湘潭大学生食工系见习报告Word下载.docx

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拥有固定资产5500多万元，流动资金3500万多元。

拥有3条大米加工生产线和2条精米加工生产线，仓容6.5万多吨，年加工大米生产能力14万吨。

公司曾被省、市各级人民政府及有关部门授予“重合同、守信用企业”、“红旗企业”、“AA级高度诚信企业”等多项荣誉称号；

被农发行授予A级信用企业和湘潭银行业协会授予诚实守信企业荣誉称号。

2006年被授予湖南省农业产业化龙头企业，湘乡市民营经济企业20强。

多年来，公司始终坚持“以质量求生存，以信誉求发展”的经营宗旨，始终在加强管理，提高质量上下功夫，着力提高员工素质，严格制度管理。

定期组织职工进行学习培训，注重加强对职工的质量意识教育，提高全体职工的质量意识。

2003年公司取得了“QS”食品质量安全认证，2005年6月顺利通过了“ISO9001：

2000”国际质量管理体系认证，并取得了无公害优质大米和绿色食品认证。

公司常年可供应各种规格如10kg、20kg、25kg、50kg包装的早米、晚米、优质米，以及糯米和黑米，各种稻米价廉物美，品质优良。

公司所生产的“華斌”牌系列优质大米荣获首届绿色博览会金奖和中国湖南第七届（国际）农业博览会银奖及湘潭市名牌产品称号，远销广东、广西、云南等地，深受广大消费者的欢迎。

华龙企业主要从事收购、储存、加工，油脂加工、销售于一体的新型农工贸联合购销企业,2000年10月正式成立并投产。

华龙人始终坚持“以质量求生存，以信誉求发展”的经营宗旨，多次被省、市各级人民政府及有关部门授予“重合同、守信用企业”、“红旗企业”、“AA级高度诚信企业”等多项荣誉称号；

被农发行授予“AA级信用企业”和银行业协会“诚实守信企业”荣誉称号。

多年来，华龙人始终在加强管理，提高质量上下功夫，通过科学管理提高企业效率。

公司定期组织职工进行学习培训，注重加强对职工的质量意识教育，提高全员质量意识。

公司通过了“ISO9001：

2000”国际质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系双重认证，并取得绿色食品认证。

目前，公司年大米加工生产能力达到14万吨，年油脂加工生产能力5万吨。

公司“绿湘园”、“華斌”系列优质大米荣获首届绿色博览会金奖和湖南第七届（国际）农业博览会银奖及湘潭市名牌产品称号，可提供5kg、10kg、15kg、20kg、25kg、50kg规格包装的早米、晚米、优质米，以及糯米和黑米，品质优良，米质松软可口，得到广大消费者认可。

公司“绿湘园”系列油脂产品包括米胚油、茶油、菜籽油系列以及调和油系列，其中米胚油作为公司开发的新型油脂产品，含有高达80%的不饱和脂肪酸和近一半人体必需的脂肪酸，富含谷维素、维生素E、谷甾醇，常年食用，具有降血脂、降低血清胆固醇、促进血液循环、预防心血管疾病等保健功能，具有较高的营养价值，得到国际营养学界的权威认可。

香雪园食品有限公司

公司简介

湖南省香雪园食品有限责任公司成立于2006年，在湘乡市工业园新建厂房，公司共投资3000多万，经过一年的建设2007年正式生产。

拥有糖果和休闲食品多条生产线，主营糖果和休闲类产品，有橡皮糖.巧克力.清凉薄荷糖.话梅糖.口香糖等系列，产品销往全国各省市，已建立起庞大的销售网络。

公司除生产自有品牌香雪园.小狐狸.香格里拉系列产品外，先后与国内多家知名食品企业签定委托加工合同，年产值5000多万元，计划在2010年产值过亿元。

2008年公司在香港和香雪食品集团（英国）控股有限公司合作成功，2009年香雪园品牌已申报湖南省著名商标，2010年香格里拉品牌将争创中国驰名商标。

湖南省香雪园食品有限责任公司坐落于韶山和湘乡的交汇处，处于320国道和上瑞高速公路的要道，现有固定资产1000多万，从业人员200余人，以生产儿童食品、休闲食品和喜庆糖果为主，以饼干及膨化食品为辅，集产、供、销、研和品牌营销于一体的现代化食品企业，公司凭借先进的设备、技术、工艺及科学的管理，并始终坚持贯彻“以质量创品牌、以品牌拓市场、以市场求发展”的经营策略，拥有多条糖果、巧克力、饼干、膨化食品等现代化生产线，主要生产高、中档、片装、中包装等，产品远销全国各地。

公司将不断开发新产品，来满足客户的需求

（1）了解华龙米业公司所在地，及公司的布局，分为储粮仓，辗米厂，包装厂，和米胚油加工厂。

（2）对粮食加工的工艺过程有所了解，粮食加工过程分为：

收粮—由农民或商贩把粮运到公司，并销售给公司，收粮过程对粮食的水分有比较高的要求。

然后就是进行储粮，分别储在四个大型仓库，一次性可容粮4万吨。

（3）对粮食进行除杂处理，用大型风机进行除杂，在进入辗米机去壳，去皮，刨光，在进行包装！

（4）对米胚油加工进行认识，米胚油的生产产率只有百分之一，米胚油的营养价值丰富，而且很畅销！

（5）对糖果生产加工有所认识，特别是它的生产工艺，原料配制，如何包装。

（6）对食品生产设备有了新的认识，在糖果生产过程中所用到的设备及原理有初步的接触。

一格制药有限公司

12月24号

实习内容：

了解药品生产的原料成分，加工工艺，生产设备，科研检测一体化，及药品行业的发展模式和方向，认识身边的药品是如何得到的，熟悉药品生产加工的要求，特别是卫生要求，及销售途径和市场。

湖南一格制药有限公司始建于一九七七年，其前身为湖南省湘潭市制药二厂，是集生物制品与生化药品为一体的专业生产企业，为湖南省首批“高新技术企业”之一。

　　湖南一格制药有限公司行政管理设四部两办一公司，即生产技术部、质量管理部、供应部、财务部、总工办、综合办及销售公司。

生产技术部下设冻干车间、水针剂车间、片剂车间、提取车间、包装车间，一个辅助生产车间即机修动力车间；

质量管理部下设中心化验室（包括理化检验、微生物检验、动物实验、病毒检疫实验）、质量保证室；

供应部下设仓库。

公司现有员工140人，其中生产人员83人，管理人员30人，销售人员20人；

医药化工技术人员47人，占总数的33.6%，全公司拥有执业药师、助工以上职称的共44人；

全公司质量检验人员共30人，其中18人具有省药监局颁发的上岗证。

　　湖南一格制药有限公司管理严格，生产、检测设施齐全，2000年冻干粉针剂通过国家药品GMP认证、2002年9月份水针车间通过国家药品GMP认证、2002年十一月份生物制品车间通过国家药品GMP认证。

公司现拥有固定资产5000余万元，以及三条制剂生产线，其中冻干粉针剂年产量为640万支、水针剂年产量1800万支、片剂年产量6000万片。

公司2001年完成工业产值3600万元，实现销售收入3230万元以及实现利税320万元。

公司具有人胎盘系列产品、免疫增强剂系列产品、心脑血管用药系列产品、抗感染与抗病毒系列产品等26个药品生产批准文号。

公司产品主要有全国独家生产的人胎盘组织液、人胎盘脂多糖、注射用超声晶氧其中人胎盘组织液是全国唯一一家按《中国生物制品规程》2000年版生产的对原料来源控制合格，有别于其它生产厂家；

有已运用广泛的胸腺肽、转移因子、凝血酶、胎盘片、复方丹参片、注射用辅酶A、注射用核糖核酸和注射用头孢噻肟钠等。

　　湖南一格制药有限公司本着“坚持不懈、锲而不舍、奋发图强、锐意进取”的企业精神，为全人类的健康事业奉献阳光精神。

（1）对一格制药厂的整体布局有所了解，分为厂房，检测室，实验室，动力车间，输水和储水室。

（2）对制药厂的严格的卫生要求有所了解，各个工作区间，有不同的卫生要求，分为百级，万级，十万级等区域，以满足对制药卫生的要求，以免药物被污染。

（3）在加工过程中全是自动化操作，药品生产过程还得分步骤进行检测，确保药物的安全性。

（4）在包装过程中，还得对药物进行包装检测，确保包装过程中准确无误！

恒盾集团

12月22号

了解饮料生产的原料成分，加工工艺，生产设备，及食品工业的发展模式和方向，认识恒盾集团创业史，发展史，辉煌史，激发创业激情和灵感！

恒盾集团成立于一九九八年，是一家集科、工、贸于一体，专业致力于全竹综合开发的民营股份制科技型企业，是湖南省农业产业化龙头企业、省林产工业龙头企业、省持续高效农业产业化科研开发示范单位，省、市重点扶持的农业产业化企业。

多年来，在上级部门的大力支持和全体员工的共同努力下，公司以促进农业产业化、带领农民致富、安置下岗职工为己任，利用楠竹快速成材的特点，大力发展竹制品业，带动农户几万户，极大地提高了农民植树造林、绿化荒山、保持水土、保护环境的积极性，取得了较为突出的社会效益和经济效益，公司也得到了快速的发展，走上了规模化、集约化经营的道路，完善了集团公司的构架，于2005年8月成立了湘潭恒盾集团。

　　集团公司总注册资金6700万元，现有总资产1.3亿元，其中固定资产9249万元，流动资金3751万元。

下辖湘潭恒盾集团厨房用具制品总厂有限公司、湘潭恒源食品饮料有限公司、湘潭长株潭林产品综合开发中心有限公司三个子公司，拥有九家控股生产分厂及二十余家配套供应厂。

公司现占地面积138亩，建筑面积30000平方米，物流中心规划面积480余亩；

有员工1100人，各类加工机械900余台套，已形成了年产优质竹菜板500万块，竹制家具2万套，竹汁饮料5000吨的生产能力。

五大系列60余种“恒盾”牌产品已在全国各地形成了有300余家经销商的稳固销售网络，创造了湖南省著名商标“恒盾”品牌，通过了ISO9001和ISO14001质量和环境管理体系认证，取得了企业自营进出口权，有20余种产品成功打入欧美澳等18个国家和地区，外销呈直线上升趋势，国际国内产品市场均供不应求。

为充分发挥龙头企业的作用，进一步将企业做大做强，公司内强管理，外抓市场，积极拓宽经营领域，提高楠竹精深加工水平，发展林业循环经济，寻求新的经济增长点，计划“十一·

五”期间建好两个基地一个中心：

竹碳生产基地、“竹元素”饮料生产基地，和长株潭林产品商贸物流中心；

打造出两个中国驰名商标品牌:

“恒盾”牌竹制品和“竹元素”牌系列饮品；

开发出一代高科技产品：

竹纤维。

（1）参观恒盾集团了解恒盾的发展过程，在展厅中参观了恒盾集团几代产品，从做工粗糙到做工精细，从打开农村市场到出口国外，目前很顿集团拥有5大系列、60多个品种的产品畅销全国各地，已占到国内市场58％的份额，并且已有20多种产品销往欧洲、美洲和澳洲地区的18个国家，企业的效益也直线上升。

（2）参观了与我们食品专业息息相关的饮料生产，恒盾集团2003年，湖南省林科院和美国TONIC生物科技有限公司达成合作意向，进行“竹元素”系列饮品的研制开发，以50万元外加提成的方式引进了一项他人的“竹元素”竹汁饮料专利技术。

在见习过程中，我们了解了竹元素所含成分和它的自动化生产工艺

龙牌酱业集团有限公司

了解酱油生产的原料成分，加工工艺，生产设备，及食品工业的发展模式和方向，认识龙牌酱业集团创业史，发展史，辉煌史，激发创业激情和灵感！

湖南龙牌酱业集团有限公司系由清乾隆初年吴元泰、吴恒泰等专业酱园基础上演变发展而来。

有着270多年的传统酿造历史的龙牌酱油具有深厚的历史底蕴，自1915年荣获“巴拿马万国博览会”奖后并名声遐迩，享誉华夏。

从此，湘潭酱油也就名噪江南，成为地方名特产的代名词。

龙牌酱油以其独特的酿造工艺，浓郁的酱香、脂香，深受海内外商人的赏识，清代著名诗人及书法家何绍基以“三餐人永寿，一滴味无穷”的千古绝句，对龙牌酱油赞叹不已。

　　始产于1740年的龙牌酱油至今采用传统天然晒露发酵工艺酿造、原汁原味，富含18种氨基酸，260余种香气成分。

龙牌酱油曾于1981年、1985年、1990年三次蝉联国家酱油最高荣誉银质奖;

1988年获首届中国食品博览会金奖，并先后评为“湖南省著名商标”、“中国名牌”及“湖南省消费者信得过产品”;

1994年6月获第五届亚洲及太平洋国际贸易会银奖;

1993年10月被中华人民共和国国内贸易部授予为“中华老字号”;

2002年被评为湖南消费者信得过品牌;

2003年9月被中国食品工业协会授予“诚信企业，放心食品”等荣誉称号;

1997、2001、2004、2007年“龙牌”“凤牌”商标四次蝉联“湖南省著名商标”;

2004年荣获“湖南省卫生质量信得过单位”;

2005年荣获“湖南省民营企业质量信得过单位”;

2006年荣获“湖南省名牌产品”;

2007年荣获：

湘潭市“农业产业化龙头企业”、“湘潭市十大名优特产”，同时获湘潭市非公有制企业纳税贡献三等奖;

2008年被评为首届“湖南省特色食品”称号;

2009年再次蝉联“湖南省名牌产品”;

2010年再次被国家商务部认定为“中华老字号”;

2010年10月被评为“中国驰名商标”。

长期以来龙牌深受消费者的亲睐，并形成独特的酱文化传统名牌产品。

（1）对龙牌酱油厂的整体布局有所了解。

（2）熟悉酱油生产加工工艺。