单元四灌溉与排水Word文件下载.docx

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貳、知識寶庫

植物體的組成約有90﹪為水分，而植物在其生長過程中，會不斷地由根部吸收水分後輸送至各組織細胞中，如此提供了本身進行生化作用的需要。

但實際上植物生化作用所需的水分並不多，大部分的水分都經由植物體表之氣孔蒸散於大氣中，此過程即稱之為蒸散作用。

蒸散作用的大小會隨著生長環境的不同而變化，如季節、日照溫度、風速、土壤水分含量及作物之生育期等所影響。

若作物根部吸收的水量不足蒸散作用所需時，作物的生長發育便受極大的影響，會發生所謂的凋萎現象。

因此為避免凋萎現象的發生，灌溉作業即成為栽培管理的重要工作之一（圖5-4-2）。

一、灌溉

（一）灌溉的意義

作物在栽培過程中，利用人為的方法供給作物生長所需的水分，稱之為灌溉。

灌溉水的用量，依作物種類、氣候、土壤及地勢而異，一般要注意供給適度，過與不及均會有不良的影響。

灌溉的目的：

1.供給作物發芽與生長所需的水分。

2.提高作物成活率及增加生長速度。

3.改善土壤的理化性質。

4.灌溉水中還有植物所需的養分。

5.防除雜草及病蟲害。

6.調節作物開花結果之產期。

7.灌溉後排水，可以去除鹽鹼土的鹽分。

（二）灌溉的方法

灌溉水過多會造成浪費，且影響土壤理化性質及微生物繁殖。

灌溉水過少，則不足供應作物生長所需。

灌溉水量依氣候、土壤、地勢及作物種類而不同（圖5-4-3）。

灌溉的方法可分為地面、地上及地下灌溉三種不同方式。

1.地面灌溉：

包括漫灌及溝灌。

（1）漫灌：

最古老的灌溉方式，省工價廉但浪費水源，宜於平坦地區。

禾榖類作物如水稻栽培，可採用漫灌（圖5-4-4）。

（2）溝灌：

類似漫灌，將水灌至畦溝，亦適用於平坦地區，效率較高，例如玉米、甘蔗、蔬菜等作物，可使用溝灌（圖5-4-5）。

2.地上灌溉

指噴灑灌溉、滴灌及微噴，一般果樹及設施栽培的作物均採用此法。

（1）噴灌：

利用壓力將灌溉水，經由管路系統及支管上之噴頭如降雨般在空中向地面散佈，使作物滋潤的灌溉方式（圖5-4-6）。

噴灌適用於全面之補給灌溉，受地形與土壤條件限制較少，較傳統的方法，具有省工、節水等優點。

但受到風的影響大，其設施費與動力費成本較高較高。

可分為固定式及可移動式兩種。

（2）滴灌：

在小口徑PE管上，按一定間隔安裝滴嘴、毛細管或極細小孔，以少量水流經由滴水支管上所裝置之滴嘴，連續滴下於作物株幹旁之方法，其最大優點為節省水資源，只灌溉果樹生長區域。

適用於隧道欄栽培或水源缺乏地區必需實施節水灌溉措施者，如山坡地之果樹。

（3）微噴：

微噴灌系統是介於噴灑灌溉與滴水灌溉的一種灌溉方法，以低壓給水，只在作物生長範圍，實施局部灌溉。

微噴灌操作壓力低，出水量小，容易變換器材種類，操作維護容易。

適用於果樹、設施園藝等小規模灌溉，操作壓力低，水量少，便於實施多目標利用及自動化，為目前最流行之灌溉方式。

3.地下灌溉

地下灌溉為在田間挖深溝或埋設水管於地下，配合滴灌於地面下20公分下灌溉，使灌溉水滲入土壤下層，再利用毛細作用上升，供作物吸收。

其優點為不影響耕作，不易生雜草，減少水分蒸散損失，水分及肥料可直接施於根部。

二、排水

（一）排水的意義

排除土壤過多的水分，或是在低漥地區，地下水位過高的地區及雨水不容易排泄的地方，以人為的方法，在適當的時機將土壤中過量的水排除，以利作物生長，稱之為排水。

排水的目的：

1.增加土壤通氣性，促進根系生長。

2.促使土壤中有機物及肥料的分解，增加土壤肥力。

3.排水後土壤乾濕適中，便於耕作。

4.利用排水洗去土壤中的鹽分，改良鹽鹼土。

5.增加作物對病蟲害的抵抗力。

（二）排水的方法

排水的方法分為自然排水法及機械排水法。

1.自然排水法：

主要是依地面自然的傾斜度來排水，包括明溝排水及暗溝排水。

（1）明溝排水：

主要是將地表多餘的水，經由地面上的排水溝自然排除（圖5-4-7）。

（2）暗溝排水：

利用水泥管、竹、木板、樹枝等埋入地下，以利用其空隙排水。

2.機械排水法：

當低漥地區無法自然排水時，利用人力、風力、機械力等方法抽水排去多餘的積水。

參、活動考驗

一、活動一

（一）活動名稱：

認識灌溉排水系統。

（二）活動時間：

依學校環境位置與需要而定。

（三）活動方式：

安排學生參觀灌溉渠道，瞭解農村灌溉情形。

肆、學習指引

一、重點整理

（一）作物在栽培過程中，利用人為的方法供給作物生長所需的水分，稱之為灌溉。

（二）灌溉水量依氣候、土壤、地勢及作物種類而不同。

其中地面灌溉包括漫灌、溝灌等；

地上灌溉包括噴灌、滴灌及微噴等。

（四）排除土壤過多的水分，或是在低漥地區，地下水位過高的地區，以人為的方法，在適當的時機將土壤中過量的水排除，以利作物生長，稱之為排水。

（四）排水的方法包括自然排水法及機械排水法。

其中自然排水還包括明溝排水及暗溝排水。

二、作業活動

（一）選擇題：

請你選出適當的答案。

1.（）利用人為的方法供給作物水分稱為

a.排水b.施肥c.灌溉d.中耕

2.（）下列何者為水稻栽培的灌溉方法？

a.漫灌b.溝灌c.噴灌d.滴灌

3.（）一般蔬菜畦作採用那一種灌溉方法？

4.（）下列那一種灌溉方法最節省水源？

a.漫灌b.溝灌c.滴灌d.噴灌

5.（）自然排水法的原理為何？

a.利用地表傾斜度排水b.利用機械排水法c.利用人力排水d.利用風力排水

（二）灌溉的方法有那些？

各有那些特色？

（三）排水的方法有那些？

三、預習活動

預習下一單元的教學內容：

（一）單元名稱：

「第五篇作物栽培技術單元五收穫與農產品處理」。

（二）內容簡介：

人們栽培農作物的最終目的，就是為了收取作物的生產品。

由田間將人們所栽培的農產品收取下來，供人類利用，這種過程稱之為收穫。

作物收穫後或在儲藏前，經過脫粒、乾燥、去除雜物、精選、包裝或其他處理，稱為農產品處理，又稱為農產品調製。