小黄鱼的干制品。
有健脾、开胃、补虚、消食的作用。
《随息居饮食谱》中说它“开胃醒脾,补虚活血,为病人产后食养之珍”。
《本草汇言》中还说:
“黄鱼有养脾理肺之功,治久病胃弱食减,不能进厚味者。
以白鲞水煮烂食之,健利肠胃,为肠虚胃弱之人必需用之,诚药食中之良品也。
”可见脾胃虚弱者食之颇宜。
鲈鱼
性平,味甘,能补益脾胃。
《本草经疏》说得好:
“鲈鱼,味甘淡气平与脾胃相宜。
脾胃有病,则五脏无所滋养,脾虚则水气泛滥,益脾胃则诸症自除。
”脾胃虚弱者宜常食之。
大枣
性温,味甘,有补脾胃、益气血的作用。
早在2000多年前的《神农本草经》中就有“大枣安中养脾”的记载。
李时珍称“枣为脾之果,脾病宜食之。
”对脾虚便溏、胃弱食少、气血不足之人,最宜经常服用大枣。
樱桃
性温,味甘,能补脾益气。
《名医别录》中就说:
“樱桃主调中,益脾气。
”《滇南本草》亦云:
“樱桃治一切虚症,能大补元气,滋润皮肤。
”凡脾气虚弱者宜食。
芡实
性平,味甘涩,入脾、肾经,有补脾益气、固肾涩精的作用。
尤其是脾虚而大便泄泻,或脾虚妇人带下者,食之最宜。
菱角
熟者甘平,鲜者甘凉,煮熟服食,有健脾益气的作用。
《本草衍义》中曾说:
“煮熟取仁食之,代粮。
”用老菱制取淀粉叫菱粉,也有补脾作用。
《唐本草》云:
“菱,作粉极白润宜人。
”《纲目拾遗》亦载:
“菱粉补脾胃,强脚膝,健力益气。
”脾胃气虚者食之为佳。
莲子肉
性平,味甘涩,有补脾胃之功。
李时珍认为:
“莲之味甘,气温而性涩,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。
”《王楸药解》中还说;
“莲子甘平,甚益脾胃,而固涩之性,最宜滑泄之家,遗精便溏,极有良效。
”所以,对脾虚之人久痢虚泻,妇女白带清稀频多者,最宜食之。
党参
性平,味甘,无毒,有补脾胃、益气血的作用。
《本草正义》指出:
“党参力能补脾养胃,润肺生津,健运中气,本与人参不甚相远。
其尤可贵者,则健脾运而不燥,滋胃阴而不湿。
凡古今成方之所用人参,无不可以潞党参当之,凡百证治之应用人参者,亦无不可以潞党参投之。
”可见党参补脾胃作用与人参相同,且运用得比人参更广泛。
太子参
又称孩儿参、童参。
能补脾益气。
《本草从新》说它“大补元气”。
《饮片新参》认为太子参“补脾肺元气”。
《陕西中草药》中还说它“补气益血,健脾生津。
治脾虚腹泻,不思饮食。
”脾虚者宜常食之。
此外,脾虚之人还宜服食山药、粟米、高粱、青稞、蚕豆、狗肉、羊肚、鸡肉、青鱼、鲢鱼、乌鱼、鲂鱼、白鱼、银鱼、鳜鱼、白木耳、花生、黄芪、紫河车、白术、甘草等
脾虚者根据其宜忌原则,应当忌食或少吃阿胶、马奶、牛奶、海参、甲鱼、螃蟹、蛤蜊、蚌肉、蚬肉、鳆鱼、芝麻、荞麦、柿子、柿饼、荸荠、柑、橘、香蕉、桑椹、无花果、猕猴桃、西瓜、甜瓜、海松子、柏子仁、生萝卜、水芹菜、落葵、菊花脑、茼蒿、菠菜、莼菜、发菜、蕺
菜、地瓜、丝瓜、生菜瓜、生黄瓜、紫菜、地耳、金针菇、草菇、菊花、金银花、地黄、决明子、西洋参、胖大海、薄荷等。
健脾常见食物
日常生活中有健脾作用的常见食物:
用于疳积瘦弱,腹胀泻痢等症。
用于脾虚