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酵素

“酵素”在近几年，风潮十分迅猛，各大电视节目和时尚杂志都纷纷推荐酵素产品。

对于很多消费者来说，酵素是以清理体内毒素、改善体质为主要目的。

酵素的作用：

赋予生命体的六大作用

（1）改善体质：

使酸性体质转化为健康的弱碱性、强化细胞功能、帮助消化、增强对细菌的抵抗力等，藉体内的整顿作用而获致平衡。

（2）消炎抗菌：

强化白血球杀菌的功能、清除入侵的病菌、及化脓物、抗发炎。

（3）分解作用：

消化食物，加速营养于热量的吸收，分解滞留血管内的于物等。

（4）净化血液：

分解并排除血液中因不当饮食、环境浸染、公害、药害等所产生的毒素及有害胆固醇、血脂、畅通血管、恢复血管的弹性、促进血液回圈。

（5）赋活细胞：

促进正常细胞的增生及受损细胞再生，使细胞恢复健康，肌肤有弹性。

（6）促进新陈代谢：

促进新陈代谢，使体内废物顺利排出，调控代谢正常化维持健康。

酵素又称为“酶”，是各种生物化学反应的催化剂，酵素存在于所有活细胞内，它能启动细胞的活力，使细胞表现出种种生命现象，它是体内营养素的一种，不会产生副作用，可以长期服用，有助于重病或疑难杂症的恢复

（一）酵素的作用

　　随着年龄的增长和饮食安全、生活环境等问题，人体内的酵素含量在逐年的下降，身体会由于酵素的流失。

使身体代谢速率下降，容易产生亚健康和慢性病等问题，逐年呈现老化的趋势。

　　酵素有6大作用：

细胞赋活、平衡内分泌、净化血液、改善免疫力、促进消化吸收、防止细胞变异等。

酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。

若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。

补充酵素，人体内所有生命活动会有条不紊的进行，让我们体内环保，时刻保持年轻态。

（二）酵素食用方法

　　不同的酵素产品，服用方法略有区别。

只有选择了优质的酵素产品，用对了方法，才能看到最佳的效果。

以“佰纳吉SOD螯合酵素原液”为例，每日补充30ml即能够满足每天所需。

刚开始则可以每天两次。

每次30ml的量。

市面上酵素产品还有酵素粉、酵素片等等，服用前可以先咨询产品客服或者专业营养师，以达到最佳效果。

　　酵素不是药品，不能治病。

酵素起到的是辅助治疗的效果，酵素是一种营养膳食，需要连续服用3个月以上才是一个完成的服用过程。

试吃酵素的朋友不能急功近利，凡事都要有个过程。

吃保健品就像参加体育锻炼一样，时间才是见证效果的利器。

酵素作为现在大热的产品，其效果已经被人们广为认可。

现在大家知道酵素的作用及酵素哪个牌子好吧，祝愿大家找到适合自己的酵素产品。

酵素与养生

 如果世界没有了它，那么种子将不会发芽，水果将不会成熟，树叶也将不会改变颜色，世界将不存在生命。

可目前大多数人都不知道——酵素。

酵素最早是从发酵的酵母菌中发现的，欧美国家称之为酶，而日本等国家称之为酵素。

上世纪初人类发现了维生素、微量元素之后，到了80年代中期，才发现酵素是最重要的营养素。

一、酵素营养新概念

 我们知道，人体必须摄取充足、均衡的营养才能健康，却不知道所有的营养素必须靠消化酵素的工作才能变成人体能够吸收的“直接营养素”；更不知道，葡萄糖、氨基酸、脂肪酸一样要靠代谢酵素的工作，才能够与维生素、矿物质等微量元素相结合，制造出我们的组织、器官等。

科学家发现，体内白细胞杀菌、肝脏与其它排毒器官之所以具有排毒作用，也是靠酵素直接或间接的工作来完成分解作用的，所以酵素不足会使我们吸收的营养大打折扣，体内的排素功能也失去效用，健康出现障碍。

二、酵素治病新疗法

 酵素作为新的疗法始于上世纪初，当时的苏格兰胚胎学家约翰·彼尔德博士试图寻找一种治疗癌症的新方法。

他从小牛和小羊的胰腺中萃取酵素液，注射到病人的血管或者直接注射到肿瘤中。

约翰·彼尔德博士惊奇的发现有一些肿瘤不但停止了扩散，甚至还有一些肿瘤萎缩了。

随即他于1911年把这项发现的结果写到《用酵素治疗——癌症》一书中。

其它的研究者重复他的实验，都没有成功。

这是因为，约翰·彼尔德使用的是小牛和小羊身上新鲜的胰腺萃取液，它们富含酵素而且活性很强。

然而其它研究者使用的萃取液则是被存放了几个小时甚至几天的，这样酵素的活性就消失了。

所以，他们的实验都没有成功。

在当时，没有人明白这是为什么，结果酵素疗法的研究被中止了，约翰·彼尔德博士的癌症酵素疗法被人们逐渐的淡忘。

上世纪中期，医学博士马克斯·活夫重新发现了酵素疗法的医学价值，而且发现了许多通过酵素来治疗疾病的方法。

由于他的成功，使得酵素疗法前进了一大步。

 马克斯·活夫发现酵素可以防止早衰。

在1960年，他开始试验用多种混合酵素来治疗一群老龄病人。

他还发现酵素可以帮助调整体重与不规律的肠蠕动。

他是用改变饮食的方法来达到这个效果的，比如在减少摄入动物性脂肪的同时，多吃鱼、蔬菜和水果。

通过避免吸烟，减少饮用咖啡与茶来节省酵素的消耗。

并且他还让病人补充了相应的维生素与矿物质来提高酵素的活性，根据病人的年龄与健康情况做适量的运动。

在马克斯·沃夫的研究过程中，他更惊讶地发现酵素对心血管疾病、淋巴水肿、带状疱疹、病毒感染甚至伤口愈合都有神奇的效果。

随后，他把研究成果写在了《酵素疗法》中。

 1967年，马克斯·沃夫与卡尔·罗斯勃格在德国慕尼黑建立了酵素医学研究协会。

马克斯·沃夫的一生，治愈了许多的名人显贵，包括了大画家毕加索，电影明星玛丽莲·梦露，喜剧大师卓别林，著名影星玛琳·黛德丽，政界有肯尼迪家族的人，罗斯福家族的人，电影明星埃德加·胡佛，作家阿道斯·赫胥黎。

在马克斯·沃夫死后，当时美国总统罗斯福表示，他的重要研究成果会被全世界人所认可，被全世界的大学、诊所还有研究机构继续深入研究下去。

 很多人对酵素帮助消化很认同，但是对于酵素可以广泛地用于全身的所有病症的治疗并不了解，这就是酵素疗法。

酵素疗法通过把酵素分配到全身，来保持身体健康。

酵素疗法可以解决的症状包括早衰、关节炎与各种炎症、背痛、循环系统疾病，肌筋膜综合征，妇科疾病、疱疹、外伤、多样硬化症、皮肤病、红斑狼疮与其它免疫系统疾病、病毒、体重等等问题。

其实这只是酵素疗法效果的冰山一角，大量的来自德国、日本、意大利还有美国的医生与学者正在深入的研究酵素疗法，每天都能发现更多的关于酵素疗法的应用。

 目前对酵素疗法的应用还处于早期阶段，现在很多研究者已经发现了酵素疗法的新领域，比如治疗自身免疫系统疾病，包括风湿病、红斑狼疮、多样硬化症。

看起来，酵素是打开治疗这些顽疾的关键钥匙。

三、酵素养生新观念

 如果体内酵素能够保证充足的量，就能拥有青春有活力的生活，否则，若体内酵素不断的被消耗，就会加速老化，缩短寿命。

 豪尔认为，人类或动物一生中能制造出来的酵素总量早就规定好了，每个人的量都大致相同。

定量的体内酵素称为潜在酵素。

潜在酵素是有限的，也是会耗尽的。

当潜在酵素消耗殆尽时，有一个词可以说明，那就是“死亡”也就是慢慢死亡的意思。

如果潜在酵素不再发挥生命职能，生命就会因此而结束。

这就像出生之后，父母给了你一笔酵素存款，你可以谨慎地花这些钱，并使它尽量维持很长一段时间，你可以大肆挥霍它，并尽快用完它。

我们不难理解身体的酵素账户之所以变得入不敷出，是因为大量提领，却吝于储存。

 我们对于酵素账户的破产有一项惊人发现——这个过程可能不会产生痛苦，其间也不会出现任何直接的症状。

食物的消化是非常急迫的作用，对酵素的需求也会造成极强烈的刺激。

假如这种作用耗费的酵素超过正常值，其他器官与组织就必须设法依赖剩余的量来支撑其动作。

唯一的警讯就是远离消化道的某样器官在过一段时间之后出现的功能障碍及损坏。

但如果诊断者不明白酵素营养的重要性，就难以将这种警示与根本病因联想在一起，这也可能是人类各种疾病的起因。

上述情况又会导致什么结果呢？

寿命缩短、器官的健康情形变差，以及烦人的疾病，这全都归因于酵素不足的饮食。

潜在酵素决定人的健康与寿命。

 大自然为了保护人类把酵素放到食物当中，让人们随食物一同摄入，补充生命活动中潜在酵素的消耗，以达到酵素平衡，维护人体健康。

可以说酵素是生鲜食物中的天然营养成分，大自然的恩赐。

可是由于我们现代人的无知，为了口感、美观和方便。

吃的食物大都不是天然不足”。

当体内的酵素水平升高了，所有的疾病就消失了。

反之，当酵素水平减低，疾病又会出现，甚至致命。

 当我们认识了酵素以后，一定要树立正确的健康观念。

一个人生病，无论是因为什么，人们第一个想到的都应该是体内酵素出了问题。

如果相关的酵素能在第一时间处理掉病因，并保持体内酵素的平衡，那么这个人压根就不会得病了。

 酵素我们认识晚了

如果世界没有了它，那么种子将不会发芽，水果将不会成熟，树叶也将不会改变颜色，世界将不存在生命。

可目前大多数人都不知道它，它就是酵素。

今天我们就请酵素英雄从幕后走到前台来，让大家认识了解它。

酵素最早是从发酵的酵母菌中发现的，欧美国家称之为酶，而日本等国家称之为酵素。

由于“酶”同真菌中的“霉”同音，为了图吉祥，日本把“酶”称之为酵素。

酵素也酶一般是这样区分的，酶的整体称之为酵素，而把酵素整体中的一员称之为酶。

酵素是存在于活的生物中，是以蛋白质为载体，具有触媒作用的生命力。

我估计人体中有几万种酵素，目前已发现5000种，如果人体是一个大的化工厂，酵素就是触媒作用的生命力。

它参与了我们生命过程中的一切活动，如消化、吸收、循环等，在身体的各个部位都有酵素的存在，成千上万的它们以难以置信的速度参与人体的新陈代谢。

生命就是各种酵素作用的一个系统，所谓的生命现象就是各种酵素作用的总表现。

这样说比较抽象，简单地说，在我们生命的每一刻，酵素都在发挥着作用，在体内那些许许多我微小的酵素，帮助我们身体发生着各种化学反应。

酵素是我们体内最重要的生命要素，它同空气、水、食物一样重要。

为什么这样说呢？

因为我们身体各种机能的运转都需要酵素参与。

我们的呼吸、咀嚼、饮水、吃东西、消化食物都离不开酵素。

离开了酵素我们身体中的细胞、组织、器官、系统都不能正常工作，我们不能思考、呼吸、拿东西、看报、吃饭、说话和听到电话的铃声„„

 既然酵素这么重要，大家是否知道，其原因是什么呢？

1946年索姆纳发现“酵素的本质是蛋白质”因而获得诺贝尔奖，结果产生了“摄取蛋白质就可以摄取到酵素的误解”，扭曲了酵素的本质，再加上巴布金教授提出“酵素可以无限制造出来”的错误理论，使人类对酵素认识晚了。

美国医学博士艾德华·豪尔用了50年的时间研究酵素，出版了名著《酵素营养学》推翻了这个观点，提出了酵素营养、食物酵素、酵素胃、消化酵素适应性分泌法则等完整系统的理论。

成为世界上酵素研究的权威，被后人誉为“酵素之父”。

1985年豪尔博士说，人类对酵素的认识晚了50年。

 目前发达国家像德国、日本、美国，人们对酵素的认知，就像中国人知道钙一样家喻户晓，妇孺皆知，看来普及酵素知识刻不容缓。

 我们一定要有这种新的健康观念，在享受烹饪食物给我们带来乐趣的同时，要每天补充植物酵素。

为了健康，一定要把每天补充植物酵素像每天锻炼身体一样，当成一种习惯。

促使细胞的新陈代谢活性化, 增强生命力. 使孱弱的细胞恢复健康, 促使细胞恢复年轻,  防止老化

 香蕉

 香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质。

因此从香蕉可以很容易地摄取各种营养素。

香蕉的卡路里不高，且食物纤维含量丰富。

其中香蕉含有相当多的钾（一条中等大小的香蕉含有451mg的钾）和镁。

钾能防止血压上升及肌肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的效果。

香蕉也是一种天然的制酸剂。

由於香蕉对消化、吸收相当良好，因此从小孩、到老年人，都能安心地食用，并补给均衡的营养。

（资料：

维基百科）

 材料 （供小瓶制作）：

香蕉 7 只 （ 7pcs banana of any type ） 柠檬 2 颗 （ 2 pcs Lemon ） 

做法如下：

 把香蕉和柠檬先洗净凉乾；刀、玻璃瓶及其他的工具，洗净烈日下晒乾。

把香蕉连皮（也可去皮）切薄片，柠檬连皮切薄片。

先把全部的香蕉铺在玻璃瓶底层。

再铺上全部的柠檬。

再铺上全部的片糖。

 不要太满，留下空间。

把盖子稍微盖上，不需太紧，让酵素可透透气。

放在干燥干净及没有太阳晒到的地方，大概4星期后（如果要酸点就发酵久点），如果味道甘香，没有黑色霉菌，把渣滤掉就是我们的香蕉酵素了！

制好的酵素可放在冰箱里保鲜，饮用时把2-3汤匙酵素加入1杯开水。

黄梨奇异果酵素

功能：

清肠美白

材料：

黄梨1/2粒、奇异果5粒、柠檬2粒、蔗糖适量（用量多少随酿造者喜好而定）

 食材处理：

所有材料处理干净；黄梨、奇异果和柠檬去皮切片。

做法:

1.在玻璃瓶底层先铺上一层黄梨和奇异果，再放切片柠檬，然后才撒上一层蔗糖。

2.重复步骤1至玻璃瓶已有8分满，在最上一层撒蔗糖，将瓶口以保鲜纸密封，待两个星期后，就可饮用。

功能：

水果酵素有清肠胃、排毒及调整消化系统运作，而富含维生素C的奇异果更有美白作用。

柠檬酵素

 材料：

水果 + 冰片糖 +柠檬 3 至 5 粒 

基本做法：

 1. 水果和柠檬洗净风干，切成薄片。

2. 冰片糖切成小块。

 3. 等材料切片好后，依次序一层层排入大玻璃罐内，步骤是先放水果，再放柠檬片，最后放冰片糖。

一层层水果片，柠檬片，冰片糖需按程序排列，最上层必须放冰片糖。

4. 密封后让材料浸泡2个星期，置放在15至25ºC阴凉处。

青苹果酵素

功效：

美容去脂

材料：

青苹果8粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒

容器：

 2 litre 大玻璃罐 1 个

食材处理：

青苹果保留外皮切小片

芦荟酵素 

功效 ：

排毒消炎 

材料：

大芦荟7支，冰片糖1包，柠檬3至5粒

容器：

2 litre 大玻璃罐1个

食材处理：

芦荟去除外皮取肉

黄梨酵素

功效：

消化除劳

 材料：

黄梨2粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒

容器：

2 litre 大玻璃罐1个

食材处理：

黄梨去皮直接切成小薄片

葡萄苹果酵素

 功效：

预防感冒

材料：

葡萄1.1/2KG苹果2-3粒，用2/3包的冰片糖， 柠檬3-5粒

 容器：

2 litre 大玻璃罐1个

食材处理：

葡萄留皮，切成小块状，青苹果保留外皮切片

火龙果酵素

功效：

补血抗老

材料：

火龙果4 - 5粒（视容器而定），冰片糖1包，柠檬2 粒

容器：

1 litre 大玻璃罐1个

酵素又称为“酶”是各种生物化学反应的催化剂，酵素存在于所有活细胞内，是它启动了细胞之活力，使细胞展现出种生命现象，如果没有酵素，卵子、****就无法结合，植物无法进行光合作用，所有细胞活动就将失去动力，生命现象亦无法产生。

   美国自然法博士亨伯特。

圣提诺说：

人体像灯泡，酵素像电流唯有通电后的灯泡才会亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。

人体内到底有多少酵素呢？

有人说一千五百种，也有人说四千多种甚至上万种。

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。

。

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等，因为截止目前尚无人知道，所以至今成谜，不过可以肯定的是已被发现并命名的酵素有七百多种，酵素的特效性已被注目，科学家们正日以继夜的加速研究，我们相信维他命时代后，就是﹙酵素时代﹚。

再转酵素用法：

1.园艺或农作：

加水稀释1000倍，可用作天然除虫、除草剂和有机肥料，并可刺激植物贺尔蒙，改善蔬果质量和增加产量。

连续将环保酵素浇在土地上3个月，可改善土质，让土地重现生机。

2.家用清洁剂：

可使用环保酵素掺入洗发精、沐浴露、洗碗剂和洗衣水等，可减少化学成份。

（比率：

1份环保酵素：

1份洗条剂：

10份清水。

）

3.清洗蔬菜水果：

加入30毫升或两汤匙环保酵素在1公升清水里，浸泡45分钟。

4.清洁地板：

加入30毫升或两汤匙环保酵素在抹地水中，可清洗和消毒地板。

5.汽车保养：

加入30毫升或两汤匙环保酵素在汽车水箱里，可降低引擎温度。

6.当洗碗液：

一份酵素、一份清洁剂加十份水，倒入溶器中，可多次使用

7.当抹地液：

一至两瓶盖酵素，倒入半桶水

8.当洗衣液：

四至五瓶盖的酵素，使用的洗衣粉量减少

9.浇花、浇菜：

一瓶盖的酵素，加入1.5公升的水。

净化下水道：

用过的环保酵素最后流到水道，能净化河流和海洋。

可避免导致泛滥，淹水问题。

防水管堵塞：

可疏通马桶或水槽。

除臭、净化废气：

有除臭功能，可消除香烟气味、汽车废气、家居喷剂的毒气等，同时增加空气含氧量。

家里的蚊子、苍蝇、老鼠、蟑螂的数量会减少.

减少垃圾：

丢弃的厨余释放甲烷废气，比二氧化炭导致地球暖化的程度高21倍。

节省金钱：

化厨余为DIY环保清洁剂，节省家庭开销。

减少害菌：

能分解和消灭有害微生物及霉菌。

家居生活好帮手：

可用作天然清洁剂，空气消化剂、洗衣剂、汽车保养剂、衣物柔软剂和有机肥料等。

垃圾酵素可以清除果菜内的农药,只要把两瓶盖的酵素倒入洗菜的盆内,再让果菜泡浸越30分钟就可.

淹水过后：

如果能把大桶的环保酵素倒入污水中或者在淹水后清理环境时加入酵素,可以避免有害菌的滋长,鼠患及清除掉异味

家居生活──环保化

发酵的酵素能取代一般家用的化学清洁用品，适用于家庭养花或供给农户使用，经济、实惠又能照顾环境和自身的健康。

●家居清洁

酵素稀释后能去除怪气味、霉菌、尘垢、污秽、油污等，在清洗客厅和房间地板、冷气机、厕所、厨房抽风机、油腻墙壁等非常有效果。

此外，随著酵素的使用，苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂的数量也会减少。

●个人卫生

酵素能分解和消灭对人体有害的微生物，在沭浴、洗发和洗衣时加入稀释的酵素液，能照顾个人的卫生并达到保养的效果。

●宠物保养

能去除宠物身上的味道，减少寄生虫生长。

●烹调料理

将所有的蔬菜、水果泡在稀释后的酵素水（2汤匙酵素：

1公升水）浸泡45分钟，能去除除草剂、杀虫剂、农药、重金属、细菌、寄生虫卵等。

蔬菜切开后，再继续泡在酵素水中，烹调时再取出，蔬菜炒煮后会十分青绿美味，水果也非常甜。