XX年校园食品卫生安全工作计划文档格式.docx

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　　贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》。

充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。

增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。

　　3、突出重点、狠抓落实

　　要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。

重点抓好四个方面的工作。

（1）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。

　　学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责;

积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品;

依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。

（2）加强对从业人员健康体检的严格把关。

　　（3）加强事前预防工作，严防突发事件的发生。

　　（4）要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。

切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。

　　4、加强业务培训，提高监管水平

　　要加强食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。

同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。

坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。

对环境卫生、厨房废弃物的处理、监管、对消毒液的使用监管、对食品添加剂的使用监管。

　　校园食品安全工作计划篇二　　小学食品安全与传染病防控工作计划为进一步贯彻落实上级文件精神和要求，进一步加强学校卫生和食品安全工作，切实保障全体学生的身体健康和食品卫生安全，医务室根据上级主管部门的要求和学校的工作布置，现将工作计划具体如下：

　　一、加强校园传染病防控的监测工作，定期向学校汇报校园的卫生工作。

牢固树立“健康安全第一，责任重于泰山”的观念，坚持“预防为主”的工作指导方针，建立和完善学校预防传染病的监测制度，对全校学生认真做好健康状况的晨检工作和因病缺课统计。

做好常见季节性传染病的预防和预报工作，如：

春秋两季预防呼吸道传染病，夏季预防肠道传染病，夏秋两季预防虫媒传染病等。

协助学生科对班主任进行动员和培训，坚持学生晨检工作制度化，强化传染病防控工作责任追究制。

　　二、进一步开展学生卫生防病知识、提高自我保健能力的健康教育工作。

针对传染病流行特点，学校将大力开展爱国卫生活动，保持校园和班级环境卫生整洁。

医务室将认真进行卫生防病知识宣传，通过健康教育专栏、广播、专题讲座、班级黑板报等多种形式，大力宣传疾病预防知识，提高师生自我保健的能力。

四月份拟定协同学生科和教务处，由医务室牵头开展“预防艾滋病”专题知识讲座，主要面对中专一年级学生，地点拟定在学校阶梯教室。

五月份开展一次心理健康辅导，主要针对我校高考学生，拟定由张丽老师主讲。

下学期还将安排开展“预防肺结核”专题健康讲座，并对新生发放预防“艾滋病”健康教育处方。

争取通过多种形式开展健康教育知识的宣传，增强学生预防疾病意识，提高自我保健能力。

　　三、认真进行学生门诊登记工作，做好医务室卫生消毒工作，确保师生用药安全和医疗用品安全，努力提高工作服务质量，日常工作中发现异常情况时积极配合班主任与家长联系，妥善处理好各种情况。

　　四、加强食品卫生安全的管理工作。

通过对食堂从业人员进行健康知识、卫生知识的培训，使得《中华人民共和国食品卫生法》能够深入大家的心田，让食堂从业人员在工作中能认真贯彻执行《食品卫生法》，医务室和总务处将定期对食堂从业人员进行卫生知识培训，去年已经开展了两次有关培训，效果很明显，拟定下学期开始还将开展一次食品卫生安全知识培训。

　　在平时的工作中我们还将进一步施行食品卫生监督和管理，从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关。

协同总务处把好食品采购、储存、餐饮具消毒、食品留样等主要工作环节，强调从业人员必须持有健康证才可以上岗，不得供应凉拌菜，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生，确保学校食品卫生安全工作。

　　继续加强和完善食堂的软件建设，建立健全食品卫生安全管理制度，完善卫生管理规章制度及岗位责任制度，配合总务处做好进货台帐的查验工作，将材料及时整理归档。

　　校园食品安全工作计划篇三　　一、指导思想

　　坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化校园安全工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创建“平安和谐校园”，办人民满意教育。

　　二、工作目标

　　1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。

　　2、全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。

　　3、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创建任务。

　　三、工作重点

　　2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

　　4、实施“食品配送制度”。

　　5、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。

　　6、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。

　　四、工作措施

　　贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。

（2）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。

　　要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。

　　要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。

　　校园食品安全工作计划篇四　　一、指导思想：

　　为认真贯彻落实《营养餐工程》，进一步抓好学校卫生及食品及安全工作，最大限度地遏制学校安全事故的发生，确保师生的身体健康和生命安全，针对学校卫生工作实际，进一步完善卫生工作制度，特制定大有山学校20xx年度食品安全工作计划如下：

　　二、工作重点：

　　通过广大师生开展食品卫生安全教育，同时增长消费知识、科学合理消费，自我保护意识和能力。

上好健康课，充分认识食品卫生安全和饮水卫生工作的重要性和复杂性，树立“安全第一，预防为主”的思想，认真贯彻落实省、市、县及教育局对食品卫生安全工作的要求，严格按《湟中县卫生工作条例》、《食品卫生法》、《传染病防治法》等法律法规，对学校的卫生设施、食堂设施与布局、自备水源和学校食品卫生、饮用水卫生、传染病防治等工作重点督查，要求负责人做好各项工作，做到警钟长鸣，常抓不懈，确保学校稳定，师生平安。

学校定期或不定期地组织自查，发现问题，及时整改，有效预防安全事故的发生。

　　三、健全学校食品卫生安全领导及应急领导小组：

　　组长：

魏统盛（校长）

　　副组长：

张彬（营养餐主管）

　　成员：

各班主任

　　四、领导组的职责：

　　1、组长负责学校食品卫生安全的监督工作：

听取成员的汇报，布置各项工作。

　　2、副组长负责食品卫生的把关和监管工作：

检查学校食品卫生的工作和供应。

　　3、各组员具体负责各学校食品卫生的各项工作：

及全部食品卫生安全的把关工作。

　　4、发生食品卫生安全事故，领导小组成员必须最短时间内到达事故现场，按照应急预案，积极组织拯救工作。

　　5、发生食品卫生安全事故，第一时间上报上级部门并及时与各相关部门联系，保护事故现场。

　　五、具体的工作：

　　1、学校每学期召开学校食品卫生安全工作会议三次：

参加对象为领导组全体组成人员和负责食品安全卫生的老师。

　　2、学校经常检查食品卫生情况。

　　3、每学期食堂人员进行一次食品卫生安全知识培训，每年进行一次健康体检。

　　4、利用广播、主题班会、健康教育课、校会等对师生进行食品卫生安全教育。

　　5、提倡勤俭节约、管住口手，不乱扔垃圾，不乱卖三无食品和流动滩点加工销售的食物。

　　6、教育学生不喝生水。

　　7、每天做好卫生工作的一日两扫和保洁检查工作，每周对教室、食堂、图书室、实验室、电教室、办公室、厕所等进行消毒

　　六、工作措施

（2）学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责;

　　（3）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。

　　（4）加强事前预防工作，严防突发事件的发生。

　　（5）要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。

　　（6）加强业务培训，提高监管水平

　　（7）要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。

　　校园食品安全工作计划篇五　　为促进我市学校餐饮食品安全监管工作，保障广大师生餐饮服务食品安全，根据市委、市政府的安排部署，结合我市实际，特制订《唐山市学校食堂食品安全两年规划（20xx-20xx年）》：

　　一、指导思想

　　坚持以防为主、科学监管，建立健全政府主导、分工负责、齐抓共管，学校是食品安全第一责任人的工作机制，坚持标本兼治、着力治本，突出重点，统筹兼顾，着眼长远，重在实效的工作原则，力争通过落实一系列措施，全面提高我市学校餐饮食品安全工作水平，为建设沿海强市美丽唐山提供良好的社会环境。

　　到20xx年底，力争通过两年时间的努力，全市学校食堂餐饮食品安全工作实现以下十项目标：

（一）改造更新基础设备设施。

指导学校食堂经营者按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求改造加工场所、完善和更新设备设施（具体要求见附件1）。

（二）加强学校食堂管理，落实责任，全面实施监督量化分级管理制度。

严格落实校长是学校餐饮服务食品安全的第一责任人制度，配备专职或者兼职的食品安全管理员。

全市学校食堂符合《餐饮服务许可管理办法》以及《餐饮服务食品安全操作规范》要求，全面实施监督量化分级管理制度。

　　（三）全面实行定点采购。

学校食堂米、面、粮、油、豆制品、肉、蔬菜、水产品、奶制品、调味品、饮料等大宗物品实施县级范围内定点采购，食品原料100%可以溯源追踪。

　　（四）严格饮用水的管理。

凡能纳入城镇自来水管网的学校食堂100%使用自来水;

使用自备水源供水的学校，100%安装持续消毒设备或装置，并定期进行水质检测。

　　（五）建立食品安全监测体系。

全市学校食堂监督性抽验覆盖率达100%，学校食堂全部建立自检体系，实现对原料和成品的定性筛查。

　　（六）完善监管信息公示。

学校食堂实行网格化监管，餐饮服务食品安全监督量化等级100%向社会公示。

　　（七）建立学校食品安全例行监督联合检查制度。

定期开展学校食品安全监督联合检查，及时消除安全隐患。

　　（八）建立餐饮食品安全事故应急处置机制，有效预防食品安全事故。

　　（九）普及食品安全宣传教育，学校宣传教育面达100%。

　　（十）完善诚信体系，加快推进“明厨亮灶”改造工程。

学校食堂在严格落实食品安全管理制度、操作规范的基础上，积极开展食品安全快速检测，加快实施“明厨亮灶”改造工程。

　　三、主要措施

（一）加强学校食堂监督管理。

大力推进学校食堂监督量化分级管理，严把“四关”，确保学校食堂的食品安全。

　　1、严把基础设施设计关。

指导学校食堂经营者按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求改造加工场所、完善和更新设备设施。

凡新建、改（扩）建的学校食堂，应向当地食品药品监督管理部门申请前置性审查，按照有关食堂食品安全设计规范要求，形成区域分离、功能分块、布局合理的食品操作流程，杜绝二次污染或交叉污染。

20xx年底前，完成城区已使用10年及以上的供餐人数300人以上的全部学校（含托幼机构）食堂及50%的供餐人数300人以下的学校食堂改造更新，完成农村已使用10年及以上的供餐人数300人以上的70%学校（含托幼机构）食堂及50%的供餐人数300人以下的学校食堂改造更新;

20xx年6月底前，完成城区已使用10年及以上的全部供餐人数300人以下的学校食堂改造更新，完成农村已使用10年及以上的全部供餐人数300人以上的学校（含托幼机构）食堂及80%的供餐人数300人以下的学校食堂改造更新。

到20xx年年底，实现全市学校食堂100%符合食堂设计规范要求。

　　2、严把监督量化分级管理关。

食品药品监督管理部门在严格学校食堂食品安全许可审查的同时，不断提高量化分级管理水平，全面实施量化分级管理。

20xx年底前，70%的城区学校食堂和50%农村学校食堂年度等级达到“良好”（B级）以上标准，全部达到“一般”C级以上标准;

到20xx年年底，全部学校食堂年度等级达到“良好”（B级）以上标准。

　　3、严把食品统一配送或定点采购关。

根据食品安全风险程度，采用公开招标等方式，分类择优选择食品统一配送或定点采购单位，全面落实食品采购索证、进货验收和台账等制度，并与供货单位签订产品质量责任书，确保“优质、安全、价廉”的大宗物品输入学校食堂。

20xx年底前，70%的城区学校食堂和50%农村学校食堂实行大宗物品定点采购或统一配送;

到20xx年年底，学校食堂100%实行大宗物品食品定点采购或统一配送制度。

　　4、严把食堂经营管理关。

义务教育阶段学校食堂一律不得承包，各类学校食堂一律不得经营凉菜，严格规范学校食堂许可范围，凡不符合规定许可条件的学校食堂，一律不发放《餐饮服务许可证》，确保营业的学校食堂100%取得《餐饮服务许可证》。

　　校园食品安全工作计划篇六　　20xx年上半年，完成学校食堂经营情况的摸底调查;

20xx年底前，全市学校食堂全部取得《餐饮服务许可证》，全部城区义务教育阶段学校食堂和70%农村义务教育阶段学校食堂自主经营;

到20xx年年底，全市义务教育阶段学校食堂均自主经营，清除个人承包经营。

（二）强化学校饮用水的管理。

凡能纳入城镇自来水管网的学校食堂必须在20xx年底前改用自来水;

使用自备水源供水的学校，必须安装持续消毒设备或装置，并经卫生疾控部门检测合格后，方可作为供水水源。

督促学校建立和落实供水设施和水井定期清洗消毒制度，所需检测费用列入当地财政预算，确保饮用水安全。

　　20xx年6月底前完成全面排查任务;

20xx年10月底前全面开展回访，检查验收学校整改情况;

20xx年底，健全相关制度，形成长效机制。

　　（三）加强学校食品安全的内部管理。

以落实学校食品安全工作责任制为重点，明确校长是学校餐饮服务食品安全的第一责任人，将食品安全作为学校考核的重要的指标，在加快学校食品安全基础设施建设同时，力求在制度上不遗漏洞、不留盲区。

要落实内部管理措施，配备专职或者兼职的餐饮安全管理员，认真分析学校食品安全工作中存在的薄弱环节，认真排查安全隐患，对发现的问题要建立台账、落实整改，并跟踪检查;

要加强安全保卫工作，严格禁止非工作人员进入食堂加工操作间和原料存放间，加固食堂门窗，防范投毒事件。

　　20xx年6月底前，重点是建立健全学校内部食品安全管理制度，落实校长是学校餐饮服务食品安全的第一责任人，对各学校管理制度和管理措施落实情况进行自查;

20xx年底前，全市学校食堂全部配备专职或者兼职的餐饮安全管理员;

20xx年底，建立比较完善的学校内部食品安全管理体系。

　　（四）建立监督部门联合执法检查制度。

教育和食药监管部门要建立联合执法制度，每年定期对学校食堂进行专项检查，巩固整治成果，防止反弹。

　　从20xx年6月底前，建立联合执法机制;

20xx年7月开始试行，对全市学校食品安全监管情况进行检查;

20xx年底全面建立比较完善的学校食品安全联合监管体系。

　　（五）完善学校食品安全应急体系。

建立健全学校食品安全事故应急处置和教育培训机制。

一是编制学校食品安全事故应急预案和操作手册。

二是建立学校食品安全事故报告制度。

要建立覆盖所有学校、报告责任主体（人）明确、相关部门协调的食品安全事故报告网络，力求做到早发现、早报告、早处理，最大限度地减少损害。

三是积极开展应急演练和培训工作。

切实做到“心中有数、程序熟练、处置得当”。

四是认真开展学校食品安全事故应急知识的宣传教育。

加大学校食品安全应急知识的宣传普及力度，编印常识手册，提高学生的应急自救能力和自我保护意识。

　　20xx年年底前，全面建立和完善学校食品安全事故应急预案和事故报告制度，制定预案操作手册;

20xx年上半年，因地制宜开展演练活动，加强应急培训和应急知识教育;

20xx年底，全面建立比较完善的学校食品安全应急管理体系。

（六）普及食品安全知识教育。

以食品安全宣传教育进校园活动为载体，广泛开展饮食服务食品安全教育活动，使学校食品安全宣传教育步入制度化和规范化轨道。

教育局要组织学校统筹计划、因地制宜开展“五个一”活动：

每学期举办一次食品安全知识讲座;

每学期安排一节食品安全教育课;

每学期出一期食品安全黑板报;

每个学生有一本食品安全科普读物;

学校食堂设立一块食品安全温馨提示牌。

　　从20xx年下半年开始，分步实施，统一落实以上工作要求，把食品安全宣传教育工作贯彻落实到每年的学校食品安全工作计划当中。

　　（七）开展学校食堂食品抽验。

将学校食堂餐饮食品安全列入年度抽检计划，在校食堂配置餐饮食品安全快速检测设备，并正常开展自检筛查工作。

　　20xx年底完成对学校食堂抽检100%覆盖任务。

全部城区和60%农村的供餐人数300人以上的学校食堂食品原料及成品的自检筛查体系建设;

20xx年全部完成供餐人数300人以上的学校食堂食品原料及成品的自检筛查体系建设。

同时鼓励有条件的供餐人数300以下的学校食堂建立食品原料及成品的自检筛查体系。

　　（八）稳步推进学校食堂“明厨亮灶”改造工程。

通过实施“明厨亮灶”改造工程，将学校食堂食品加工制作的关键部