月子餐Word文档下载推荐.docx

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1）牛尾去皮，斩件，放入开水中煮10分钟，川芎、当归头和田七分别洗干净。

当归头切片；

田七打碎，生姜和红枣分别洗干净。

生姜去皮，切两片；

红枣去核。

2）瓦煲内放清水，先用猛火煲至水开，然后放入材料，等水再沸起，改用中火继续煲4小时，以少许细盐调味，即可饮用。

本汤温经活血、去瘀生新、强健腰骨。

凡身体虚弱，血气不足，精神不振，腰背酸痛，头晕目眩，或妇女在产褥期恶露淋漓不断，量少色紫暗，有瘀块，小腹疼痛不喜按，可以用此汤作食疗。

但身体燥热之人，孕妇不宜饮用。

黑木耳猪尾汤

猪尾1条，约600克，黑木耳100克，黑豆100克，红枣4枚。

1）先将黑木耳洗净浸软；

猪尾去皮毛，洗净斩件。

2）红枣去核，与黑豆一起放进煲内，加清水4碗，煲约2小时半，至豆烂熟已出味即可饮用。

本品具有明目养血，润肺祛湿之功效。

适用于产后恶露不绝。

三七藕蛋羹

三七粉3克，鲜藕汁50克，鸡蛋1个。

将鸡蛋打入碗中，把三七粉、藕汁（鲜藕剁碎，纱布包，绞汁）加入调匀，隔水蒸熟食之。

养血生精、化瘀止血、补肮脏，对于产后瘀血内停、经络不通而致的恶露不尽者适宜。

豆腐皮白糖清热蛋

豆腐皮1张，鸡蛋2个，白糖30克。

将豆腐皮切小块；

取蛋黄备用。

旺火起汤锅，水沸后放入豆腐皮块、白糖、鸡蛋黄，继续用旺火，将鸡蛋黄煮熟即可食用。

养阴清热，凉血止血。

豆腐皮又称豆腐衣，味甘、淡，性平，有养阴清热等功效。

此药膳适用于阴虚内热型产后恶露不绝的妇女。

黑豆酒

黑豆500克，白酒100毫升。

黑豆入锅中炒至有烟出时取出，入酒瓶中，浸一日以上即可饮用。

每次服半小杯（约30毫升），一日三次。

活血化瘀、祛风解毒、补益肝肾、强壮筋骨、通经活络，产后食用既可防风气，又可消红血，故对产后瘀血内停而致恶露不止者有效。

桃仁粥

桃仁20克，粳米100克。

1）桃仁水浸，去皮尖，加水适量，研烂取汁，法渣。

2）粳米淘洗干净，放入锅中，加水适量，置炉上煮，煮至米烂汁黏时加入桃仁汁，再煮片刻，即可离火食用。

温热空腹食之，日服1-2次。

化瘀止血、养血益气，适用于产后瘀血内阻、血不归经而致的恶露不止者。

产后虚弱

山药当归大枣炖鸡

母鸡1只，山药、当归、黄芪各50克，黄酒适量。

1）将母鸡宰杀，去毛、内脏，与山药、当归、大枣、黄芪共置盆中，加黄酒至浸没鸡肉，隔水蒸3小时，去药渣。

2）吃鸡肉，饮汤，分数日食用。

益气养血，益肾补虚。

适用于产后体虚。

山药牛奶羊肉羹

鲜山药100克，牛奶、羊肉各250克，姜20克。

1）将羊肉洗净，切小块；

姜洗净，切片。

2）以上两味黄入沙锅中，加水适量，文火炖7-8小时，搅匀。

3）另取沙锅1个，倒入羊肉汤1碗，加入山药（洗净，切片）煮烂，再倒入牛奶煮沸即可。

随量食用。

芪杞乳鸡

黄芪、枸杞子各40克，活乳鸽一只200克，绿酒10毫升，白糖、盐、姜各2.5克，香油、味精、花椒、葱各少许。

将乳鸽浸入清水中淹死，去净毛，除去内脏，放入开水内烫透，捞出放入锅内，加入600毫升猪肉汤，放炉火上烧开后撇去汤上浮沫，再加入黄芪、枸杞子、绍酒、白糖、香油、盐、葱段、姜片和花椒（花椒用纱布包上），盖上锅盖，转入慢火炖至熟烂。

然后揭锅盖，除去花椒包、葱段、姜片，再放入味精，即可上桌食用。

乳鸽补肾益气，对于肝肾血亏，脾胃虚弱的目眩头晕，耳鸣腰酸，食少倦怠，腹泻便秘病人，有辅助治疗作用。

亦可作为产后血虚，久病体弱患者的膳食。

冬虫夏草紫河车汤

冬虫夏草25克，桂圆肉15克，陈皮1角，紫河车1个，盐少许。

1）冬虫夏草、桂圆肉、陈皮和紫河车洗干净。

2）将以上材料同放入炖盅内，加入冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时，加入少许盐调味，即可饮用。

本汤滋阴补肾，养血护肝，宁心安神，强壮身体，滋润养颜。

凡身体虚弱、病后体虚、产后体虚，而又虚不受补，失眠、心跳、头晕目眩、耳鸣，可用本汤作食疗。

伤风感冒未愈之人不宜饮用。

凤吞鱼翅汤

光嫩母鸡1只750克，水发鱼翅350克，火腿丝少许，料酒、盐味精、胡椒粉、姜葱、上汤、生油各适量。

1）锅烧热加入生油，放入姜、葱炒香，烹入料酒，加入火腿丝烧开后，放入鱼翅下锅煨1小时，倒去腥水，再加清水煨1小时取出。

2）光鸡斩去脚洗净，从头部脱去全部骨头，把煨好的鱼翅、火腿丝拌匀，放入鸡肚内扎好口。

3）锅中放入适量的清水煮沸后，将鸡放入锅内沸约20分钟，捞起洗净，放入炖盅，加入料酒、葱、姜、味精、盐、胡椒粉、上汤，上笼蒸至熟烂，取出即成。

对于产妇、年老体弱、多病、病毒后恢复期，以及一切虚痨的患者都为理想的保健菜肴。

香菇炖鸽汤

白鸽2只，冬菇500克，火腿15克，姜1片。

1）冬菇浸软去蒂，控干水，加盐、糖、油、酒拌匀。

2）白鸽洗净去脚，放入煮开的水中煮5分钟搭起洗净。

3）将鸽肉、火腿、姜放入炖盅内，加适量开水，盖上炖3小时，加入冬菇再炖1小时，下盐调味即可。

滋肺补肾，健体延年。

核桃青笋

青笋500克、核桃仁100克，精盐、味精、香油各少许。

1）青笋刮去老皮，切片；

核桃仁用开水泡透，去皮。

2）青笋片、核桃仁放入开水中，焯透捞出，用凉开水过凉，放入味精、精盐、香油拌匀。

佐餐食用。

酱爆里脊丁核桃

猪里脊肉400克，核桃仁、甜面酱各75克，鸡蛋1个，花生油500毫升（耗油50毫升），料酒、生姜汁、白糖、湿淀粉、精盐、上汤、香油各少许。

1）将猪里脊肉剖开切丁，用精盐、料酒、香油、蛋清、湿淀粉腌渍好，下入四成热的油锅内滑开、滑透待用。

2）核桃仁下入六成热的油锅内，炸至黄色捞出。

3）锅置火上，放入花生油、甜面酱和白糖，炒出酱香味，加生姜汁和料酒，下入核桃仁、里脊丁，颠翻几次，下入上汤，将汁搅匀，浇上少许熟花生油出锅即可。

补虚抗邪。

核桃鸡花

母鸡脯肉250克，核桃仁100克，花生油500毫升，泡辣椒、鸡蛋清、鸡汤、葱、白糖、精盐、料酒、淀粉各适量。

1）将鸡脯肉切十字花纹，切成3厘米见方的块；

核桃仁用热水泡透，剥去外皮；

泡辣椒切成小片；

葱切成末；

姜切成细丝。

2）鸡肉加料酒、精盐、鸡蛋清、淀粉浆好；

核桃仁炸酥；

鸡汤、葱、姜、白糖、辣椒糊对成汁。

3）锅置火上，放入花生油，烧至三成热，下入鸡肉滑一下倒出，控出余油。

4）原锅留少许油，烧热，煸炒泡辣椒，倒入鸡肉、核桃仁，烹入对好的汁，颠炒均匀，盛盘即成。

核桃鸡球

核桃100克，净鸡肉200克，猪油、味精、精盐、姜末、葱、湿淀粉各适量。

1）将鸡肉切成白果大小的丁；

核桃砸碎去壳取仁；

葱切成1.5厘米长节。

2）锅置火上，放入猪油烧热，下入核桃仁，炸约1分钟，捞出核桃仁，滤去油。

3）将切好的鸡肉丁用少许精盐、湿淀粉拌和。

4）锅置火上，注入猪油，烧至七成熟时，爆香姜末、葱节，倒入浆好的鸡肉丁，迅速炒好，放适量精盐、味精，再炒，加入炸过的核桃仁，再迅速炒转，起锅装盘即可。

核桃酒

鲜核桃5个，黄酒1000毫升，红糖500克。

将上药捣碎，置容器中，加入黄酒密封，浸泡30日后去渣，再加入红糖煮沸，过滤去渣。

产后虚喘、便干及崩中、带下。

龟肉姜葱米粥

活龟1只（约250克），姜、葱各30克，糯米100克，胡椒粉1克，料酒25克，油、盐、味精各适量。

1）将龟用热水烫死，宰净，去甲壳、头脚、尾、爪及皮切成小块，再用开水烫煮，捞起乔去皮膜备用。

2）龟肉放在蒸盘内，加入料酒、姜葱、食盐，蒸至熟烂，捞去姜葱备用。

3）糯米洗净煮成粥，放入龟肉及汤汁，加胡椒粉调味即成。

本品可补阴益血，除风湿痹，止血痢，止泻血。

适用于妇女产后体虚，子宫脱垂。

红枣羊骨糯米粥

红枣5个，羊胫骨1条，糯米100克。

1）将红枣洗净，剔除枣核。

羊胫骨冲洗干净，敲成碎块，糯米淘洗干净。

2）锅内放入清水、羊骨，旺火煮沸后再用文火熬煮约1小时，滤去骨头，然后加入糯米、红枣，煮成粥。

填精补肾，滋阴补气。

产后腹痛

桂皮红糖汤

桂皮6克，红糖12克。

锅中加水50-80克，放入桂皮及红糖，煮约20分钟，取汁饮服。

适用于产后寒凝血瘀、经脉不畅所致的产后腹痛者。

田七炖鸡

母鸡肉300克，田七15克，姜、葱各3克，料酒5克，食盐2克，味精1克。

1）母鸡肉洗净，切块。

田七烘干，研成粉末（或直接用粉末）。

2）将鸡肉放入锅内，加清水约1000毫升，置旺火上烧开后，撇去浮沫，加姜、葱、料酒，移至水火炖至鸡肉熟烂，再加田七粉、精盐及味精，稍煮片刻即可离火食用。

三七鹿筋汤

鹿筋750克，三七5克，味精10克，料酒0.5克，清汤1500毫升，精盐7.5克，葱姜各5克。

1）将三七置罐内加清水蒸软后切片。

鹿筋用开水煮软，切成长短一致的条状，再用水加葱姜、料酒煮之。

2）取一个汤罐，放入烧开的清汤及三七片、鹿筋，调好口味，用油纸将汤罐封严，蒸1小时左右即可。

补益肝肾，生精壮筋，化瘀止痛，对于产后瘀血内停所致腹痛较为适宜，亦用于治疗产后恶露不下，或恶露不止等因瘀血内停所致者。

山药羊肉汤

羊肉500克，山药150克，精盐、味精各5克，料酒20克，葱15克，姜10克，胡椒粉0.5克。

1）剔去羊肉筋膜，洗净，略划几刀，放入开水锅内，除去血水。

姜、葱洗净后拍软待用。

2）山药切成0.2厘米厚的长斜片，与羊肉一起置于锅中。

注入适量清水，加入姜、葱、胡椒、料酒，先用旺火烧开后，撇去浮沫，移小火上炖至烂熟，捞出羊肉晾凉。

3）将羊肉切成片，装入碗中，再将原汤除去姜、葱，略加调味，连山药一起倒入羊肉碗内即可食用。

养血益气，健脾开胃。

产后血虚、经脉失养所致小腹疼痛甚为适宜，亦可用于治疗血虚乳少、恶露不尽、腰膝酸软、虚冷腰痛等。

当归生姜羊肉汤

羊肉500克，当归、生姜各15克，精盐6克，料酒15克，味精5克。

1）当归、生姜洗净，切长片。

羊肉剔去筋膜，入开水锅内焯去血水后捞出晾凉，然后切成5厘米长2厘米宽的肉条备用。

2）取净锅（最好为沙锅）加入清水适量，然后将羊肉条放入锅内，再加当归和生姜，在旺火上烧沸后，撇去浮沫，加入调味料，改用小火炖约30分钟至羊肉熟烂即可食用。

补气养血、温中暖肾，适用于产后气血弱、阳虚失温所致的腹痛，亦可用于治疗血虚乳少、恶露不止、虚冷腰痛等。

荠菜红糖汤

鲜荠菜、红糖各60-90克。

将鲜荠菜洗净切碎，放入锅内，加红糖用微火炒香，加水煎15分钟即可食用。

养血活血，清肝调脾，和血利水，对于产后瘀血内阻所致的腹痛较为适宜。

当归煮猪肝

当归15克，胡椒、红花、肉桂各9克，猪肝1个约1500克。

前四味中药碾为粗末。

将猪肝上切挖数孔，装入药末，放入锅中，加入清水约2500毫升，上炉煮约1小时，食肝饮汤。

温经散寒，暖肾回阳，养血活血，化瘀止痛，养肝明目，以圩产后寒凝经脉所致的腹痛有较好的治疗作用。

泽兰粥

泽兰30克，粳米60克。

先将泽兰水煎去渣，再入粳米煮粥食用。

每日一剂。

化瘀行滞止痛。

适用于产后瘀滞腹痛。

山楂益母粥

山楂、益母草各30克，粳米60克。

山楂、益母草水煎去渣，再入粳米煮粥食用。

每日1剂，2次分服。

活血补血，化瘀止痛。

适用于产后腹痛。

产后便秘

冬瓜鲤鱼羹

鲜冬瓜400克，鲤鱼1条约500克，葱白20克。

1）将鲜冬瓜削皮，去瓤，洗净，切片；

鲤鱼除掉鳞、鳃和内脏，洗净备用。

2）把鲤鱼和冬瓜片一同放入锅中，加水适量，旺火一上煨至烂熟，将鱼慢慢取出另用；

再把葱白碎末加入冬瓜汤内，煨5-10分钟即可。

饮汤，食鱼。

温热饮服，每日2-3次，每次1碗，连服6日。

饮水消肿，补虚扶正。

适用于各种水肿病患者经常食用。

羊血汤

羊血、豆腐皮、笋衣、胡椒末、豆粉、醋、酱油各适量。

将羊血用清水煮过，冷却后切块；

煮羊血水留作原汁，加入羊血、豆腐皮丝、笋衣丝，煮沸后，下豆粉、醋、酱油，和匀即可信用。

产后大便常用结及孕妇尤宜。

花生蹄花汤

猪蹄2只，花生350克，核桃仁100克，精盐、胡椒粉、葱各适量。

1）将猪蹄去毛，浸泡后刮洗干净，对剖成3厘米见方的小块，花生米、核桃仁在温水中浸泡，葱切成葱花，待用。

2）锅置旺火上，加水2500毫升，下猪蹄、花生米、核桃仁煮至五成熟，放精盐，继续煨炖至猪蹄熟烂，加胡椒粉、葱花讽味。

饮汤食猪蹄、花生米、核桃仁。

补血，通乳，润肠。

适用于产妇缺乳、大便秘结。

蜂蜜香油汤

蜂蜜50克，香油25克。

将蜂蜜放入碗内，用竹筷不停地搅拌，使其起泡，，搅至蜂蜜泡浓蜜时，边搅边动边将香油缓缓地渗入，搅拌均匀。

在蜂蜜、香油搅匀后，将温开水约1000毫升（开水晾至约60℃）徐徐加入，再搅匀，搅至开水、香油、蜂蜜成混合液状，即可食用。

适用于产后便秘。

猪肠参耳汤

猪大肠200克，海参50克，黑木耳20克，姜片、精盐、味精各适量。

猪大肠洗净，海参、黑木耳润软，洗净切片，同放于沙锅中，注入清水500毫升，烧开后，撇去浮沫，加入姜片和精盐，小火炖至酥烂，下味精调匀。

分1-2次乘热食渣喝汤。

桑葚芝麻汤

桑葚30克，黑芝麻、肉苁蓉各15克，炒枳壳10克。

以上各用料分别洗净，加水500毫升，大火烧开后，转用小火煎1小时，去渣取汁，分1-2次服。

杏仁粥

杏仁10克，粳米100克，白糖20克。

将杏仁洗净，去皮尖，用干净纱布包裹，备用。

将米淘洗干净，放入锅内，加入杏仁及清水（400毫升左右）同煮，待米开花，继汁浓稠时即可取出杏仁，离火，待稍凉后即可食用。

益气养血，润肠通便。

适用于产后津亏便秘者。

大麻仁粥

大麻仁10克，粳米200克，白糖30克。

1）将大麻仁洗衣净，用干净纱布包裹待用。

2）将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加水（约800毫升）及大麻仁，放置上煮，待粳米开花即可取出麻仁，至粥汁稠浓时离火，稍冷却即可食用。

润肠通便，对产后便秘效果较好。

松子仁粥

松子仁30克，粳米100克。

1）松子仁打破，取洁白者，研壮如膏；

粳米淘洗干净。

2）锅中加水约650毫升，放入松子膏及粳米，至炉火上煮，烧开后改用中小火煮至米烂汁黏即可食用。

每日可食1-2次。

润肠增液，滑肠通便。

柏子仁粥

柏子仁15克，粳米60克，蜂蜜30克。

1）将柏子仁洗净，沥干，捣烂；

2）将柏子及粳米放入锅内，加水约350毫升，置炉火上煮，煮至米烂汁黏时放入蜂蜜，再煮片刻，搅匀即可离火食用。

每日可食1-2次，温热空腹食之。

产后肠中干枯便秘。

首乌粥

首乌30克，粳米60克。

1）首乌洗净，切片；

2）将首乌与粳米共置锅中，加入清水400毫升左右，上炉煮至粳米开花汁黏即可离火食之。

生津养血，适用于津血亏虚、产后便秘者。

产后贫血

山药姜羊肉汤

山药30克，姜片、当归各15克，羊肉250克，精盐适量。

将羊肉洗净，切块。

当归用纱布包好，同羊肉、山药、姜片放沙锅内，加水适量共炖汤，羊肉熟烂后去药包，放精盐。

饮汤，吃肉，每周2-3次，连服30日。

适用于产后贫血，病情轻者，面色苍白、头晕、眼结膜淡；

病情重者，面色萎黄、水肿、全身乏力、心悸、呼吸短促等。

枣杞炖母鸡

老母鸡1只，大枣15枚，枸杞子10克，生姜3片，调料适量。

将母鸡宰杀，去毛及内脏，洗净斩块，与大枣、枸杞子、生姜片共入沙锅内，加水炖熟食用。

补血。

用于产后贫血。

荔枝大枣汤

荔枝干、大枣各7枚。

水煎服。

每日1剂，连服7-10剂。

产后体虚、贫血。

阿胶猪肉汤

瘦猪肉100克，阿胶10克。

先将瘦猪肉放沙锅内，加水适量，用文火炖熟后放入阿胶炖化，调味饮汤食肉。

隔天1次，连服20天。

豆腐猪血汤

豆腐250克，猪血400克，大枣10枚。

放豆腐、猪血（羊血、牛血也可）、大枣，共煮汤服食，可常服。

适用于产后贫血。

赤豆花生汤

花生米、红小豆各50克，核桃仁60克，白糖100克。

1）红小豆、花生米洗干净；

核桃仁浸泡半小时。

2）将红小豆、花生米、核桃仁放入锅内，加水浸没，置火上煮沸，再移至小火上焖至酥软，离火，随即将白糖慢慢倒入锅中；

随倒随搅，然后加水，使总体积达到1000毫升左右，再放在火上煮，边煮边搅拌，沸后离火。

养血生血，用于产后贫血。

姜葱陈皮辣牛肉汤

姜丝6-8克，葱白碎粒10克，陈皮5克，干辣椒末3克。

鲜嫩牛肉200-250克，油、盐、醋、料酒、酱油、白糖、味精各少许。

1）将牛肉洗净，切成极薄片，装入大碗中，加姜丝、葱粒、料酒及花生油、盐各适量，拌匀，腌渍30分钟。

2）将味精、白糖、酱油、鲜汤做成芡汁。

旺火烧热锅，下生油30-50克，油热后放下辣椒、牛肉、陈皮，翻炒至牛肉熟透酥香时下醋、芡汁，继续炒片刻即起锅。

有补脾健胃、益气养血之功效。

姜汁炒章鱼

鲜章鱼250克，生姜汁1-2汤匙，油、盐、味精各适量。

章鱼宰洗干净，切块备用。

花生油下锅，上火烧热后，倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下食盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。

产后血虚、贫血等症。

花生红枣杞子饮

花生仁100克，鸡蛋2个，杞子10克，红糖50克，大枣10枚。

先将花生仁、枸杞子煮熟，然后放入红糖、大枣、鸡蛋，再煮片刻服食。

每天1次，连服15-20天。

产后贫血。

核桃花生山药粥

核桃仁、花生仁、糯米各50克，鲜山药100克，白糖适量。

1）将核桃仁、花生仁洗净；

山药去皮洗净，切成小块；

糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时。

2）先把核桃仁、花生仁、糯米放入锅内，倒入适量清水，用大火煮沸后，改用文火煮至八成熟时，再放入山药块继续煮成粥，加入白糖即可。

健脾开胃，益肾润肺，养血通乳。

适用于产后乳汁不足、贫血。

产褥期药膳

金针鳝鱼汤

鳝鱼200克，金针（黄花菜）500克，姜2片。

1）鳝鱼洗净去骨。

鱼肉切小块。

黄花菜浸水泡软。

2）把全部用料放入锅内，加适量清水，煮30分钟，调味供用。

通血脉，利筋骨。

芪枣黄鳝汤

黄鳝300克，黄芪30克，生姜2片，红枣3个（去核）。

1）黄鳝宰净，用盐腌去黏液，洗交，用开水骈血腥，切段。

2）起油锅，爆香姜片，加少许酒，放入黄鳝炒片刻取出。

3）黄芪、红枣洗净，与鳝肉同入清水锅内，煲1小时，调味供用。

补血益气。

番薯糖水

番薯300-500克，食糖适量，生姜2片。

将番薯削皮切小块，加清水适量煮，待熟透变软后加入食粮、生姜，再煮片刻即可。

补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘。

老母鸡汤

老母鸡1只（约重1500克），猪排骨2块，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。

1）老母鸡和排骨洗干净，分别放入开水锅内焯一下捞出，再用水洗净。

2）将鸡和排骨放入锅内，加水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时（以水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中），直至鸡肉脱骨，加入味精即可。

促进乳汁分泌。

火腿冬瓜汤

火腿肉50克，冬瓜250克，火腿皮150克，植物油、精盐、味精、葱适量。

1）冬瓜去皮、瓤洗净，切成0.5厘米厚的片。

2）炒锅置火上，放油烧热，下葱花炸香，放入火腿皮及适量清水，沸后撇去浮沫，焖煮30分钟后下冬瓜片，煮至酥软，加火腿片、精盐，继续煮3-5分钟，入味精，盛入汤碗内即成。

对产妇小便不畅、小腹水胀、乳汁不下等症有辅助疗效。

木瓜煲带鱼

鲜带鱼200克，生木瓜250克。

1）带鱼去肠脏，木瓜肃去绿色的瓜皮，除去瓜核，切成块状。

2）鲜带鱼与木瓜加清水适量煮汤，调味服食。

补虚，通乳。

乌豆煲塘虱鱼

乌豆50-60克（黑豆），塘虱鱼250克（鲶鱼）。

将鱼宰净，去鱼鳃肠杂，与乌豆一齐放在瓦煲内，加水适量，用文火煮至熟烂。

养血补虚。

归芪猪脚汤

猪脚2只，当归12克，黄芪30克，蜜枣5个。

1）猪脚刮净毛，斩成大块，放入开水中，武火煮10分钟，取出洗净，用清水漂过。

2）当归、黄芪洗净，蜜枣去核与猪脚一齐放入锅内，加清水适量，煮开后，文火煲3小时，调味供用。

补气养血，强壮筋骨。

人参炖鸡

鸡肉30克，人参10克。

1）鸡去毛洗净，取鸡腿肉或鸡胸内，去皮、骨。

2）人参切片，与鸡肉一