十一种口味寿司的做法Word格式文档下载.docx

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白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻

【做法】：

1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀

2、模具内涂一点油，方便脱模

3、先放一层饭在模具底，压实压平

4、放上馅料

5、放一层饭上去封顶，压平、结实

6、倒扣脱模

7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段

　　二．桃色寿司

大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁

1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出

2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用

3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实

4、沾水冷切寿司卷就OK啦

　　三．蛋卷寿司

寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒

1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀

2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料

3、注意不能太大力，否则蛋会破

　　四．蟹籽寿司

寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末

1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末

2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右

3、小心地放入蟹籽

　　五．心里美寿司

米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋

1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下

2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀

3、卷成卷后切断

【点评】：

心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用。

　　六．拌饭寿司

米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱（吃起来也更香）、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝（切丝备用）

1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀

2、菠菜焯熟，加芝麻，盐，麻油拌匀

3、海苔上铺米饭，在靠近自己胸前的这一端，摆上甘蓝和菠菜

4、卷起，稍整形，用刀蘸水切段儿即可

　　七．奇异果寿司

椰奶、泰国香米、香草豆（去籽）、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水

1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中，用中高火煮沸，然后用小火炖25到30分钟，不断搅拌，直到米饭变软汁水全部被吸干

2、去除香草豆和多余的油，冷却2个小时

3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝

4、卷成卷，去除保鲜膜，在寿司上滚上一层烤椰丝

5、切成段

　　八．飞鱼籽寿司

米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油

1、黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来，一片可以包一个寿司

2、把米饭握成小扁圆型，外边包上削下来的黄瓜长片，中间点上些芥末

3、最后，在上面放上飞鱼籽

4、可以蘸上海鲜酱油吃

　　九．什锦寿司

大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋摊成蛋皮切丝（和紫菜的宽度等长）、大虾去黑线去皮，用开水焯一下

1、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上

2、用手推动帘子，顺势用竹帘将紫菜卷起，卷起时尽量压紧

　　十．小熊寿司

海苔、米饭、酱油、肉松、火腿

1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用（白色部分），另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用（棕色部分）

2、用海苔将棕色米饭卷成小卷（做耳朵），再用棕色米饭和火腿卷成卷（做脸）

3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷

4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子

　　十一.蟹肉寿司

米饭、熟白芝麻、罐装蟹肉、黄瓜、干香菇、紫菜、葱花、糖、酱油、酒

1、蟹肉除去软骨，用手撕碎

2、香菇用温水泡软，切成碎末加糖、酱油和酒煮熟

3、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分

4、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片，填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再填上一层寿司饭

5、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花

编后语：

看完是不是很有食欲呢，肿么样？

有没有想自己动手做的欲望呢？

愿大家都能吃出一个个健康的好身体，喜欢就分享给更多的朋友们看吧！