《全国导游基础》饮食美术景观测试Word下载.docx
《《全国导游基础》饮食美术景观测试Word下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《全国导游基础》饮食美术景观测试Word下载.docx（23页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
4.“扼关带水，地险山雄”描述的是（）[单选题]*
B.华山
C.恒山（正确答案）
5.拥有世界地质公园最多的省份（）[单选题]*
A.贵州
B.河南（正确答案）
C.云南
D.四川
6.有“碧水丹山”“奇秀甲东南”美誉的是（）[单选题]*
A.雁荡山
B.庐山
C.武夷山（正确答案）
D.武陵源
7.“奇峰三千，秀水八百”指的是（）[单选题]*
C.武夷山
D.武陵源（正确答案）
8.（）以烧制乳浊釉瓷为主，以其“入溶一色，出客万彩”的祌奇“窑变”而闻名。
A.定窑
B.哥窑
C.钧窑（正确答案）
D.汝窑
9.有“中国古代道教建筑的露天博物馆”之称的是（）[单选题]*
A.龙虎山
B.三清山（正确答案）
C.武当山
D.青城山
10.“水景之冠”的景区（）[单选题]*
A.黄龙
B.九寨沟（正确答案）
C.黄果树
11.“圣地仙境，人间瑶池”指的是（）[单选题]*
A.黄龙（正确答案）
B.九寨沟
C.长白山天池
D.镜泊湖
12.定窑以烧（）而著称。
A.青瓷
B.白瓷（正确答案）
C.乳浊釉
D.青花瓷
13.龙泉位于（）西南部。
A.江苏
B.浙江（正确答案）
C.湖南
D.安徽
14.有“天然火山博物馆”“打开的火山教科书”之称的是（）[单选题]*
A.大同火山群
B.镜泊湖
C.五大连池（正确答案）
D.白头山天池
15.“海上名山，寰中绝胜”指的是（）[单选题]*
A.普陀山
B.雁荡山（正确答案）
D.天涯海角
16.被誉为“天然地质天书”的是（）[单选题]*
A.苍山（正确答案）
B.雁荡山
C.庐山
17.塑造荒漠地貌的主要营力（）[单选题]*
A.风力（正确答案）
B.流水
C.冰川
D.重力
18.第29届奥运会帆船比赛举办地（）[单选题]*
A.秦皇岛
B.青岛（正确答案）
C.大连
D.旅顺
19.中国首个以海洋经济为主题的国家战略层面新区（）[单选题]*
A.海南岛
B.大连
C.舟山群岛（正确答案）
D.厦门
20.有“海上花园”“鹭岛”之称的是（）[单选题]*
A.三亚
C.青岛
D.厦门（正确答案）
21.“青山、碧海、绿树、红瓦”，建筑成为风光特色是（）[单选题]*
C.青岛（正确答案）
22.（）是我国传统的民俗艺术品。
A.风筝
B.对联
C.年画（正确答案）
D.泥人
23.（）是一种套色剪纸，多用于祭祀祖先与神灵等民俗活动时的装饰。
A.鞋花
B.窗花
C.礼花
D.斗香花（正确答案）
24著名艺人（）的剪纸，有“神剪”之称。
A.齐秀花
B.王秀芬
C.胡家芝
D.包钧（正确答案）
25.有“白鹤世界”“珍禽王国”之称的是（）[单选题]*
A.青海湖
B.洱海
C.鄱阳湖（正确答案）
D.喀纳斯湖
26.1997年6月5日，由北京珐琅厂设计制作的景泰蓝工艺品（）对瓶，作为北京市政府赠送给中国香港特区的礼物，举行了隆重的起运仪式。
A.《亭子炉》
B.《狮子滚绣球大盘》
C.《孔雀壶》
D.《普天同庆》（正确答案）
27.中国古代三大宫殿天贶殿、大成殿、太和殿分别位于（）。
A.泰山岱庙曲阜孔庙北京故宫（正确答案）
B.承德避暑山庄曲阜孔庙北京故宫
C.曲阜孔庙承德避暑山庄北京故宫
D.曲阜孔庙北京故宫泰山岱庙
28.“家家泉水，户户垂杨”指（）[单选题]*
A.福州
B.泉州
C.济南（正确答案）
D.杭州
29.有“温泉城”之称的是（）[单选题]*
A.福州（正确答案）
C.济南
30.中国至今唯一承办过世界遗产委员会的城市（）[单选题]*
A.北京
B.苏州（正确答案）
C.杭州
D.广州
31.中国北方历史悠久、影响最大的一个菜系是（）。
A.豫菜
B.陕菜
C.京菜
D.鲁菜（正确答案）
32.“四大菜系”中（）具有“一菜一格”“百菜百味”的特殊风味。
A.鲁菜
B.粤菜
C.川菜（正确答案）
D.苏菜
33.“四大菜系”中（）历来以选料广博奇杂、菜肴新颖奇异而闻名全国。
A.川菜
B.苏菜
C.鲁菜
D.粤菜（正确答案）
34.谭家菜产生于中国清朝末年的官人（）。
A.谭绍光
B.谭廷延
C.谭宗浚（正确答案）
D.谭先哲
35.下列属于孔府菜具有的特点是（）。
A.烹调细腻，讲究刀工
B.造型美观，寓意吉祥
C.做工精细，善于调味，讲究盛器，烹调技法全面（正确答案）
D.选料考究，配料严格
36.谭家菜烹制的鱼翅中以（）最为上乘。
A.“清炖鱼翅”
B.“砂锅鱼翅”
C.“三丝鱼翅”
D.“黄焖鱼翅”（正确答案）
37.下列属于素菜的主要特点的是（）。
A.造型美观，寓意吉祥
B.烹制细腻，讲究刀工
C.营养独特，健身疗疾（正确答案）
38.中国素菜源远流长，产生于（）。
A.宋元
B.隋唐
C.秦汉
D.春秋战国（正确答案）
39.红茶出现于（）。
A.明朝
B.清朝（正确答案）
C.民国
D.宋朝
40.芽叶肥壮，大小均匀，银毫形如雀舌是（）茶的特点。
A.太湖碧螺春
B.西湖龙井
C.黄山毛峰（正确答案）
D.武夷岩茶
41.（）的主要特征是酱香浓郁，绵甜甘洌，香味协调，尾净余长。
A.清香型
B.浓香型（正确答案）
C.兼香型
D.米香型
42..按制作工艺来说，黑茶属于（）。
A.不发酵茶
B.全发酵茶（正确答案）
C.半发酵茶
D.后发酵茶
43.泸州老窖、桂林三花酒、山西汾酒分别属于（）。
A.浓香型、酱香型、清香型
B.酱香型、浓香型、浓香型
C.清香型、米香型、浓香型
D.浓香型、米香型、清香型（正确答案）
44.葡萄酒（）经“丝绸之路”传入中原。
A.汉代（正确答案）
B.唐代
C.隋朝
D.明朝
45.大约在（）世纪，中国风筝传到西方，此后逐渐形成各具特色的东西方风筝文化。
A.10
B.11
C.12（正确答案）
D.13
46.”黑如漆，亮如镜，薄如纸，硬如瓷。
”这是对（）的真实写照。
A.人面纹彩陶盆
B.蛋壳黑陶杯（正确答案）
C.雨蛙纹彩陶盆
D.鹳衔鱼纹彩陶缸
47.宣纸最早产于（），它的原料是青檀皮，[单选题]*
A.唐代（正确答案）
B.宋代
C.明代
D.清代
48.长江发源于青藏高原唐古拉山的主峰格拉丹东雪山，干流所经省级行政区共有（11）个。
A.11（正确答案）
B.10
C.9
D.8
49.每到秋天，北京上山漫山遍野的（）红得像火焰一样，形成香山红叶美景。
A.枫树叶
B。
梧桐树叶
C.乌桕树叶
D.黄栌树叶（正确答案）
50.”巴人悬棺”景点分布在（）。
A.华山
B.衡山
C.三清山
D.三峡（正确答案）
三、多项选择题（每题的备选答案中，有2个或2个以上符合题意，多选或少选答案均无分，本题共30小题，每小题1分，共30分）。
1.有关湘绣的说法正确的是（）。
*
A.以湖北为中心
B.着色具有层次、绣品若画为特点（正确答案）
C.以狮、虎为代表作（正确答案）
D.吸取了苏绣和粤绣的精华（正确答案）
E.代表作有《百鸟朝凤》
2.下列关于鲁菜的主要特点描述错误的是（）。
A.用料广泛，以江河湖海水鲜为主
B.具有鲜、嫩、香脆的特色（正确答案）
C.善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜（正确答案）
D.讲究调味醇正，口味偏于咸鲜（正确答案）
3.苏菜中的淮扬菜发源于（）。
A.南京
B.镇江
C.扬州（正确答案）
D.淮安（正确答案）
E.无锡
4.苏菜中的苏锡菜发源于（）。
C.苏州（正确答案）
D.淮安
E.无锡（正确答案）
5.下列属于鲁菜的主要特点的是（）。
A.讲究调味醇正（正确答案）
B.口味偏于咸鲜（正确答案）
C.具有鲜、嫩、香脆的特色（正确答案）
D.用料广泛，以江河湖海水鲜为主
E.追求本味，清鲜平和
6.下列属于苏菜的主要特点的是（）*
A.善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜
B.以味型多样、变化巧妙而著称
C.追求本味，清鲜平和，适应性强（正确答案）
D.菜品风格雅丽，形质均美（正确答案）
E.刀工精细，烹调方法多样（正确答案）
7.川菜主要分为（）类。
A.客家
B.蓉派（正确答案）
C.渝派（正确答案）
D.广府
E.盐帮菜（正确答案）
8.宫廷菜的的特点具体表现在（）方面。
A.选料考究，配料严格（正确答案）
B.清鲜平和，适应性强
C.调味纯正，口味偏咸
D.烹调细腻，讲究刀工（正确答案）
E.造型美观，寓意吉祥（正确答案）
9.我国（）的素菜享有盛名。
A.厦门南普陀寺（正确答案）
B.上海玉佛寺（正确答案）
C.山西五台山
D.杭州灵隐寺（正确答案）
E.湖北武当山（正确答案）
10.下列属于我国著名的素餐馆的是（）。
A.天津真素园（正确答案）
B.北海公园仿膳饭庄
C.北京功德林（正确答案）
D.颐和园听鹂馆
E.上海功德林（正确答案）
11.下列属于铁观音的特点是（）。
A.芽叶肥壮，大小均匀
B.冲泡后呈螺旋形，身骨沉重（正确答案）
C.色泽砂绿翠润，红点明显（正确答案）
D.有天然的兰花香（正确答案）
E.条索纤细，卷曲成螺
12.绍兴加饭酒具有（）和越陈越香的特点。
A.甘润可口
B.香气芬芳浓郁（正确答案）
C.滋味鲜甜醇厚（正确答案）
D.久藏不坏（正确答案）
E.素有“液体面包”的美称
13.被评为国家名酒的葡萄酒有（）。
A.张裕公司的红葡萄酒（正确答案）
B.长城葡萄酒
C.通化葡萄酒
D.云南红葡萄酒
E.金奖白兰地（正确答案）
14.关于花岗岩地貌叙述正确的是（）*
A.花岗岩属于岩浆岩中的深层侵入岩，（正确答案）
B.花岗岩岩性坚硬,垂直节理发育（正确答案）
C.名山常有雄伟险峻的特点（正确答案）
D.易形成“石蛋”造型或巨石兀立（正确答案）
E.泰山、黄山、鼓浪屿、武夷山都是花岗岩山体
15.关于丹霞地貌叙述正确的是（）*
A.丹霞地貌发育于巨厚的红色沙砾岩层（正确答案）
B.地貌形态有方山、石墙、石峰、石柱等（正确答案）
C.具有险峻、峭拔的特点
D.龙虎山、齐云山、崀山、张掖都是丹霞地貌（正确答案）
E.中国丹霞列入世界自然遗产（正确答案）
16.对喀斯特地貌叙述正确的是（）*
A.中国是世界上喀斯特地貌发育最充分、类型最齐全的国家（正确答案）
B.以青藏高原最为集中
C.溶洞、峡谷、天坑、天生桥都属于地下喀斯特地貌（正确答案）
D.岩溶地貌的岩石性质以碳酸岩为代表（正确答案）
E.中国南方喀斯特列入了世界自然遗产（正确答案）
17.下列属于荒漠地貌的是（）*
A.新疆乌尔禾（正确答案）
B.宁夏沙坡头（正确答案）
C.甘肃鸣沙山（正确答案）
D.甘肃张掖
E.贵州赤水
18.对泰山叙述正确的是（）*
A.古称“岱山岱宗（正确答案）
B.许多帝王把泰山看成国家统一、权力的象征（正确答案）
C.封禅大典的地方在泰庙（正确答案）
D.泰山摩崖石刻居各名山之最（正确答案）
E.主峰汉阳峰
19.对中岳嵩山叙述正确的是（）*
A.位于河南登封市（正确答案）
B.“登封朵岩”，是世界稀有的自然地质宝库（正确答案）
C.景点有北魏嵩岳寺塔、汉代嵩山三阙、少林寺等（正确答案）
D.主体由花岗岩构成E.峻极于天
20.对黄山叙述正确的是（）*
A.秦时叫黟山，唐玄宗改名黄山（正确答案）
B.三大主峰为莲花峰、光明顶、天都峰（正确答案）
C.花岗岩山体，以雄伟见长（正确答案）
D.黄山四绝:
奇松、怪石、云海、温泉E.集名山之长（正确答案）
21.下列名胜地貌类型搭配正确的是（）*
A.崂山、华山、三清山---花岗岩地貌（正确答案）
B.织金洞、九寨沟、云南石林---岩溶地貌（正确答案）
C.龙虎山、鸣沙山、成山头---丹霞地貌
D.海螺沟、喀纳斯湖、玉龙雪山---冰川地貌（正确答案）
E.东寨港红树林、普陀山、昌黎黄金海岸---海岸地貌
22.对中国河流叙述正确的是（）*
A.长江---中国第一长河，世界第三长河（正确答案）
B.黄河---中国第二长河（正确答案）
C.珠江---中国第四长河，年径流量居全国江河水系第三位。
D.钱塘江---浙江省第一大河，亦名“折江”“之江”（正确答案）
E.京杭大运河---世界上里程最长、工程最大、最古老的运河（正确答案）
23.“湖泊”特色描述正确的是（）*
A.泸沽湖，摩梭人独特民俗（正确答案）
B.青海湖，鸟岛（正确答案）
C.纳木错，“天湖”，朝圣者心目中的圣地（正确答案）
D.洱海，云南省第一大淡水湖
E.五大连池是松花江、图们江、鸭绿江三条大江的源头（正确答案）
24.下列气象景观搭配正确的是（）*
A.庐山雨凇“玻璃世界”（正确答案）
B.吉林市雾凇“树挂”（正确答案）
C.关中“太白积雪”（正确答案）
D.长沙“江天暮雪”（正确答案）
E.西湖“晚霞夕照”
25.下列气象景观搭配正确的是（）*
A.避暑山庄“梨花伴月”，岳阳“平湖秋月”
B.无锡“二泉映月”、西湖“三潭印月”（正确答案）
C.巴山夜雨、江南烟雨（正确答案）
D.东北“林海雪原”、西湖“断桥残雪”（正确答案）
E.“峨眉宝光”、漠河极光（正确答案）
26.福建工艺品的“三宝”是（）。
A.黄杨木雕
B.脱胎漆器（正确答案）
C.寿山石雕（正确答案）
D.软木画（正确答案）
E.青花瓷
27.属于湖北的著名小吃有（）*
A.豆皮（正确答案）
B.壮馍
C.菜盒
D.热干面（正确答案）
E.欢喜砣（正确答案）
28.重庆火锅的原料是（）等。
A.牛毛肚（正确答案）
B.猪黄喉（正确答案）
C.羊肉
D.鸭肠（正确答案）
E.牛血（正确答案）
29.周代是陶器发展的重要阶段，陶器大良被应用到建筑上，如（）和阑干砖等。
A.板瓦（正确答案）
B.筒瓦（正确答案）
C.瓦当（正确答案）
D.瓦罐
E.瓦钉（正确答案）
30.“唐三彩”是一种盛行于唐代的陶器，以（）为基本釉色。
A.黄色（正确答案）
B白色.
C.绿色（正确答案）
D.褐色（正确答案）
E.黑色
升级会员 