模拟餐厅无线点菜系统方案Word文档下载推荐.docx

模拟餐厅无线点菜系统方案Word文档下载推荐.docx

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本方案对要实现的餐厅无线点菜系统做出全面的描述，以使最终用户判断所规定的系统是否符合自己的要求。

二、餐厅无线点菜系统的特点

改变传统的餐厅点菜模式，无需纸笔，服务员只需要手持终端设备即可完成开台、点菜、加菜、退菜、结账、退台等工作。

同时系统后台还提供有详细的营业报表、服务员业绩报表、菜式下单率报表等功能方便餐厅管理层了解餐厅的营业情况。

不同职能岗位的人员登录系统后台只能操作权限内的相应模块，利用系统化管理极大的规范和简化了餐厅的管理工作。

系统具有以下特点：

简单易用

前台使用智能的Android平台掌上终端做为客户端，软件操作界面美观、便捷、易用，所有的操作都是笔触式或手写输入。

服务员在查询某一个菜时，具有多种查询模式（可按菜式分类、菜名拼音首字母、菜名编码、菜名简称等）进行查询，查找迅速便捷。

所以整个操作流程操作非常方便，特别适宜于计算机水平比较差的服务员使用。

系统后台模块结构清晰，功能分解直观明了，报表功能强大，操作简便，只需简单学习操作手册，便无需聘请专业系统管理员就可以直接上手使用。

无线点菜

通过具有无线功能的智能终端，服务员随时随地使用终端为顾客点菜、加菜，并即时的把数据传到后台管理系统和分布在前台的POS机上。

打印机立刻打印所点的菜单，而且所有的操作数据都储存在后台的数据库中，以备查询。

无需布线

系统前台使用无线网络与智能终端技术，使前台使用者可以在营业大厅内随意走动，自由的使用系统为顾客服务，无需在大厅中布置任何网络线路而影响餐厅环境。

易于管理

所有的系统管理都是由后台集中控制，而且都是图形化界面，易学易用。

系统具备严密的安全措施保障

采用多种先进技术应用保证系统的先进性、实用性和开放性，系统设有错误登陆次数保护，以及对服务器数据调用和接口调用都必须通过密匙验证，保证服务器数据和接口的保密性和安全性。

三、本系统所需要的主要系统功能介绍

1、系统前台功能

系统软件主要功能如下：

预订

可以增加预订、修改预订、删除预订、查询预订以及查询当日当餐别预订未到情况。

预订餐别分为中餐和晚餐。

系统在默认情况下将自动显示当日当餐别餐台图，含预订餐台信息；

可以任意选择某日、某餐别的餐台图，并可在此被选择的某日某餐别的餐台图上直接增加、修改被选的某日某餐别的餐台预定信息。

餐台查询

在客人来到餐厅，服务人员的第一件事是找到一张适合客人要求的空台或房间，只需要手持设备中即可快速查询到当前餐厅可各张餐台的状态。

系统同时在开台、结账、预订操作后自动更新餐厅中各张餐台的状态，避免了服务人员带着客人到处找台的问题。

开台

开台指客人消费时，先给客人开一个餐台。

开台有预订开台、空台开台两种。

开台后可以直接进入消费点菜状态，也可以暂不消费点菜。

点菜

客人开台后，就可以对此餐台进行点菜、加菜操作。

可以按菜品编码、菜品简拼进行点菜，也可以在菜品树中点菜；

点菜后可以更改点菜数量、菜品制作要求，可以自定义一个菜品（即特选菜），以及删除点的菜、退菜、催菜、赠菜等操作。

可以根据设置，在点菜时显示该菜品图片。

可以根据设置进行厨房打印，当点菜、催菜、赠菜及退菜等操作时，都将在相应的厨房和吧台出品打印机上打印一张一菜一切厨房出品小票和厨房、吧台汇总出品小票。

点菜时，可以根据设置对某个菜品、某类菜品或全部菜品自动进行打折处理。

套菜点单

客人开台点菜时，可以选择套菜点单。

套菜点单后，可以点选已配置好的套菜，并对该套菜展开后的明细进行添加和删除菜品明细，可以修改该点选的套菜数量。

同时在点选套菜的同时，也可以点选其它非套菜，即支持套菜和非套菜混合点单。

在打印点菜单中，在打印套菜名称的同时，还打印出点选的该套菜的明细。

可以退已点的套菜。

更换餐台

可以根据客人要求更换餐台，即将正在消费的餐台换到另外一个空台上。

拆分账单

可以将某个餐台正在消费的某个账单拆分成几个账单，然后可以对这几个拆分后的账单分别进行付款结账。

合并账单

可以将一个餐台的几个账单，或不同餐台上的多个账单合并到一个主账单上，结账时，由这一个主账单付款。

如果某餐台上的所有账单都被合并到其它餐台上的某个账单时，此餐台将自动变为空台状态。

结账

结账时，可以根据设置对整个账单打折及收取服务费，打折可以按比率打折、定额打折，同时可以输入打折原因。

可同时选择5种付款方式结账。

结账时，可以根据设置对账单进行四舍五入即找零；

可以根据设置自动打印收银账单，也可在结账前打印点菜单、对账单。

结账单支持两种语言，可以选择要打印的某种语言账单。

单击结账或按回车键结账时，将弹出找零窗口，显示找零金额。

厨房打印

可以对已点单的菜品根据设置分单打印到相应的厨房、吧台打印机，可以根据设置同时打印一单一切和一菜一切，也可以只打印一菜一切。

不同楼层桌台或包厢点的菜可以根据设置分别打印到对应的楼层吧台打印机上。

可以及时查询某个包厢当餐点的菜及厨房已打印的菜。

同时根据需要，可以设置是否在厨房一菜一切小票上打印条形码，供厨房出品划菜时用扫描枪直接扫描上菜。

2、后台功能

用户管理

1）部门管理：

根据餐厅的实际情况划分部门。

2）员工管理：

根据部门进行人员的添加、删除、修改。

基础数据管理

1）餐台分类管理：

增加、修改、删除餐台分类。

例如可按房间、一楼、大厅等来进行分类

2）餐台管理：

按分类对餐台进行添加、修改、删除等操作。

3）菜式分类：

根据餐厅的实际情况进行菜式分类的添加、删除、修改。

4）菜式管理：

按分类进行菜式的添加、删除、修改。

5）套餐设置：

根据实际情况将一系列的菜式组合成一个套餐。

统计分析

1）收款单据一览：

按时段统计出所有收款单据的信息。

2）收款统计汇总：

按时段或按收银员统计每笔消费的信息。

3）营业情况分析：

按时段统计出该时段内的营业情况。

4）菜式销售明细：

按时段统计出每款菜式的销售情况。

四、餐厅无线点菜系统技术方案

餐厅无线点菜系统是一个基于支持任何浏览器、Android手持终端使用的点菜系统、后台系统用JAVA或PHP语言开发、前台终端采用Android开发。

整套系统通过无线设备将后台数据服务器与前台智能终端、PC终端连接在一起。

通过本系统服务员在客人来到餐厅就餐时首先可通过手持设备查询当空餐厅中状态空闲的餐台，当有空闲餐台时即可通过手持设备进行开台点菜工作。

通过手持设备可按分类、拼音、编码、简称等几种方式进行菜式查询。

点菜结束后手持终端将自动将数据提交到收银前台，前台可即时显示出所点菜式的总金额。

收银人员在收到用户费用后可通过系统打印清单小票，服务员将小票交到厨房，或者在厨房安装一套打印设备，详细订单会自动传送到厨房进行打印，从而更节省了人力和缩短了下单时间，厨房收到小票后进行菜式制作。

1、点菜流程图

2、数据流程图

3、平台架构图

4、硬件设备

名称

品牌

备注

数量

数据服务器

PC机，要求稳定性相对较好。

1

无线网关

手持终端通过该设备与服务器连接

手持设备

支持Android的平板电脑或手机

按实际情况确定

PC终端

普通电脑，后台管理前台收银使用

五、本系统所需要的主要系统功能介绍

1、项目报价

序号

项目名称

单价（元）

系统后台

强大的基础数据管理功能,完整的数据报表统计功能

2

PC端前台

开台、点菜、结账、报表等功能

3

手持智能终端

开台、点菜、查询等功能。

界面美观、大气

总计：

元（此报价不包含所有硬件设备）

2、售后服务

1）一年内免费维护。

2）提供操作手册及免费培训。

3）系统建成后，我们会定期回访客户，与客户进行沟通，解答客户使用中的疑问，听取客户意见和建议反馈，以提高服务质量。

4）实行每周7天*24小时服务，在用户通过电话、EMAIL等方式提出遇到的问题后，技术服务人员1小时内响应，及时解决问题。

无法及时解决的问题应予一天内答复。