棚室吊袋黑木耳生产建厂项目可行性研究报告Word格式文档下载.docx

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第五章黑木耳生产的建厂投资

5.1、黑木耳生产的厂房建设

5.2、黑木耳生产的设备安装

5.3、黑木耳生产的原料投入

5.4、黑木耳生产的培养室建设

5.5、棚室吊袋黑木耳生产的出耳棚室建设

第六章黑木耳生产的效益分析

6.1、黑木耳生产的销售收益

6.2、黑木耳投产的回资期

第七章黑木耳生产废弃物的循环利用

7.1、黑木耳生产废弃物的菇类生产

7.2、黑木耳生产废弃物的生物肥生产

7.3、黑木耳生产废弃物的碳化物生产

1.1黑木耳棚室吊袋栽培技术的优点

黑木耳棚室吊袋栽培是一项代表着黑木耳发展方向的栽培技术。

自2011年起，经过五年多的生产实践，黑木耳棚室吊袋栽培技术现在比较成熟，我们在原有的基础上完善了棚室的构造、添加了卷膜、雾化、降温、程控等配套设施，可实现自动化程控管理。

提高了黑木耳标准化管理水平，加快了工业化生产菌包，程控化栽培黑木耳的进程，推动了黑木耳产业水平的全面提高。

特别是海林市地区无霜期较短，传统的地摆黑木耳模式生长期短，产量低，而采用黑木耳棚室吊袋栽培技术可满足黑木耳对温度、湿度、光照、通风的要求，比地栽春季黑木耳能提前一个月采收，比地栽秋季黑木耳采摘期能延后一个月。

生产出来的棚室吊袋黑木耳无泥沙、除草剂污染，既干净又安全，省地省水省工，并能有效地抵御自然灾害，可控性强，使菌农不再像传统地摆黑木耳一样去靠天吃饭。

菌农通过对黑木耳棚室吊袋栽培技术的掌控，就可以生产出耳型好、耳质优、迎合市场需求的黑木耳产品。

1.2黑木耳棚室吊袋栽培品种的选择

要求选用单片、圆边、耳厚、色黑的优良品种。

根据栽培品种的特性安排生产时间，一般晚熟品种早做，可在元旦前安排三级菌生产；

中熟品种在元旦至春节之间安排三级菌生产；

早熟品种可在春节前后再生产，这样既能加快出耳，又能防止耳片变薄、变黄，影响产量。

1.3黑木耳棚室吊袋的三级菌包生产流程

1.原料选择及配方:

袋料栽培：

袋和料同样重要。

黑木耳棚室吊袋栽培应选用袋料亲和力好的优质薄袋。

黑木耳的主要原料是木屑，木屑要以硬杂木为好，粗细配比为3/7或4/6。

辅料中的玉米面、豆饼粉都要粉碎的细一些，利于混拌均匀和溶融碳氮，提高培养基的固型性、持水性和利用率，增加棚室吊袋黑木耳的产量。

*常用培养基配方（三级菌）：

硬杂木屑80%、麦麸16%、豆粉2%、石膏1%、石灰1%、水分65%、PH值6.5-7.5。

2.拌料装袋:

棚室吊袋栽培菌包的拌料方法与常规菌包生产的拌料方法一样，目的是使主料、辅料和水充分混拌均匀。

棚室吊袋栽培更要提高装袋的标准，培养料不但要装实，更要上下松紧一致，料面平整无散料，袋料紧贴，料袋无褶皱。

提高装袋的质量，关键是所用装袋机的好坏，建议采用防爆袋装袋机，袋装的不但标准，还可以使用薄菌袋，是克服袋料分离较有效的办法。

采用无棉灭菌棒制菌，装袋时，在菌包中间打孔，将料面上部的菌袋窝入中间的孔中，然后将灭菌棒插入中间的孔中。

3.灭菌与接菌:

灭菌是菌包制作过程中最重要的一环，本地区菌农多采用常压灭菌锅进行灭菌，温度达到100℃后时间必须保持在8小时以上，再闷锅2-3小时。

出锅时要趁热将菌筐搬到冷却室、接菌室或培养室。

接菌是在无菌条件下操作（接菌室一定要干净、干净、再干净）。

把灭菌棒拔出，将菌种接到培养基内，并用固体菌种或无菌棉塞封闭袋口，液体菌种要用无菌棉塞封闭袋口。

接菌成功的基本条件：

1、严格遵守无菌生产工艺操作流程；

2、菌种不可带螨和杂菌、且萌发力强；

3、接菌室消毒杀虫彻底；

4、抢温接菌需规范；

5、接菌后培养室保持5-8天较高且稳定的温度。

4.培养室处理及三级菌包培养：

培养室的墙要求光滑平整，用石灰水粉刷一遍室内墙壁，用木杆、木板、钢材等材料建好培养菌架。

培养室灭菌需将室内杂物清理干净，室内温度升至25℃以上并喷水增湿，保持48小时之后用稀释、静置后的过氧乙酸溶液把室内的墙壁和培养菌架立体喷施一遍，同时喷施杀虫杀螨剂防治虫害。

室内形成了高温高湿的条件，再用硫磺或甲醛封闭门窗熏蒸2天-3天后，开门排潮继续加温快速把室内的墙壁和培养菌架全部烘干，之后地面撒一层生石灰防潮、防杂菌，撒鼠药预防鼠害。

培养室必须干净和干燥（养菌室要干燥、干燥、再干燥）。

菌包培养过程中一定要控制好温度，坚持低温育菌，暗室培养。

室温初期控制在28度左右，菌丝封盖或透袋后，降低袋温至24度左右，近似恒温培养。

每天通风1-2次，保持培养室空气清新。

1.4吊袋大棚的结构及设施

1.棚室结构：

黑木耳吊袋大棚必须结构坚固，宽度8米--10米、长度30米—40米为适宜，大棚过长或过宽不利于通风和作业。

大棚须安装助通风设施，中间设作业道，适用于规模化、程控化栽培。

大棚有双弓和单弓两种，双弓大棚，棚肩以下斜立，高1.8米，每个弓下1.5-2米远一个立柱；

单弓大棚，棚肩以下斜立或直立，另设横梁，梁高2.3米，横梁下1.8-2米远一个立柱，棚顶高度一般在3.5米左右。

系绳挂袋所用钢筋与棚同向，两根一组，间距30公分，作业道70公分左右。

棚两头开门，一般棚头的对应设2扇或4扇门，利于通风及作业。

2.配套设施及注意事项：

黑木耳吊袋大棚承重大，地面必须平整，立柱下设预埋件或网格拉筋，做好斜拉，大棚必须做到坚固不倾斜。

大棚两侧设地锚用于压实棚膜和遮阳网。

棚顶上部设置喷雾水带用于降温，大棚排水必须良好，微喷管安装在内弓或横梁上，2米一根，1-1.5米一个喷头。

大棚先扣塑料大棚膜再扣遮阳网，为方便塑料大棚膜和遮阳网卷放应安装卷膜器。

春季吊袋棚须上年秋季建棚，扣棚前要准备好大棚膜、遮阳网、压膜绳等物品。

3.扣棚及准备工作：

2月初清理积雪后用塑料大棚膜扣棚，两块大棚膜在棚顶重叠，以便棚顶开缝降温。

用压膜绳将大棚膜加固，两侧棚头和棚顶的大棚膜建议要单独安装以利于后期的通风管理。

吊袋以后再扣遮阴网。

扣棚后、吊袋前将吊袋线绳拴好，将上水管路等安装完毕。

1.5黑木耳棚室吊袋的刺孔及复壮

1.菌包入棚及复壮菌丝：

待棚内地面化冻40公分以上、棚内最低气温稳定在0℃以上时，地面铺草帘等防寒物，将培养好的菌包移到棚里垛放，菌包上盖草帘防寒遮阳，夜晚覆塑料膜防冻。

4天-5天将菌包上下对倒一次，待菌丝复壮变白后方可刺孔。

2.刺孔和封闭孔眼：

大棚吊袋栽培每个菌包根据长短刺孔为180孔-220孔。

以圆钉孔为佳，孔径3毫米--4毫米，孔深6毫米--8毫米。

刺孔后5天--7天在遮阳条件下菌丝即可封闭孔眼，最好刺孔后3天--4天将菌包上下对倒一次，再过3天--4天即可进行吊袋作业。

3.垛袋复壮期间的管理：

通过喷雾状水和地面潮湿来保湿，通过开门通风达到增氧降温，春季主要是增温保湿。

刺孔后袋温控制在22℃，湿度保持棚内在75%。

温度高孔口菌丝封闭快，也可在培养室内进行刺孔。

1.6棚室吊袋的具体方法

1.吊袋时间：

黑木耳棚室吊袋栽培在东北大部分地区可实现一年两季，在海林市地区春耳4月初挂袋，7月末采收结束；

秋耳8月初挂袋，10月末结束采耳。

2.吊袋方式：

菌包刺孔后当孔眼被菌丝封闭时即可进行吊袋，吊袋方式主要有“双线挂钩”和“三线挂钩”两种。

“双线挂钩”是将两根细尼龙绳拴在吊梁上，另一头系死扣，吊袋时先将一个菌包放在两股绳之间，菌包的上面用16#铁丝做的钩，（钩的形状如手指锁喉状，长4公分）用钩将绳向里拉束紧菌包，上面再放菌包，菌包上再放钩子，以此反复进行，每串挂7袋--8袋；

“三线挂钩”是用三股尼龙绳拴在吊梁上，另一头也系死扣，吊袋前先放置7个--8个等边三角形塑料角扣或三角型12#铁丝钩，作用也是束紧尼龙绳固定菌包，吊袋时先将一个菌包放在三股绳之间，菌包的上面放下一个角扣，再放一个菌包放下角扣，以此每串挂7袋--8袋。

相邻两串间距为20公分--25公分。

吊袋时，最底部菌包应距离地面30公分以上，吊袋密度、每平方米在60袋--70袋左右。

1.7黑木耳棚室吊袋的出耳和采收

1.催芽期管理：

吊袋后到原基形成阶段。

技术要点是：

增温、保湿、轻通风。

这一阶段要保湿为主、通风为辅、早晚增温。

吊袋后如不及时浇水催芽，可造成菌丝老化，影响出耳和产量。

催芽期应将地面浇透水，结合喷雾状水保持棚内昼夜湿度75％以上，使菌袋表面有一层薄而不滴的“露水”，保证耳芽出的又快又齐；

吊袋后前期最好喷雾状水，可防止水进入菌袋产生青苔。

早晚各通风一次，每次0.5-1小时，正常管理10天左右形成黑木耳原基。

2.耳片分化管理：

既原基形成至耳片形成阶段。

技术要点：

控温、增湿、常通风。

这一阶段湿度始终保持在85％左右，减少干湿交替，防止产生憋芽和连片。

加强通风，防止二氧化碳浓度过高产生畸形耳，影响黑木耳的产量和品质。

这一阶段更要防止高温伤菌，棚顶设置一根水带，棚内温度高于24℃在棚外浇水降温，避免菌包流“红水”和感染绿霉菌。

3.耳片展片期管理：

继耳片形成至采收期。

开放管理、控制生长、及时采收、干湿交替。

这一阶段随着棚内温度升高，将棚膜上卷至棚肩或棚顶。

夜晚浇水，适当控制耳片生长速度，以保证耳片长的黑厚边圆。

早春温度低白天浇水晚少浇水，春季应在下午5点至次日7点浇水；

入夏后应在晚8点后至次日3点前浇水。

浇水时应先将黑木耳全部湿透，然后每小时浇水8分钟—12分钟，控制棚内湿度在90％左右。

与地栽木耳相反，吊袋黑木耳是保湿容易通风难，展片期应全天通风。

天暖后可将棚膜卷至棚顶，浇水时一般放下遮阴网，不浇水时应将遮阴网卷至棚顶或棚肩处。

及时采收、当黑木耳长到3公分应及时采收，采摘时可把晒网或地膜铺在地面上，用手采摘适合黑木耳即可，特别省工。

一定要采用网架晾晒，注意防雨。

干干湿湿：

吊袋黑木耳也要采取干干湿湿，采收两茬黑木耳应将棚膜卷至棚顶把菌包上的黑木耳晒干，然后再重复浇水管理。

4.二潮耳管理：

6月初当黑木耳采收过半后，应停一次水，将菌包上的黑木耳晒干后再进行浇水，待耳片长至3厘米--4厘米，将菌包上的黑木耳一次采收下来。

晒袋1-2天，模仿下中雨的环境进行浇水，大约7天左右再现二潮耳原基，连续浇水3-5天即可采收第二潮耳，如此管理可提高产量，增加效益。

2.1生产流程及菌包生产制作等前期工作要点

黑木耳小孔栽培新技术，比传统的大V型口出耳优势明显。

主要体现在木耳一碰就掉．不用割根、撕片、木耳黑厚、圆边、单片。

商品性能好，价高。

而传统的大V型口出耳朵大，根大、需撕片商品性能差，价低。

1.黑木耳小孔栽培生产工艺流程：

菌种制作--原料选择--装袋--灭菌--冷却--接菌--培养--出耳管理--采收--晾晒--储存

2.生产季节：

每年5月中下旬，最低气温10℃以上，就可以开始往菌地进菌，最迟不超过6月初要完成木耳下地的工作。

3.菌种的选择：

黑木耳小孔栽培生产的菌种应选择出耳快、齐、黑、圆边、单片、耐高温、耐高湿、不易流耳的优质品种。

4.春耳栽培时间段：

一般母种在10月初～11月中旬前生产，原种（即二级菌种）在10月中旬～11月末生产，栽培种（即三级菌包）生产时间一般在11月末～翌年3月初前完成。

出耳期多在翌年4月～8月。

5.秋耳栽培时间段：

一般母种与原种（即二级菌种）在2月初～3月中旬生产，栽培种（即三级菌包）在4月初～5月中旬生产，在室内或室外控温培养菌包，立秋前后开口栽培，l0月中旬采摘结束。

6.菌包生产原材料选择：

菌包生产的主料以无霉变的硬杂木屑为主，也可按比例掺用15%--25%的玉米芯、豆秸秆等。

柞树、桦树、水曲柳树、榆树、山槐树等阔叶硬质木屑都是黑木耳袋料栽培的优质原材料，以柞树、桦树木屑为好。

桦树木屑与水曲柳或榆树木屑混用好于单一树种木屑，小径木粉碎颗粒料木屑与细木屑掺用效果更佳，松树木屑不能使用，另外木屑中千万别掺入过多机油。

黑木耳袋料栽培的辅料有麦麸、豆粉、玉米粉、米糠、糖、石膏粉、生石灰等。

（1）麦麸：

麦麸是黑木耳袋料栽培的主要辅料，用来调节碳氮比和提供维生素。

生产中多采用红皮、粗皮麦麸，若将麦麸粉成细粉使用，效果更好。

麦麸以新鲜的为好，霉变、虫蛀或过伏潮湿结块的麦麸不宜使用。

（2）米糠：

作用与麦麸同，应选用新鲜的细糠。

如选用粗糠应适当加量。

潮湿结块、霉变、虫蛀的米糠不宜使用，购买中防用稻壳粉碎以次充好。

（3）玉米粉：

在培养料中加入2％～3％的玉米粉，可增加素营养，增强菌丝活力，提高产量。

（4）蔗糖：

在生产菌种的配料中加入适量蔗糖有利于菌丝生长。

（5）石膏粉：

提供钙质、稳定酸碱度、定型的作用。

（6）生石灰：

调节培养料酸碱度而且有效防止杂菌污染。

7.黑木耳小孔栽培的原料配制：

（1）原种（即二级菌种）配方：

硬杂木屑76％、麦麸20％、豆粉2％、石膏l％、蔗糖1％、含水量60％～65％，PH值（酸碱度）为6.5—7.5为好，要偏碱性。

（2）栽培种（即三级菌包）配方：

①硬杂木屑80％、麦麸16％、豆粉2％、石膏l％、生石灰1％、含水量60％～65％，PH值（酸碱度）为6.5—7.5为好，要偏碱性。

②硬杂木屑80％、米糠14％、玉米面2%、豆饼粉2％、石膏l％、生石灰1％、含水量60％～65％，PH值（酸碱度）为6.5—7.5为好，要偏碱性。

（3）培养料配制:

即将干料按比例混匀后，用水调至含水量60％--65%。

拌料时先将麦麸、石膏、生石灰、豆粉等辅料按比例放在一起，干拌均匀，然后再与木屑一起拌匀，再加水拌1遍，用筛子筛1遍。

拌完的料须闷堆使其吃透水分，含水量以60％～65％为好。

（4）检测水分的方法：

用手紧握培养料，手指缝间有水渍但不滴下为好。

2.2菌包培养阶段的技术要点

（一）培养室消毒、灭菌及杀虫处理

将室内杂物清理干净。

培养室的墙要求光滑平整，用石灰水粉刷一遍室内墙壁，用木杆、木板或钢材搭好培养菌架后，将室内温度升至25℃以上，保温48小时之后用稀释、静置后的过氧乙酸溶液把室内的墙壁和培养菌架喷施一遍，同时喷施防治虫害药物使室内形成了高温高湿的条件，再用硫磺、高锰酸钾+甲醛或菇宝等灭菌药物，封闭门窗熏蒸48小时后，将室内继续加温，开门排潮快速把培养室内的墙壁和培养菌架全部烘干，之后地面撒一层生石灰防潮、防杂菌，撒灭鼠药物预防鼠害。

若是老培养房最好增加灭菌药物的用量及灭菌次数。

（二）装袋

1.菌包袋规格选用：

菌袋选择对黑木耳小孔栽培生产至关重要，关系到生产的成败。

黑木耳小孔栽培生产应选择质地优良、袋薄且伸缩性好的料袋，这样的料袋与菌丝亲和力好，袋料不易分离。

一般选用16.2cm---17cm×

33cm---38cm规格的聚乙烯菌袋，每千个菌袋重量为2.6千克—3.8千克为佳，菌袋薄且拉力强，可以使菌袋与培养料的亲合力增加并减少后期的料袋分离现象。

2.卧式防爆袋装袋机装袋法：

装制菌包时，装培养料高度为21cm---24cm左右，在含水65%的状态下，单袋菌包重约1.2kg—1.4kg。

装培养料时要求上、下松紧一致，料面平整、无散料，菌包袋体无褶皱。

3.免颈圈菌棒制菌法：

即装制菌包时，装袋机在菌包袋的中间留孔，将菌包培养料上面的塑料袋塞入菌包中间的孔中，然后将菌棒插入中间的孔中，倒置于筐中准备灭菌。

这种制菌方法关键技术在于将上部空余菌袋整齐、均匀的插入菌包中间的孔中，严防打折、起皱，造成袋口松散．使菌包接菌、培养发菌时增加感染杂菌的几率。

*用窝口机窝口能提高制做菌包的标准，使袋料不易分离。

（三）灭菌

菌包灭菌方式采用常压100℃保持8小时～10小时或高压在1.5kg／cm2的压力下持续灭菌2.5小时～3.5小时。

在灭菌时必须要求将锅内的冷空气排尽，菌包摆放不要过于紧密，灭菌结束后应闷锅2小时～3小时使培养料进一步的熟化（但不宜时间过长），利于后期黑木耳菌丝的转化，提高菌包的产量。

（四）冷却

将经过灭菌的菌包搬运入冷却室、接菌室或培养室，需冷却到30℃以下再进行接菌。

工厂化生产量大，建议在冷却室加设强冷降温设施，可以缩短菌包的冷却时间，利于下步的接菌时间的安排。

（五）接菌

经过灭菌冷却的菌包，在接菌过程中要严格按照无菌操作流程进行。

在接种室或培养室接种。

1.接种室消毒方法：

接种前要净化和消毒接种室，清除室内杂物，用拖布拖净地面，桌面用湿布檫干净。

先用气雾消毒盒（菇宝）熏蒸，接种前开启紫外线灯1小时，以确保接种室无菌程度高，使用前用5%来苏儿消毒液空中喷雾一次，重复灭菌净化空气。

*照射紫外线灯时应先关闭照明灯，且人要离开室内以防紫外线灯辐射伤人。

2.菌包接菌的操作：

菌包接菌时，要在无菌条件下将菌种放入菌包的中间孔中，拨出的菌棒待下次装袋时使用，用菌种将接菌口堵严即可。

从而使菌丝从中间向外生长，上下菌龄一致，培养好的菌袋才不易出现袋料分离并且保证菌丝的转换活力，为丰产打好基础。

（六）菌包培养

黑木耳春季栽培因为我国北方室外寒冷，需要采用温室内培养菌包，并充分利用室外春季自然温度出耳。

所以便采取“室内养菌，室外出耳”的方法。

1.菌包培养室的搭建：

可利用空闲房屋、房间搭建菌包培养架，培养架宽80cm～100㎝，长度不限，层间距离45㎝，5层～8层培养床架，培养架过高容易导致上下层温差过大，管理不方便。

床架使用钢材或木材搭建，并在窗上安装排风扇，培养室的棚顶开通风口。

2、培养室的具体要求：

（1）、有良好的控温、调湿、通风设施。

（2）、要有闭光措施。

（3）、要经严格的消毒杀虫处理。

（4）、环境卫生良好，远离污染源。

（5）、根据生产实际情况进行搭架，充分利用空间。

3、培养菌包的上架管理：

菌包接种后，应及时上架摆放培养，菌包要轻拿轻放，切忌用手直接拎袋口，这样很容易造成污染。

在架上摆放的菌包每排要间隔2㎝以上，便于通风降温。

千万不要为了追求单位面积的数量而加大菌包培养数量。

4、培养发菌的温度控制：

温度对黑木耳菌丝体的发育至关重要，它关系到菌丝体生长的速度，菌丝体对培养基分解能力的强弱，菌丝体分泌酶的活性高低和菌丝体生长的强壮程度。

黑木耳菌丝体生长的最适温度在22℃～26℃，以25℃生长最佳。

但在温度控制要注意：

（1）随培养基内菌丝生长量的增加，菌丝发热程度将逐步加强，通常以最适培养温度为基准，每5天降1℃，在黑木耳菌丝体定植并透过菌包显现菌丝体的培养后期，要尽量的保证其在低温22℃左右培养发菌。

（2）菌包内菌丝体在袋内小气候生长其温度一般比外部空间高2～3℃，因此，室内控温时应当掌握在最适温度之下2～3℃为宜。

（3）菌包培养应严格注意菌温、气温、堆温的关系，严防烧堆，可以增加菌洞配合到菌来。

（4）菌包培养要有冬季能升温，夏季能降温的措施。

（5）黑木耳菌包培养温度要求“前高后低，守低勿高”的原则。

培养初期：

即接种后7天以内，培养室的温度应适当高些，以28℃为宜。

可以使刚接种的菌丝体迅速恢复生长。

菌丝萌发快，生长迅速，能减少杂菌污染。

培养前期：

即接种后7天至15天内，培养室的温度以24℃～26℃较为适宜。

培养中期：

即接种后15天后～35天，以温度22℃～24℃较为适宜，这个时期黑木耳菌丝体已占优势，虽然室温较低，但菌丝体本身代谢也会增加温度，菌丝体也快速健壮生长。

培养后期：

基本在接种后35天以后，菌丝体已经发至菌包底部。

在培养将要结束的15天内，再将温度降至18℃～22℃，菌丝体在较低温度下生长会很健壮，营养分解吸收充分，这样培养出的菌包出耳早、分化快、抗病力强、产量高。

（6）当菌丝体吃料1/3时，绝不可使袋体温度超过30℃，以25℃以下为宜。

因为在超温下培养的菌丝体不死也伤，严重的菌包没等划口出耳，菌丝就会收缩发软吐黄水，不仅划口处易生长绿霉，而且子实体也很难长出，这就是比较常见的“菌房培养期菌包烧包后遗症”。

5、培养发菌的湿度控制：

由于黑木耳菌丝体是在袋内生长，只要培养基水份适宜，湿度控制比较容易，为有效地防止杂菌侵入，培养室湿度应以“宜干不宜湿”，空气相对湿度保持在40%为宜。

若湿度过大，可在培养室内多撒白灰粉吸潮，或加强通风排湿。

若发菌期过于干燥，接入的菌种在袋内发干，不宜萌发，也可在地面喷2%白灰水使其达到湿度要求。

6、培养发菌的空气控制：

应掌握“先小后大，先少后多”的原则，培养的前7天，如果不超温可不用通风。

菌丝萌发生长封面后应及时通风，每天中午通风1次，每次1小时。

菌丝体长至菌包1∕3以后应加大通风换气次数，每天早、中、晚各通风1次，每次1小时。

必要时打开门窗进行大通风一次。

越到黑木耳菌丝体生长的后期，越要注意通风，加大通风量“通风治百病”。

总之，黑木耳菌丝体是好气性真菌，在培养室内要注意通风换气，要有适当的通风设施。

另外要注意空气的对流，最低限度使培养室内不气闷，无异味。

7、培养发菌的光照控制：

黑木耳菌丝体在生长阶段不需要光线，光照菌丝体易老化，诱发耳基形成，形成半包出耳，影响后期产量。

因此，黑木耳菌包培养发菌室应有遮光措施，即“遮光培养，宁黑勿亮”。

8、菌包的检查与处理：

菌包培养头3天～5天，对菌丝体进行第一次粗检，主要检查菌丝体是否定植、萌发、成活；

7天～10天再检查1次，主要检查菌丝体长势及污染情况；

15天左右全面仔细检查一次。

详细检查培养菌包污染杂菌的情况，将污染杂菌的菌包拣出后不能随便扔弃，应集中在一起，将菌包内培养料倒出晒干后做新的培养基原料。

如袋内培养料已发臭，或感染链孢霉的菌包，应深埋或焚烧处理，防止造成交叉感染。

2.3黑木耳小孔栽培菌包的下地管理要点

黑木耳菌包在适宜的条件下，一般35天～45天菌丝即可发满全袋，再培养10天～15天达到菌丝后熟即可刺口催芽出耳。

1、优质菌包的挑选：

（1）外观检查菌丝洁白，呈短绒毛状，上下均匀有弹性，粗短、密齐，包内无米黄色积水，没有干涸收缩现象，无杂菌污染，生长后期袋面可见小部分米粒状黑点原基。

（2）镜检菌丝着色深，分枝多，分枝角度大，有锁状联合，生长点明显可见。

2、劣质菌包的判断：

（1）袋内有活的杂菌。

（2）菌丝出现自溶现象。

（3）菌包干涸，脱水现象严重，且料与袋脱壁。

（4）袋底有黄色或褐色液体。

（5）菌丝不呈绒毛状，无弹力，手按发散。

3、黑木耳小孔栽培场地的整理:

应选择地面平整，阳光充足，通风度强（大），地块不存水，无洪水蔓延的地块.提前搭建栽培床,一般地摆栽培床以宽1.6米为佳，长度可根据栽培场地大小而定栽培床的长短。

搭建栽培床时，栽培床面要求高出地面10厘米为宜，栽培床面的土应压实并呈龟背型，不积水并喷封闭除草剂和杀虫剂，将栽培床面上铺稻草、打孔地膜、遮阴网、松针等有保湿、隔离泥沙的作用，栽培床之间应留有40厘米宽的排水沟，沟深以10厘米为宜。

一般大地栽培1万袋黑木耳菌包，占地面积需667平方米（一小亩）。

在未摆放菌包之前，在每个栽培床边沟内