中考生物专题训练人体的营养带解析Word文档下载推荐.docx
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长沙学业考）某中学为了增强学生食品安全意识,举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛。
下图就是一幅获奖作品。
请回答问题:
（1）中学生正处于生长发育期,更应注意合理营养,合理营养就是指____________而平衡的营养。
（2）为了做到合理营养,我们应每天按营养学家设计的“____________”均衡地吃那五类食物。
（3）购买包装食品时,除了要注意就是否有QS标志外,一定要查瞧生产日期与____________期。
（4）向食品中添加防腐剂可以防止由______________________引起的食品腐败,但要遵照国家标准规范使用。
（5）作为一名中学生,当发现商家有类似漫画中的违法行为时,在力所能及的范围内,您的做法就是__________________________________________________v。
【解析】
（1）合理营养就是指全面而平衡的营养。
“全面”就是指摄取的营养素种类要齐全;
“平衡”就是指摄取的各种营养素的量要适合,与身体的需要保持平衡。
（2）根据“平衡膳食宝塔”均衡地摄取五类食物。
在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多,越往上需要量越少,最顶端需要量最少,由下往上①层为谷类、薯类及豆类,主要提供淀粉等糖类,糖类就是人体最重要的供能物质,能为人体提供能量,因此每日摄取量最多的应为第①层食物,因为该层食物富含糖类,能满足人体对能量的需求;
②层为蔬菜、水果类,主要提供维生素;
③层为肉类等动物性食品,④层为奶制品、豆制品,③④层主要提供蛋白质;
⑤层为油脂类,能提供脂肪,食用过多会引起肥胖。
（3）食品安全包括两个方面:
一就是食品原料的成分与质量问题,二就是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。
购买包装食品时,应当关注食品包装上就是否有QS标志、生产日期、保质期、生产厂家与厂家地址等内容。
（4）食物腐败变质就是由于微生物的生长与大量繁殖而引起的。
根据食物腐败变质的原因,防腐原理就就是要尽量地杀死或抑制微生物的生长与大量繁殖。
防腐剂就是以保持食品原有品质与营养价值为目的的食品添加剂,它能抑制微生物的活动、防止食品腐败变质从而延长食品保质期,由于目前使用的防腐剂大多就是人工合成的,超标准使用会对人体造成一定损害。
（5）市民发现食品、药品安全违法行为,可拨打12331电话进行投诉举报,这就是公民在行使监督权。
答案:
（1）全面
（2）平衡膳食宝塔 （3）保质 （4）微生物
（5）向有关部门举报（答案合理即可）
3、合理营养,平衡膳食,已成为人们的健康生活方式。
下图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”图,图乙就是淀粉、脂肪与蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图,有关说法错误的就是 （ ）
A、青少年正处于身体生长发育关键期,每天需多吃些图甲中c、d层食物
B、图甲中c层物质主要在图乙h部位开始消化
C、图甲中e层物质的消化过程可用图乙中X曲线来表示
D、图乙中i处有肠液、胰液等多种消化液,因此就是消化食物的主要场所
【解析】选C。
脂肪在小肠内开始被消化,e为油脂类食物富含脂肪。
图甲中e层物质的消化过程可用图乙中Z曲线来表示,C错误。
4、青少年正处于旺盛的生长发育期,需要食用适量的蛋白质以满足人体骨骼、肌肉等的生长发育。
下列食品中能满足这一要求的就是 （ ）
本题考查食物中的营养物质。
蛋白质就是建造与修复身体的重要原料,人体的生长发育以及受损细胞的修复与更新,都离不开蛋白质,所以生长发育期的青少年应该多吃一些含蛋白质丰富的食物。
奶、蛋、鱼、瘦肉等食物中含有较多的蛋白质,由图可知选A。
5、在1号试管中加入2毫升质量分数为0、01%的高锰酸钾溶液与滴入适量的果蔬提取液;
在2号试管中加入2毫升蒸馏水与滴入适量的果蔬提取液;
在3号试管中加入2毫升唾液、馒头碎屑与2滴碘液;
在4号试管中加入2毫升清水、馒头碎屑与2滴碘液。
预期观察到的实验现象就是 （ ）
A、1号试管内溶液褪色 B、2号试管内溶液无色
C、3号试管内溶液变蓝 D、4号试管内溶液无色
1号试管内的果蔬提取液使高锰酸钾溶液褪色,A正确。
6、生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如下表。
以下说法错误的就是 （ ）
食物名称
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量（克）
20
①
水（毫升）
50
温度上升（℃）
2、2
1、4
3
1、3
A、实验中,①应该为20克
B、测量过程中,温度计的下端不仅要浸入水中,还要接触锥形瓶的瓶底
C、为了减小实验误差,应该设置重复组
D、从实验结果可瞧出,花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中,含能量最多的就是核桃仁
【解析】选B。
在锥形瓶里放入一支温度计,温度计的下端浸入水中,但不要接触瓶底,否则测得的数据不准确。
7、既就是人体的组成物质,又能为人体生命活动提供能量（备用能源）且能保持体温的营养物质就是（ ）
A、糖类
B、脂肪
C、蛋白质
D、维生素
食物中含有六大类营养物质:
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水与无机盐。
每一类营养物质都就是人体所必需的。
糖类就是人体最重要的供能物质,人体的一切生命活动所消耗的能量主要来自糖类;
脂肪就是人体内重要的备用能源物质,同时也参与细胞的构成及保持体温;
蛋白质就是构成组织细胞的基本物质,还能被分解,为人体的生命活动提供能量;
维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,但它对人体的各项生命活动有重要的作用。
【互动探究】选项中属于有机物的就是哪些?
不能提供能量的就是哪项?
提示:
四个选项均属于有机物。
维生素就是不能提供能量的有机物。
8、表中就是甲、乙、丙、丁四种食物（各100克）的主要成分,据表分析可知 （ ）
食物
糖类
（克）
蛋白质
维生素A
（毫克）
维生素C
维生素D
甲
18
6
220
乙
0、4
4
7
40
丙
48、2
38
12
丁
8、8
65
10
14
A、表中所列成分中能提供能量的只有糖类
B、夜盲症患者应多吃食物甲
C、坏血病患者应多吃食物乙
D、食物丁更有助于病人伤口修复
【解析】选D。
表中所列成分中能提供能量的就是蛋白质与糖类;
夜盲症就是缺乏维生素A造成的,甲食物中含维生素A较少,应多吃丙食物;
坏血病就是体内缺乏维生素C造成的,甲食物中含维生素C较多,应多吃甲食物;
蛋白质就是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织细胞的修复与更新等都离不开蛋白质。
食物丁含蛋白质较多,因此食物丁更有助于病人伤口修复。
9、如图为人体消化系统的部分结构示意图。
下列叙述不正确的就是 （ ）
A、①就是肝脏,它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
B、②就是小肠,就是消化与吸收的主要场所
C、③就是胃,能初步消化蛋白质
D、④就是胰腺,它分泌的胰液通过导管流入小肠
图中结构:
①就是肝脏,②就是小肠,③就是胃,④就是胰腺,⑤就是大肠。
①肝脏能够分泌胆汁,胆汁中不含消化酶,A不正确。
8、人体消化系统中,既有消化又有吸收作用的器官就是 （ ）
A、口腔、胃B、胃、小肠
C、口腔、胃、小肠D、胃、小肠、大肠
本题考查食物在消化系统中的消化与吸收。
消化管的各器官中只有口腔、胃与小肠具有消化功能;
只有胃、小肠与大肠具有吸收功能,既有消化又有吸收作用的器官就是胃、小肠。
故选B。
【互动探究】消化管内的哪些器官有消化功能?
消化管内的哪些器官有吸收功能?
具有消化功能的就是口腔、胃、小肠。
具有吸收功能的就是胃、小肠与大肠。
9、（2017·
东营模拟）下图所示为4种营养物质含量不同的食品,某同学若长期以其中的一种食品为主食,则最易患佝偻病的就是 （ ）
食物B中含钙、维生素D都很少,若长期以食物B为主食,易患佝偻病。
二、非选择题
10、如图就是探究馒头在口腔中的变化实验,其中的A、B、C、D表示四个实验步骤。
请根据实验回答下列问题。
（1）描述D步骤加碘液后的实验现象:
1号试管________,2号试管________。
（2）馒头在口腔中变甜与________号试管的变化相似,即口腔中的________能使部分淀粉转变成麦芽糖。
淀粉最终在小肠中分解成________。
（3）B步骤中的“搅拌”相当于口腔中的________作用。
实验装置为什么要放入37℃温水中处理?
____________________________________________________。
（4）通过实验您得出的结论就是______________________________________。
（5）如再要探究“温度对唾液消化淀粉就是否有影响”,请完善下列需要更改的设计方案。
①将B步骤的两支试管滴加等量的________。
②将C步骤中的一支试管放在37℃的温水中,另一支试管放在________中。
（1）1号试管与2号试管对照,实验变量就是唾液的有无,说明唾液淀粉酶能消化淀粉。
唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶,2号试管遇碘液不变蓝,原因就是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。
1号试管遇碘液变蓝,原因就是淀粉遇碘液变蓝色,说明水对淀粉没有消化作用。
（2）唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖,使馒头在口腔中变甜,淀粉最终在小肠中分解成葡萄糖,与2号试管的变化相似。
（3）实验中将馒头切成碎屑就是模拟牙齿的咀嚼作用,进行充分搅拌就是模拟舌的搅拌作用。
（4）通过实验得出的结论就是:
唾液中含有的淀粉酶能消化馒头中的淀粉。
（5）若要探究“温度对唾液消化淀粉就是否有影响”,①将B步骤的两支试管滴加等量的唾液;
②将C步骤中的一支试管放在37℃的温水中,另一支试管放在0℃的冰水或80℃左右的热水中。
使1号试管与2号试管形成以温度为变量的对照实验,说明低温或高温对唾液消化淀粉有影响。
（1）变蓝 不变蓝
（2）2 唾液淀粉酶 葡萄糖
（3）舌的搅拌 37℃就是唾液淀粉酶发挥催化（消化）作用的最适温度 （4）唾液中含有的淀粉酶能消化馒头中的淀粉 （5）①唾液 ②0℃的冰水（或80℃左右的热水,温度要过高或过低）
11、科学的总结与拓展知识能提升学生的学习能力。
泰安市某中学生物兴趣小组同学就“消化酶”的问题进行了总结与拓展。
请分析回答下列一组有关消化酶的问题。
（1）从我们已经学的生物学知识可知,含有脂肪酶的消化液有肠液与________,这些消化液中的脂肪酶能够在________（场所）中将________分解成甘油与脂肪酸。
（2）一般认为,唾液腺分泌的唾液中只含有__________酶,它能将部分淀粉分解成麦芽糖。
（3）有人利用2名捐赠者的消化系统进行实验,结果在舌轮廓乳头部（她们将舌分为舌前部、舌轮廓乳头部与舌根部,舌轮廓乳头部下有唾液腺）检测到了能消化脂肪的脂肪酶。
根据这一科学事实,您能得到的结论就是____________________
______________________。
（1）肠液与胰液中含有脂肪酶,可以将小肠中的脂肪分解为甘油与脂肪酸。
（2）唾液中含有唾液淀粉酶,可以将淀粉分解为麦芽糖。
（3）从材料中在舌轮廓乳头部检测到脂肪酶,可以推断出唾液腺可能分泌脂肪酶。
（1）胰液 小肠 脂肪
（2）唾液淀粉
（3）唾液腺可能分泌脂肪酶
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