螺蛳粉创业计划书0Word文件下载.docx
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1.5.3主要专业服务机构·
1.6营销计划
1.6.1定价战略·
1.6.2分销渠道·
1.6.3促销和广告·
1.7运营计划
1.7.1生产或服务的交付方式·
1.7.2合格劳动力的可得性·
1.7.3业务合作伙伴·
1.7.4产品质量控制·
1.7.5客户支持·
1.8财务分析
1.8.1未来3—5年的资本需求·
5
1.8.2亏平衡点分析·
1.9关键的风险、问题和假定
1.9.1关键风险·
1.9.2回购和退出策略·
52.0结论·
6
1.1.1企业简史：
本企业成立于20XX年5月，其主要经营范围是桂林米粉以及相
关餐饮食品。
1.1.2企业使命和目标：
将桂林米粉打造成一家品牌连锁店，并将该品牌连锁店
推广至全国乃至世界。
1.1.3商业模式描述:
走一种餐饮连锁店的形式，吸引众多投资商加盟。
1.1.4现状与需求:
桂林米粉在全国已经拥有一定名气，但是由于推广落后，特
色小吃地位逐渐下降。
但是由于其特色小吃的地位以及不错的口味，
所以市场前景广阔。
1.1.5资本结构/股东名单：
自有资本150万，抵押贷款60万，亲戚朋友筹资100万股东名单：
林圣贤，相关投资或注资人
1.1.6组织结构和法人结构：
法人代表：
林圣贤
董事会
总经理
副经理
采购部、法律部、加盟事业部、配销中心、品质监控部、营运部、财会部、市场开发部
1.2.1产品描述:
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。
口味众多，可选性丰
富。
并且方便、快捷。
1.2.2服务描述：
提供美味可口的桂林特色米粉以及相关饮食，可免费送货上门等。
1.2.3产品可行性分析:
特色桂林米粉及相关饮食已经拥有一定的名气，由于推
广落后才造成难以发展的现状，但是其市场前景十分广阔，慕
名而来的顾客会往来不绝。
并且由于其快餐性质，十分适合上
班族、学生等群体，因此客户需求量非常大。
1.2.4知识产权:
企业成立之初，立即进行商标、品牌注册，桂林米粉已经拥有
产权保护。
1.2.5消费者利益:
让广大消费者品尝到正宗的桂林米粉，并且在做工及原料卫
生程度上严格把关，使消费者能吃的放心。
1.3.1产业描述:
本产业将会走餐饮连锁模式。
由于潜在市场需求量大，客源充
足，因此盈利可观。
1.3.2目标市场:
东南沿海城市。
由于经济的发展，人们的生活节奏加快。
他们
急需这种方便、快捷又美味的饮食。
1.3.3市场开拓战略:
市场开拓将从东南沿海的某个经济发展迅速的城市开始。
因为这里的人生活节奏较快，对这种方便、快捷又美味的饮食需
求量大，并且作为桂林特色小吃，将会吸引众多顾客的眼球，并
促使他们品尝该食品。
1.4.1现有竞争者：
糯米饭、饺子、馒头、面店、蛋糕店等广为人知的早餐店，
另外还有其他从事米粉推广的同行竞争者。
1.4.2替换产品-服务：
螺蛳粉、炒粉等
1.4.3SwTo分析：
我们的优势是历史悠久的特色小吃，方便、快捷、美味。
但是
目前推广较为落后，仍有许多顾客不知晓这种饮食。
不过潜在客户
众多，市场需求量较大，客户的好奇心等。
但也存在如糯米饭、馒
头店等老牌早餐店的威胁。
1.4.4竞争优势：
桂林米粉及相关产品历史悠久，并且是地方特色小吃，又符合
了当今人们的快捷、方便、美味的需求，所以存在着明显的竞争有
优势。
1.4.5进入壁垒:
能否真正做出正宗的米粉，是否符合改地区人们的口味。
以及
当地饮食业的排挤。
1.5.1管理团队:
聘请一部分理论较为丰富的人员，另外再聘请一部分实践经验
丰富的管理人员。
使他们既分工又合作，并且相互监督。
1.5.2董事会:
5人以内，设一个董事长，其他人为董事会成员。
1.5.3主要专业服务机构:
在企业成立之初只需几个专业人士便可，随着企业的
发展再逐渐和法律，会计等公司合作。
1.6.1定价战略：
根据当地餐饮价格制定，普遍低价。
1.6.2分销渠道：
在各地建立连锁店
1.6.3促销和广告：
通过电视，报纸，传单等，并且定期举行促销活动
1.7.1生产及服务的交付方式：
现做现卖，现金支付
1.7.2合格劳动力的可得性：
人才市场招聘，熟人推荐
1.7.3业务合作伙伴：
材料供应商，加盟商等
1.7.4产品质量控制：
规范生产程序，不定期抽查，不定期将原料送往相关部门
检验
1.7.5客户支持：
只要遵循顾客至上的原则，客户将会往来不绝
1.8.1未来3—5年的资本需求:
来源——盈利所得，自己筹资，加盟费，投资商
等
使用——房屋租金、采购、装修、宣传等
1.8.2盈亏平衡点分析：
成立之初1到2年之内，由于不断地宣传，提高知名度
以及各项准备工作，可能出现亏损状况。
在之后的时间，盈利
将会不断上升。
1.9.1关键风险应对和规避：
管理风险：
聘请自己有丰富管理经验的亲朋好友，多关注
管理类的新闻以及书本
营销风险：
聘请并咨询专业的市场营销顾问
经营风险：
明确分工与合作，实行绩效工作，实行连带责
任
财务风险：
根据市场以及政策适当增加或者减少贷款等
1.9.2退出策略：
时刻关注市场和政策动态，在收益减少到只有原先的30%-40%
的时候，就要着手准备退出。
2.0结论
结论：
桂林米粉作为一种地方的特色小吃，已经具备了推广的价值。
除此之外，
它还有着方便、快捷、美味的特性，并且米粉是以大米为原料制作而成的，这更加提高了它的推广价值。
桂林米粉的这种特性，也使得它可以作为早餐、点心、夜宵甚至是中餐和晚餐。
所以，这个方案是实际并且可行的。
篇二：
SiY创业计划书
《创业计划书》
一、企业名称
二、创业构想概述
三、产品简介
四、产品图片欣赏
五、企业利弊分析
六、市场营销策略
七、开店成本预算
八、企业前景目标
名称：
《品螺轩》
企业性质：
个体经营
创业者姓名：
陈铭波
“民以食为天！
”本次创业计划决定步入餐饮行业市场，主营广西柳州第一名小吃螺蛳粉。
本人来自广西柳州，就读于昆明理工大学城市学院20XX级国际经济与贸易专业。
想要在昆明理工大学附近的特色小吃街田园坊开螺蛳粉店。
经过两年来的观察我发现，在全国很多大都市都有分店的广西柳州第一名小吃螺蛳粉于昆明市内却是一块市场空白。
对于喜食辣味的云贵川地区，经营螺蛳粉是一个很不错的项目。
螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，在广西柳州有着二十多年的历史，位居柳州风味小吃之首！
在《舌尖上的中国》中有多次提及广西美食，其中值得一提的就是广西特有的米粉——螺蛳粉，在中国西南的广西壮族自治区，人们将水稻通过舂制，使原来的大米变成白色的米粉，这就是制作米粉的原料。
自古以来喜食米粉的广西人将大米这种作物通过加工制作，使其演变成另一种独特的美食。
不论是作为早餐还是宵夜，它更多的是一种最当地民风朴实的象征。
螺蛳粉它主要由柳州特有的软滑有嚼劲的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。
另外，店家会另外配备有卤猪脚、酿豆腐泡、卤鸭脚、卤蛋等等风味小吃供顾客自由选择。
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。
这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖配制熬成的一种调味品。
创业可观性：
螺蛳粉在在很多大都市北京上海都有店面，但在昆明却是一块市场空白。
螺蛳粉在柳州已经有二十多年的历史，发展得很成熟。
田园坊特色小吃街有小吃酒吧等，规模
效应好。
附近有理工大学、千发职业技术学校、新迎小学等学校，地段好客流量大。
螺蛳粉酸、辣、爽、烫有嚼劲的特点符合昆明市民的口味。
开店成本小风险小。
产品成本低利润高。
创业者是广西柳州本地人保证了口味正宗。
创业者本人为在校大学生，无开店创业经验。
为保证产品口味正宗部分原料需要从本地发货。
外地人在本地开店有一定壁垒。
店面较小只能打包外送。
餐饮业配料及产品存在保质期和储存局限。
主营产品：
螺蛳粉
辅助产品：
干捞螺蛳粉，卤蛋，卤鸭脚，炒螺，凉粉
店铺小本生意，以打包零售为主，开店初期印发传单，后期推出套餐，用微信营销和美团团购的方式进行宣传。
主要市场为年轻人和在校大学生。
八、企业愿景目标
1、小店经营单一产品
2、扩大店面规模、增加产品
3、开连锁店
篇三：
创业计划书-蓝张丽
课程名称小型企业管理学院商学院
专业财务管理
学号090058002
姓名蓝张丽
一、企业介绍
本螺蛳粉店桂林电子科技东校区，位于大学校门附近，名为柳螺飘香，主要服务对象是大学生、教师、以及附近的居民。
本店招聘6名员工。
店内成员分别为收银员1名，厨师3名，服务生1名，外卖员1名。
经营面积约为50平米左右，属于小店。
主要提供螺蛳粉，附带卤蛋、腐竹、豆腐泡、青菜等。
本店装饰自然，随意，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整洁卫生。
二、管理团队介绍（技术团队，营销团队，行政团队）
1、本店为个人创业，本人即老板。
雇佣具有操作经验的员工担当厨师，本人亦到柳州进行螺蛳粉制作培训。
三、产品服务介绍（名称，特性，生命周期，市场前景）本产品名为螺蛳粉，是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。
味道鲜美，螺香扑鼻，使人胃口大开，食欲陡增，螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料。
这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的一种调味品。
至于13种香料放多少又有严格的比例。
自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。
由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。
本人通过调查发现，发现螺蛳粉深受广大师生亲睐。
在校生饱受食堂的毒害（拥挤、难吃等）的情况下，很多学生甚至以螺蛳粉为中晚餐。
而现如今存在螺蛳粉的供给不能令人满意地现状：
学校附近所能提供螺蛳粉质量差，味道不地道，提供的配菜不足量的除粉汤水平大为下降之外，所用重头配菜酸笋，腐竹的品质下降也让人甚为汗颜。
为降低成本，配菜花样翻新，却又五花八门。
萝卜干被酸菜、头菜、榨菜所取代，似有不伦不类之嫌。
f、原料环节偷工减料，典型地表现在：
螺蛳用料不考究不注重卫生或者干脆连一点螺蛳都不放而熬汤，粉汤里应有的螺蛳味消失殆尽。
辣椒油的选用也杂七杂八起来，部分辣椒更是只见红彤彤的卖象，而不见实际的辣味。
g、传统螺蛳粉所用应为干切粉，煮前应用清水将其泡软，这样弄出来的米粉爽滑而有弹性。
一段时期的一定范围内，为节约时间和成本，不少业者把干切粉取代为普通榨粉（即圆形米粉）。
同时问题干切粉也不断在市场涌现。
极大地破坏了螺蛳粉所用米粉应有的口感。
一碗好的螺蛳粉，好的配料也是不可缺少的。
酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。
下面说说配菜：
1．油炸腐竹；
2．酸豆角；
3．炒木耳和大名鼎鼎的酸笋；
4．油炸花生米；
5．切得小小的萝卜干丁；
6．酸菜（北方叫雪菜）。
中国饮食业近30年来平均复合增长率40%，正面临一个前所未有的市场高峰期。
各地特色小吃经营火爆已是不争的事实，开店是人们都很熟悉的生意形式。
确实，店铺经营得好，不仅可以养家糊口，更可发家致富。
不少成功的富豪，起步都是从店铺经营开始的。
这预示着一种趋势，多少巨富起步于餐饮，只要有人存在，餐饮这口金矿就永不枯竭。
近年来，在京城在全国、在商场超市，在城镇大街小巷，在百姓的餐桌，风味各异的小吃让人爱不释口，各种小吃店高朋满座，生意火爆。
专家预测：
20XX年—20XX年将迎来中国快餐小吃业全面发展的黄金时期，空前的发展机遇必将引爆中华大地小本企业的投资狂潮！
新吃法引领新文化。
据专业人士分析，特色小吃业是个大市场，据统计，小吃业的增长率要比其他行业高出十个百分点以上。
可以说我国正迎来了一个特色小吃业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。
而特色小吃在整个小吃业有以下几个不可比拟的优势：
利润最大，容易操作，发展最快，容易扩张，这是小本创业的最佳途径。
假如你要创业，假如你资金少，觉得做生意应该小心的话，你可以选择做特色小吃生意，做特色小吃店老板。
小小的几千块钱已经完全足够，项目还多，小项目小投资，但是消费者人群却是不小的，很多人都喜欢吃小吃，学生，年轻人，上班族……
在喧嚣的大街上，在宁静的胡同里，在学校的附近，在商超的门前，……，人头攒动，满街飘香。
这些大大小小的小吃店（摊），不做广告，不用炒作，靠的就是原汁原味的醇香和品质，铁板鱿鱼、烤翅、麻辣烫、酸辣粉、串烧、螺蛳粉、烤鱼、小笼包、酸野、烤鸭、米粉、奶茶、甜品、烧烤……随处可见排队购买的火爆场面。
小吃在全国已形成一种流行风尚，小吃文化也形成了时尚的标志，这般小吃风暴席卷京城，并以燎原之势烧向全国各地。
小吃风靡全国，关于小吃也是大家经常交流的话题，相互通报着在哪里又发现了好吃的东西，议论着卖小吃的赚了多少多少钱．一种现象的出现绝非偶然，它代表的是一个趋势，一种潮流，一种时尚，一种文化。
新吃法引发新商机.
这是一个造就老板的时代。
独立开店，自己给自己当老板，成了许多人的梦想．然后．开什么店？
店怎么开？
可就不是一念之间就能搞定的．其中大有学问呢！
对于小本创业的投资人来说，什么样的生意才能赚钱，怎么经营才能在激烈的竞争中永立不败、傲视群雄呢？
先择做对的行业，“男怕入错行，女怕嫁错郎”。
所以说，投身餐饮小吃业是对的。
把事情做对：
餐饮小吃业的蛋糕再大，也难免有人拿着刀叉上阵却托着空盘而归。
许多投资者没做过生意，被五花八门的广告诱导进入误区，有的甚至上当受骗。
还有的人贪多求大，产品结构不合理，结果是捡了芝麻却丢了西瓜……所以，投资餐饮小吃不能盲目乱做，要经过学习培训，学习别人成功的经验，总结别人失败的教训，入行懂行后再做，这样才能降低失败风险，才能一炮创业开店成功。
红松叶小吃培训推广的小吃项目多种多样，螺蛳粉，桂林米粉，风味烧烤，猪脚粉，麻辣烫、甜品冷饮、包子、酸野、烧卤凉拌菜待等等，你可以选择一个从小做起，也可以综合几
个特色小吃项目投资开店，可以和朋友一起做，也可以自己一个人操作。
灵活多样，赚钱稳定，收入颇丰，是小本生意的理想选择。
红松叶培训中心欢迎各位有志做新老板的朋友来学习创业技能。
螺丝粉市场前景
餐饮是阳光产业，是经久不衰的。
近10年来美国发展最快的10家特许经营商中，有5家是餐饮行业。
统计数据显示，20XX年，中国餐饮销售额已达６000多亿元，占我国消费总额的12％左右。
另外，餐饮行业门槛低，餐饮投资额不高，现金流周转额度不高。
餐饮市场容量很大，特别是随着经济的发展、人民生活水平的提高，就餐习惯发生了很大变化，家庭用餐搬到了市场，把餐厅作为自己的饭馆食堂。
因此，加盟餐饮业有着独特优势
市场无限
柳州螺蛳粉在全国市场还是很空白，投资空间高，是难得的商机，现在投入是最先起步阶段，无竟争，独家经营，无行价，售价可由商家自由定位，最先介入这个行业的商家能最先赚取第一桶金。
利润翻翻
通过专业的研发力量、精确的量化处理和标准化操作，使得这些小吃的毛利率均在５0%以上，全天24小时经营，利润空间翻番。
经营灵活
深入研究小吃，针对不同投资者推出最新的经营方式，投资规模您做主。
操作方便
制作工艺规范化，专业制作设备操作简便、卫生、快捷。
实战教学，百分百掌握。
口味创新
在保持原味小吃新口味基础，不断推陈出新，让好口味新鲜不断。
投资首选
在所有餐饮项目投资对比，柳州螺蛳粉项目投入最少，门槛最低，风险最小，很少有营亏现象，只要有少量生意，就可全盘保本，是广大投资者最先跨入饮食行业的试金石，柳州螺蛳粉属大众消费品，可高消费，也可低消费，投资者可以开大店，也可以摆小摊，可根据自己的资金能力量力投入。
投资一间螺丝粉店，摆小摊投资少者仅需几千元，一般小店投资2-3万元，如果高档大店，投资约5--10万元。
商业旺区、学校、菜市场、十字路口、步行小吃街、夜市大排档、住宅区都适宜设店。
高毛利（平均毛利率50%）是行业特点，售价5元的产品，材料成本仅2元左右。
投资成功的关键是掌握制作技术和获得初期的开店指导。
螺丝粉行业，投资十分小，这是因为两个方面决定的，一个是设备，一个是装修，先说设备，因为螺丝粉的加工设备都是一些普通的不锈钢汤锅、煤炉或电热熬汤炉、锅碗瓢盆等常见的厨具，不需使用大型专用设备，因此投资不需要多少钱，走进每个店，最价值的就是两个大冰箱。
再说装修，螺丝粉店是普通老百姓人人能消费的地方，大众化一些顾客才敢进来消费，不比咖啡厅，咖啡厅讲究的是情调，因此螺丝粉店不需要在装修上面太讲究。
只要清洁、干净、明亮、空气清新就行，当然有条件弄高档些也可以，但要看消费群体适当跟进。
螺丝粉店行业风险低，易于管理，市场前景广阔，投资小，利润高本身就说明这是一个风险极低的行业，你会看到很多服装店，大超市，饭店倒闭，相对来小吃店关门的比例就小得多，小吃店只要有一点生意就能保本维持下去，此行业也是一个易于管理的行业，许多螺丝粉店都是两夫妻在开，生意忙的店面会请些服务员，不用担心象饭店有没有生意都要养一大群人的问题。
综上所述，柳州螺丝粉行业绝对是一个值得去经营的行业。
四、行业与市场分析
在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。
部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
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