第十一章蛋白质分解代谢上海中医药大学精品课程网文档格式.docx

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12、在谷丙转氨酶和下列哪一个酶的连续作用下，才能产生游离氨（）

A.α-酮戊二酸脱氢酶B.L-谷氨酸脱氢酶

D.谷氨酰胺酶E.谷草转氨酶

13、能直接进行氧化脱氨基的氨基酸是（　　　）

A.丙氨酸　　B.丝氨酸　　C.谷氨酸　　

D.赖氨酸　　

14、鸟氨酸循环的重要意义是（）

A.促进氨基酸脱氨基B.解除氨毒C.促进氨的转运D.合成尿素

E.促进氨基酸的吸收

15、转氨酶的辅酶含有下列哪种维生素（　　）

1B.VitB2C.VitB6D.VitB12E.VitPP

16、下列哪种组织内ALT活性最高（）

A.骨胳肌B.心肌C.肾脏D.肝脏

17、下列哪种组织内AST活性最高（）

A.骨胳肌B.心肌C.肾脏.

18、在肌肉组织中，氨基酸脱氨基的主要方式是（）

A.嘌呤核苷酸循环B.氧化脱氨基作用

D.直接脱氨基作用E.转氨基作用与谷氨酸氧化脱氨基作用联合进行

19、下列为血氨的主要来源，例外的是（）

菌腐败作用产生氨B.氨基酸脱氨基作用产生氨C.酸性尿时

D.胺类物质氧化分解产生氨

20、肾脏产生的氨主要来自（）

A.氨基酸的氧化脱氨基作用B.谷氨酰胺水解C.尿素水解

D.胺的氧化分解E.氨基酸的非氧化脱氨基作用

21、临床上对高血氨病人作灌肠时常用（）

A.弱碱性溶液B.强碱性溶液C.强酸性溶液

D.弱酸性溶液

E.中性溶液

22、机体内氨的最主要代谢去路是（　）

A.合成嘌呤碱B.合成嘧啶碱C.合成非必需氨基酸

D.合成尿素E.合成谷氨酰胺

23、肌肉中产生的氨在血液中的运输形式是（）

3B.谷氨酰胺C.丙氨酸

D.尿素

24、在脑内，NH3的主要储存和运输形式是（）

A.苯丙氨酸B.丙氨酸C.天冬氨酸

D.尿素

25、尿素合成过程中的第一步反应产物是（）

A.鸟氨酸B.瓜氨酸C.精氨酸

D.天冬氨酸

26、尿素合成过程中，第2分子的氨直接来源于（）

A.天冬酰胺氨酸C.谷氨酰胺

D.游离氨E.鸟氨酸

27、鸟氨酸循环的亚细胞部位是在（　）

A.胞质和微粒体B.线粒体和内质网C.线粒体和微粒体

D.线粒体和胞质质

28、尿素合成过程中，能穿出线粒体进入胞质继续进行反应的是（）

A.精氨酸B.天冬氨酸C.鸟氨酸

29、血氨升高的最常见原因是（　）

A.脑功能障碍B.肝功能障碍C.肾功能障碍

D.碱性肥皂水灌肠E.蛋白质摄入过多

30、氨中毒学说认为肝昏迷是由于NH3引起脑细胞内（）

A.磷酸戊糖途径障碍B.糖酵解减慢C.尿素合成障碍

D.脂肪合成障碍E.三羧酸循环障碍

31、脑中氨的主要代谢去路是（　）

A.合成谷氨酰胺B.合成尿素C.合成必需氨基酸

D.扩散入血E.合成非必需氨基酸

32、下列哪个不是α-酮酸的代谢途径（　）

A.还原氨基化，合成非必需氨基酸B.彻底氧化分解，生成CO2和H2O

C.转化为糖或酮体D.转化为脂类物质E.转化为某些必需氨基酸

33、下列哪种氨基酸脱氨基生成的α-酮酸是三羧酸循环的中间产物（）

A.谷氨酸B.丙氨酸C.亮氨酸

D.赖氨酸E.组氨酸

34、酪氨酸经代谢可产生乙酰乙酸和延胡索酸，它属于下列哪类氨基酸（）

A.生糖氨基酸B.生酮氨基酸C.生糖兼生酮氨基酸

D.酸性氨基酸E.碱性氨基酸

35、下列哪组氨基酸可使尿酮体排出量增加（　）

A.精氨酸和异亮氨酸B.赖氨酸和亮氨酸C.缬氨酸和丝氨酸

D.苏氨酸和酪氨酸E.天冬氨酸和谷氨酸

36、下列哪种氨基酸羟化、脱羧基后生成的产物能使血管收缩（）

A.瓜氨酸B.色氨酸C.谷氨酸

D.组氨酸

37、脑中γ-氨基丁酸是由下列哪一种氨基酸代谢产生（）

A.甘氨酸B.丝氨酸C.赖氨酸

D.谷氨酸

38、下列形式中不属于一碳单位的是（）

A．－CH3B.＝CH2C.CO2

D.＝CH－E.－CH＝NH

39、体内转运一碳单位的载体是（）

A.叶酸B.SAMC.四氢叶酸

40、一碳单位代谢异常可引起（）

A.缺铁性贫血B.地中海贫血C.溶血性贫血

D.再生障碍性贫血

41、影响一碳单位代谢的维生素是（　）

A.叶酸和泛酸B.维生素B12和四氢叶酸C.维生素B6和四氢叶酸

D.维生素B6和泛酸E.维生素B1和四氢叶酸

42、N5-CH3-FH4的功能是（　）

A.转变为N5,N10-CH2-FH4B.提供甲基参与合成dTMP

C.转变为N5,N10=CH-FH4D.转变为N10-CHO-FH4

E.通过甲硫氨酸循环提供甲基，参与重要甲基化合物的合成

43、S-腺苷甲硫氨酸的重要作用是（）

A.提供甲基B.合成叶酸C.合成甲硫氨酸

D.合成同型半胱氨酸

44、体内活性硫酸根的形式是（）

+B.NADP+C.PAPSD.FAD

45、下列那些化合物不能由酪氨酸代谢转变（）

46、儿茶酚胺类物质是由下列哪种氨基酸转变生成的（　　）

A.谷氨酸　　B.酪氨酸　　C.丙氨酸　　

D.赖氨酸　

47、下列哪种循环与蛋白质分解代谢无关（）

A.鸟氨酸循环B.甲硫氨酸循环C.三羧酸循环

D.嘌呤核苷酸循环E.柠檬酸-丙酮酸循环

48、氨基酸彻底氧化分解的终产物是（）

2氨B.CO2胺C.CO2H2ONH3

D.尿素E.肌酸

49、下列物质是糖、脂类和氨基酸三者代谢的重要交叉点（）

A.琥珀酸B.延胡羧酸C.乙酰辅酶A

D.丙酮酸E柠檬酸

50.蛋白质与脂酸分解代谢的最终产物不同的是（）

2OB.尿素C.CO2

二、多项选择题

1、蛋白质分子含氮元素的特点是（　）

A.平均含氮量为16%B.平均含氮量为6.25%C.平均含氮量为1.0%

D.1g氮相当于蛋白质E.1g氮相当于16g蛋白质

2、下列氨基酸中哪些是必需氨基酸（）

A.苯丙氨酸B.丙氨酸C.酪氨酸

D.缬氨酸E.亮氨酸

3、肠道内消化蛋白质的酶有（）

A.胃蛋白酶B.胰蛋白酶C.糜蛋白酶

D.弹性蛋白酶E.肠激酶

4、食物蛋白质的腐败作用（）

E.肠梗阻或肝功能障碍者更为严重

5、肠道中氨基酸的腐败产物可以有（　）

A.吲哚B.硫化氢C.胺类物质D.酚类物质E.NH3

6、体内氨基酸的来源有（）

A.肾脏产生的B.食物蛋白消化吸收的C.组织蛋白分解的

D.肠道腐败产生的E.机体合成非必需氨基酸

7、体内氨基酸的去路有（）

A.合成组织蛋白质B.转变成重要的生物活性物质C.合成尿素

D.合成尿酸E.合成肌酸

8、氨基酸的一般代谢途径是指（　）

A.合成组织蛋白B.脱氨基作用C.脱羧基作用

D.合成活性物质E.氨基转移作用

9、参与联合脱氨基作用的辅酶有（　）

A.NAD+磷酸及吡哆胺磷酸

C.FADD.生物素E.TPP

10、联合脱氨基作用是将下列哪两个反应联合起来进行的（　）

A.还原脱氨基B.转氨基作用C.直接脱氨基

D.脱水脱氨基E.谷氨酸的氧化脱氨基

11、对联合脱氨基作用的正确叙述是（　）

A.主要在肝、肾组织中进行B.是产生游离氨的主要方式

E.需要消耗高能化合物

12、下列反应中哪些不能产生游离氨（　）

A.氧化脱氨基作用B.转氨基作用C.联合脱氨基作用

D.嘌呤核苷酸循环E.谷丙转氨酶催化的反应

13、机体内血氨可以来自（　）

A.肠道内蛋白质的腐败作用B.胺类物质的氧化分解C.氨基酸的脱氨基作用

D.肾小管细胞内谷氨酰胺的分解E.血红素分解

14、氨的代谢去路有（　）

A.合成尿素B.合成非必需氨基酸C.合成谷氨酰胺

D.合成尿酸E.合成嘌呤、嘧啶

15、在丙氨酸-葡萄糖循环中有多种代谢途径，它们是（）

A.尿素循环B.氨基酸分解代谢途径

D.糖酵解途径

16、参与血氨运输的主要物质是（　）

A.丙氨酸B.谷氨酸

D.天冬氨酸E.天冬酰胺

17、参与鸟氨酸循环的氨基酸有（　）

A.鸟氨酸B.瓜氨酸C.精氨酸

D.赖氨酸E.谷氨酰胺

18、精氨酸代琥珀酸（）

A.是尿素合成的中间产物

缩合而成

19、尿素分子中的两个氮原子来自（　）

A.鸟氨酸B.游离氨C.天冬氨酸

D.瓜氨酸

20、下列哪些反应在线粒体内进行（）

A.氨基甲酰磷酸的生成B.鸟氨酸与氨基甲酰磷酸反应

C.瓜氨酸与天冬氨酸的反应D.精氨酸代琥珀酸裂解反应

E.精氨酸水解为尿素的反应

21、将鸟氨酸循环与三羧酸循环联系起来的物质是（　）

A.鸟氨酸B.瓜氨酸C.延胡索酸D.天冬氨酸E.精氨酸

22、α-酮酸在体内可参与（）

A.生成葡萄糖B.生成亚油酸

D.生成酮体

23、下列氨基酸经氨基转移作用后可进入糖代谢途径的是（　）

A.丙氨酸

24、谷氨酰胺（）

A.是组成蛋白质的20种氨基酸之一

脑内暂时储存氨的方式暂时解氨毒的一种方式

E.参与嘌呤、嘧啶的合成

25、5－HT有下列重要作用（）

A.在脑内是一种抑制性神经递质B.在松果体转变为褪黑激素

C.在外周是一种强烈的血管收缩剂D.可代谢转变为其他重要胺类

E.可使血管扩张

26、下列哪些物质是神经递质（）

A.5-羟色胺B.多胺C.腐胺D.γ-氨基丁酸E.牛磺酸

27、谷氨酸在蛋白质代谢中具有下列重要作用（）

A.促进氨的转运B.参与尿素合成脑内氨的解毒

D.参与氧化脱氨基作用E.参与一碳单位的代谢

28、下列关于牛磺酸的叙述，正确的是（）

A.由半胱氨酸氧化脱羧基而生成B.参与胆盐的生成C.是抑制性神经递质

D.由半胱氨酸氧化脱氨基而生成E.是兴奋性神经递质

29、参与一碳单位代谢的维生素有（　）

A.生物素B.叶酸C.VitB12D.VitB6E.泛酸

30、参与一碳单位代谢的氨基酸有（）

A.丙氨酸B.丝氨酸C.甘氨酸D.甲硫氨酸

31、一碳单位可参与下列哪些物质的合成（）

A.糖B.脂肪C.蛋白质D.脱氧胸苷酸E.嘌呤核苷酸

32、参与嘌呤碱合成的一碳单位是（）

A.N5-甲基四氢叶酸B.N5,N10-甲烯基四氢叶酸C.N5,N10-甲炔四氢叶酸

D.N10-甲酰四氢叶酸E.N5-亚氨甲基四氢叶酸

33、参与甲硫氨酸循环的维生素是（）

A.生物素B.硫胺素C.叶酸D.泛酸12

34、由甲硫氨酸循环提供活性甲基合成的化合物有（　）

35、关于甲硫氨酸循环的论述，错误的是（　）

A.提供活性甲基B.甲硫氨酸能直接提供甲基C.不需要辅酶参与

4

36、半胱氨酸参与下列哪些物质的合成（　）

A.甲硫氨酸B.胱氨酸C.蛋白质D.谷胱甘肽E.磷酸

37、半胱氨酸分解代谢可生成下列哪些物质（）

A.5-羟色胺B.丙酮酸C.γ-氨基丁酸D.牛磺酸E.活性硫酸根

38、酪氨酸代谢产生的活性物质是（　）

A.去甲肾上腺素B.多巴胺C.T3D.T4E.肾上腺素

39、苯丙氨酸和酪氨酸代谢酶的缺陷可能导致下列遗传性疾病（）

A.白化病B.镰刀形红细胞性贫血C.苯丙酮酸尿症

D.蚕豆病E.尿黑酸症

40、氨基酸分解可产生下列代谢产物（）

A.尿素B.水C.CO2D.NAD+E.ATP

三、填空题

1、氮平衡可分为、、三种情况。

2、我国营养学会推荐健康成人每日蛋白质需要量是，最低生理需要量是。

3、体内氨基酸脱氨基的最主要方式是。

4、体内最主要的转氨酶是和，其辅酶是。

5、在肠道pH时可抑制氨的吸收而促进其排出。

6、脑中氨的主要去路是。

7、氨在血液中的运输形式有和。

8、谷氨酰胺是脑内氨的和形式。

9、尿素循环中氨来源于和。

10、肝脏经循环将有毒的氨转变成为无毒的，这一过程是在肝细胞的

和中进行的。

11、参与鸟氨酸循环的氨基酸有、、和。

12、γ-氨基丁酸是由脱羧生成的，前者主要作用是。

13、色氨酸经羟化、脱羧生成，后者在脑内的主要作用是，在外周的作用是，而在松果体则可以转变为。

14、一碳单位是由分解产生的，必须被携带和转运，参与的合成。

15、牛磺酸是代谢生成的，它与胆酸结合生成。

16、活性甲硫氨酸是；

活性硫酸根的形式是。

17、儿茶酚胺类物质包括、和，他们是代谢转化来的。

18、白化病是由于缺乏酶,而苯丙氨酸羟化酶缺乏可引起。

19、激素缺乏引起呆小症。

20、尿素的合成过程包括下列四大步：

、、和。

四、名词解释

1.氮平衡2.氮正平衡3.蛋白质的互补作用4.必需氨基酸

5.蛋白质的腐败作用6.氨基酸代谢库7.氧化脱氨基作用8.转氨基作用

9.联合脱氨基作用10.鸟氨酸循环11.生糖氨基酸12.生酮氨基酸

13.一碳单位

五、问答题

1．人体必需氨基酸有哪些？

如何判断蛋白质的营养价值？

2．简述体内氨基酸的来源和去路。

3.简述体内氨基酸脱氨基作用的方式及其特点。

4．简述血氨的来源和去路。

5.为什么对高血氨患者禁用碱性肥皂水灌肠和不宜用碱性利尿剂。

6.试述鸟氨酸循环全过程、总结果及其意义。

7.简述氨中毒引起肝昏迷的可能机制。

8.试述谷氨酸是如何氧化分解的？

其碳架生成多少分子ATP?

其分解生成的最终产物是什么？

9.α-酮酸的代谢途径有哪几条？

10.何谓一碳单位代谢？

主要有哪些形式？

其生理意义是什么？

11.简述甲硫氨酸循环过程及其生理意义。

12.试述鸟氨酸循环、丙氨酸-葡萄糖循环、甲硫氨酸循环的生理意义。

13.试述叶酸、维生素B12缺乏产生巨幼红细胞贫血的生化机制。

14.简述苯丙酮酸尿症与白化病发生的生化基础。

参考答案

1.E2.C3.A4.C5.B6.E10.E11.A12.B13.C14.B15.C16.D

21.D22.D23.C24.E25.E28.D29.B30.E

31.A32.E33.A34.C37.D38.C39.C40.E

41.B42.E43.A44.C46.B47.E48.D

二、多项选择题

、D、D、E、C、D、D、E

、B、C、D、E、C、E、B8.B、C

、B、E、B、D、E

、B、C、D、B、C、E15.B、C16.A、C

、B、C、C、D、C、B

、D22.ACD23.ACE24.A、C、D、E

、B、C、D、E、C、D28.A、B、C

、C、C、D、E、E、D

、E、D、E、C36.B、C、D

、D、E、B、C、D、E、C、E、B、C、E

三、填空题

1氮总平衡、氮正平衡、氮负平衡

、30-50g

、AST、吡哆醛磷酸和吡哆胺磷酸

5.下降

7.谷氨酰胺、丙氨酸

、运输

、天冬氨酸

、尿素、线粒体、胞质

、天冬氨酸、瓜氨酸、精氨酸

、抑制性神经递质

13.5-羟色胺、抑制性神经递质、血管收缩剂、褪黑激素

14.氨基酸、四氢叶酸、核苷酸（嘌呤碱/嘧啶碱）

、牛磺胆酸

甲硫氨酸（SAM）、PAPS

、去甲肾上腺素、肾上腺素、酪氨酸

、苯丙酮酸尿症

20.氨基甲酰磷酸的合成、瓜氨酸的合成、精氨酸的合成、尿素的生成

1、是指摄入氮与排出氮之间的平衡关系，依此可以估计体内蛋白质的代谢状况。

2、指摄入氮大于排出氮，表示体内蛋白质的合成大于分解。

3、将不同种类营养价值较低的植物蛋白混合食用，可以互相补充所缺少的必需氨基酸，从而提高蛋白质的营养价值。

4、是体内需要又不能自身合成或合成量太少不能满足机体需要，必须由食物蛋白供给的氨基酸。

5、肠道内未被消化的蛋白质和未被吸收的氨基酸，在大肠下部受肠道细菌的作用，发生一系列化学反应产生有害物质的过程，称为腐败作用

6、消化吸收的氨基酸、组织蛋白水解的氨基酸和体内自身合成的氨基酸混合在一起，分布于全身各组织细胞内，参与各种代谢过程，称为氨基酸代谢库。

7、指氨基酸在酶的催化下，进行脱氢氧化，水解脱氨，生成游离氨和α-酮酸的过程。

8、在转氨酶作用下，一个氨基酸脱去氨基生成相应的α-酮酸，而另一个α-酮酸得到氨基生成相应氨基酸的过程。

9、是指把转氨基作用与L-谷氨酸氧化脱氨基作用偶联起来进行，生成α-酮酸和氨的过程。

10、首先由鸟氨酸与氨及CO2结合生成瓜氨酸，然后瓜氨酸再接受1分子氨生成精氨酸，精氨酸进一步水解产生1分子尿素,并重新生成鸟氨酸，后者进入下一轮循环，此循环过程称为鸟氨酸循环或称尿素循环。

11、某些氨基酸经脱氨基作用生成的α-酮酸通过糖异生作用转变成葡萄糖。

这些氨基酸称为生糖氨基酸。

12、亮氨酸和赖氨酸能使酮体排出量增加，被称为生酮氨基酸。

13、某些氨基酸在分解代谢过程中可以产生含有一个碳原子的活性基团。

1．必需氨基酸包括：

异亮氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和赖氨酸8种。

判断食物蛋白质营养价值的高低，主要取决于其所含必需氨基酸的种类、数量和比例是否与人体蛋白质接近。

越接近，人体对其利用率就越高，蛋白质的营养价值就越高。

2．体内氨基酸的来源:

（1）食物蛋白质消化吸收入血;

（2）组织蛋白质分解;

（3）体内合成非必需氨基酸。

去路：

（1）分解代谢（主要是脱氨基作用，其次为脱羧基作用）；

（2）合成蛋白质；

（3）转变成其他含氮化合物。

如嘌呤、嘧啶等。

3.体内氨基酸脱氨基作用的主要方式有：

氧化脱氨基作用、转氨基作用、联合脱氨基作用以及其他脱氨基作用等四种方式。

特点：

①氧化脱氨基作用：

先进行脱氢氧化，然后水解脱氨。

因谷氨酸脱氢酶分布广，活性高，主要由谷氨酸进行氧化脱氨基作用。

②转氨基作用：

只发生氨基的转移，无游离氨产生；

③联合脱氨基作用：

将转氨基作用和谷氨酸的氧化脱氨基作用联合起来进行，使体内大多数氨基酸的脱掉氨基，生成游离氨和α-酮酸。

④其他脱氨基作用：

是个别氨基酸特殊的脱氨基方式。

4．血氨来源：

①氨基酸脱氨基作用产氨；

②胺类物质氧化产氨；

③肠道内腐败作用及肠菌

脲酶对尿素的分解产氨；

④肾小管细胞内谷氨酰胺分解产氨，在碱性尿条件下易被吸收入血。

血氨去路：

①大部分被转运到肝脏合成尿素而解毒；

②部分用于合成非必需氨基酸和嘌呤、嘧啶碱等其他含氮物；

③合成谷氨酰胺；

④在肾脏，以NH4+形式排出体外。

5.NH3比NH4+易吸收。

在酸性条件下，NH3转变为NH4+，而在碱性条件下，NH4+转变为NH3。

故用碱性肥皂水灌肠会加速肠道氨的吸收。

而使用碱性利尿剂会阻碍肾小管细胞的泌氨作用，二者的结果均会使血氨升高。

6.鸟氨酸循环是在肝脏中进行的，整个过程包括以下4个步骤：

首先由NH3与CO2以及2分子ATP缩合生成氨基甲酰磷酸；

后者提供氨基甲酰与鸟氨酸缩合生成瓜氨酸；

瓜氨酸在消耗1分子ATP分解为AMP和PPi的条件下，与天冬氨酸缩合生成精氨酸；

最后精氨酸水解生成1分子尿素。

一次鸟氨酸循环总结果：

消耗2分子NH3、1分子CO2、3分子ATP（包括4