素菜谱炒菜类9011000Word文档下载推荐.docx

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葱，姜，生抽，老抽，醋，白糖，豆瓣酱，蘑菇精，水淀粉。

1、杏鲍菇洗净切成丁，青红椒洗净去籽切成丁。

2、一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，半勺醋，大半勺豆瓣酱调成味汁待用。

3、花生米洗净用厨房纸巾吸干表面水分。

烧热锅，放油，把花生米放进去小火炸至表皮颜色变深捞出备用。

4、用锅中余油煸香姜片和葱段后，捞出扔掉。

5、炒杏鲍菇，中火。

6.炒两分钟后杏鲍菇会出水，耐心点多炒会儿。

7、炒至水分慢慢收干.

8、把调好的汁倒入，下青红椒丁翻炒片刻。

9、倒入水淀粉勾芡，最后倒入炸好的花生米翻炒几下出锅。

4.醋溜白菜

白菜梆500克 

大葱1节 

干红辣椒8颗 

醋3汤匙 

酱油1汤匙 

糖2汤匙 

盐1茶匙 

水淀粉少许 

香油1/2茶匙

制做方法:

1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。

2、大葱切片备用。

干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。

3、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。

再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。

5油焖笋

鲜笋3根 

2茶匙（10ml） 

生抽2茶匙（10ml）白糖1茶匙（5g）蘑菇精少许 

青葱少许

1、鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

2、锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。

3、调入生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。

4、打开锅盖，调入蘑菇精，撒入香葱花即可

6.醋溜土豆丝

土豆2个，三色辣椒，花椒少许，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙 

1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。

尖椒洗净切丝。

2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。

3、锅中加少许油烧３成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。

4、再次打开火，待油温7成热时，放入葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。

5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。

6、加入三色辣椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。

不喜欢脆的可以不多次冲洗。

7.酿苦瓜

1、把苦瓜洗干净，不要去籽，直接切成3~4cm的段

2、热锅热油煸香葱姜蒜~

3、放入苦瓜，中火2分钟后翻一下

4、在每个苦瓜段上，撒一小匙糖~

5、在糖上各滴几滴生抽（根据个人口味放）

6、加盖，转小火3分钟

7、关火出锅，可以用圣女果点缀一下。

苦尽甘来完活~吃到嘴里一点点苦后是淡淡的甜味，味道很不错。

8.素炒土豆丝

土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒8颗，葱花少许，醋3汤匙，酱油1汤匙（或者不放），糖2汤匙，盐1/2茶匙,为了提味，还可以选择性的添加蘑菇精和少许香油。

1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。

准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。

2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。

3）再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。

随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

9.蒜蓉炒空心菜

空心菜500克 

大蒜3瓣盐1/2茶匙（3克）

1、将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。

把菜洗净后切成8cm长的段。

大蒜去皮切碎。

2、锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软，放入盐，再翻炒几下即可出锅。

10.四喜烤麸

烤麸250克干香菇8朵木耳一小把（约15颗）干黄花1小把（约30根） 

花生100克 

调料：

生抽2汤匙（30ml） 

老抽2汤匙（30ml） 

清水200ml白糖2汤匙（30克）盐1茶匙（5克） 

香油1/2茶匙（3ml）

1、将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上，直到充分变软。

香菇，木耳，黄花放入冷水中浸泡，也要到全部变软，冲洗干净。

2、花生洗净一下，放入锅中加清水，大火煮开后，调成小火煮10分钟，沥干水后备用。

3、烤麸在水中用手反复挤压（或放在水龙头下面，变冲边挤压），可以将豆腥味去掉。

然后将烤麸切成2厘米见方的块。

香菇切块，木耳择成小朵，黄花切成4厘米长的段。

4、汤锅中倒入清水，大火加热后，将烤麸放入焯烫2分钟后捞出放入清水中过凉，再倒入漏网中，充分地挤压掉烤麸中的水分。

5、锅中倒入油，大火加热至油7成热时，倒入烤麸块，煸炒3分钟左右，待烤麸的表面变成金黄然后盛出。

6、锅中再补充一些油，大火加热后倒入香菇块，木耳，黄花和花生，再将烤麸回到锅中，倒入生抽，老抽，盐和白糖，翻炒均匀后，加入清水，加盖用中火焖煮3分钟后，打开盖子改成大火收汤，待汤汁收干后，淋入香油即可。

11.土豆vs扁豆

土豆扁豆葱蒜蘑菇精

1、起锅，待油6成热时放入葱煸出香味，倒入扁豆煸炒大约3分钟放入土豆块。

2、盛入2大勺水，翻炒一会，放入蒜搅拌，盖上锅盖，中火将扁豆和土豆焖熟。

开盖后，炒1分钟，让水汽蒸发干后，加蘑菇精出锅即可。

12.南瓜藤炒香干

南瓜藤、香干、盐

做法：

1、南瓜藤去除薄膜洗净备用

2、香干切成片备用

3、热锅凉油放入香干&

瓜藤翻炒均匀，放入两茶勺水盖锅盖焖半分钟，起锅前撒入适量的食盐即

13.蒜烧小萝卜

小萝卜500克青蒜3根生抽2茶匙（10ml）老抽1/2茶匙（3ml） 

清水200ml盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）水淀粉1汤匙（15ml）

1、把小萝卜缨子（绿色的叶子部分）去掉，将小萝卜的根部（小尾巴去掉）洗净后沥干，对半切开。

2、青蒜洗净，切成4cm长的段。

3、锅中倒入少量油，大火加热至油7成热时，将小萝卜放入，改成中火煸半分钟，淋入生抽，老抽，再倒入清水，改成大火，水开后放入青蒜，继续煮制5分钟，待小萝卜和青蒜变软，调入盐和糖，淋入水淀粉，沿着顺时针（或逆时针）搅拌勾芡即可。

14.雪菜剁椒遇冬笋

雪菜（雪里蕻）一袋200克，冬笋一个，大葱数片，剁椒2大勺，盐1茶匙（5克），糖1茶匙（5克），蘑菇精少许，香油少许

1、冬笋洗净切成小丁，放入沸水中焯2分钟后，捞出沥干水份备用。

2、大火加热炒锅中的油，待油6成热的时候调成中火，放入大葱片，爆香后倒入冬笋丁煸炒2分钟，再加入剁椒和雪菜。

3、翻炒几下后，调入盐和糖，继续炒2分钟关火，撒少许蘑菇精和香油即可。

15.果仁菠菜

嫩菠菜300g 

花生米50g 

花生酱2汤匙（30g） 

盐1/2茶匙（3g） 

香油1/2茶匙（3ml） 

油3汤匙（100ml） 

蘑菇精 

1、菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，用清水过凉，沥干水分后切成4cm长的段备用。

2、炒锅入油，以小火烧至五成热，放入花生仁炸至八成熟，关火后利用余温将花生煨至全熟后捞出冷却。

3、用2汤匙水将花生酱稀释，放入盐，蘑菇精，香油搅拌均匀。

4、将菠菜段和炸熟的花生仁放入盘中，淋上酱汁即可。

16.养生菜---洋葱炒黄瓜

黄瓜2根紫皮洋葱半头 

生抽2汤匙（30ml）盐1/4茶匙（1克） 

1、黄瓜洗净，先斜切成段（图2），将黄瓜段的横切面放在案板上（图3），再直刀切成3毫米厚的片，即成菱形片（图4）。

2、洋葱剥开最外层的皮，对半切开，嘴里含一口清水（不要咽），将洋葱切成细丝。

切好后，将含在嘴里的水吐掉，整个切洋葱的过程，就不会流泪。

3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入洋葱丝煸炒30秒钟，炒到洋葱变软，呈现略透明状，放入黄瓜片，倒入生抽，翻炒均匀后加入盐，再继续炒30秒钟即可。

17.酸辣藕带

藕带500克红椒5根姜8片

白醋1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）

1、藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮（细嫩的藕带则不必要）。

去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑。

2、将藕带斜切成5毫米的小片（细嫩的藕带可用手直接掐断，口感更佳）。

姜切片，红椒洗净擦干水分。

3、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香，倒入藕带翻炒1分钟后，调入白醋和盐搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可。

18.彩椒芦笋

芦笋彩椒葱 

盐蘑菇精

1、将芦笋洗净，去掉硬根，斜切成厚片。

红黄绿彩椒切成三角形。

2、起锅倒油，待油6成热，放入葱爆香。

3、倒入芦笋煸炒2分钟，随后再将彩椒放入继续翻炒1分钟，加盐，加蘑菇精即可。

19.尖椒豆豉烤苦瓜

苦瓜、尖椒、干红辣椒

盐、蘑菇精、豆豉、白糖、醋

1、苦瓜切丝、尖椒切丝、干红辣椒剪成细丝

2、苦瓜用盐搓一下，去掉苦味冲净

3、烤箱提前预热150°

，将烤盘上刷少许油

20.五彩银牙丝

绿豆芽1斤韭菜200克红黄彩椒各半个生抽1汤匙（15ml）米醋1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）盐1/2茶匙（3克）花椒粉1/4茶匙（1克）水淀粉2汤匙（30ml）辣椒粉1茶匙（5克）

1、绿豆芽洗净后沥干水分。

韭菜去掉头部的硬皮，洗净后切成5厘米长的段。

彩椒切成丝。

2、将生抽，米醋，白糖，盐，花椒粉放在一个小碗中搅拌均匀后，调入水淀粉，再搅匀备用。

3、锅中倒入油，持续用大火加热，待油7成热时，倒入绿豆芽和彩椒丝煸炒1分钟左右，看到绿豆芽变成透明色，并变软后，放入韭菜，然后马上倒入辣椒粉，翻炒几下（几秒种即可），立即倒入调好的料汁，用铲子翻炒几下，约10秒钟关火即可。

21.韭菜辣炒五香干

五香干250克大蒜4瓣韭菜200克小红尖椒2根福临门风味豆豉2汤匙（30克）辣椒面1汤匙（15克）生抽1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）

1、将韭菜洗净切成4厘米长的段。

五香干也切成4厘米长的段。

小红尖椒去蒂斜切成片。

大片切成片。

2、锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入五香干，调成中火，煎至五香干的白色部分出现小小的金黄色气泡儿即可盛出。

3、锅中再倒入一点油，油5成热时候，调成小火，将豆豉酱，辣椒面，大蒜片和小红尖椒片倒入，慢慢炒至油色变红，香味冒出，倒入五香干，此时改成大火，倒入生抽和白糖搅匀。

4、最后，倒入韭菜马上关火，翻炒几下即可装盘。

锅和菜的余温可以使韭菜变熟，过度加热炒制，会使韭菜变塌不好看，而且口感也会受到影响。

22.蒜香荷兰豆

荷兰豆250克红辣椒3根大蒜3瓣盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）；

1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；

2、红辣椒洗净后，斜切成片。

大蒜去皮用压蒜器压成泥备用；

3、锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。

23.剁椒辣炒小白菜

小白菜300克花椒10粒剁椒1汤匙（15克）盐1/2茶匙（3克）

1、小白菜切去头部后洗净，放入开水中焯烫10秒钟后捞出，沥干水分，切成6厘米长的段。

2、锅中倒入油，趁着凉油的时候放入花椒，中火加热，闻到花椒味儿飘出，用铲子将花椒捞出。

3、放入剁椒炒香，倒入小白菜翻炒几下，调入盐即可出锅。

24.番茄炒菜花

中型菜花一个大西红柿1个豌豆100克番茄沙司4汤匙（60ml）生抽1茶匙（5ml）清水150ml白糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）水淀粉2汤匙（30ml）

1、将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。

西红柿洗净后去蒂切成大块。

豌豆洗净（如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻）。

2、汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。

3、炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。

4、倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可。

25.木耳娃娃菜

娃娃菜250克（2或3棵）干黑木耳一小把（约15朵）大葱片6片生抽1汤匙（15ml）白糖1/4茶匙（1克）盐1/4茶匙（1克）

1、将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。

待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵。

2、把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。

汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。

3、锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。

26.蒜汁香烤茄子

长条茄子2根小葱1根大蒜5瓣青红小辣椒各2根盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）橄榄油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）

1、将茄子洗净，用刀竖着切开3/4（不要切断），放入微波炉中，高火力加热4分钟。

2、将茄子拿出后，平方在烤盘上，放入烤箱用200度，烤10分钟后拿出。

3、将大蒜压成泥，调入盐，糖，橄榄油，香油和切碎的青红椒，小葱。

4、把调好的蒜汁填入茄子的中间，放入烤箱，继续烤10分钟即可。

27.家常烧茄子（2种省油的方法）

圆茄子1个（或长茄子2根）青红椒各1根大葱20克大蒜4瓣

生抽1汤匙（15ml）老抽1/2茶匙（3ml）米醋1汤匙（15ml）清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克）盐1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）

1、茄子去皮切成菱形块。

青红椒去蒂去籽切块。

葱和大蒜切成碎末。

2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。

3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。

（锅中的油过滤后还可以用）

4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。

5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。

然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。

6、出锅前，撒上另一半蒜末即可。

茄子是比较吃油的菜，用油煎炸过的茄子，做出来的口感会比较好吃。

如果觉得麻烦，想简便一些，有2种方法可供选择：

1、将茄子切块，放在案板上，置阳光下晾晒3小时左右，待茄子中的水分蒸发一部分，再用来做菜，吃油会比较少。

2、茄子切块放入碗中，撒一些盐，将茄子中的水分杀出来。

做菜前，用手将茄子的水分攥出来，在炒制过程中，也可以吃油少些。

28.番茄炒菜花

29.佐粥小菜?

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黄豆炒咸菜

水疙瘩1个干黄豆100克干辣椒15根

生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）香油1茶匙（5ml）

1、将干黄豆洗净，放在清水里浸泡1夜，即成水发黄豆。

2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入水发黄豆煮10分钟后捞出沥干。

3、把水疙瘩先切成薄片，再改刀切成丝后，用清水反复清洗几次后，沥干备用。

4、锅中倒入油，大火加热，待油烧热至5成时，放入干辣椒煸出香味。

然后，放入水疙瘩丝煸炒2分钟。

5、倒入生抽和老抽，将颜色炒匀后放入黄豆再继续炒2分钟，最后加糖和香油调味即可。

30.素炒台式米粉

材料:

新竹米粉，高丽菜（包菜）,水发香菇,西葫芦,胡萝卜

调味料:

酱油,盐,素高汤精,金兰酱油膏

1、高丽菜（包菜）,水发香菇,西葫芦,胡萝卜分别切丝备用。

2、新竹米粉用冷水浸泡片刻至软即可。

3、锅内放少量油冷油爆香香菇,淋入少量酱油。

4、再倒入胡萝卜,西葫芦略炒。

5、放入高丽菜丝放入少量盐,加清水或是素高汤,把菜煮至略软。

6、乘着汤没有煮干,把所有的粉丝放入,倒入酱油膏。

7、煮至汤汁快收干了,不要完全收干哦..就可以盛盘了。

31.奇香异果

核桃仁，腰果仁，花生仁；

冬瓜，红萝卜用挖球器修成园形，西兰花

制做方式：

1、将所有果仁放入锅内炒熟，锅内放少量油，白糖，盐，用慢火炒熟。

2、锅内烧开火，将冬瓜，红萝卜，西兰花放入水中煮断生，西兰花要早取出来，泡在凉开水内

3、用盐，味精，白糖，湿淀粉烧成薄芡，倒入冬瓜，红萝卜，西兰花，混匀。

4、最后洒上炒香的果仁即可上菜。

32.双萝炒香干

五香豆干4块，红萝卜半个，萝卜干1两，豆豉1匙（不用水泡，用水冲洗干净即可），朝天红椒3个（不能吃辣的可免），香葱2条，香菜1条

1、将红萝卜、豆干、萝卜干、分别切丁。

香葱切段，红椒切片，香菜切碎。

2、锅内热油，将豆干和红萝卜放入炒香，放少量盐炒匀起锅备用。

3、锅内热油，将萝卜干爆香，再放入豆豉、红椒片一起炒至出香味。

最后把事先炒好的豆干和红萝卜一起倒入翻炒均匀。

熄火，放入香葱段和香菜碎翻均匀即可起锅了。

33.豆干炒青豆

烟熏豆干三块，新鲜的青黄豆半斤，红椒若干（这个是特辣的）建议少放。

青黄豆洗干净，豆干切成小丁。

红椒切碎。

锅内热少许油，倒入青黄豆和红椒，炒至青黄豆的色转深了一点，再倒入豆干碎。

炒两分钟后，放入盐，生抽，一点点白糖。

再炒入味即可出锅了。

34.广东罗汉斋

水发粉丝、水发香菇、水发腐竹、红萝卜、芹菜、荷兰豆

调味料：

酱油1大匙、盐1/3茶匙、白糖1茶匙、水淀粉半碗

1、粉丝、香菇、腐竹提前泡发，红萝卜切片、芹菜切段。

2、锅内热油，放入香菇、腐竹翻炒片刻盛出备用。

3、锅内热油，放入红萝卜、芹菜、荷兰豆翻炒至断生后再把事先炒好的香菇、腐竹放入。

4、最后放入粉丝，及所有调味料，煮至水汁快收干即可。

35.三丝炒藕

鲜藕250克胡萝卜50克香水芹菜30克（就是很小颗，茎干比较细的那种）

盐适量（约1/3小匙，不要放太咸了，只是吃蔬菜天然的味道）

1.鲜藕用刷子刷净泥沙，切成丝，胡萝卜切丝，芹菜切段。

2.锅内热1又1/2大匙油，放入藕丝翻炒约1分钟。

3.加入胡萝卜丝、芹菜段，放入盐1/3小匙。

4.再迅速翻炒均匀即可出锅。

制做心得：

1.炒菜用藕要用鲜藕，嫩藕（多产在夏季）炖汤用多用老藕（多产在秋、冬季）

2.炒的时侯动作要快，藕略炒一下，加入芹菜和胡萝卜，马上就得加盐，再翻两下就可以出锅了（要知道这些食菜都是可以吃生的，不要怕不熟，炒老了就不脆了）

36.素炒什锦

（总重量250克）豆皮（又称千张）1张、芹菜、红萝卜、水发黑木耳、水发香菇、黄豆芽

1/4茶匙盐、1/4茶匙细砂糖、1茶匙酱油

事先泡发的黑木耳，和香菇，豆皮、芹菜、红萝卜切丝备，黄豆芽去根。

锅内热油将黑木耳，和香菇，豆皮先放入翻炒片刻，再放入黄豆芽、红萝卜、芹菜、放入所有调味料，翻炒至断生即可起锅上菜。

这道菜因为配料多，每一样菜的份量都要控制好，不然就很容易配的太多了。

我觉得我的红萝卜放的有点多了点，可以适量减少一点。

豆芽菜容易出水，所以要在最后放入，不然这一锅菜就炒的水汪汪的了。

很不错的一道素菜，豆皮香，蔬菜清脆爽口，非常的喜欢。

37.多彩松仁玉米

超市松仁玉米套装一袋、胡萝卜、青红椒各50g。

糖1小勺、盐一点点、水淀粉一大勺。

1、胡萝卜，青红椒切小丁；

松仁玉米套装的玉米沥干水；

2、锅烧热，下松仁小火慢慢焙香取出；

3、锅内少许油烧热下胡萝卜炒半分钟，下玉米粒炒1分钟；

4、倒入青红椒，糖，盐，水淀粉炒1分钟；

5、出锅前撒入松仁即可！

小啰嗦：

焙松仁的时候一定要小火慢慢焙，千万不要离开，有香味马上关