化验室记录表范本模板Word文件下载.docx

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净含量、大肠菌群、总酸、食盐、亚硝酸盐、水分、留样

备注

记录人:

审核人：

审核时间：

编号：

ZCHYS—JL001

记录人：

大肠菌群（MPN）检验原始记录

编号：

ZCHYS—JL002

样品

编号

单料乳糖胆盐发酵管

伊红美蓝琼脂

革兰氏染色

乳糖发酵管

结果

MPN/100g

10-1

10—2

10—3

10-3

10—1

检验人:

检验日期：

报告日期：

审核日期:

ZCHYS-JL002

10-2

检验人：

审核日期：

产品感官检验原始记录

编号：

ZCHYS—JL-008

产品名称

规格

批次号

采样日期

检验日期

采样环节

采样数量/重量

一、感官检验

色泽

香气

滋味

体态

质地

杂质

包装情况

产品标识

二、净含量检验

总重（kg）

皮重（kg）

净含量（kg）

标明净含量（kg）

实际偏差（g）

允许短缺量（g）

结论

文登主成食品有限公司化验室

水质检验原始记录

ZCHYS-JL007

水样采集

采样时间

水龙头编号

采样数量

感官和理化检验

气味和口感

肉眼可见物

PH值

余氯（mg/L）

微生物检验

菌落总数

稀释倍数

报告结果

（CFU/ml）

原液

平均数（个）

空白

总

大肠菌群

接种量

（接种管数×

ml）

双料乳糖发酵试验

分离培养

镜检

证实试验

MPN/100ml

报告日期:

审核人:

食品接触面检验记录

编号:

ZCHYS—JL009

检验对象

检验部位

菌落数

（个/cm2）

致病菌

检验报告

ZCHYS-JL013

抽样数量

报告日期

检验依据

SB/T10439—2007GB2760—2011

序号

标准要求

检验结果

单项评价

1

具有应有的色泽

2

具有应有香气，无不良气味

3

无异味

4

具有泡菜应有规格，均匀，无杂质

5

质地脆、嫩

6

净含量

符合JJF1070-2005

7

标签标识

符合GB2760-2011SB/T10439—2007

8

水分（g/100g）

≤93

9

食盐（以NaCL计）

（g/100g）

≤9

10

总酸（以乳酸计）

≤2

11

亚硝酸盐（以NaNO2计）

（mg/kg）

≤20

12

（MPN/100g）

≤90

空气落菌数检验记录

ZCHYS—JL010

检验场所

落菌数

平均落菌数

有机磷和氨基甲酸酯类农残速测记录

编号:

ZCHYS-JL011

品名

产地

检测人

审核人：

次氯酸钠中有效氯检测记录

ZCHYS-JL012

检测日期

有效氯含量%

审核时间: