微生物的D值Word文档下载推荐.docx
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鼠伤寒沙门氏菌
伤寒杆菌
威奇塔沙门氏菌
粘质沙雷氏菌
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痢疾志贺氏菌
志贺氏菌
副溶血性弧菌
专性厌氧菌
脆弱拟杆菌卵形亚种
脆弱类杆菌普通亚种
需氧菌
不动杆菌
0.5-1.0
产碱杆菌
1.0-1.5
布氏杆菌
莫拉菌属
5.0-7.5
铜绿假单胞菌
荧光假单胞菌
绿脓杆菌
革兰氏阳性细菌
芽孢杆菌(植物)
蜡样芽孢杆菌
20.0-30.0
凝结芽孢杆菌
短小芽孢杆菌
1.0-20.0
嗜热脂肪芽孢杆菌
10.0-20.0
枯草芽孢杆菌
微生物类
梭菌属
产气荚膜梭菌
异型发酵乳酸菌
同型发酵乳酸菌
明串珠菌
微菌属
微大肠球菌
痤疮丙酸杆菌
藤黄微球菌(藤黄八叠球菌)
金黄色葡萄球菌
粪链球菌
放线菌
结核分枝杆菌
霉菌和酵母菌
曲霉菌
2.0–3.0
黄曲霉菌
烟曲霉菌
1.5–2.0
黑曲霉菌
3.0–5.0
米曲霉菌
土曲霉
杂色曲霉
假丝酵母
白色念珠菌
7.5–10.0
参考文献:
MicrobialEcologyoffoods,Volume1,1980,Factorsaffectinglifeanddeathofmicroorganisms,page54/55
表2沙门氏菌
微生物
辐照介质及温度
106数量级微生物的D10(kGy)
沙门菌属
鸡肉0oC
3.6
鸡肉-18oC
6.0
伤寒沙门菌属
牛肉5oC
3.5
牛肉-18oC
汤普森沙门氏菌
3.8
5.0
纽波特沙门氏菌
3.0
鸡蛋
2.6
冻鸡蛋
3.4
山夫登堡沙门氏菌
鱼肉
7.2
虾5oC
4.5
猪霍乱沙门氏菌
牡蛎5oC
蟹肉5oC
咸牛肉25oC
2.4-4.8
火鸡沙门氏菌
肉
2.3
冻马肉
5.6
鸭沙门氏菌
鱼肉
4.8
田纳西州沙门氏菌
德比沙门氏菌
猪肉10oC
2.0
圣保罗沙门氏菌
牛肝10oC
曼彻斯特沙门氏菌
2.2
Literature:
AIIINewsletternr.4,1980
表3植物细菌
使106数量级微生物的D10(kGy)
小肠结肠炎耶尔森氏菌
碎牛肉0oC
1.2
碎牛肉-30oC
牛肉25oC
2.1
牛肉
1.9-3.4
肉汤
2.7-3.1
葡萄球菌
2.4-3.1
5.5
化脓性链球菌
牡蛎
蟹肉
1.6
2.4
肉汤+20oC
1.4
产气杆菌
1.5
阴沟气杆菌
0.8-1.3
0.8
假单胞菌
1.3
0.4
奶油
0.5-0.96
3.3-4.8
4.9-6.6
1.2-3.4
黄色八叠球菌
微球菌
0.60
表4真菌
绿色木霉
柑橘
1.0
水
拟茎点霉螨
青霉菌属
1.7
青霉菌属卡门柏
白地霉
2.5
2.9
褐腐病
桃
3.1
灰葡萄孢
3.2
蒂腐
赤螨
7.4
9.0
酿酒酵母
0.85NaCl?
%gel
2.5-3.6
念珠菌属
7.5
光滑球拟酵母
表5孢子
干肉汤(N2)
18.0
干肉汤(O2)
12.0
生理盐水
14.0
炭疽杆菌
发光孢子
13.0
肉毒杆菌33
冻牛肉
24.5
肉毒杆菌36A,33A,40B,41B,53B
20.0-19.0
肉毒杆菌77A,12885A,9B,62A
15.0-13.0
表6病毒
口蹄疫病毒
乳清蛋白
36.0
口蹄疫病毒D型
湿乳清蛋白
30.0
口蹄疫病毒O型
-60oC冻乳清蛋白
20%蛋白胨
0.1%蛋白胨
10.0
申病病毒
26.0
水泡病毒
12.3
猪瘟病毒
冷冻
低于36.0
腺病毒
25.0-30.0
柯萨奇病毒
基本培养基
小儿麻痹病毒
牛血清pH=7
26.0-31.0
流感病毒
28.0
呼肠孤病毒
猴病毒
24.0
狂犬病病毒
10%脑乳液