刮油减肥食谱.docx
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刮油减肥食谱
刮油减肥食谱:
一、鸡蛋蔬菜饼
原料:
中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、牛奶120克、小白菜2、3棵、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许。
做法:
1、先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。
蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就可以了。
2、小白菜洗净,切末;葱姜也切末。
3、锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
4、平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了。
二、丝瓜炒蛋
原料:
丝瓜2根、鸡蛋3个。
做法:
1、丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。
2、锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水,有的饭馆是拿油来焯丝瓜的,家里做就没有必要了。
3、倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。
如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下。
4、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。
锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
5、锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒。
6、大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。
一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了。
三、木耳蒸蛋
原料:
木耳一朵泡发,鸡蛋一只,枸杞子洗净用开水烫一下。
做法:
1、木耳泡发,切碎。
2、鸡蛋打散,加少许盐、鸡粉调味,并兑入适量温开水搅拌均匀。
3、将切碎的木耳放入蛋液中。
4、烤开一锅水,将备好的蛋液放上锅蒸10分钟(锅盖要露一条缝),关火即可。
5、枸杞子最后放蛋上装饰,也可不放。
枸杞子滋肝明目,补血养颜,常吃亦有益身心。
四、干切牛肉白菜粉丝煲
材料:
干切牛肉、白菜、粉丝。
做法:
1、牛肉是在熟食店买的干切牛肉,白菜洗干净切块,粉丝用温水泡软。
锅中底油,油热倒入白菜大火翻炒,让白菜出水。
2、然后加入牛肉片,加水没过白菜,加姜片,八角,酱油,白糖,和盐烧开。
3、十分钟后加入粉丝,烧一分钟,最后撒些葱花即可。
五、腊肠白菜卷
材料:
大白菜叶10片、腊肠2根、干鱿鱼30克、干香菇4朵、大蒜2瓣、白糖1茶匙、香葱2根、小米椒2根、盐1/2茶匙、耗油1/2汤匙。
做法:
1、干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒;腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒;香葱洗净后取1根切成葱花;大蒜剁成蒜茸。
将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用。
2、炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香,然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀,再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用。
3、取一片烫软的白菜叶在案板上摊开,去适量炒香的馅料放在白菜叶根部,然后掀起根部往上卷,并把两侧的叶片折向中间包住馅料,卷成白菜卷。
4、将卷好的白菜放在盘内,撒上辣椒粒,将盘子放入蒸锅内蒸15分钟,出锅时撒上葱花即可。
清肺润肺食谱:
一、黑木耳粥
原料:
黑木耳30克,粳米100克,大枣数枚,冰糖适量。
做法:
先将木耳用凉清水浸泡半天,捞出洗净与粳米,大枣同煮为稀粥,加入冰糖,糖化即成。
如果婴儿食用,可将木耳切碎,大枣去核,去皮,以方便食用。
黑木耳有养血、止血、润燥、清肺作用,其铁含量比动物性食品中最高的猪肝高出五倍,比菠菜高三十倍。
二、雪梨百合润肺汤
原料:
雪梨1个百合若干片枸杞10粒
做法:
雪梨洗净,带皮切成小块,百合洗净。
将雪梨块和百合放入锅中,倒入清水,大火煮开后,撇去汤面的浮沫。
然后盖上锅盖,露一条小缝,调成小火,煮20分钟后,放入洗净的枸杞,再煮2分钟就OK了。
雪梨生津润燥,清热化痰。
百合清热,去火,润肺和安神。
汤中的雪梨和百合可以食用,小婴儿滤汁饮用,较大宝宝加少许冰糖食用。
三、银耳莲子百合排骨汤
原料:
雪耳75克,百合100克,排骨500克、姜葱若干、盐少许。
做法:
将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。
四、润肺豆浆粥
原料:
豆浆1000克,糯米100克,白糖适量。
做法:
将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。
五、猪血菠菜汤
原料:
菠菜3棵,猪血100克、葱段10克,盐、香油各适量。
做法:
锅置火上,放入适量香油,炒香葱段后放入适量开水,大火煮开。
将猪血放入锅中,煮至水再次滚沸,加入菠菜段、盐,离火。
(菠菜可提前用开水焯下)
功效:
对补血、明目、润燥、清肺都有好处,尤其能补充体内铁质含量。
此外,猪血菠菜汤还能有效地缓解便秘哟。
香菇鸡汤
原料
料酒1大匙精盐1小匙味精0.5小匙土鸡腿300克香菇30克红枣10克生姜1小块
做法
1.土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松;
2.把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时;
3.最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。
注意
汤鲜味美,营养丰富。
汤未煮好前,不要加精盐,这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
香菇青菜汤
原料
香菇4颗,青菜4颗,虾皮1把,油2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克)
做法
1,虾皮泡好,香菇洗净后切片,青菜洗净备用
2,锅中放油,倒入香菇片翻炒
3,倒入适量的水
4,倒入青菜
5,最后放入虾皮
6,临出锅时,倒入调味料即可。
香菇土豆炖鸡块
原料
鸡琵琶腿2只,鲜香菇10朵,中型土豆1个,姜1块,大葱半根,料酒,盐,糖,生抽,老抽
做法
1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。
香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块儿。
土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中。
大葱切成寸段,姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇和土豆块,继续炒2分钟。
之后倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透.
素炒蘑菇
原料
香菇,葱,蒜
做法:
1.新鲜的香菇,斜着切片,这样容易进味。
2.用葱蒜提味,香菇急火快炒,勾薄芡,加盐水煮开就好了。
香菇炖鸡粥
原料
大米适量,鸡胸肉适量,香菇适量,青菜适量,食用油、葱、盐、酱油适量
做法:
1.将大米淘净,香菇用温水泡软剁碎,鸡胸肉剁成泥,青莱,葱切碎
2.油锅热后,加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒,滴入少许酱油炒入味。
把洗净的大米下入锅中翻炒,使之均匀地与香菇、鸡肉等混合
3.再加入适量地清水于锅中,加盖文火熬煮成粥
4.待熟透后再放入青菜。
放少许盐调味即可出锅
香菇肉片
原料
新鲜香菇,姜,肉,青椒,红椒,油,酱油,生抽,盐,鸡精,葱花
做法
1.新鲜香菇洗净去蒂后切片。
2.姜切片、肉切片。
青红椒切圈。
3.锅坐油,下姜片爆香,青红椒炒出香味,入香菇片翻炒至渐渐有水份析出,再加入肉片,淋酱油、生抽同炒。
4.炒至肉片熟透,快手加盐、鸡精、葱花,翻匀即可出锅。
干煸茶树菇
原料
花肉200克,茶树菇200克,红萝卜1/3根,葱3根,蒜头(独蒜)1颗,五香粉半茶匙,生粉2茶匙,蚝油1汤匙,美极酱油半汤匙,盐和鸡精适量,水淀粉适量
做法
1.花肉切成薄片,加入五香粉、生粉、美极酱油、适量盐和鸡精拌匀,腌半小时。
2.热油锅,下花肉炒熟,挤出肉里的油留在锅里,熟肉盛起。
3.再次热油锅,爆香蒜头和葱白。
4.加入红萝卜和茶树菇,翻炒4分钟。
5.调入蚝油、盐和鸡精。
6.最后加入葱段(绿色部分)和花肉翻炒几下,水淀粉勾芡即可上碟。
奶油蘑菇汤
原料
白蘑菇5个,洋葱1/2个,雀巢淡奶油半盒,黄油,水,鸡精,面粉,盐少许,黑胡椒少许,荷兰芹少许
做法
1.将白蘑菇洗净,沥干水分,切片,洋葱切碎粒,待用
2.取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用
3.中火加热锅中的黄油,待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟,制成黄油炒面,(这是火要小,否则容易焦)取出待用。
4.锅中放入剩余的黄油,加入洋葱碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入鸡清汤,淡奶油煮大约10分钟,再加入黄油炒面搅匀。
5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。
装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。
麻辣香菇凉面
原料
油面100g,小黄瓜1/2条,鸡胸肉1/2个,红萝卜丝15g,香菇3朵,芝麻酱3大匙
做法
1.取一汤锅,待水滚沸后放入鸡蛋面烫煮约四分钟捞起沥干。
2.加入少许油至作法1的鸡蛋面条中拌匀。
3.用筷子拉起作法2拌好的鸡蛋面条吹风至凉。
4.取一盘,放上作法3的鸡蛋面,铺上其余处理好的食材,淋上酱汁即可。
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油醋香菇
原料
新鲜香菇·400克芹菜·30克大蒜·2瓣食用油·15克橄榄油·2小匙黑胡椒粉·小匙红酒醋·2小匙精盐·0.5小匙
做法
1.新鲜香菇洗净,每朵切成4小块;大蒜去皮,切末;芹菜洗净,切末;
2.烧热油锅,加入橄榄油、蒜末、黑胡椒粉爆香后,放入新鲜香菇块,用大火快炒至熟,再加入红酒醋、精盐、水拌炒均匀至入味,起锅前撒上芹菜末即可
一、虾米白菜
原料:
10克虾米、200克白菜、10克植物油、10克酱油、3克食盐、少许味精。
做法:
先用温水浸泡发好干虾米,白菜洗干净,切成大概3厘米的段,然后将油锅烧热,放入白菜炒至半熟,再放入发好的虾米、食盐、味精,加点清水,盖上锅盖煮透即可。
二、清蒸凤尾菇
原料:
500克鲜凤尾菇、3克精盐、2克味精、适量鸡汤。
做法:
先将凤尾菇去杂洗干净,然后用手沿着菌褶撕开,使得菌褶向上,放入汤盘,加入精盐、味精、香油、鸡汤,放在笼内清蒸,蒸熟即可。
三、酸甜素鱼
这道菜准备的材料也比较简单,即一条素鱼、橄榄油、番茄酱少许。
做法就是将素鱼改刀,表面切成菱形小块。
然后在改刀后的素鱼表面挂上脆皮粉。
接着将橄榄油倒入锅中,待油热后将素鱼放入锅中炸至金黄捞起。
最后另起锅,将番茄酱放入炒香,浇在素鱼上即可。
一道酸甜素鱼就新鲜出炉了哦。
四、佛手海蜇
原料:
500克海蜇、250克黄瓜、适量糖、米醋、香油、精盐、葱末、蒜片。
做法:
先用凉水将海蜇皮浸泡24小时,洗去泥沙,切成小长条,再用刀顺长均匀地划四下,然后将开水晾至80度的时候,放入海蜇烫一下,再迅速捞出,在冷水中浸泡1小时;用刀将鲜嫩黄瓜一破两半,用刀连切四片薄片,前面不要切断,然后第五刀的时候切断,撒上精盐腌10分钟,控去盐水,捞出海蜇,与黄瓜一起用香油、盐、糖、醋、葱末、蒜片搅拌均匀即可。
五、番茄玉米汤
材料:
番茄、玉米、砂糖
制作:
将2个番茄洗净后切块放入榨汁机中,加入200ml温水榨成番茄浓汁,然后将所有浓汁倒入煮开的水中,可以根据自身需求添加稀释的水量。
煮开后放入半个玉米的玉米粒,要将玉米粒完全煮熟后即可出锅饮用。
如果觉得味道太酸不合适,可以稍微加点砂糖调味,切忌不可过量。
功效:
番茄中的茄红素和丰富的维生素、矿物质是其他蔬果很难比上的,不仅可以深层排出肠胃黏膜壁上的毒素,还能有效杀灭肠道中的寄生虫和有害菌。
酸度适中还能促进消化吸收,搭配纤维质丰富的玉米能增加饱腹感,是可以作为餐前增加饱腹的特殊糖水
【世界公认最顶级抗衰老食物】1.鱼肉;2.西兰花;3.冬瓜;4.洋葱;5.豆腐;6.圆白菜;7.苹果;8.胡萝卜;9.牛奶;10.矿泉水;11.贝类含有维生素B12;12.西红柿;13.菠菜;14.橙子;15.麦芽;16.草莓;17.大豆;18.酸奶;19.香菜;20.巧克力;21.马铃薯;22.蘑菇23.鸡蛋;24.核桃